Kombucha

Dobry den, chtel jsem se zeptat na vyse zmineny napoj. Jaky na nej mate nazor, zkousel jste nekdy jeho konzumaci popr. s jakym vysledkem? Myslite, ze se da uzivat v souladu s vitarianstvim? Nevite jestli ma nejaky pozitivni ucinek na kandidu nebo ji naopak vlivem velkeho mnozstvi bileho cukru podporuje ci zhorsuje (udajne vetsinu cukru zkonzumuje kombuchova kultura pri rustu po 8-10 dnech a napoj mohou konzumovat dokonce i diabetici, navic ma pozitivni vliv na tvorbu zdrave mikroflory, na rovnovahu kyselin a zasad a odvadi z tela zplodiny.....a mnoho dalsiho)? Nejsem schopen se totiz tuto informaci nikde dozvedet? Dekuji za odpoved Petr.

Kombuchu jsem si vyráběl a pil několik let, ale je to již docela dávno, tak okolo 1990. Kromě pozitivního pocitu, že pro své zdraví něco důležitého dělám a značného blbnutí se soustavným vyráběním a kontrolováním kombuchových kultur, jsem žádné jiné pozitivní, ani negativní účinky nezaznamenal. Jde z mého pohledu spíše o variantu typu, víra tvá tě uzdraví, ale to ještě neznamená, že tento postup mnoho lidí neuzdraví, spíše naopak, primární je něčemu věřit, přijmout to jako nosný program a tělo pak tento program použije a naplní. Z mého současného pohledu na věc, jde o nápoj zdravotně nevhodný z důvodu použitého čaje (tein) a cukru, který je velice nebezpečnou látkou, jak jste si i sám ověřil. Ve vašem případě bych vsadil na jiné postupy, jako jsou fungicidní rostliny, například česnek, cibule, karabinec, lichořeřišnice a čaje s velikou fungicidní účinností, jako Lapacho a Vilcacora (Kočičí dráp). Naprostá bomba je koloidní stříbro a vyzkoušet by se dala i živá a mrtvá voda, kde hlavně mrtvá má velice silné účinky na parazitální bakteriokultury, ale sám s tím zkušenosti nemám, na to by Vám spolehlivě odpověděl místní člen Viliro, který, jak sám píše, tyto vody vyrábí a používá již velice dlouho.

Kombuchu jsem si vyráběl a pil několik let, ale je to již docela dávno, tak okolo 1990. Kromě pozitivního pocitu, že pro své zdraví něco důležitého dělám a značného blbnutí se soustavným vyráběním a kontrolováním kombuchových kultur, jsem žádné jiné pozitivní, ani negativní účinky nezaznamenal. Jde z mého pohledu spíše o variantu typu, víra tvá tě uzdraví, ale to ještě neznamená, že tento postup mnoho lidí neuzdraví, spíše naopak, primární je něčemu věřit, přijmout to jako nosný program a tělo pak tento program použije a naplní. Z mého současného pohledu na věc, jde o nápoj zdravotně nevhodný z důvodu použitého čaje (tein) a cukru, který je velice nebezpečnou látkou, jak jste si i sám ověřil. Ve vašem případě bych vsadil na jiné postupy, jako jsou fungicidní rostliny, například česnek, cibule, karabinec, lichořeřišnice a čaje s velikou fungicidní účinností, jako Lapacho a Vilcacora (Kočičí dráp). Naprostá bomba je koloidní stříbro a vyzkoušet by se dala i živá a mrtvá voda, kde hlavně mrtvá má velice silné účinky na parazitální bakteriokultury, ale sám s tím zkušenosti nemám, na to by Vám spolehlivě odpověděl místní člen Viliro, který, jak sám píše, tyto vody vyrábí a používá již velice dlouho.

Kombuchu jsem take drive kratsi dobu vyrabel a uzival a nejake zasadnejsi pozitiva jsem extra nepozoroval. Snad mozna traveni a vyprazdovani se zlepsilo, teda jestli to bylo zrovna kombuchou. Ale pote prisla kandida a velke problemy s ni. Tak me zajimal Vas nazor na uzivani kombuchy a vliv na kandidu.
Koloidni stribro, zrovna kratsi dobu uzivam a slysel jsem o nem jen a jen pozitiva. Zatim nemohu hodnotit pro kratkou dobu uzivani, ale jsem presvedcen a doufam, ze na kandidu pomuze. Do toho uzivam jeste grepove kapky, kokosovy panensky olej, cesnek v kapkach a celkove jsem jen na vita strave (ovo+zel) s co nejvetsim omezenim tuku (orechy, oleje, maslo apod....). Celkove se stav kandidy zlepsil, i kdyz ze zacatku pri prechodu na tuto stravu jsem si prozil doslova peklo! Citim se lepe, vice odpocaty, jen mi pripada, ze jsem vzhledem k svemu fyzickemu zatizeni (narocna prace, trenink), docela casto bez energie a to si myslim, ze ovo+zel konzumuji dostatek (je to jako kdyby me ovo+zel nedalo vice energie). Casto si nekterej den sahnu energeticky uplne na dno, diky tomu jsem i neco zhubnul a to podle slov me pritelkyne uz ani neslo a prej vypadam jak anorektik. Pred tim na varene strave jsem takoveto energeticke problemy nemel. Myslite, ze je to nedostatkem nektere konkretni potravy (treba zminenych orechu, ktere vynechavam skrz kandidu, nebo nejake jine stravy....), nebo je potreba vytrvat a casem se to zlepsi a energie bude vic? Urcite totiz muj jidelnicek na vita strave neni dostatecne pestry, protoze tuto stravu teprve nejakou chvili objevuji. Je to asi jedina negativni vec, ktera me pri prechodu na vita stravu vadi a trochu mozna i jeji pestrost!

Nechápu, proč česnek v kapkách, to dle mého názoru moc napomáhá, já bych nasadil zásadně čerstvý a velice dobře emulgovaný, pro okamžitou a co největší vstřebatelnost. Já česnek vždy proženu odšťavňovačem a vypiji v ostatní šťávě. Čistý tuk je skutečně k životu zcela zbytečný, až na nepatrné množství dýňového oleje, jej také neužívám, ale bez těch ořechů a olejnatých semen si stravu nedokážu představit. Zásadně je ovšem co nejlépe umelu, nebo většinou spíše dokonce emulguji, do podoby nutridrinků, jako jsou různá oříšková mléka, nebo kakaa, nebo třeba i sójové mléko, či kakao. Také nepředpokládám, že candidu povzbudí čerstvá syrová vejce, rozmixovaná v mrkvové šťávě. Další velice dobrá finta na kvasinky, je mléčně kvašené jídlo pikles, které doporučuji jíst téměř ke každému zeleninovému jídlu a nijak jím nešetřit. Přechodná fáze se bez hubnutí neobejde, ale nejdéle za měsíc si tělo zvykne a váha se postupně stabilizuje na fyziologické váze těla, zpravidla na váze z cca 18 let. Únavu a vyčerpání, je možno pociťovat po nedostatku určitých bílkovin, vitamínů a minerálů, daleko pravděpodobněji, než po nedostatku jídla. Jídla stačí bohatě 3x denně 400 - 500g, ráno ovoce, v poledne a večer zelenina, případně i večer ovoce, místo zeleniny. To druhé řešení bych u Vás nyní preferoval, protože tělo jede hlavně na cukry a těch v zelenině mnoho není. Dodal bych glutamin, methionin, vitamíny C minimálně 2000 jednotek, E 400 - 800 jednotek, B12, B6, minerály vápník, co dokážete do sebe dostat, hořčík, také zpočátku bez omezení, zinek v chelátové vazbě minimálně 2x denně na lačno, ne s jídlem, součastně s podáním čajové lžičky dýňového oleje, který je také plný zinku a denní dodané množství by nemělo klesnout pod 180 jednotek, můžete i více, mimo to, bych pojídal pravidelně 3x denně Lepicol a minimálně 3 - 6 tobolek lactobacilů, optimálně tak s osmi kulturami. Tyto naprosto mimořádné dávky bych začal snižovat až v případě, že je tělo nebude potřebovat, což se projeví průjmem. Postupně bych ubral lactobacily a poté vitamín C a E, ale v mimořádně vážných případech tělo dokáže denně spálit i 20 000 jednotek vitamínu C a já takto na dálku nepoznám, jak jste na tom, v takových případech, běžně doporučovaná denní množství, nemají pro tělo žádný význam, je stále v hlubokém deficitu a léčebný výsledek je nulový a Vy se stále trápíte. Pestrost stravy řešíte zbytečně, tělo dokáže jet i na velice omezený jídelníček, velice dlouhou dobu, pokud je správně sestaven a já sám to tedy zrovna moc nestřídám, je to jenom o zvyku. Dále nepíšete jaké máte BMI, ale anorexie začíná pod 18,5, já sám mám 20,5 - 21 a cítím se naprosto v pohodě, moje žena má 19,5 a také super, on běžný pohled na správnou váhu, je již v naší zemi značně deformován a normální štíhlý člověk, je jako bílá vrána, ale na to se vyprdněte, to je blbost Vašeho okolí, ne Vaše chyba.

Nechápu, proč česnek v kapkách, to dle mého názoru moc napomáhá, já bych nasadil zásadně čerstvý a velice dobře emulgovaný, pro okamžitou a co největší vstřebatelnost. Já česnek vždy proženu odšťavňovačem a vypiji v ostatní šťávě. Čistý tuk je skutečně k životu zcela zbytečný, až na nepatrné množství dýňového oleje, jej také neužívám, ale bez těch ořechů a olejnatých semen si stravu nedokážu představit. Zásadně je ovšem co nejlépe umelu, nebo většinou spíše dokonce emulguji, do podoby nutridrinků, jako jsou různá oříšková mléka, nebo kakaa, nebo třeba i sójové mléko, či kakao. Také nepředpokládám, že candidu povzbudí čerstvá syrová vejce, rozmixovaná v mrkvové šťávě. Další velice dobrá finta na kvasinky, je mléčně kvašené jídlo pikles, které doporučuji jíst téměř ke každému zeleninovému jídlu a nijak jím nešetřit. Přechodná fáze se bez hubnutí neobejde, ale nejdéle za měsíc si tělo zvykne a váha se postupně stabilizuje na fyziologické váze těla, zpravidla na váze z cca 18 let. Únavu a vyčerpání, je možno pociťovat po nedostatku určitých bílkovin, vitamínů a minerálů, daleko pravděpodobněji, než po nedostatku jídla. Jídla stačí bohatě 3x denně 400 - 500g, ráno ovoce, v poledne a večer zelenina, případně i večer ovoce, místo zeleniny. To druhé řešení bych u Vás nyní preferoval, protože tělo jede hlavně na cukry a těch v zelenině mnoho není. Dodal bych glutamin, methionin, vitamíny C minimálně 2000 jednotek, E 400 - 800 jednotek, B12, B6, minerály vápník, co dokážete do sebe dostat, hořčík, také zpočátku bez omezení, zinek v chelátové vazbě minimálně 2x denně na lačno, ne s jídlem, součastně s podáním čajové lžičky dýňového oleje, který je také plný zinku a denní dodané množství by nemělo klesnout pod 180 jednotek, můžete i více, mimo to, bych pojídal pravidelně 3x denně Lepicol a minimálně 3 - 6 tobolek lactobacilů, optimálně tak s osmi kulturami. Tyto naprosto mimořádné dávky bych začal snižovat až v případě, že je tělo nebude potřebovat, což se projeví průjmem. Postupně bych ubral lactobacily a poté vitamín C a E, ale v mimořádně vážných případech tělo dokáže denně spálit i 20 000 jednotek vitamínu C a já takto na dálku nepoznám, jak jste na tom, v takových případech, běžně doporučovaná denní množství, nemají pro tělo žádný význam, je stále v hlubokém deficitu a léčebný výsledek je nulový a Vy se stále trápíte. Pestrost stravy řešíte zbytečně, tělo dokáže jet i na velice omezený jídelníček, velice dlouhou dobu, pokud je správně sestaven a já sám to tedy zrovna moc nestřídám, je to jenom o zvyku. Dále nepíšete jaké máte BMI, ale anorexie začíná pod 18,5, já sám mám 20,5 - 21 a cítím se naprosto v pohodě, moje žena má 19,5 a také super, on běžný pohled na správnou váhu, je již v naší zemi značně deformován a normální štíhlý člověk, je jako bílá vrána, ale na to se vyprdněte, to je blbost Vašeho okolí, ne Vaše chyba.

Dekuji za bohatou odpoved. Cesnek v kapkach mi byl doporucen na kandidu jednim homeopatem tak proto takhle. Take bych radeji volil cerstvy, ale zrovna cekam az mi dojde objednany odstavnovac. Tuk nepouzivam ted docasne, protoze jsem se dozvedel, ze podporuje kandidu, tak zkousim jak mi bude bez nej. Jinak ho uzivam prevazne do salatu - slunecnicovy, olivovy, sezamovy, kokosovy, vse panenske v bio kvalite. Jak pisete bez orechu ani ranu, ale momentalne, protoze je v nich znacne mnozstvi tuku, tak vynechavam. Da se nekde najit recept ci postup na ten pikles nebo to je ciste vas recept? Jinak ten anorektik byl myslen v uvozovkach. Vetsinou vzdy, kdyz jsem v minulych obdobich hubnul, tak si dovolim rict, ze to byla vetsinou svalova hmota a voda... Zivil jsem se nejaky cas sportem a hubnuti do urcite vahy bylo rutinou a tuk jsem musel drzet na opravdu nizkem minimu. Vsak jsme take chodili pravidelne na sportovni prohlidky. Procento tuku se u me pohybovalo neco kolem 3. Proto jsem neveril vlastnim ocim, ze jsem jeste neco ze sve vahy na vita strave shodil. A podle vseho to byl opravdu tuk. mozna i nejaka voda z podkozi. Ted si totiz pripadam daleko vyrysovanejsi....Takze vita strava me v tomto ohledu velice prekvapila. Jinak me momentalni BMI je 23,7 takze anorexie opravdu nehrozi, to byla spis mnou publikovana nejapna poznamka me pritelkyne, ktera se na me cele experimentovani s vita stravou diva pres prsty, ale respektuje to, ze mi pri kandide znacne pomaha. Driv me BMI bylo nekdy i kolem 26, ale bylo to zpusobeno narustem svalstva - vlivem sportu. V jake forme vsechny ty latky co jste napsal (glutamin, B6, B12, E, C, vapnik, horcik....atd) mam brat? Myslite ve forme potravinovych doplnku? Jake formy a presne vyrobky vybirat? Na trhu jich je nepreberne mnozstvi a vetsina je vyrobena chemicky a pochybuji o jejich vyuzitelnosti telem? Take se mohou usazovat, jestli jsem to nekde na Vasich a jinych strankach nastudoval spravne.....

Na odšťavňovači doporučuji nešetřit, protože zde platí naprosto jednoznačně úsloví "Nemám tolik peněz, abych si mohl dovolit kupovat levné věci". Osobně každému doporučuji odšťavňovač dvouhřídelový, který umí i spoustu dalších dobrot, které na rotačním, nebo šnekovém, prostě nedokážete vyrobit. Pro Vás to má zásadní význam, jelikož některé potraviny, co Vám doporučuji, jinak získat ani nelze. Slunečnicový olej nepoužívejte, má nízkou radiovitalitu, ostatní jsou ok. Vždy vadí čistý tuk, pokud je vázaný na vlákninu a ostatní komplex látek celého plodu, tak je škodlivost v podstatě vyloučena a bez tuku se žít nedá, má mnoho nezastupitelných funkcí v chodu látkové výměny a jeho naprostým vynecháním, se dostanete do deficitu mnoha životně důležitých látek. Pikles rozhodně není můj vynález, to by bylo něco, jako kdybych vymyslel nový život. Jde o mléčně kvašenou zeleninu a staré to bude tak 5 000 let, možná i více. Napište slovo pikles do vyhledavače a pak si vyberte, co Vám bude chutnat. BMI máte na horní hranici kterou doporučuji v případě nemoci a spíše doporučuji klesnout na 22, kde se tělo mnohem snadněji regeneruje. Musíte si zdroje prostudovat, nevím co Vám bude chutnat, jinak já glutamin piji v syrových čerstvých vejcích, stáří maximálně do 3 dnů, můžete až 2 vejce denně. B6 slunečnicová semena stejně tak E, ale zpočátku současně dodat pilule z lékárny, protože tolik semínek sníst nelze. B12 pangamin minimálně 12 tablet denně a také kávová lžička Nori vloček do zeleninového salátu, zpočátku také pilulky, na srovnání deficitu. A a C mrkvovo pomerančová šťáva cca 1 - 1,5 litru denně, zpočátku C také v pilulích a nešetřit, optimálně 1000 se šípky a brát nejméně 2x - 3x denně, pokud nebude průjem, tak ještě více, extrémně bývá potřeba organizmu zvýšena až na 20 000 jednotek a to se ovocem a zeleninou dodat nedá. Vápník, hořčík a železo dodávám ve formě ranního kakaa, vyrobeného z přes noc namočených semen, zpravidla na polévkové lžíce, 2x slunečnicové semínko, 2x mák, 1x sezam neloupaný,1x dýňové semínko, 1x jáhly. Vše odšťavním spolu s mrkví a doplním pomerančovou šťávou. Pak přeliji do mixéru a dodám 2 vrchovaté čajové lžičky kakaa, nebo ideálně nepražené kakaové boby, rozmixuji a uvidíte, že si nežiji zrovna špatně, tento nápoj je polyminerál, polyenzym a polyvitamín s mimořádně dobrou chutí, jedním slovem superbomba. Na trhu se i přes nepřeberné množství nabízených "sraček" rozhodně nekoupí a jediné, co se po něm usadí jsou Vaše pocuchané nervy a další fyziologické problémy. Zajímavá je nesporně i jeho cena ve srovnání s chemikáliemi z lékáren, které doporučuje minimálně devět z deseti patologů. Semínkovou drť s mrkví, doplním pár borůvkami (rutin), nějakou švestkou, banán, třešně, případně pomeranč a máte super snídani. Pořád si myslím, že nejrychlejší by pro Vás bylo mě navštívit a za 4 - 6 hodin našeho povídání se toho dozvíte více, než za celý svůj dosavadní život, ale to je na Vás, já nikam nepospíchám. Jsem i bez Vaší návštěvy mimořádně vytížený, ale Vám by to určitě zkrátilo zbytečné trápení.

S tim setrenim na odstavnovaci mi to je jasne, ale bohuzel mi ted situace nedovolila jinak nez si poridit rucni Healthy juicer (podle diskuzi na netu by nemel byt az tak spatny). Nemel jsem doted zadny, krome rucniho citrusovace, takze aspon zeleninu a nejake to naklicene zelenisko s nim zvladnu, casem se poohlednu po lepsim. A kdyz se tak koukam, na Vas recept na orechove mleko apod, tak to bude chtit momentalne jeste dokoupit nejaky mixer. Nemate zkusenosti nebo je to jedno jaky tip?
Takze myslite, ze na kandidu orechy nevadi? Obcas mi pripadlo, ze mi zpusobuji prujem a daval jsem to do souvislosti s jejich vysokym obsahem tuku. Samozrejme to mohlo byt zpusobene necim zcela jinym. Pak jsem se nekde docetl, ze nejenom cisty tuk, ale i orechy kandidu podporuji, tak jsem je zatim vynechal.
Zminene recepty na pikles uz jsem na netu nasel, tak se divam, ze toho je docela pozehnane, ale pro me je to zcela novinka, takze diky za dalsi tip a rozsireni.
S tim hubnutim a BMI kolem 22 bude nejspis problem. Podle Vaseho BMI kalkulatoru na strankach bych musel jit zhruba na vahu 68-70 kg ze soucasnych 75-77 kg, coz se mi za celou mou sportovni karieru nikdy nepovedlo. A to jak jsem vyse psal, si musim striktne drzet urcitou vahovou kategorii, ktera je 76. Marne jsem se nekolikrat, vzhledem ke svemu mensimu vzrustu, pokousel shodit na nizsi a pro me prijatelnejsi vahovou kategorii, ale nikdy jsem se pod 73,5 kg nedostal. A to uz jsem u teto vahy jak se rika "potil krev". Mozna me ale delsi setrvani na vita strave opet prekvapi a dostanu se s vahou niz, ale moc v to nedoufam. Zhruba uz vim kde jsou moje moznosti, ale....
Rad bych Vas navstivil, ale momentalne jsem po delsi pauze opet nastoupil do pracovniho pomeru a znate to jak to pro zobaka v nove praci chodi....ale snad se nekdy utrhnu. Jen pro uplnost, kolik si za straveny cas s Vami, cca zminenych 4-6 hod, uctujete, kdybych se casove ze zamestnani dostal? Diky Petr

Ruční odšťavňovač, to je záležitost pro kulturistu v plné tréninkové přípravě, pokud se bavíte o litrech šťávy denně, dále koupíte mixér, který já opravdu moc nepoužívám a mám takový starý socialistický krám, to jsou další peníze a nic moc výhody. Ještě raději pouvažujte a také počítejte, on totiž dvouhřídelový odšťavňovač mimo to, co všechno umí, má také zcela jinou výtěžnost z nakoupených surovin a na tom nakonec za rok proděláte mnohem více, než je cena i toho nejdražšího odšťavňovače.
Průjem po ořechách bývá způsoben jejich špatnou stravitelností, kdy je člověk málo rozkouše a navíc je jí v nevhodných kombinacích, kdy jsou prakticky nestravitelné. Většina lidí jí ořechy, jako pelikán rybu, otevřou vak zasunou rybu a zavřou vak. Žaludek nemá zuby a je hotovo, běžíte na záchod. Něco jiného je emulgovaný stav v čerstvé šťávě plné enzymů, kdy je stravitelnost naprosto optimální. Jistotu, jak tělo zareaguje, nemáte nikdy, ale takto je riziko minimální.
BMI 22 není podmínkou, rozhodující je fyziologická váha, těsně po vyvinutí těla, cca z 18 let a ta se zpravidla kolem této hodnoty pohybuje.
K návštěvě Vás nijak nenutím, ale ušetřila by Vám mnoho času i trápení. Navíc se rozhodně nemusíte obávat, že je potřeba si přinést hotovost v batohu. Není to pro mě nosná činnost a zatím to dělám spíše jako koníček. Zase ale nejsem Matka Tereza a dělat to jako charitu, tak mi z toho šlehne. Jedu tedy zhruba na běžné zednické taxy, což při svých rozsáhlých vědomostech za charitu celkem považuji, ale zase mě to baví, čili nevím jak dlouho se budete ptát, to se blbě odhaduje, každý je jiný, ale počítejte cca 200,- Kč na hodinu.

O navstevu bych zajem mel a vim, ze me nenutite. Problem je se casove urvat a take cestovani, ale zkusim si to nejak zaridit...Take je mi jasne, ze nemuzete fungovat jako dobrocinny spolek a uvedena cena se mi zda docela optimalni. Pokud si ale clovek, Vasemi instrukcemi pomuze od rady zdravotnich neduhu, stoji to urcite za to. Jiz tak se mi lecba kandidy za ruzne preparaty, medikamenty, homeopatika a ruzne experimenty, znacne prodrazuje!
S temi orechy jsem mel nekdy problem, i kdyz jsem je radne rozkousal a pozvykal, ale je mozne, ze to byla souhra jinych okolnosti. Myslim, ze vyzkousim Vas zpusob - zminene orechy namocit a rozmixovat + mrkv. stava + dalsi vyse uvedene ingredience - ten napad se mi zamlouva, jeste poresit zmineny mixer...nemate predstavu co od nej pri nakupu pozadovat, abych zvladal udelat z orechu zminene mleko a pripadne ho pouzil i na jine Vase recepty? Nemam o techto vecech naprosto zadnou predstavu a velka nabidka na netu je absolutne matouci... dekuji Petr

Máte naprostou pravdu, po jedné návštěvě u mě, zpravidla pacient odstraní ze svého života velké množství pravidelných, docela drahých a frustrujících návštěv u lékaře a v lékárnách, což mimo značné časové i finanční úspory, většinou znamená i velké zlepšení stavu nervů.
U ořechů a olejnatých semen, je potřeba vysledovat který druh potíže vyvolává a který ne, také způsob zpracování, je velice důležitý a hlavně nepřehánět zkonzumované množství.
U mixéru nemohu sloužit, sám používám nějaký starý socialistický krám a představu o moderních přístrojích nemám žádnou. Nákupem dvouhřídelového odšťavovače, jsem vlastně přestal používat naprostou většinu ostatních kuchyňských přístrojů. To mi šetří mnoho času, nutného k čištění použitých přístrojů, docílím lepšího zpracování a využitelnosti surovin a nyní si již vůbec nedokážu představit jak bych bez něj žil. Vozím ho dokonce i na dovolené v cizině a určitě bych o jiném způsobu přípravy potravin již neuvažoval.

Dobrý den,
s kombuchou mám už 15 let velmi dobré zkušenosti. Pomáhá mi odstraňovat z těla lithium, kterého kvůli své nemoci (bipolární porucha) musím brát 1300 mg denně (hydrogenuhličitan litný).
Na vita stravu jsem přešel v 11/08 a s občasnými úlety na pečivu nebo sýrech se jí snažím držet.
Místo tak velikého pití šťáv spíše upřednostňuji jezení ovoce a zeleniny tak jak jsou. Ona to tak příroda jistě dobře vymyslela. Odšťavňuji pouze cukety a červenou řepu.
Samotné šťávy mají vysoký glykemický index, který právě snižuje odstraněná vláknina.
Je pravda, že se skoro ihned vstřebávají a pokud má někdo zanesená střeva, tak je to lepší.
Moje zásada je: nic se mesmí přehánět a z toho plyne i to, že by se člověk měl stravovat pokud možno střídmě (zde mám ještě co dohánět). Vždy se snažím vžít do role našich prapředků, jak se asi v přírodě stravovali. Odtud jasně plyne, že když neznali oheň, tak si nic nemohli tepelně upravovat. Mám dost velkou nadváhu BMI 32. Od loňského dubna jsem shodil 20 kg a ještě mě min. 25 kg čeká shodit. Teď každý týden držím 2 denní půst. Piju jenom vodu, kombuchu a mladý ječmen. Nejde mi ani tak o nějaké vyčištění organizmu (na to je ten půst moc krátký), ale hlavní význam je v tom, že mě přecházejí chutě - čili jakési očišťování mysli.
Jsem rád, že jste vytvořil takovouto diskuzi, protože se tu člověk může hodně věcem přiučit.

Příroda to sice vymyslela určitě dobře, ale člověk zamořil životní prostředí takovým způsobem, že již téměř nic nefunguje jako dříve, kdy to ta příroda tak dobře vymyslela. Já ty šťávy nedělám proto, že mě to baví, nebo bych nemohl sníst celé plody, ale tímto postupem oddělím vlákninu, na níž jsou vázané veškeré kontaminace a vypiji odmořenou šťávu, čímž se vystavuji mnohem nižšímu zamoření, než pokud bych jedl celé plody. Vlákninu střeva sice také potřebují, ale stačí ji celkem málo pokud nejíte žádný z bílých jedů a defekace probíhá velice dobře.
Při půstech o čemkoliv jiném, než destilované vodě nelze hovořit o půstu, ale pouze o tvrdé dietě, protože tělo se na vnitřní spalování nenahodí, čištění je tím pádem velice pomalé a neefektivní. Prostě se zbytečně trápíte a skoro nic se neřeší, to po destilce se Vám úplně rozsvítí a budete svět vidět z naprosto jiného úhlu, doporučuji vyzkoušet.

Dobrý den,
souhlasím s Vámi, že v současné době je všechno zamořené a kvalita ovoce a zeleniny na trhu je žalostná. Ale v rámci možností je naše snažení alespoň trochu dobré než jít s dobou.
Uvažoval jsem o té destilce z RO. Není mi jasná jedna věc. Tato voda z RO je tzv. "hladová" a nesmí se nechat ani pár hodin v PET lahvi, jinak naruší její strukturu a tak se kontaminuje.
Až potud je mi všechno jasné. Pak ale tuto vodu vypiju. Když dokáže "zlikvidovat" strukturu PET lahve, která je dost odolná, jak asi dopadne jemná živá stuktura našich tkání. Pochybuji, že se tato voda vrhne jenom na anorganicky vázané minerály a všemu ostatnímu se vyhne obloukem.
Nevím. Je to jenom taková úvaha zdravým selským rozumem. Pokud ovšem budu denně pít 5 l šťáv, tak věřím, že se organizmus stihne zase "opravit". Ale pít např. 3 l destilované vody každý den je podle mě asi docela hodně. Toto jsou pouze mé úvahy, nic víc. Věřím, že to máte prakticky vyzkoušené a vyhovuje Vám to. Pouze nechápu, co se děje uvnitř Vašeho těla.

Asi Vám trochu vezmu iluze o balené vodě z obchodní sítě, ale i normální balená voda z PET lahve je samozřejmě po nějaké době kontaminována. U destilované, nebo osmotické vody je tento proces pouze rychlejší, protože tyto vody velice ochotně přijímají cokoliv z okolního prostředí. O tkáně bych se zase tak nebál, já jsem měl zpočátku taky strach z pravidelného užívání této vody, ale přiznejme si otevřeně, že k celodennímu pití čisté vody asi nepřilne nikdo a pokud pijete současně čerstvé šťávy, jíte syrové ovoce a zeleninu, tak je velice nepravděpodobné, že tělo bude trpět nějakým deficitem minerálů. Těch je v naší stravě spíše přebytek a to bohužel hlavně těch špatných, schopných sedimentovat ve tkáních a způsobovat nějaké potíže. Pokud tedy o tyto minerály vlivem pití osmotické vody přijdete, tak se Vám paradoxně spíše uleví. Zpočátku jsem se na pozorování těla skutečně dosti zaměřoval a pokud to mohu nezaujatě posoudit tak se i lehce něco pozorovatelného dělo, ale pak se stav stabilizoval a kromě mnohem vyšší výkonnosti organizmu, žádné další změny nenastaly a ani již nic nepociťuji. Také Vámi uváděné 3 litry této vody rozhodně běžně denně nevypiji, to bych asi prasknul, protože hlavně piji čerstvé šťávy a celkový mnou vypitý objem této vody denně bude do 1,5 litru, zbytek přijatých tekutin tvoří šťávy, případně i živá voda. Pokud jsem jiné tekutiny zrovna po ruce neměl, mám vyzkoušené několikadenní pití pouze této vody v objemu až 4 litry denně a nic negativního jsem na sobě nepozoroval.

To sa tá voda z RO tak rýchlo zkazí?
Takže ked si ju večer napustím do hrnca, tak už ráno je zlá, lebo nasala látky obsiahnuté v tom hrnci?
Je preto lepšie ju napúštat iba do skla a hned vypit.
Čo ak si ju vezmem v PET-ke so sebou napr. na výlet. Zkazí sa za tých pár hodín?
Ak áno tak je asi vhodnejšie si kúpit vodu kojeneckú balenú alebo mat túto v sklenenej flaške?
Ďakujem

Osmotická voda pokud je ve skle, tak se nijak nekontaminuje a vydrží docela dlouho. Já si ji točím přímo do 1,5 litrové skleněné konvičky a tím je vytvořena trvalá zásoba, za těchto podmínek s ní nemám žádný problém a vydrží opravdu dlouho.
Ani v PET lahvi se vlastní voda nijak nekazí, ale nasaje do sebe svinstvo z PET materiálu a tím se kontaminuje. Ty vody, co by jste si koupil jsou tím PET materiálem již stejně kontaminované, tak to máte jedno. Nejlepší je skleněná láhev na čistou osmotickou vodu a PET můžete použít pro směs osmotické vody s čerstvou šťávou 1:1, to pak již voda nic nepřijímá, je totiž mineráliemi ze šťávy již zasycena.

Jardo prosím Vás, na základě čeho tvrdíte, že kontaminace jsou vázány na vlákninu? Bylo to nějak laboratorně (či podobně) ověřeno? Nejde o to, že bych Vám nevěřil - toto jsem četl v mnohé literatuře, ovšem časem jsem se setkal i s tvrzením, že tomu tak není. Sice tomu stále věřím, že čerstvě vylisovaná šťáva je skutečně odmořená, jak tu píšete, ale ověřoval to někdy někdo nějak? Díky!

To, aby mi někdo slepě věřil, je to poslední, co bych chtěl, vždy každému radím nevěřit nikomu a ničemu kromě sama sebe a veškeré informace přijímat pouze na základě vyhodnocení vlastním mozkem s použitím selektivní logiky. Jinak tímto se zabýval Dr. Norman Walker a píše to ve svých knihách. Věřím mu docela dost, protože již věk, kterého se dožil, je dostatečným argumentem, že dělal dost věcí pořádně a dobře.

Kombuchu jsme doma měli do nedávna. Naše babi ji měla ráda, ale přeslazovala to klasickým cukrem a poněvač mi to pak pily i děti, kde tedy měly svou nasazenou sklenici se Stívií, ale bylo mi to houby platné , tak jsem ju darovala.
Dnes používám jen Tibetskou houbu a tibi krystaly. Ty jsou pro mne přijatelnější - připravuji je z ovocných i zeleninových šťáv a je to zas prima osvěžení.

Ta kombucha i ten normální cukr docela slušně rozloží, ale nesmí ho být moc. Sám jsem ji kdysi pěstoval a bylo to opravdu dobré, ale nyní již ji nemám. Jinak má jiné složení výsledných bakteriálních kultur, které je mnohem méně prospěšné pro lidský organizmus,
než kefír a tibi.

Děkuji. Takže se vlastně nic nestalo, když ji dále pěstovat nebudeme a zůstaneme u svého osvědčeného.

Dobrý den, kombuchu jsme doma měli a přišla nám moc kyselá. Pořídila jsem si tibi krystaly a jsem daleko spokojenější. Chutnají nám v obocných šťávách mnohem lépe. Teď jsem sehnala i Tibetskou houbu a to bude báječné. Jen to kozí mlíčko......

Dobrý den, kombuchu jsme doma měli a přišla nám moc kyselá. Pořídila jsem si tibi krystaly a jsem daleko spokojenější. Chutnají nám v obocných šťávách mnohem lépe. Teď jsem sehnala i Tibetskou houbu a to bude báječné. Jen to kozí mlíčko......

Také jsem se tu dozvěděla, že Tibetská houba a Tibi krystaly jsou pro organismus prospěšnější. Tibi krystaly pěstuji už snad ve všech šťávách a obměňuji příchutě podle dostupnosti dané ročním obdobím. Na kozí mlíčko jsem Vám odepsala v jiném sloupečku.

já poreferuji tibi krystaly. nemám mliko

já poreferuji tibi krystaly. nemám mliko

Tibi krystaly jsou také báječné. Dají se použít na mnoho způsobů zeleninových i ovocných a stále máte ,,nové pítí ".
Houbička je fajn, nemám pocit, že by mi chybělo kravské mléko / toho jsem si užila hodně jako malá holka /. Kozí jej plně nahradí.

já poreferuji tibi krystaly. nemám mliko

Navrhuji opět pohledat po netu a najdete určitě. ,,Vyrojilo" se jich spousty.

Emidlo píše:

já poreferuji tibi krystaly. nemám mliko

Navrhuji opět pohledat po netu a najdete určitě. ,,Vyrojilo" se jich spousty.

Koukám, že už si píšete i sama se sebou. Nudíte se ?

četla jsem že Kombucha nesmí přijít do styku s kovem, myslíte si, že vadí když čaj vařím v nerezovém hrnci, nechám ho pak nadále vychladnout, chladnější naliju do plastové misky a když teplota čaje klesne pod 30 teprve pak liji do sklenice ke kombuchové násadě?
četla jsem, že je pro kombuchu a její růst lepší černý čaj...vadí když jsem na násadu použila směs černého a zeleného čaje 1:1? Je to druhý den od násady..tak doufám, že se mi kombucha podaří vypěstovat...

Myslím, že pokud se ta kombucha přímo nedotkne kovu, tak nevadí v čem tu vodu na čaj vaříte, to by se musely do vody uvolnit částečky toho hrnce aby to vadilo

Ten jiný čaj určitě nevadí, ale osobně bych ten nerez na to nepoužíval, sice ji to ihned nezničí, ale určitě jí to také nebude dělat moc dobře. Do vody se totiž z nerezu stále něco uvolňuje, specielně čaj je dost agresivní a vytáhne toho asi docela dost, raději ten čaj dělejte ve skle, nebo ve smaltu.

Varim vodu na kombuchu pouze v nerezove konvici a naprosto bez problemu prospiva a roste do solidnich sirek .Je fakt,ze nasledne caj vyluhuju uz ve sklenene nadobe,takze ten do styku s nerezem neprijde.A kombucha uz vubec ne,tu chovam jak v bavlnce

Varim vodu na kombuchu pouze v nerezove konvici a naprosto bez problemu prospiva a roste do solidnich sirek .Je fakt,ze nasledne caj vyluhuju uz ve sklenene nadobe,takze ten do styku s nerezem neprijde.A kombucha uz vubec ne,tu chovam jak v bavlnce

Ono tam ani tak nejde o růst samotné houby, jako o výslednou skladbu bakterií v roztoku, což se může dost měnit.

dobrý deň,som štastna ze som nasla Vasu stranku.len nedavno som objavila temu o alkalických potravinach,konkretne tento clanok-http://www.diacom.sk/zaujimavosti_alkalicky_zivotny_styl_liek_na_rakovinu.html ,v snahe o rozsirenie informacii som patrala ale nasla som vela odlisnosti na nete,az som narazila na tuto stranku .chcela by som sa poradit,lebo v tom clanku co som pridala je len par odlisnosti od vasich postupov.pisu tam,ze ovocie by sa tiez velmi nemalo konzumovat-nakolko obsahuje cukor,aj ked prirodný.ja som davnejsie objavila knizku o rozlisovani potravin,kde bol jednoduchy system,jeden den bielkoviny,druhy skroby,treti sacharidy,stvrty ovocie a zelenina.a rano sa jedlo len ovocie.co som si osvojila a citim sa tak vyborne.ina strava ma velmi zatazovala.takze mi to rano ovocie velmi vyhovuje.
a dalej by som rada vedela,co s rybami-o tom pisu,ze je to jedina zivocisna bielkovina,ktora sa moze jest obcasne,ako aj napr.tofu.tak isto tam hovoria o uzivani soli a sode-ako dobrom rieseni.ja pijem vacsinou mineralne vody a vela nesolim,takze to asi necham zatial tak.
a este moja velka dilema je,co si myslite o piti kombuchy.jej zlozenie-http://www.kombucha.sk/kombucha.php#Zlozenie
koli blahodarnych ucinkom kombuchy by som sa jej nechcela vzdat.dokonca ak sa necha kvasit az 15dni,normalne je to 8-10.ma efekt odburavania tuku v tele.ja už niekolko dni skusam tuto alkalicku stravu a zatial som kombuchu teda vyradila.inak som ju pila pred ovocnými ranajkami a pred alebo po obede a veceri. mam 164cm a vahu mam vyssiu-okolo 65kg-aj ked sportovo aktivna dlhe roky,nespravna strava a chut po sladkom sa odrazili navahe.
posledne 2 rokysportujem pravidelne ,a nedavno som si zadovazila aj doplnok stravy pre sportovcov-proteiny a aminokyseliny.
a to aj moja posledna prosba o radu---myslite si,ze to mozem pouzivat aj nadalej?su vyborne na svalstvo-a vidim rozdiel ked som cvicievala bez toho ako ked cvicim s podporou týchto produktov.
alebo sa mam vseobecne proste sledovat,kontrolovat ten moc..a uvidim ake hodnoty budu pri uzivani kombuchy a tých doplnkov pre sportovcov s alkalickou stravou?v ramci prechodu na tuto stravu si teraz davam aj prhlavový caj(koprivovy) na lepsie precistenie.
dakujem Vam vopred ak mi mozete poradit .

dobrý deň,som štastna ze som nasla Vasu stranku.len nedavno som objavila temu o alkalických potravinach,konkretne tento clanok-http://www.diacom.sk/zaujimavosti_alkalicky_zivotny_styl_liek_na_rakovinu.html ,v snahe o rozsirenie informacii som patrala ale nasla som vela odlisnosti na nete,az som narazila na tuto stranku .chcela by som sa poradit,lebo v tom clanku co som pridala je len par odlisnosti od vasich postupov.pisu tam,ze ovocie by sa tiez velmi nemalo konzumovat-nakolko obsahuje cukor,aj ked prirodný.ja som davnejsie objavila knizku o rozlisovani potravin,kde bol jednoduchy system,jeden den bielkoviny,druhy skroby,treti sacharidy,stvrty ovocie a zelenina.a rano sa jedlo len ovocie.co som si osvojila a citim sa tak vyborne.ina strava ma velmi zatazovala.takze mi to rano ovocie velmi vyhovuje.
a dalej by som rada vedela,co s rybami-o tom pisu,ze je to jedina zivocisna bielkovina,ktora sa moze jest obcasne,ako aj napr.tofu.tak isto tam hovoria o uzivani soli a sode-ako dobrom rieseni.ja pijem vacsinou mineralne vody a vela nesolim,takze to asi necham zatial tak.
a este moja velka dilema je,co si myslite o piti kombuchy.jej zlozenie-http://www.kombucha.sk/kombucha.php#Zlozenie
koli blahodarnych ucinkom kombuchy by som sa jej nechcela vzdat.dokonca ak sa necha kvasit az 15dni,normalne je to 8-10.ma efekt odburavania tuku v tele.ja už niekolko dni skusam tuto alkalicku stravu a zatial som kombuchu teda vyradila.inak som ju pila pred ovocnými ranajkami a pred alebo po obede a veceri. mam 164cm a vahu mam vyssiu-okolo 65kg-aj ked sportovo aktivna dlhe roky,nespravna strava a chut po sladkom sa odrazili navahe.
posledne 2 rokysportujem pravidelne ,a nedavno som si zadovazila aj doplnok stravy pre sportovcov-proteiny a aminokyseliny.
a to aj moja posledna prosba o radu---myslite si,ze to mozem pouzivat aj nadalej?su vyborne na svalstvo-a vidim rozdiel ked som cvicievala bez toho ako ked cvicim s podporou týchto produktov.
alebo sa mam vseobecne proste sledovat,kontrolovat ten moc..a uvidim ake hodnoty budu pri uzivani kombuchy a tých doplnkov pre sportovcov s alkalickou stravou?v ramci prechodu na tuto stravu si teraz davam aj prhlavový caj(koprivovy) na lepsie precistenie.
dakujem Vam vopred ak mi mozete poradit .

Pokud nemáte kvasinky, což se dá vytestovat, tak ovoce klidně jezte, ovšem jinak je to blbost. Maso a to jakékoliv je vždy otázkou vyspělosti jedince, což ryba řeší tak nějak napůl a není tedy vhodná, pouze méně špatná. Kombucha je dobrá, ale zase jak pro koho a u někoho podporuje kvasinky. Proteiny jsou ke stavbě těla nutné a vhodná dávka je do 1 g na kilo váhy a den, přičemž je skoro jedno v jaké formě je dodáte. Osobně se domnívám, že není třeba za tím hledat složitost a udělejte si to tak jednoduché jak to jenom jde.

dakujem velmi pekne za odpoved,kvasinky nemam,zatial som myslim zdrava.a ovocia sa teda zriekat nebudem ale tej kombuchy ano.už som si presla aj ine vase prispevky takze sa mi zda rozumne ju zbitocne nepit.
myslite ze produkty zo soje ako sojove mlieko,tofu a podobne sa moze konzumovat?
a este mi hlavou vrta,ze ked už zhresim-a dam si raz za cas trebars morske plody alebo predsa nejaku rybu.chapem to spravne ze ked to skonzumujem s dostatocným mnozstvom trebars udusenej zeleniny,cerstvých stiav,
a pri fyzickom pohybe ,ktorý mam...telo to nejako nerarusi sem tam taký vykyv?
som v tejto strave uplný zaciatocnik tak mam vela otazok. dakujem pekne za odpoved.

dakujem velmi pekne za odpoved,kvasinky nemam,zatial som myslim zdrava.a ovocia sa teda zriekat nebudem ale tej kombuchy ano.už som si presla aj ine vase prispevky takze sa mi zda rozumne ju zbitocne nepit.
myslite ze produkty zo soje ako sojove mlieko,tofu a podobne sa moze konzumovat?
a este mi hlavou vrta,ze ked už zhresim-a dam si raz za cas trebars morske plody alebo predsa nejaku rybu.chapem to spravne ze ked to skonzumujem s dostatocným mnozstvom trebars udusenej zeleniny,cerstvých stiav,
a pri fyzickom pohybe ,ktorý mam...telo to nejako nerarusi sem tam taký vykyv?
som v tejto strave uplný zaciatocnik tak mam vela otazok. dakujem pekne za odpoved.

Soja není vhodná v jakékoliv formě a ryby kvalitní a ne denně klidně ano, navíc pokud se pohybujete, tak to nebude vůbec problém.

Pridavam sem jeste dve knihy o kombuche.Plno podnetnych rad a napadu,vcetne podrobneho popisu ucinku.

http://www.uloz.to/12979912/kombucha-rar

Jardo, můžete odpovědět prosím, zda se může současně, (během dne), pít Kombucha, Tibetská houba a Tibi nápoj z mořských krystalků? Mám doma přebytky z této výroby a tak jsem nabídl, že poskytnu tyto produkty zájemcům. Jedna paní se mi ozvala s dotazem, cituji:
Dobrý den,
nezlobte se,že Vás obtěžuji,ale nevím, kdo by mi mohl poradit.Na stránkách TIBI jsem si všimla,že nabízíte tibi krystaly, kombuchu i tibetskou houbu.
Chtěla jsem se zeptat,zda je možné užívat všechny tři najednou. Každý má totiž něco do sebe,ale jak se říká "všeho moc škodí". Pokud máte nějakou zkušenost,prosím Vás o radu.Mockrát Vám děkuji....
Chci té paní odpovědět, ale nevím, zda by se to všechno spolu nějak nepralo nebo nerušilo. Díky. M.

Jistý si sice nejsem, ale patrně v tom není problém, jde prakticky o stejný proces výroby a nemělo by to nijak vadit.

zaujímavé porovnanie kombuchy a vodného kefíru:

http://www.commonsensehome.com/water-ke ... -kombucha/

Ja osobne vnímam kombuchu ako celkom fajn na trávenie, je kyslá a zvyšuje kyslé prostredie v žalúdku potrebné pri trávení, možno niečo podobné ako jablčný ocot. Dávam jej ale cukrovú diétu, používam ca. 1/2 cukru z toho, čo sa bežne doporučuje a prežíva v pohode. Výsledný sfermentovaný nápoj je minimálne sladký a mne osobne veľmi chutí.

Kombucha a aj vodný kefír majú ale jedno zaujímavé použitie, ono tie kultúry, ktoré sú tam obsiahnuté vedia veľmi dobre "vydolovať" a vylúhovať rôzne látky napr. z byliniek a zvýšiť ich účinnosť. Napr. ak dáte do kombuchového nápoja alebo do vodného kefíru čerstvý kvet z bazy, za pár hodín je z toho bazový nápoj vyrobený za studena. Takto sa dajú pridávať rôzny bylinky a korene do kombuchového a kefírového nápoja a získať výživný koncentrát. To bol aj jeden z dôvodov, prečo som si obe kultúry ponechala. Dávam do nich často medovku, čerstvé byliny, koreń zázvoru a pod.

Ak hotový kombuchový nápoj dáte do fľašky s kvasným ventilom (aby unikal nahromadený kysličník uhličitý a fľaša nevybuchla a zároveň sa vyrábal bublinkový nápoj) niekde na studené miesto - do pivnice, ja ju mám len v komore na dlažbe, vydrží bez zmeny kvality prakticky aj dva mesiace.

Kombucha se mně osobně zamlouvá víc. Kolik je cca ve výsledných nápojích cukru a jak působí na pH organizmu?

Aj mne sa kombucha viac pozdáva, neviem koľko je vo výslednom nápoji cukru, tie moje sú len minimálne sladké, ale napr. tu je pomerne presne zdokumentované koľko cukru požerú vodné kryštáliky počas fermentácie a čo tam vlastne zostane:

http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

"Most concern regarding sugar content of water kefir that I've experience, is from folks believing that because a reasonable amount of sugar is used for water kefir, then water kefir must contain a large amount of sugar. Folks on an anti-candida diet fit this category, for sugar is recommended as a no-no for candidiais [yeast infection]. Diabetic also share the same concern. I thought the best way to demonstrate sugar percentage of ready-to-drink water kefir [a beverage fermented for 2 days with SKG], is to show a photo of my evaluation

On je rozdíl mezi kyselým/zásaditým a kyselinotvorným/zásadotvorným. Jde mi o to jestli kombucha zvyšuje nebo snižuje pH organizmu (moči).

neviem, vypi kombuchu a zmeraj si ph moču

To hodnotím jako výborný nápad hodný vyzkoušení, určitě lepší než spařovat byliny na čaj.

Nebude to podobně fungovat i u pickles?

Do pickles používam srvátku z čerstvého mliečneho kefíru (stačí trocha hotového kefíru precediť cez kávový filter) a funguje to výborne - má to obrovskú výhodu v tom, že potom prakticky vôbec netreba použiť soľ, pretože tie kultúry to jednak dobre zakonzervujú a jednak od začiatku vytvoria také prostredie, pri ktorom sa zníži riziko, že sa to pickles pokazí.

Inak ten, kto nemá rád horúce čaje alebo nechce tú vodu prevárať (ja čaje zalievam 70-80 stupňovou vodou) a práve chce tie studené výluhy z bylín, maceráty podľa mňa fungujú dosť slabo, tak sa oplatí macerovať práve s pridaním hotového kombuchového nápoja a vodného kefíru, môže sa zmiešať aj s trochou vody.

Ja si robievam veľmi často napr. vodný kefír tak, že do neho nasekám zázvorový koreň, inak je to jediná čerstvá vec, ktorá sa môže bez problémov ku kefírovým zrnám pridávať.

WOW, díky za tip!

Niekde som cital zaujimavu vec co pisal jeden clovek, ze jeho sused dlhy cas, roky pil kombuchu, este v casoch ako to sem prislo za komancov a ze nefajcil snazil sa zdravo zit a zomrel na rakovinu pluc. A ako je zname rakovina pluc je z prekysleneho creva...takze kombucha nekombucha, nebol by som si nou tak isty. Pamatam si tiez, ze sme ju mali doma ked som bol maly ale potom sa na to nejako zabudlo. Najlepsi zdroj laktobacilov bola je a bude prava nepasterizovana bryndza, kvasena kapusta a kvasene uhorky tzv kvasaky a este pickles. Ostatne veci su zbytocne hrajkanie sa lebo clovek nevie presne davky. Pre nas je naj to co jedli nasi predkovia a nie ludia z Ciny, kedze tam sa aj inak stravovali a stravuju, zrejme viac alkalicky. Kapusty sa clovek moze narvat do nemoty, kvasakov tiez co hrdlo raci, bryndze v podstate tiez ale s mierou lebo sodik a tuk. Treba jest to co nase predpredosle generacie a co najviac si varit doma podla starych jednoduchych receptov. Iba tak sa da ojebat tato doba, kde nik nevie co ma vlastne jest a este stresovat mozok nejakymi tabulkami a pod... Oni su priklad ze to fungovalo...

Toto je jediný naozaj vedecký článok o kombuche, ktorý sa mi podarilo kedysi dávnejšie nájsť:

http://www.happyherbalist.com/analysis_ ... ornell.htm

Spomínajú tam medzi iným, že prílišné pitie kombuchy naozaj môže spôsobovať prekyslenie tela. Ja ju pijem vždy po jedle, nech pomôže zvýšiť kyslé prostredie žalúdka, funguje to podobne trochu ako užitie hcl, ľudia pijú za týmto účelom napr. aj jablčný ocot. Ten získal popularitu ako prostriedok "na chudnutie", ale evidentne je za tým len lepšie strávenie potravy.

Inak ja po nej cítim také mierne nakopnutie a dobrý pocit v tele, neviem ale aká zložka v nej to presne spôsobuje, ak nepočítam nejaký kofeín z tých čiernych a zelených čajov, ale tie sú tam dosť nariedené vzhľadom na celkový objem tekutiny.

Inak kombucha obsahuje podobne ako ocot kyselinu octovú a pri vysokom stupni fermentácie už môže pri nadmernej konzumácii naozaj vyvolať prekyslenie, ale to ešte neznamená, že je zlá. Aj jablčný nefermentovaný ocot je veľmi zdravý, ak sa konzumuje s mierou, pri vysokých dávkach by tiež spôsobil prekyslenie a to isté platí aj pre kombuchu. Ak niekto pije kombuchu na litre a prekyslí sa z toho a potom vyhlási, že kombucha mu spôsobila rakovinu alebo niečo podobné, je to isté ako keď niekto bude liať do seba MMS a vyhlási, že mu to uškodilo.

Kyslejšiu kombuchu môžem napr. použiť podobne ako ocot na zálievku do šalátu, používa sa dokonca aj pri pickles, kedy napr. pri uhorkovom pickles časť nahradím kombuchovou octovou tekutinou.

Soľ, podobne ako kyslé prostredie vytvára nepriaznivé prostredie pre množenie rôznych patogénnych baktérií, to je aj dôvod prečo sa do pickles dáva soľ, ale môžem tú soľ zameniť aj za kombuchu, kde ten účel splní kyselina octová alebo ideálne tú srvátku z kefíru, kde zase fungujú tie kefírové kultúry.

Niektoré zaujímavé recepty s kombuchou:
http://www.culturesforhealth.com/how-to ... ar-recipe/

Recepty, kedy sa ocot z kombuchy (dlhšie fermentovaná kombucha) používa na rôzne bylinné výluhy:

http://www.happyherbalist.com/adding_he ... mbucha.htm

Tie pickles tiež nie sú bez rizika, ak sa tam dajme tomu na začiatku naštartujú nejaké patogénne baktérie, biologicky pestovaná zelenina obsahuje už na svojich listoch kopec prospešných baktérií, ale ak tá zelenina bola ošetrované chemiou, nemusí tomu tak byť.

Tych kyselin je v kombuche vela, ani mozno vsetky niesu vyzkumane, pomer medzi L+ a L- kys. mliecnou a neviem co este vsetko mozne. Povedal by som, ze produkuje az prilis velky chemicky mix, ktory nema v oblasti strednej europy ziadnu historiu. Zato bryndzu, tou sme preslaveni. Ale pime Cinsku kombuchu Kvasena kapusta je prosim pekne Slovenska kombucha. A na luhovanie extraktov z bylin pre bezne pouzitie bol je a zrejme bude vzdy najlepsi ethanol cize alkohol. Historia sa totiz opakuje No a enzymy ? Tych je dost v obycajnej surovej mrkve a pod cize v zelenine ktora ma v nasich koncinach nejaku tu historiu. Zrejme to mame v genoch, podcenovat nase vyrobky a historiu a mat dojem, ze vsetko cudzie ine je lepsie ako to nase.

Tak to s tou syrovátkou hodnotím jako vynikající nápad, musím vyzkoušet, to mě nenapadlo a sůl nedáváte vůbec, nebo trochu přeci.

To máte pravdu, vzít kuchařku starou tak 300 let a je po starostech, vše funguje skvěle.

Dávam aj trocha soli pre chuť a soľ robí tú zeleninu chrumkavou a asi 2-3 polievkové lyžice precedenej srvátky na ca. 1,5 l pohár.

Chtěla bych se zeptat jestli má někdo zkušenost s Kombuchovým čajem doma pěstovaným v těch 3l lahvích. Všude se píše jak je dobrá k očistě organizmu - má cenu si ji pořídit?
Díky Nella

Já si kombuchu pěstuji druhým rokem. Jednou týdně mám kombuchové pití, to ji popíjím celý den. Mě osobně tedy svědčí, přinejmenším na dobré trávení a vylučování. Zhubla jsem od loňského března už 18 kg, ale to je vlivem celého komplexu opatření, i když si myslím, že kombucha mi v tom pomáhá.
Pokud byste chtěla násadu, tak vám ji mohu darovat, jsem z okresu Nymburk. Jinak na Aukru ji jistě najdete.

Dekuji za odpoved, nasadu prave muzu mit od zname, mela jsem ji pred lety, naucila jsem se s ni aspon napit se po ranu, ale zadne pozitivni zmeny jsem na sobe neshledala, tak by me zajimalo jestli to ma vubec cenu, i když si to co píší vydělím 3 tak by mela byt dost dobrá

Ahoj, koukám, že kombuší vlákno už dlouho není v provozu, ale pokud někomu pomůže, tak pár mých postřehů.

Kombuchu pěstuji asi 2 roky, velmi mi chutná (dělám si silnější, cca 9-10 dnů).
Ale že by mi nějak výrazně pomohla nebo uškodila nepozoruji. Dělám i kefír a zkusím místo kombuchy sehnat Tibi.

Nejprve jsem blbnul a převařoval celý obsah (sklenice 3,2 l), ale po přečtení vlákna o změně krystalické mřížky při varu jsem začal dělat čaj v malém množství vody (3x2g Yellow label pytlík a 2 pytlíky meduňkového čaje + 250 g cukru) a zbytek vody doplním odstátou vodou z vodovodu (nemám žádné filtry ani mrazák, abych ji přemrazil). A pak už normálně doplním kombuchou z minula a přidám houbu. Takto to dělám asi 1/2 roku a funguje i chutná, jako když jsem to vše převařoval a pak chladil. A dokud roste čerstvá, tak používám meduňku čerstvou.

Kdyby někoho zajímalo, narazil jsem na diplomovou práci ohledně kombuchy (domácí versus kupovaná).
https://digilib.k.utb.cz/bitstream/hand ... sequence=1
https://theses.cz/id/e9fbr8

Ahoj Tomáš

Kombucha je poměrně životaschopný organizmus a snese docela dost tedy to jak s ní pracujete nevidím jako problém. Má své nesporné výhody a snadnost pěstování ji přímo předurčuje pro lidi kteří zase tolik péče něčemu věnovat nechtějí.