Pohled na bílé jedy

Zdraví-AZ — https://forum.zdravi-az.com/forums/topic/pohled-na-bile-jedy/
Jarda — pon pro 22, 2008 11:51 am

Pohled na bílé jedy

Bílé jedy představují vysoká rizika pro vznik onemocnění. Jedná se o vysoce kyselinotvorné, zahleňující a jinak škodící potraviny. Většina lidí si nedokáže představit život bez mouky, mléka, cukru a soli. Ubezpečím Vás, že i pro mě to bylo před čtvrt stoletím stejně nepředstavitelné a nyní je pro mě naopak naprosto nepředstavitelný návrat k trvalé konzumaci těchto potravin. Jím je pouze výjimečně na společenských akcích, jako je účast na svatbě, narozeninách či jiných významných událostech, kam jsem občas pozván. Tam se rozhodně krouhaného zelí nedomáhám, abych nebyl za magora, ale jinak se konzumaci těchto potravin naprosto vyhýbám a nijak mi nescházejí. Také mi nijak nescházejí zdravotní problémy kterými jsem trpěl, pokud jsem tyto potraviny jedl a rozhodně se k nim nehodlám vracet. Mohu Vás ujistit, že tělo Vám za vynechání těchto potravin poděkuje rychlou, pozitivní změnou většiny civilizačních onemocnění a až na chutě, kterých se zřejmě nezbavíte, se bez těchto jedů dá krásně žít a nic tělu neschází, ba právě naopak.

Dangel — úte kvě 05, 2009 9:20 pm

Zdravím, co tu píšete je super. Hodně lidí žije v bludech a fámách. Hlavně to mléko, které si kvůli vyloučení jisté kyseliny, jejíž jméno si nepamatuju, musí vzít i vápník z našich kostí a tím odvápňuje, mě zaujalo nejvíc. Největší pitomost je dávat v nemocnici lidem jogurty které pacienty zahlení a určitě znesnadňují léčení. Ono stejně to léčení je jenom taková hra. Dají Vám tam tuny léků které Vám totálně rozhrabou obranyschopnost a nepomůžou od problému...ale je toho víc :)

Jarda — stř kvě 06, 2009 10:08 am
Dangel píše:
Zdravím, co tu píšete je super. Hodně lidí žije v bludech a fámách. Hlavně to mléko, které si kvůli vyloučení jisté kyseliny, jejíž jméno si nepamatuju, musí vzít i vápník z našich kostí a tím odvápňuje, mě zaujalo nejvíc. Největší pitomost je dávat v nemocnici lidem jogurty které pacienty zahlení a určitě znesnadňují léčení. Ono stejně to léčení je jenom taková hra. Dají Vám tam tuny léků které Vám totálně rozhrabou obranyschopnost a nepomůžou od problému...ale je toho víc :)

Ano, máte pravdu, je to jen taková hra, pro spokojený pocit pacientů. Většina lidí, se není ochotna zříci žrádla, v tom nejhrubším slova smyslu a používat mozek, to se po obecné veřejnosti vůbec nedá požadovat, to většinu lidí přímo bolí. Dostanete perfektní diagnostický servis a za své peníze máte dobrý pocit, že se s Vámi někdo stále zabývá. To je samozřejmě ošidné, protože Vy naprosto nepotřebujete přesně vědět, co Vám je, ale docílit stavu, aby Vám nic nebylo a na to je moderní medicína krátká. V naprosté většině případů řeže a chemií zanáší tělo, ale naprosto ignoruje maximální péči o náš velice dokonalý imunitní systém, který je tak dokonalý, že pokud bezchybně funguje, tak jste prostě zdráv. To mnohem lépe, než léky, řeší vnitřní očista těla i obyčejná hladovka, ale člověk u toho musí trochu přemýšlet.

Xion — sob čen 27, 2009 9:45 pm

V clanku doporucujete kozie mlieko, ako menej skodlive nez kravske. Ako je na tom ovcie mlieko, co sa tyka stravitelnosti, zivin, skodlivosti?
A chcem sa opytat, aky nazor mate na bryndzu, ktora sa vyraba z tohto mlieka. U nas na Slovensku sa jej hovori aj biele zlato.

Jarda — ned čen 28, 2009 7:41 am
Xion píše:
V clanku doporucujete kozie mlieko, ako menej skodlive nez kravske. Ako je na tom ovcie mlieko, co sa tyka stravitelnosti, zivin, skodlivosti?
A chcem sa opytat, aky nazor mate na bryndzu, ktora sa vyraba z tohto mlieka. U nas na Slovensku sa jej hovori aj biele zlato.

U jakéhokoliv mléka platí pravidlo co nejvyšší čerstvosti, nejlepší je do 4 hodin od nadojení a v žádném případě nesmí být tepelně ošetřeno. Kozí a zvláště ovčí mléko, má proti kravskému zcela jiné složení a je z tohoto pohledu nejvhodnější, ale také je nejobtížněji dostupné, alespoň v Čechách. U Vás na Slovensku je dostupné snadněji, ale také si nemyslím že pro každého.
Pokud se skladování mléka protáhne přes 12 hodin, je vhodnější již mléko nepít a nechat přírodu pracovat na rozložení jednotlivých složek mléka pro mnohem lepší vstřebatelnost. Z tohoto pohledu je brynza naprosto ideální produkt, ale jen ta opravdu kvalitní vyráběná původní technologií někde na salaši. Ta člověku dodá obrovské množství vysoce kvalitních laktobacilů ve velice širokém spektru kultur, což se snad v žádném jiném produktu nevyskytuje. Takovýto produkt je jednoznačně doporučitelný a v množství cca 5 dkg denně, mimořádně prospěšný pro zdravá střeva. Pro běžně prodávanou brynzu to bohužel neplatí, ta je celkem škodlivá jako veškeré jiné mléčné produkty na které se odborně zaměřil potravinářský průmysl, který ve své idiotské snaze nás ochránit před bakteriemi zcela likviduje naší přirozenou imunitu. Zdravý člověk nemůže žít ve sterilním prostředí jako skleníková rostlina, to pak při prvním průvanu chcípne, protože chytne naprosto všechno, co kolem něho poletuje. Mnohem lepší je, se pravidelně promořovat co nejširším spektrem bakteriálních kultur a mít imunitní systém vytrénovaný na vrcholu reálných možností. Pak může vzduchem létat co chce a nechytnu nic ani v kontaktu s mimořádně virulentním tipem viru a bakterie, nebo jakékoliv plísně, či jiného neřádu.

Xion — ned čen 28, 2009 12:09 pm

Dakujem, potvrdili ste moj nazor na bryndzu. Samozrejme, mal som na mysli pravu bryndzu, to znamena nepasterizovanu. Bohuzial, dnes sa predava uz aj ta "prava" riedena kravskym mliekom v pomere 60% ovcie, 40% kravske. Taku salase vyrabaju, aby sa v tychto financnych podmienkach udrzali pri zivote. Pravu 100% bryndzu, to znamena 100% ovcieho mlieka robia niektore salase, ale skor pre vlastnu potrebu a pre znamych. Keby sa predavala, jej cena by bola vraj tak vysoka, ze by ju malo ludi kupovalo. Tie bryndze z potravinarskeho priemyslu, viem o com hovorite... jednak su pasterizovane, cim sa z bryndze stava obycajny syr a co je horsie, su velmi lacne, casto vdaka tomu, ze sa falsuju este horsim pomerom kravskeho mlieka... a ludia to bohuzial kupuju, cim podkopavaju nohy salasnictvu a vyrobe pravej brynze na Slovensku. Koniec koncov, preto je cena ovcieho mlieka taka vysoka, ze vraj stav oviec sa za posledne dekady znizil z 3 milionov na 300 tisic kusov. Pocet ludi sa vsak za toto obdobie podstatne zvysil.

Ja samozrejme pouzivam bryndzu ako probiotikum, cize doplnok, nie ako krmivo. Zatial sa mi javi velmi dobre, dat si vecer salat z kapusty, cibulky, salatu a do neho rozmiesat male mnozstvo bryndze, staci aj mala hrudka. Raz za cas si spravim poriadny bryndzovy salat, vtedy dam aj 10dkg. :-) Zaujimave je, ze aj napriek tomu, ze sa riedi kravskym mliekom, ze vraj ludia co maju alergiu na kravske mlieko, ju z takejto bryndze nedostanu. To hovoril jeden predajca tejto salasnickej bryndze, ktory tvrdi, ze k nemu pravidelne chodia aj ludia s alergiou na kravske mlieko.

Tu som nasiel clanok o bryndzi:


• Bryndza je slovenský mikrobiálny fenomén, unikátny patent prírody, prírodná konzerva, ktorá zachováva všetky pôvodné zložky ovčieho mlieka. Proces zrenia na salaši a v bryndziarni spôsobí, že sa v nej doslova premnožia ,,priateľské“ baktérie mliečneho kvasenia, tzv. probiotiká, ktorých blahodarné účinky na ľudský organizmus čoraz častejšie ospevujú vedci i lekári.
• V jednom grame bryndze sa nachádza asi jedna miliarda týchto prospešných mikroorganizmov z viac ako dvadsiatich druhov. ( probiotický jogurt či nápoj obsahuje len jeden-dva druhy živých mliečnych baktérií).
• Nepasterizovaná bryndza podporuje trávenie a pravdepodobne obmedzuje aj vznik rakoviny hrubého čreva.
• Špecifickú mikroflóru a jej vzťah ku kvalite slovenskej bryndze potvrdzuje už Codex Alimentarius Austriacus z roku 1917. Tieto druhy mikroorganizmov sú charakteristické a prítomné v slovenskej bryndzi i v súčasnosti.
• Bryndza zo surového ovčieho mlieka obsahuje veľmi veľa probiotických baktérií. V jednom grame je až jedna miliarda užitočných mikroorganizmov, teda neporovnateľne viac ako v jogurtoch.
• Sú to mliečne baktérie, ktoré priaznivo ovplyvňujú imunitný systém a alergické ochorenia. Premenia vysoký obsah tuku, ktorý je v bryndzi, na tuky prospešné pre naše telo. Štúdia dokázala, že pri pravidelnej konzumácii sto gramov bryndze denne sa pozoruhodne zníži „zlý“ cholesterol.
• Po konzumácii bryndze klesá aj hladina cukru v krvi a znižuje sa hodnota krvného tlaku.
• Čerstvá pochúťka má význam aj pri prevencii osteoporózy. Obsahuje veľa vápnika, ktorý telo ľahšie vstrebáva z tráviacieho traktu práve vďaka mliečnym baktériám.
• Pravidelná konzumácia bryndze dokázateľne znižuje hladinu škodlivého cholesterolu, a to aj napriek tomu, že má vysoký podiel tuku v sušine (45-48 percent). Má pozitívne účinky pri prevencii rakoviny hrubého čreva, zažívacích problémoch, alergických ochoreniach, rednutí kostí, cukrovke, zvyšuje imunitu a znižuje dokonca krvný tlak.
• Skupina 24 dobrovoľníkov osem týždňov jedla sto gramov bryndze denne. Okrem poklesu celkového a „zlého“ cholesterolu sa zaznamenal vzostup toho ,,dobrého“, vedcov prekvapil aj pokles hladín krvného cukru, zápalového parametra C-reaktívneho proteínu (CRP) či hodnôt krvného tlaku.
• Ovčie mlieko, z ktorého sa vyrába bryndza, je mimoriadne cenné aj z hľadiska obsahu vápnika. Kým 100 g kravského mlieka obsahuje 100-120 mg vápnika, jeho obsah v ovčom mlieku je až dvojnásobný, Ak sa v 100 g tavených syrov z kravského mlieka nachádza 200-300 mg vápnika, v bryndzi je to 650-700 mg
• Tradičná slovenská bryndza z nepasterizovaného mlieka sa teda zaraďuje medzi tzv. funkčné potraviny, ktoré nielenže nasýtia, ale aj pozitívne ovplyvňujú zdravie. Jednoducho možno povedať, že majú liečivé vlastnosti.
• Bryndzu dobre ju znášajú aj mnohí ľudia s neznášanlivosťou laktózy, pretože počas spracovania mlieka na ovčí syr a bryndzu dochádza k prirodzenému úbytku mliečneho cukru. Aj mliečna bielkovina je v bryndzi stráviteľnejšia ako tá pôvodná v mlieku, dochádza k tomu v procese zrenia, tzv. fermentácie.
• Enzýmová aktivita mliečnych baktérií pomáha natráviť bielkoviny a tuk v bryndzi, čím vzniká stráviteľnejší syr s jedinečnými látkami, ktoré upevňujú zdravie a vitalitu človeka. Okrem toho "dobré" mikroorganizmy brzdia rast tých "zlých", choroboplodných, takže dochádza k jedinečnému samočistiacemu procesu, ktorý nahrádza pasterizáciu. Pasterizácia likviduje nielen zlé, ale aj užitočné baktérie s prospešnými účinkami.
• Mnohí výrobcovia a spracovatelia bryndze považujú pasterizáciu za nezvládnutie náročnej výroby takéhoto syra. Je to jediný mliečny výrobok, ktorý sa vyrába zo surového mlieka.
• Správna tradičná bryndza nie je úplne jemná a hladká ako maslo. Obsahuje drobné zrniečka ovčieho syra. Práve táto zrnitosť je typickou vlastnosťou a zvláštnosťou bryndze.
• Registrovanú slovenskú bryndzu môžu vyrábať a predávať iba bryndziarne, ktoré berú mlieko z určených horských a podhorských oblastí, najmä zo stredného a severného Slovenska.

Jarda — pon čen 29, 2009 10:33 am
Xion píše:
Dakujem, potvrdili ste moj nazor na bryndzu. Samozrejme, mal som na mysli pravu bryndzu, to znamena nepasterizovanu. Bohuzial, dnes sa predava uz aj ta "prava" riedena kravskym mliekom v pomere 60% ovcie, 40% kravske. Taku salase vyrabaju, aby sa v tychto financnych podmienkach udrzali pri zivote. Pravu 100% bryndzu, to znamena 100% ovcieho mlieka robia niektore salase, ale skor pre vlastnu potrebu a pre znamych. Keby sa predavala, jej cena by bola vraj tak vysoka, ze by ju malo ludi kupovalo. Tie bryndze z potravinarskeho priemyslu, viem o com hovorite... jednak su pasterizovane, cim sa z bryndze stava obycajny syr a co je horsie, su velmi lacne, casto vdaka tomu, ze sa falsuju este horsim pomerom kravskeho mlieka... a ludia to bohuzial kupuju, cim podkopavaju nohy salasnictvu a vyrobe pravej brynze na Slovensku. Koniec koncov, preto je cena ovcieho mlieka taka vysoka, ze vraj stav oviec sa za posledne dekady znizil z 3 milionov na 300 tisic kusov. Pocet ludi sa vsak za toto obdobie podstatne zvysil.

Ja samozrejme pouzivam bryndzu ako probiotikum, cize doplnok, nie ako krmivo. Zatial sa mi javi velmi dobre, dat si vecer salat z kapusty, cibulky, salatu a do neho rozmiesat male mnozstvo bryndze, staci aj mala hrudka. Raz za cas si spravim poriadny bryndzovy salat, vtedy dam aj 10dkg. :-) Zaujimave je, ze aj napriek tomu, ze sa riedi kravskym mliekom, ze vraj ludia co maju alergiu na kravske mlieko, ju z takejto bryndze nedostanu. To hovoril jeden predajca tejto salasnickej bryndze, ktory tvrdi, ze k nemu pravidelne chodia aj ludia s alergiou na kravske mlieko.

Tu som nasiel clanok o bryndzi:


• Bryndza je slovenský mikrobiálny fenomén, unikátny patent prírody, prírodná konzerva, ktorá zachováva všetky pôvodné zložky ovčieho mlieka. Proces zrenia na salaši a v bryndziarni spôsobí, že sa v nej doslova premnožia ,,priateľské“ baktérie mliečneho kvasenia, tzv. probiotiká, ktorých blahodarné účinky na ľudský organizmus čoraz častejšie ospevujú vedci i lekári.
• V jednom grame bryndze sa nachádza asi jedna miliarda týchto prospešných mikroorganizmov z viac ako dvadsiatich druhov. ( probiotický jogurt či nápoj obsahuje len jeden-dva druhy živých mliečnych baktérií).
• Nepasterizovaná bryndza podporuje trávenie a pravdepodobne obmedzuje aj vznik rakoviny hrubého čreva.
• Špecifickú mikroflóru a jej vzťah ku kvalite slovenskej bryndze potvrdzuje už Codex Alimentarius Austriacus z roku 1917. Tieto druhy mikroorganizmov sú charakteristické a prítomné v slovenskej bryndzi i v súčasnosti.
• Bryndza zo surového ovčieho mlieka obsahuje veľmi veľa probiotických baktérií. V jednom grame je až jedna miliarda užitočných mikroorganizmov, teda neporovnateľne viac ako v jogurtoch.
• Sú to mliečne baktérie, ktoré priaznivo ovplyvňujú imunitný systém a alergické ochorenia. Premenia vysoký obsah tuku, ktorý je v bryndzi, na tuky prospešné pre naše telo. Štúdia dokázala, že pri pravidelnej konzumácii sto gramov bryndze denne sa pozoruhodne zníži „zlý“ cholesterol.
• Po konzumácii bryndze klesá aj hladina cukru v krvi a znižuje sa hodnota krvného tlaku.
• Čerstvá pochúťka má význam aj pri prevencii osteoporózy. Obsahuje veľa vápnika, ktorý telo ľahšie vstrebáva z tráviacieho traktu práve vďaka mliečnym baktériám.
• Pravidelná konzumácia bryndze dokázateľne znižuje hladinu škodlivého cholesterolu, a to aj napriek tomu, že má vysoký podiel tuku v sušine (45-48 percent). Má pozitívne účinky pri prevencii rakoviny hrubého čreva, zažívacích problémoch, alergických ochoreniach, rednutí kostí, cukrovke, zvyšuje imunitu a znižuje dokonca krvný tlak.
• Skupina 24 dobrovoľníkov osem týždňov jedla sto gramov bryndze denne. Okrem poklesu celkového a „zlého“ cholesterolu sa zaznamenal vzostup toho ,,dobrého“, vedcov prekvapil aj pokles hladín krvného cukru, zápalového parametra C-reaktívneho proteínu (CRP) či hodnôt krvného tlaku.
• Ovčie mlieko, z ktorého sa vyrába bryndza, je mimoriadne cenné aj z hľadiska obsahu vápnika. Kým 100 g kravského mlieka obsahuje 100-120 mg vápnika, jeho obsah v ovčom mlieku je až dvojnásobný, Ak sa v 100 g tavených syrov z kravského mlieka nachádza 200-300 mg vápnika, v bryndzi je to 650-700 mg
• Tradičná slovenská bryndza z nepasterizovaného mlieka sa teda zaraďuje medzi tzv. funkčné potraviny, ktoré nielenže nasýtia, ale aj pozitívne ovplyvňujú zdravie. Jednoducho možno povedať, že majú liečivé vlastnosti.
• Bryndzu dobre ju znášajú aj mnohí ľudia s neznášanlivosťou laktózy, pretože počas spracovania mlieka na ovčí syr a bryndzu dochádza k prirodzenému úbytku mliečneho cukru. Aj mliečna bielkovina je v bryndzi stráviteľnejšia ako tá pôvodná v mlieku, dochádza k tomu v procese zrenia, tzv. fermentácie.
• Enzýmová aktivita mliečnych baktérií pomáha natráviť bielkoviny a tuk v bryndzi, čím vzniká stráviteľnejší syr s jedinečnými látkami, ktoré upevňujú zdravie a vitalitu človeka. Okrem toho "dobré" mikroorganizmy brzdia rast tých "zlých", choroboplodných, takže dochádza k jedinečnému samočistiacemu procesu, ktorý nahrádza pasterizáciu. Pasterizácia likviduje nielen zlé, ale aj užitočné baktérie s prospešnými účinkami.
• Mnohí výrobcovia a spracovatelia bryndze považujú pasterizáciu za nezvládnutie náročnej výroby takéhoto syra. Je to jediný mliečny výrobok, ktorý sa vyrába zo surového mlieka.
• Správna tradičná bryndza nie je úplne jemná a hladká ako maslo. Obsahuje drobné zrniečka ovčieho syra. Práve táto zrnitosť je typickou vlastnosťou a zvláštnosťou bryndze.
• Registrovanú slovenskú bryndzu môžu vyrábať a predávať iba bryndziarne, ktoré berú mlieko z určených horských a podhorských oblastí, najmä zo stredného a severného Slovenska.

Proti brynze skutečně nelze mít nejmenší výhrady, je to jeden z mála mléčných produktů, který lze jednoznačně doporučit, ale zde v Čechách se ta skutečně pravá salašnická brynza prakticky sehnat nedá a ty pančované náhražky zrovna zdravé nejsou. Z tohoto pohledu, pokud nemám záruku kvality, tak je vhodnější pochybný výrobek nekupovat a spíše se zaměřit na kvašené produkty, jako sudové zelí a rychlokvašené zeleniny pickles, které si každý, po velice krátké zkušenosti, může vyrábět doma a dle své chuti. Nemají sice tak širokou skladbu laktobacilů, ale i tak jsou mimořádně prospěšné pro stav střeva a pro vyléčení mnoha nemocí a nákaz.

Host — pon čec 06, 2009 6:59 pm

Zdravím, jak je to s chlebem a jeho druhy?
Klasický chléb z bílé mouky bude asi hodně kyselinotvorný ale co třeba černý, graham, celozrný apod.?
Který z nich je nejvíce neutral popřípadě zásadotvorný?

Jarda — pon čec 06, 2009 7:16 pm
Host píše:
Zdravím, jak je to s chlebem a jeho druhy?
Klasický chléb z bílé mouky bude asi hodně kyselinotvorný ale co třeba černý, graham, celozrný apod.?
Který z nich je nejvíce neutral popřípadě zásadotvorný?

Na toto téma je zde již celkem dost napsáno, zkuste to prohledat a docela Vás zklamu, že to není o druhu chleba, ani jeho zrnitosti, či barvě. Jednoznačně nejdůležitější je kvalita vstupních surovin a použitá technologie výroby. Zásadotvorný není žádný a neutrální možná ten, co popisuje členka Sybila v tématu Pohanka a to ještě jen za určitých podmínek konzumace. Osobně zastávám názor, že rozumný člověk chleba nejí hlavně proto, že je vždy škodlivý.
Citace:
"Pravý kváskový chlieb, predstavujúci kuchyňu našich predkov, je ručne zpracovaný chlieb podľa starej tradičnej receptúry, ktorá patrí k starým koreňom zdravej kuchyne našich predkov.
Kváskový chlieb neobsahuje drožie, žiadne chemické prísady, rôzne aditíva ako sú stabilizátory, regulátory chuti a pod., ale býhradne chlebový kvások a to zaručuje zachovanie veľkého množstva minerálov a vysokého obsahu vlákniny. Použitie pravého kvásku zabraňuje nadmernému škodlivému množení kvasiniek v organizmu a nevytvára tak podmienky k vzniku kožných chorob a mykóz a prispieva k zlepšeniu kondície. Kváskový chlieb čistí krv a je zvlášť vhodný pre osoby trpiacich akné, je prospešný nervovému systému, upravuje trávenie a po jeho konzumácii nevzniká zápcha a nadúvanie. Tak isto sa netvorí hlien, ktorý je častou príčinou ochorení ako je nádcha, kašel, alergie, zápaly priedušiek a bronchitída. Prírodnou fermentáciou (kvasením) pri stabilnej teplote a za určitý čas, získava tento chlieb výbornú a nezameniteľnú chuť. Pomery potravín v štandardnom režime boli odvodené z tradičných diétnych modelov, ktoré po tisícročia chránily našich predkov od mnohých degeneratívnych chorôb, ktorými dnes ľudstvo trpí. A na ktoré predčasne umiera. Po veky preverovaná obilná strava dáva človeku schopnosť prakticky realizovať harmóniu s meniacimi sa podmienkami okolia. Do nedávnych dôb boli napríklad celé obilné zrná, pripravované varením, pokrmom na celom svete.V západných krajinách bol chlieb tradičnou „životnou oporou“, ktorá sa až do nášho storočia jedla vo svojej prirodzenej, celozrnnej forme. Preto pravý chlieb netreba zatracovať, ale konzumovať ho tak, ako sa on má jesť. S úctou a pokorou."

Host — pon čec 06, 2009 7:39 pm
Jarda píše:
Na toto téma je zde již celkem dost napsáno, zkuste to prohledat a docela Vás zklamu, že to není o druhu chleba, ani jeho zrnitosti, či barvě. Jednoznačně nejdůležitější je kvalita vstupních surovin a použitá technologie výroby. Zásadotvorný není žádný a neutrální možná ten, co popisuje členka Sybila v tématu Pohanka a to ještě jen za určitých podmínek konzumace. Osobně zastávám názor, že rozumný člověk chleba nejí hlavně proto, že je vždy škodlivý.

Šlo mi například o chleba koupený ve zdravé výživě respektive o variantu čím nahradit produkt z bílé mouky a bude to menší zlo...

Jarda — pon čec 06, 2009 8:11 pm
Host píše:
Šlo mi například o chleba koupený ve zdravé výživě respektive o variantu čím nahradit produkt z bílé mouky a bude to menší zlo...

Zdravý chleba skutečně neexistuje, ale pokud si chcete sice škodit, ale co nejméně, tak se ptejte na chleba Ason, je mimořádně trvanlivý, chuťově velice dobrý, ale je otázkou zda je zdravý. Pokud jej běžně nekoupíte, tak se podívejte sem http://kolinger.cz/

jlejsek — stř zář 23, 2009 11:29 pm
Host píše:
Šlo mi například o chleba koupený ve zdravé výživě respektive o variantu čím nahradit produkt z bílé mouky a bude to menší zlo...

Pokud jde o menší zlo, tak podle mých zkušeností v každém případě musí být kváskový a pokud možno z jiné než běžné pšeničné mouky (žitný, špaldový, u nás je k dostání dokonce s rýží) - je potřeba zajít do prodejny zdravé výživy, zjistit možnosti a vyzkoušet, který vám bude nejvíc vyhovovat. Jinak musím potvrdit, že nejlepší chleba je žádný chleba.

Mat — stř lis 04, 2009 8:57 pm

Dnes dávli v tlelvízii reportáž o chlebe, že to je jediná vec ktorej sa nedá prejest a človek ju konzumuje resp. može konzumovat denne. Chlieb je vraj každodenný.
Tak ma napadlo, že to je skutočne pravda.
Drogy sa tažko vzdáva a bohužial 99% ludí na tejto droge "beží" denne.
Odborníčka na výživu sa vyjadrila, že by sme mali jest grahamový chleba/pečivo, celzrrný, viaczrnný, lebo je to vraj vyslovene zdravé. No urtiče o dost zdravšie ako biele pečivo, ktoré neobsahuje vobec nič ani vlákninu ani minerály iba lepok, ale určite nie zdravé.
Pri takýchto vyjadrenia je odborník na výživu zrejme každý.

Jarda — stř lis 04, 2009 10:22 pm
Mat píše:
Dnes dávli v tlelvízii reportáž o chlebe, že to je jediná vec ktorej sa nedá prejest a človek ju konzumuje resp. može konzumovat denne. Chlieb je vraj každodenný.
Tak ma napadlo, že to je skutočne pravda.
Drogy sa tažko vzdáva a bohužial 99% ludí na tejto droge "beží" denne.
Odborníčka na výživu sa vyjadrila, že by sme mali jest grahamový chleba/pečivo, celzrrný, viaczrnný, lebo je to vraj vyslovene zdravé. No urtiče o dost zdravšie ako biele pečivo, ktoré neobsahuje vobec nič ani vlákninu ani minerály iba lepok, ale určite nie zdravé.
Pri takýchto vyjadrenia je odborník na výživu zrejme každý.

Pokud by se chléb vyráběl skutečně tou prastarou, originální technologií, tak v podstatě ani nijak zvlášť závadný není, pokud se jí jednou za čas a nekombinuje prakticky s ničím. Například taková dřevorubecká kombinace 1cm chleba, 1cm sádla a 1cm cibule, je relativně velice zdravé jídlo a dá se říct, že by se občas dalo doporučit. Jinak chleby zpracované ve velkovýrobnách, kvašené pomocí droždí, nejsou pro zdraví prospěšné v žádném případě a je třeba se jím cíleně vyhýbat.

Xion — čtv lis 05, 2009 2:20 am

Dokonca jedna gastroenterologicka rozpravala, ze tie celozrnne su nezdravsie, pretoze kvoli rychlemu kvaseniu drozdim tam ostanu vsetky inhibitory zivin, ktore si rastlina vyraba ako obranu, takze vapnik a ine minerali su pre telo nevyuzitelnymi.

Mat — čtv lis 05, 2009 7:14 pm
Jarda píše:
Pokud by se chléb vyráběl skutečně tou prastarou, originální technologií, tak v podstatě ani nijak zvlášť závadný není, pokud se jí jednou za čas a nekombinuje prakticky s ničím. Například taková dřevorubecká kombinace 1cm chleba, 1cm sádla a 1cm cibule, je relativně velice zdravé jídlo a dá se říct, že by se občas dalo doporučit. Jinak chleby zpracované ve velkovýrobnách, kvašené pomocí droždí, nejsou pro zdraví prospěšné v žádném případě a je třeba se jím cíleně vyhýbat.

No ved. Všetky chleby/pečivá sa dnes vyrábajú za pomoci droždia.
Tie orig. kváskové som zatial ani neregistroval.
Porekadlo o chleba našom každodennom, vyznieva smutnosmiešne.
To už radšej celozrnné cestoviny(bez aditív,vajec).
To že vláknina v nich obsiahutá je "hrubá" a dráždi črevá je druhá vec.
Myslím, že keby títo odbor. na výživu povedali celú pravdu o škodlivosti chleba, ľudí ktorí ho konzumujú by s veľkou
pravdepodobnosťou neubudlo. Jedine že by išli na odvykačku :lol:

Jarda — čtv lis 05, 2009 8:11 pm
Mat píše:
No ved. Všetky chleby/pečivá sa dnes vyrábajú za pomoci droždia.
Tie orig. kváskové som zatial ani neregistroval.
Porekadlo o chleba našom každodennom, vyznieva smutnosmiešne.
To už radšej celozrnné cestoviny(bez aditív,vajec).
To že vláknina v nich obsiahutá je "hrubá" a dráždi črevá je druhá vec.
Myslím, že keby títo odbor. na výživu povedali celú pravdu o škodlivosti chleba, ľudí ktorí ho konzumujú by s veľkou
pravdepodobnosťou neubudlo. Jedine že by išli na odvykačku :lol:

Asi by jich skutečně neubylo, jde totiž o nejkvalitnější drogu kterou znám, sice vás přímo nezabije, ale mozek vypíná zcela spolehlivě, aniž by to konzument byl schopen si uvědomit.

Zeta — čtv lis 19, 2009 2:11 pm

:? Prosim o nazor na kefirovou {tibetskou houbu}, ktera se dava do mleka a po 24 hodinovem kvaseni a precezeni se pije kefir vyborne chuti s lecivymi ucinky. :roll: Pripadne prakticke vyuziti napriklad po dlouhodobejsim hladoveni :?

Jarda — čtv lis 19, 2009 4:32 pm
Zeta píše:
:?: Prosim o nazor na kefirovou {tibetskou houbu}, ktera se dava do mleka a po 24 hodinovem kvaseni a precezeni se pije kefir vyborne chuti s lecivymi ucinky. :roll: Pripadne prakticke vyuziti napriklad po dlouhodobejsim hladoveni :?

Proti kefíru nic nemám, to je velice dobrý produkt na úpravu střevní mikroflóry, ovšem velice záleží z jakého mléka ho budete vyrábět. Pokud to bude mléko kravské, odstředěné a pasterizované, tak je to k ničemu. Musíte použít běžný přírodní postup, kde dojde v mléce k tomu, k čemu dojít má a pak to funguje. Málo kdo má ovšem přístup ke kvalitnímu nepasterizovanému mléku, kde navíc rozhodně je vhodnější mléko kozí, nebo ovčí. Použití pro návratovku po dlouhodobější hladovce považuji za nesmysl, to si o tom něco nastudujte, ať si nějak neuškodíte.

Xion — pát lis 20, 2009 12:02 pm
Jarda píše:
Proti kefíru nic nemám, to je velice dobrý produkt na úpravu střevní mikroflóry, ovšem velice záleží z jakého mléka ho budete vyrábět. Pokud to bude mléko kravské, odstředěné a pasterizované, tak je to k ničemu. Musíte použít běžný přírodní postup, kde dojde v mléce k tomu, k čemu dojít má a pak to funguje. Málo kdo má ovšem přístup ke kvalitnímu nepasterizovanému mléku, kde navíc rozhodně je vhodnější mléko kozí, nebo ovčí. Použití pro návratovku po dlouhodobější hladovce považuji za nesmysl, to si o tom něco nastudujte, ať si nějak neuškodíte.

Niesom si uplne isty, ale Partykova doporucuje kefir v navratovke. Osobne by som radsej uprednostnil stavy alebo naparenu zeleninu.

Zeta — pát lis 20, 2009 2:02 pm

Dekuji za odpoved. Samozrejme nemam pristup k nepasterizovanemu mleku. Kupuji Bio mleko. Myslite, ze ten rozdil je tak velky, vzdyt ty bakterie to ozivi? O dlouhodobejsi hladovce zatim jen uvazuji, mam za sebou jen jednodenni a prave procitam vse a zajimam se.

Jarda — pát lis 20, 2009 9:40 pm
Zeta píše:
Dekuji za odpoved. Samozrejme nemam pristup k nepasterizovanemu mleku. Kupuji Bio mleko. Myslite, ze ten rozdil je tak velky, vzdyt ty bakterie to ozivi? O dlouhodobejsi hladovce zatim jen uvazuji, mam za sebou jen jednodenni a prave procitam vse a zajimam se.

Jakékoliv mléko z obchodu je pasterizované, odstředěné a tím pádem znehodnocené, samozřejmě nejen z pohledu vašeho, ale i z pohledu těch bakterií, které v něm mají žít. Co se týká rozdílu, ten je skutečně velký, doporučím vám někde si sehnat opravdu čerstvě nadojené mléko, bez jakékoliv úpravy a zkuste to vyrobit z něho, potom už se nebudete ptát jak velký rozdíl tam je. Co se týká hladovky, rozhodně lze hladovky doporučit, ovšem musíte dost vědět o tom je se vracet zpátky do normálního stravovacího režimu. Pokud to budete dělat špatně, hladovky vám spíše uškodí, než pomůžou. Názory se velice různí, ale můj názor je, že pro start po hladovce by se měla používat nepatrná porce spařené zeleniny a teprve další den by se měly používat šťávy, případně další potraviny. Osobně bych mléčné produkty zařadil až po několika dnech, kdy už tělo bude srovnané a postupoval bych s nimi velice opatrně, to je alespoň můj názor, ale každý snese něco jiného.

verabr — ned lis 29, 2009 10:53 pm
Xion píše:
Dakujem, potvrdili ste moj nazor na bryndzu. Samozrejme, mal som na mysli pravu bryndzu, to znamena nepasterizovanu. Bohuzial, dnes sa predava uz aj ta "prava" riedena kravskym mliekom v pomere 60% ovcie, 40% kravske. Taku salase vyrabaju, aby sa v tychto financnych podmienkach udrzali pri zivote. Pravu 100% bryndzu, to znamena 100% ovcieho mlieka robia niektore salase, ale skor pre vlastnu potrebu a pre znamych. Keby sa predavala, jej cena by bola vraj tak vysoka, ze by ju malo ludi kupovalo. Tie bryndze z potravinarskeho priemyslu, viem o com hovorite... jednak su pasterizovane, cim sa z bryndze stava obycajny syr a co je horsie, su velmi lacne, casto vdaka tomu, ze sa falsuju este horsim pomerom kravskeho mlieka... a ludia to bohuzial kupuju, cim podkopavaju nohy salasnictvu a vyrobe pravej brynze na Slovensku. Koniec koncov, preto je cena ovcieho mlieka taka vysoka, ze vraj stav oviec sa za posledne dekady znizil z 3 milionov na 300 tisic kusov. Pocet ludi sa vsak za toto obdobie podstatne zvysil.

Ja samozrejme pouzivam bryndzu ako probiotikum, cize doplnok, nie ako krmivo. Zatial sa mi javi velmi dobre, dat si vecer salat z kapusty, cibulky, salatu a do neho rozmiesat male mnozstvo bryndze, staci aj mala hrudka. Raz za cas si spravim poriadny bryndzovy salat, vtedy dam aj 10dkg. :-) Zaujimave je, ze aj napriek tomu, ze sa riedi kravskym mliekom, ze vraj ludia co maju alergiu na kravske mlieko, ju z takejto bryndze nedostanu. To hovoril jeden predajca tejto salasnickej bryndze, ktory tvrdi, ze k nemu pravidelne chodia aj ludia s alergiou na kravske mlieko.

Tu som nasiel clanok o bryndzi:


• Bryndza je slovenský mikrobiálny fenomén, unikátny patent prírody, prírodná konzerva, ktorá zachováva všetky pôvodné zložky ovčieho mlieka. Proces zrenia na salaši a v bryndziarni spôsobí, že sa v nej doslova premnožia ,,priateľské“ baktérie mliečneho kvasenia, tzv. probiotiká, ktorých blahodarné účinky na ľudský organizmus čoraz častejšie ospevujú vedci i lekári.
• V jednom grame bryndze sa nachádza asi jedna miliarda týchto prospešných mikroorganizmov z viac ako dvadsiatich druhov. ( probiotický jogurt či nápoj obsahuje len jeden-dva druhy živých mliečnych baktérií).
• Nepasterizovaná bryndza podporuje trávenie a pravdepodobne obmedzuje aj vznik rakoviny hrubého čreva.
• Špecifickú mikroflóru a jej vzťah ku kvalite slovenskej bryndze potvrdzuje už Codex Alimentarius Austriacus z roku 1917. Tieto druhy mikroorganizmov sú charakteristické a prítomné v slovenskej bryndzi i v súčasnosti.
• Bryndza zo surového ovčieho mlieka obsahuje veľmi veľa probiotických baktérií. V jednom grame je až jedna miliarda užitočných mikroorganizmov, teda neporovnateľne viac ako v jogurtoch.
• Sú to mliečne baktérie, ktoré priaznivo ovplyvňujú imunitný systém a alergické ochorenia. Premenia vysoký obsah tuku, ktorý je v bryndzi, na tuky prospešné pre naše telo. Štúdia dokázala, že pri pravidelnej konzumácii sto gramov bryndze denne sa pozoruhodne zníži „zlý“ cholesterol.
• Po konzumácii bryndze klesá aj hladina cukru v krvi a znižuje sa hodnota krvného tlaku.
• Čerstvá pochúťka má význam aj pri prevencii osteoporózy. Obsahuje veľa vápnika, ktorý telo ľahšie vstrebáva z tráviacieho traktu práve vďaka mliečnym baktériám.
• Pravidelná konzumácia bryndze dokázateľne znižuje hladinu škodlivého cholesterolu, a to aj napriek tomu, že má vysoký podiel tuku v sušine (45-48 percent). Má pozitívne účinky pri prevencii rakoviny hrubého čreva, zažívacích problémoch, alergických ochoreniach, rednutí kostí, cukrovke, zvyšuje imunitu a znižuje dokonca krvný tlak.
• Skupina 24 dobrovoľníkov osem týždňov jedla sto gramov bryndze denne. Okrem poklesu celkového a „zlého“ cholesterolu sa zaznamenal vzostup toho ,,dobrého“, vedcov prekvapil aj pokles hladín krvného cukru, zápalového parametra C-reaktívneho proteínu (CRP) či hodnôt krvného tlaku.
• Ovčie mlieko, z ktorého sa vyrába bryndza, je mimoriadne cenné aj z hľadiska obsahu vápnika. Kým 100 g kravského mlieka obsahuje 100-120 mg vápnika, jeho obsah v ovčom mlieku je až dvojnásobný, Ak sa v 100 g tavených syrov z kravského mlieka nachádza 200-300 mg vápnika, v bryndzi je to 650-700 mg
• Tradičná slovenská bryndza z nepasterizovaného mlieka sa teda zaraďuje medzi tzv. funkčné potraviny, ktoré nielenže nasýtia, ale aj pozitívne ovplyvňujú zdravie. Jednoducho možno povedať, že majú liečivé vlastnosti.
• Bryndzu dobre ju znášajú aj mnohí ľudia s neznášanlivosťou laktózy, pretože počas spracovania mlieka na ovčí syr a bryndzu dochádza k prirodzenému úbytku mliečneho cukru. Aj mliečna bielkovina je v bryndzi stráviteľnejšia ako tá pôvodná v mlieku, dochádza k tomu v procese zrenia, tzv. fermentácie.
• Enzýmová aktivita mliečnych baktérií pomáha natráviť bielkoviny a tuk v bryndzi, čím vzniká stráviteľnejší syr s jedinečnými látkami, ktoré upevňujú zdravie a vitalitu človeka. Okrem toho "dobré" mikroorganizmy brzdia rast tých "zlých", choroboplodných, takže dochádza k jedinečnému samočistiacemu procesu, ktorý nahrádza pasterizáciu. Pasterizácia likviduje nielen zlé, ale aj užitočné baktérie s prospešnými účinkami.
• Mnohí výrobcovia a spracovatelia bryndze považujú pasterizáciu za nezvládnutie náročnej výroby takéhoto syra. Je to jediný mliečny výrobok, ktorý sa vyrába zo surového mlieka.
• Správna tradičná bryndza nie je úplne jemná a hladká ako maslo. Obsahuje drobné zrniečka ovčieho syra. Práve táto zrnitosť je typickou vlastnosťou a zvláštnosťou bryndze.
• Registrovanú slovenskú bryndzu môžu vyrábať a predávať iba bryndziarne, ktoré berú mlieko z určených horských a podhorských oblastí, najmä zo stredného a severného Slovenska.

verabr — ned lis 29, 2009 10:56 pm

A jak je to tedy s droždím - říkalo se, že kdo pije pivo, bude zdravý, protože ho obsahuje?...

Jarda — pon lis 30, 2009 8:13 pm
verabr píše:
A jak je to tedy s droždím - říkalo se, že kdo pije pivo, bude zdravý, protože ho obsahuje?...

Droždí a pivovarské kvasnice jsou velice rozdílné potraviny a jak jedno škodí, tak druhé prospívá.

NOWOCAYN — ned led 31, 2010 7:09 pm

Ja si myslím, že nič nepokazím 9-timi štipkami himalájskej soli denne.... radšej idem tou "strednou cestou", i keď pre niekoho je to niekde medzi strednou cestou a absenciou soli. Resp. soľ by som ani nepotreboval, lebo sa venujem urinoterapii... Ale "oslaniť" jedlo urinou... to radšej nie. Tú radšej vypijem čo najskôr, nechcem si ju "vychutnávať" počas 30 minútového jedenia porcie jedla :D

Jarda — ned led 31, 2010 7:55 pm
NOWOCAYN píše:
Ja si myslím, že nič nepokazím 9-timi štipkami himalájskej soli denne.... radšej idem tou "strednou cestou", i keď pre niekoho je to niekde medzi strednou cestou a absenciou soli. Resp. soľ by som ani nepotreboval, lebo sa venujem urinoterapii... Ale "oslaniť" jedlo urinou... to radšej nie. Tú radšej vypijem čo najskôr, nechcem si ju "vychutnávať" počas 30 minútového jedenia porcie jedla :D

Himálajská sůl není započitatelná do býlích jedů, ta je velice zdravá a dodá tělu množství velice potřebných prvků, urinoterapie je naprosto špičková technika, ale bohužel lidé si o ní myslí samé bludy, ve kterých je navíc utvrzují lékaři.

Mat — ned led 31, 2010 7:59 pm
NOWOCAYN píše:
Ja si myslím, že nič nepokazím 9-timi štipkami himalájskej soli denne.... radšej idem tou "strednou cestou", i keď pre niekoho je to niekde medzi strednou cestou a absenciou soli. Resp. soľ by som ani nepotreboval, lebo sa venujem urinoterapii... Ale "oslaniť" jedlo urinou... to radšej nie. Tú radšej vypijem čo najskôr, nechcem si ju "vychutnávať" počas 30 minútového jedenia porcie jedla :D

To by ste sa divili akú chut dokáže nadobudnút moč.

NOWOCAYN — pon úno 01, 2010 9:06 am

Mat : Ale viem... čoby som nevedel.... pijem každé ráno stredný prúd už asi 18 mesiacov ( a niekedy aj dva-tri krát denne ), skúsil som aj po mäse ( ktoré keď jem, tak vyslovene na raňajky, aby sa "nebilo" s ostatnými jedlami ako "medzijedlo" ), a po ňom chutí moč OTRASNE.
Jarda : Mám na Vás otázku : Vytlačil som si článok o tom chloride draselnom ( na článok ste sprístupnili odkaz-link ), a chcem sa spýtať, či aj Vy užívate chlorid draselný v takej podobe ( čiže v podobe "soli" ), alebo či v podobe inej. Je mi jasné, že je draslík zastúpený aj v potravinách, ale je ho asi málo... Alebo ani nie ? Pretože priemerný američan spotrebuje denne polovičnú dávku draslíku. A priemerný američan predsa neje zdravo... Ako je to teda s ľuďmi, ktorí jedia hlavne zeleninu, bezlepkové obilniny, ovocie, oriešky/semená, strukoviny ( napr. 50 % potravín v Bio kvalite ) ?
PS : ako chutí chlorid draselný ? Ak bude určitá "nevyhnutnosť" ho užívať ( dajme tomu gram denne prostredníctvom kryštalického chloridu draselného ), tak sa môže použiť do jedla ( primiešať k jáhlam napríklad, alebo do popučenej mrkvy s popučeným hrachom... ) ? Nemám totiž možnosť odšťavovať, začnem ale pomaly šetriť na "lisový odšťavovač".
Ďakujem(e) za odpoveď.

Jarda — pon úno 01, 2010 9:39 am
NOWOCAYN píše:
Jarda : Mám na Vás otázku : Vytlačil som si článok o tom chloride draselnom ( na článok ste sprístupnili odkaz-link ), a chcem sa spýtať, či aj Vy užívate chlorid draselný v takej podobe ( čiže v podobe "soli" ), alebo či v podobe inej. Je mi jasné, že je draslík zastúpený aj v potravinách, ale je ho asi málo... Alebo ani nie ? Pretože priemerný američan spotrebuje denne polovičnú dávku draslíku. A priemerný američan predsa neje zdravo... Ako je to teda s ľuďmi, ktorí jedia hlavne zeleninu, bezlepkové obilniny, ovocie, oriešky/semená, strukoviny ( napr. 50 % potravín v Bio kvalite ) ?
PS : ako chutí chlorid draselný ? Ak bude určitá "nevyhnutnosť" ho užívať ( dajme tomu gram denne prostredníctvom kryštalického chloridu draselného ), tak sa môže použiť do jedla ( primiešať k jáhlam napríklad, alebo do popučenej mrkvy s popučeným hrachom... ) ? Nemám totiž možnosť odšťavovať, začnem ale pomaly šetriť na "lisový odšťavovač".
Ďakujem(e) za odpoveď.

Pokud jsem správně pochopil, tak vy se stravujete celkem slušně a většinou syrovou stravou, čili u vás je deficit draslíku celkem dost nepravděpodobný, ale pokud chcete mít jistotu, tak si dejte u lékaře udělat laboratorní vyšetření na obsah minerálů a máte celkem jasno. Jinak v našich podmínkách nejvyšší obsah draslíku mají fazole, které jsou ostře zásadotvorné a můžete si konzumací nějaké vyšší dávky fazolí vyzkoušet jak tělo zareaguje. Nedostatek draslíku způsobuje především sodík, čili nám známá a všudypřítomná kuchyňská sůl, která není nad zlato, ale mimořádně agresivní sajrajt, jemuž je vhodné se obloukem vyhnout. Bez příjmu soli v potravě musíte mít draslíku pravděpodobně spíše přebytek. Na obsah draslíku nezkoumejte bio, to se tady stejně koupit nedá. Sám ho v podobě té draselné soli nejím a není to nutné asi ani pro vás, to se týká lidí, kteří jsou v acidóze a klempírují se srdcem, čili mají velký deficit draslíku a je to nejrychlejší cesta jak ho doplnit, ovšem je i dost nebezpečná, protože je ve vysokých dávkách, 18-25 g denně, toxický a může vyvolat vážné potíže, případně i úmrtí.

NOWOCAYN — pon úno 01, 2010 11:18 am

to jarda : Práveže surovú stravu zahŕňam denne len toľko : 1-2 jablká či 1-2 hrušky, 50 gramov suš. ovocia ( nesíreného, sušeného do teploty 43 stupňov celzia ), kaleráb, oriešky/semená, 4 x týždenne surová cibuľa, denne hrsť surových obilnín ( namáčaných 12 hodín, a len pohánka, pšeno, ryža ). Ostatné potraviny varím, resp. tepelne spracuvávam - a to aj obilniny, no nie hrsť, ale už väčšie množstvo. Pomaly ale chcem prejsť na viac surovej stravy, a variť len to, čo sa variť musí ( obilniny ) + dávať himalájsku soľ len do studenej vody, a variť, až keď sa soľ rozpustí. Ostávam radšej v "strede" - medzi makrobiotikou, vegánstvom a vitariánstvom ( čiže mix ) + vnímam svoje telo, ako na čo reaguje. Ďakujem Vám za odpovede, pán Jarda.

Jarda — pon úno 01, 2010 6:44 pm
NOWOCAYN píše:
to jarda : Práveže surovú stravu zahŕňam denne len toľko : 1-2 jablká či 1-2 hrušky, 50 gramov suš. ovocia ( nesíreného, sušeného do teploty 43 stupňov celzia ), kaleráb, oriešky/semená, 4 x týždenne surová cibuľa, denne hrsť surových obilnín ( namáčaných 12 hodín, a len pohánka, pšeno, ryža ). Ostatné potraviny varím, resp. tepelne spracuvávam - a to aj obilniny, no nie hrsť, ale už väčšie množstvo. Pomaly ale chcem prejsť na viac surovej stravy, a variť len to, čo sa variť musí ( obilniny ) + dávať himalájsku soľ len do studenej vody, a variť, až keď sa soľ rozpustí. Ostávam radšej v "strede" - medzi makrobiotikou, vegánstvom a vitariánstvom ( čiže mix ) + vnímam svoje telo, ako na čo reaguje. Ďakujem Vám za odpovede, pán Jarda.

To je v pořádku, já také nejsem vitarián i když to tak někdy vypadá. Snažím se o co nejpřírodnější postup a nekopíruji jakýkoliv stravovací směr, protože jsem přesvědčen, že každým si lze uškodit a to nechci. Vařené potraviny občas také jím, ale velice zřídka, pouze ze společenských důvodů. Obilniny s lepkem jsou velice škodlivé na střeva a doporučuji se jich postupně zříci.

Inka — ned úno 21, 2010 2:12 pm

Snad davám příspěvek do správné sekce. Ráda bych se zeptala, jak co nejrychleji srovnat organismus po předávkování solí. Normální stolní sůl už několik měsíců nejím, nicméně včera jsem snědla v salátu poměrně velké množství oliv, které měly být údajně nesolené. Již při konzumaci se mi to zdálo divné, nicméně teprve následně jsem si to i potvrdila i po prohledání stránek výrobce. Večer mi bylo ještě dobře, ale od rána mi je zle, jsem bez energie, také jsem strašně vysušená, opuchlá a i když se snažím co nejvíce hydratovat, situace se moc nelepší. Nemáte, prosím, nějakou radu, jak se ozdravit? Děkuji moc.

Jarda — ned úno 21, 2010 8:01 pm
Inka píše:
Snad davám příspěvek do správné sekce. Ráda bych se zeptala, jak co nejrychleji srovnat organismus po předávkování solí. Normální stolní sůl už několik měsíců nejím, nicméně včera jsem snědla v salátu poměrně velké množství oliv, které měly být údajně nesolené. Již při konzumaci se mi to zdálo divné, nicméně teprve následně jsem si to i potvrdila i po prohledání stránek výrobce. Večer mi bylo ještě dobře, ale od rána mi je zle, jsem bez energie, také jsem strašně vysušená, opuchlá a i když se snažím co nejvíce hydratovat, situace se moc nelepší. Nemáte, prosím, nějakou radu, jak se ozdravit? Děkuji moc.

Pokud tam byla použita normální kuchyňská sůl, tedy chlorid sodný, tak vám sodík vytlačil z buněk draslík a navázal na ně vodu. K odstranění je samozřejmě ideální obrácený proces a klidně můžete aplikovat draselnou sůl, chlorid draselný, který zase vytlačí ten sodík. Tato sůl ovšem již není běžně dostupná a proto musíte sníst něco s vysokým obsahem draslíku. Nejbohatší zdroj v našich podmínkách jsou fazole a po nich brambory, nebo nastudujte další potraviny s vysokým obsahem draslíku. Ideální a rychle aplikovatelná pomoc, je tedy vypít lehce vstřebatelnou šťávu ze syrových brambor, což by mělo problém rychle vyřešit.

Inka — ned úno 21, 2010 10:46 pm

děkuji moc za pomoc, hned jsem aplikovala syrovou bramboru, nemám sice odšťavňovač, ale nastrouhala jsem si alespoň do salátu.

Host — pon bře 01, 2010 9:21 pm

Pěkný článek o mléku...
http://www.zdravavyzivahronov.com/vse-o ... te-se-sami

Xion — úte bře 02, 2010 3:03 am
Host píše:
Pěkný článek o mléku...
http://www.zdravavyzivahronov.com/vse-o ... te-se-sami

Nojo, a zlaty kliniec nakoniec o nahradeni mlieka sojovym. :lol:

Host — úte bře 02, 2010 7:28 pm
Xion píše:
Nojo, a zlaty kliniec nakoniec o nahradeni mlieka sojovym. :lol:

Jo, ten závěr je trochu strange, ale je to psané pro laickou veřejnost, která neoblomně věří v zázračně-léčivé účinky bílého patoku, přesně jak mu vtlouká do palice každá komerční reklama </p

Jarda — úte bře 02, 2010 9:26 pm
Host píše:
Jo, ten závěr je trochu strange, ale je to psané pro laickou veřejnost, která neoblomně věří v zázračně-léčivé účinky bílého patoku, přesně jak mu vtlouká do palice každá komerční reklama </div
elisen — úte bře 02, 2010 10:33 pm

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat co tedy jíst? Pořád jen ovoce a zeleninu? A co si upéct vlastní chléb doma? Samozřejmě bez Vámi zavrhovaného droždí. Nebo myslíte že už samotná třeba i celozrnná mouka škodí? A co vajíčka a maso na to máte jaký názor? Také se prodává třeba mléko pohankové a tak podobně. Už tak měsíc se snažím přejít na zdravou stravu a tak nevím jestli i bio jídlo je vlastně špatné,jako jogurty a mléko.
A taky dost jím ty chlebíčky racio,rýžové,pšeničné atd..ty taky škodí? Můžete my poradit čím nahradit to pečivo. Děkuji moc.

Jarda — stř bře 03, 2010 5:08 pm
elisen píše:
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat co tedy jíst? Pořád jen ovoce a zeleninu? A co si upéct vlastní chléb doma? Samozřejmě bez Vámi zavrhovaného droždí. Nebo myslíte že už samotná třeba i celozrnná mouka škodí? A co vajíčka a maso na to máte jaký názor? Také se prodává třeba mléko pohankové a tak podobně. Už tak měsíc se snažím přejít na zdravou stravu a tak nevím jestli i bio jídlo je vlastně špatné,jako jogurty a mléko.
A taky dost jím ty chlebíčky racio,rýžové,pšeničné atd..ty taky škodí? Můžete my poradit čím nahradit to pečivo. Děkuji moc.

Klidně si upečte chleba z celých žitných zrn, tradiční technologií z kvásku a budete překvapena jak chutná chleba, což jste zatím asi nezažila. Není to sice žádný ideál, ale alespoň neškodí. Maso a vejce velice okrajově a pouze tak jak píšu, jiné úpravy jsou vždy kyselinotvorné. Pokud si ta mléka doma vyrobíte, což zde všude doporučuji, tak ano, ale z obchodní sítě se zdravě žít nedá, na tom nic nevymyslíte. Bio, nebo nebio, tady řeším stále, použijte mozek, bio se tady vyprodukovat nedá. Ty škodí naprosto stejně jako cokoliv jiného z obchodu, pokud to nesežere ani plíseň, tak jak to může být prospěšné pro člověka. Máčené, případně vařené pseudoobiloviny.

elisen — stř bře 03, 2010 6:37 pm

díky,příště prosím bez urážek...když si na zahradě pěstuju mrkvev nebo jablka tak asi bio budou že...

NOWOCAYN — stř bře 03, 2010 10:13 pm

elisen : tvoje jablká budú zdravšie ako konvenčné, ale nebudú také čisté ako si myslíš... no vždy je to lepšia varianta. A keď budeš piť "bio mlieko" a jesť "bio mäso", tak za pár rokov ( XY ) dostaneš "bio rakovinu". Radšej konvenčnú zeleninu, ovocie, oriešky a pseudoobilniny, ako hovädzie a mlieko z Himalájí.
to all : Mimochodom, dnes v posilňovni radil jeden "kamoš" dievčaťu na odvodnenie to, nech prestane používať soľ, čo jej samozrejme prišlo ako strelené ( ako by ochutila mäso s ryžou ? ). Vyriešil som to jednoducho - navrhol som jej soľ himalájsku, ktorú samozrejme nikto z posilňovne nepoznal. No na druhej strane, bez soli by si "cvičenci" nevedeli predstaviť život ... čím by ochutili toľko mäsa, cestovín a ryže ? Našťastie, ja to neriešim. Zredukoval som príjem bielkovín z 1,1g/kg hmotnosti tela na 0,8g/kg hmotnosti tela, a som spokojný. Aha, a aby som sa vyjadril ku téme :) , solím len himalájskou, a len málo.
Inak slovné spojenie "biele jedy" je fakt podarené : mlieko, soľ ( kuchynská, morská ), cukor, múka.... sranda, že sú všetky biele/belavé...zabudol som ešte na nejaký biely jed, ktorý používa väčšina populácie v kuchyni ?

elisen — čtv bře 04, 2010 10:46 am

Pěkný den a kdepak je k sehnání ta himalájská sůl? Maso moc nejíme,tak jednou za týden. Dost tu stravím řeším taky proto že mám malé dítě. A jogurty miluje :? ,je to těžké s tím jídlem v dnešní době. Samý bludy a lži...

NOWOCAYN — čtv bře 04, 2010 12:42 pm

Elisen : himalájsku soľ predávajú aj v supermarketkoch ( niektorých ), ale skôr v bio-obchode.

Xion — čtv bře 04, 2010 2:09 pm
elisen píše:
díky,příště prosím bez urážek...když si na zahradě pěstuju mrkvev nebo jablka tak asi bio budou že...

Je to najmensie zlo, uz kvalitnejsie sa to pestovat neda, ale i tak to nedosahuje kvalitu, ako ked to niekto robil pred 200 rokmi.

Jarda — čtv bře 04, 2010 4:13 pm
elisen píše:
díky,příště prosím bez urážek...když si na zahradě pěstuju mrkvev nebo jablka tak asi bio budou že...

To není urážka, ale upozornění na správný postup při výběru potravin a postupů, které vám servíruje moderní chemicko-potravinářský průmysl. Bio se opravdu nedá vypěstovat ani na vaší zahradě, protože tady je všechno již tak zamořené, že to prostě nejde. Nicméně netvrdím, že ta vaše produkce bude špatná, určitě bude lepší, než to komerční zboží v obchodech.

Jarda — čtv bře 04, 2010 4:17 pm
NOWOCAYN píše:
elisen : tvoje jablká budú zdravšie ako konvenčné, ale nebudú také čisté ako si myslíš... no vždy je to lepšia varianta. A keď budeš piť "bio mlieko" a jesť "bio mäso", tak za pár rokov ( XY ) dostaneš "bio rakovinu". Radšej konvenčnú zeleninu, ovocie, oriešky a pseudoobilniny, ako hovädzie a mlieko z Himalájí.
to all : Mimochodom, dnes v posilňovni radil jeden "kamoš" dievčaťu na odvodnenie to, nech prestane používať soľ, čo jej samozrejme prišlo ako strelené ( ako by ochutila mäso s ryžou ? ). Vyriešil som to jednoducho - navrhol som jej soľ himalájsku, ktorú samozrejme nikto z posilňovne nepoznal. No na druhej strane, bez soli by si "cvičenci" nevedeli predstaviť život ... čím by ochutili toľko mäsa, cestovín a ryže ? Našťastie, ja to neriešim. Zredukoval som príjem bielkovín z 1,1g/kg hmotnosti tela na 0,8g/kg hmotnosti tela, a som spokojný. Aha, a aby som sa vyjadril ku téme :) , solím len himalájskou, a len málo.
Inak slovné spojenie "biele jedy" je fakt podarené : mlieko, soľ ( kuchynská, morská ), cukor, múka.... sranda, že sú všetky biele/belavé...zabudol som ešte na nejaký biely jed, ktorý používa väčšina populácie v kuchyni ?

Ano zapomněl, patří tam i tuk, hlavně ten zdravý umělý margarín, který nám vymyslel Adolf za války a do dnešního dne se do lidí ten sajrajt cpe a ještě se tomu dělá reklama.

NOWOCAYN — ned bře 14, 2010 10:20 pm

Dá sa kombinovať bryndza ( sírna patlanina z nej ) s pohánkou ? Alebo skôr nie ? Lebo sama o sebe ma vôbec nenasýti... alebo stačí počkať 30 či 60 minút a potom si dať ďalšie jedlo ? Ďakujem za odpoveď.

Jarda — ned bře 14, 2010 10:49 pm
NOWOCAYN píše:
Dá sa kombinovať bryndza ( sírna patlanina z nej ) s pohánkou ? Alebo skôr nie ? Lebo sama o sebe ma vôbec nenasýti... alebo stačí počkať 30 či 60 minút a potom si dať ďalšie jedlo ? Ďakujem za odpoveď.

To by nemělo dělat žádný problém, ale chce to i nějakou zeleninu.

NOWOCAYN — ned bře 14, 2010 10:54 pm

Ďakujem za odpoveď pán Jarda. Ak to bude tráviť v pohode, tak mám vyriešené doobedňajšie navštevovanie posilňovne, nakoľko sírna patlanina z bryndze o hmotnosti spolu 125g, by mi nedala dostatok energie na cvičenie v posilňovni. Takže doplním o zeleninu a pohánku. :)

Veverka — úte bře 16, 2010 12:38 pm

Ach jo. Tak jsem to tu pročetla. Na chleba jsem stará, i když si ho dělám doma z našich a snad už i ,,bio" potravin a po staru. Nicméně zkusím ovčí sýry. Asi nebude jednoduché sehnat pravý recepis. Neměl by jste ho někdo v kapce ?? :D Celkem mi to láká, že by to byla prima změna.
Možná bych se pak i dala ukecat na 2 ovečky dom. :D

Xion — úte bře 16, 2010 9:07 pm
Veverka píše:
Ach jo. Tak jsem to tu pročetla. Na chleba jsem stará, i když si ho dělám doma z našich a snad už i ,,bio" potravin a po staru. Nicméně zkusím ovčí sýry. Asi nebude jednoduché sehnat pravý recepis. Neměl by jste ho někdo v kapce ?? :D Celkem mi to láká, že by to byla prima změna.
Možná bych se pak i dala ukecat na 2 ovečky dom. :D

A kozi syr nestaci? :-) Skusal som obidve, ak su nesolene, takmer ziadna chut,iba taka mliecna aroma, do salatov by sa to aj hodilo. Nejaky velky rozdiel som nepozoroval.

Jarda — úte bře 16, 2010 9:18 pm
Veverka píše:
Ach jo. Tak jsem to tu pročetla. Na chleba jsem stará, i když si ho dělám doma z našich a snad už i ,,bio" potravin a po staru. Nicméně zkusím ovčí sýry. Asi nebude jednoduché sehnat pravý recepis. Neměl by jste ho někdo v kapce ?? :D Celkem mi to láká, že by to byla prima změna.
Možná bych se pak i dala ukecat na 2 ovečky dom. :D

Sýr jsem nikdy osobně nevyráběl a asi ani nebudu, ale zde je citace z jiného fóra, kde opravdový odborník a chovatel ovcí, popisuje svoje zkušenosti.

Citace:
Kyselé mléko pouze v pokojové teplotě a klidně vyšší. Po dobu kysnutí nehýbat s nádobou. =Před kysáním sebrat smetanu, vyleze jí i tak dost. Teprve po vykysnutí se může dát do lednice. Nekysat čerstvé mléko. Nechat v lednici den, až 3 a teprve pak na kysnutí do pokojové teploty. Sýry bez syřidla nedělejte stejně jako kefír bez zrn či houby. A je jedno, jestli tibetská, či obecná. Dobrá kyška se dá krájet a nabírat po velkých kusech. Při nálezu puchýřů na povrchu vyhodit. Povrch kyšky musí být hladký v barvě oxidované smetany. Po vykysnutí vydrží tři dny v ledničce bez ztráty kvality.
Kefír též nedělejte z úplně čerstvého mléka. Zapomněl jsem proč, ale to mléko je moc živé a brání se rychlému zkažení. Zkazit a štěpit ho v přírodě může jen telecí žaloudek, a ten je rozemletej v sýřidle. Základ použití sýřidla je 7 kapek na litr mléka rozmíchaných ve 2 dcl vody. Zbytek se ladí teplotou.
Sýřidlo na sýry je tmavší než na tvaroh. S tím citronem se vám sice mléko srazí, ale další cesty jsou trnité. Věnoval jsem před lety mléku a jeho derivátům mnoho času. Královnou všech mlék je dobrá kyška a dobrý kefír.
I když jsem nakonec vyrobil i olomoucký tvarůžek a uzenou cihlu, tak si za tím kefírem stojím.
Veverka — stř bře 17, 2010 9:08 am
Xion píše:
A kozi syr nestaci? :-) Skusal som obidve, ak su nesolene, takmer ziadna chut,iba taka mliecna aroma, do salatov by sa to aj hodilo. Nejaky velky rozdiel som nepozoroval.

Ovčí sýr neznám. Ochutnala jsem to kdysi na slovenské salaši jako malá holka, ale už si to nepamatuju. Mi nějak ovce do duše moc nevlezly. :( Letos to prubnu.

Veverka — stř bře 17, 2010 9:10 am
Jarda píše:
Sýr jsem nikdy osobně nevyráběl a asi ani nebudu, ale zde je citace z jiného fóra, kde opravdový odborník a chovatel ovcí, popisuje svoje zkušenosti.

Citace:
Kyselé mléko pouze v pokojové teplotě a klidně vyšší. Po dobu kysnutí nehýbat s nádobou. =Před kysáním sebrat smetanu, vyleze jí i tak dost. Teprve po vykysnutí se může dát do lednice. Nekysat čerstvé mléko. Nechat v lednici den, až 3 a teprve pak na kysnutí do pokojové teploty. Sýry bez syřidla nedělejte stejně jako kefír bez zrn či houby. A je jedno, jestli tibetská, či obecná. Dobrá kyška se dá krájet a nabírat po velkých kusech. Při nálezu puchýřů na povrchu vyhodit. Povrch kyšky musí být hladký v barvě oxidované smetany. Po vykysnutí vydrží tři dny v ledničce bez ztráty kvality.
Kefír též nedělejte z úplně čerstvého mléka. Zapomněl jsem proč, ale to mléko je moc živé a brání se rychlému zkažení. Zkazit a štěpit ho v přírodě může jen telecí žaloudek, a ten je rozemletej v sýřidle. Základ použití sýřidla je 7 kapek na litr mléka rozmíchaných ve 2 dcl vody. Zbytek se ladí teplotou.
Sýřidlo na sýry je tmavší než na tvaroh. S tím citronem se vám sice mléko srazí, ale další cesty jsou trnité. Věnoval jsem před lety mléku a jeho derivátům mnoho času. Královnou všech mlék je dobrá kyška a dobrý kefír.
I když jsem nakonec vyrobil i olomoucký tvarůžek a uzenou cihlu, tak si za tím kefírem stojím.

Děkuju. Je to podobné tomu co tvoříme my z koziny. Tak to pak ozkoušim a uvidim. Až budu mět oboje, jazýčky poví, co je lepčejší. :D

Xion — stř bře 17, 2010 12:03 pm
Jarda píše:
Citace:
Zapomněl jsem proč, ale to mléko je moc živé a brání se rychlému zkažení. Zkazit a štěpit ho v přírodě může jen telecí žaloudek, a ten je rozemletej v sýřidle.

Preto ziaden skutocny vegetarian nejedava syry, iba pseudovegetariani. :-)

Jarda, co sa tyka toho kefiru, ja som sa naopak snazil na vyrobu kefiru zohnat mlieko co najcerstvejsie, znamena to, ze lepsie je ho nechat den v ladnicke?

Sybilla — stř bře 17, 2010 2:29 pm
Jarda píše:
Veverka píše:
Ach jo. Tak jsem to tu pročetla. Na chleba jsem stará, i když si ho dělám doma z našich a snad už i ,,bio" potravin a po staru. Nicméně zkusím ovčí sýry. Asi nebude jednoduché sehnat pravý recepis. Neměl by jste ho někdo v kapce ?? :D Celkem mi to láká, že by to byla prima změna.
Možná bych se pak i dala ukecat na 2 ovečky dom. :D

Sýr jsem nikdy osobně nevyráběl a asi ani nebudu, ale zde je citace z jiného fóra, kde opravdový odborník a chovatel ovcí, popisuje svoje zkušenosti.

Citace:
Kyselé mléko pouze v pokojové teplotě a klidně vyšší. Po dobu kysnutí nehýbat s nádobou. =Před kysáním sebrat smetanu, vyleze jí i tak dost. Teprve po vykysnutí se může dát do lednice. Nekysat čerstvé mléko. Nechat v lednici den, až 3 a teprve pak na kysnutí do pokojové teploty. Sýry bez syřidla nedělejte stejně jako kefír bez zrn či houby. A je jedno, jestli tibetská, či obecná. Dobrá kyška se dá krájet a nabírat po velkých kusech. Při nálezu puchýřů na povrchu vyhodit. Povrch kyšky musí být hladký v barvě oxidované smetany. Po vykysnutí vydrží tři dny v ledničce bez ztráty kvality.
Kefír též nedělejte z úplně čerstvého mléka. Zapomněl jsem proč, ale to mléko je moc živé a brání se rychlému zkažení. Zkazit a štěpit ho v přírodě může jen telecí žaloudek, a ten je rozemletej v sýřidle. Základ použití sýřidla je 7 kapek na litr mléka rozmíchaných ve 2 dcl vody. Zbytek se ladí teplotou.
Sýřidlo na sýry je tmavší než na tvaroh. S tím citronem se vám sice mléko srazí, ale další cesty jsou trnité. Věnoval jsem před lety mléku a jeho derivátům mnoho času. Královnou všech mlék je dobrá kyška a dobrý kefír.
I když jsem nakonec vyrobil i olomoucký tvarůžek a uzenou cihlu, tak si za tím kefírem stojím.

Aby sa ti ľahšie rozhodovalo o tých ovečkách, čítaj napred toto: http://www.cez-okno.net/clanok/zdravie/ ... u-ospevuju
Potom budeš pokračovať v čítaní kade-tade po nete, a nakoniec sa vyberieš na výlet na podtatranské Slovensko. V každej menšej dedinke nájdeš v starej drevenici starého dedka s bakou, čo si chovajú jednu dve ovečky a tí ti s radosťou a zadarmo prezradia ako sa rôzne dobroty z ovčieho mlieka vyrábajú. Nie je to vôbec ťažké, viem, to, môj strýc to robil do svojej smrti v deväťdesiatich deviatich rokoch.
Ktovie? Možno sa ti to tak zapáči, že občania na druhej strane našej rozdelenej republiky nevynímajúc toto fórum prestanú nariekať, že na vašej strane hranice nedostať pravú bryndzu :D .

Veverka — stř bře 17, 2010 3:41 pm
Sybilla píše:
Aby sa ti ľahšie rozhodovalo o tých ovečkách, čítaj napred toto: http://www.cez-okno.net/clanok/zdravie/ ... u-ospevuju
Potom budeš pokračovať v čítaní kade-tade po nete, a nakoniec sa vyberieš na výlet na podtatranské Slovensko. V každej menšej dedinke nájdeš v starej drevenici starého dedka s bakou, čo si chovajú jednu dve ovečky a tí ti s radosťou a zadarmo prezradia ako sa rôzne dobroty z ovčieho mlieka vyrábajú. Nie je to vôbec ťažké, viem, to, môj strýc to robil do svojej smrti v deväťdesiatich deviatich rokoch.
Ktovie? Možno sa ti to tak zapáči, že občania na druhej strane našej rozdelenej republiky nevynímajúc toto fórum prestanú nariekať, že na vašej strane hranice nedostať pravú bryndzu :D .

Díky, to je dobrá inspirace na letní výlet. :D Ono je dycinky lepčí to vidět ,,za živa" než si to vyčíst.

Jarda — stř bře 17, 2010 10:28 pm
Xion píše:
Preto ziaden skutocny vegetarian nejedava syry, iba pseudovegetariani. :-)

Jarda, co sa tyka toho kefiru, ja som sa naopak snazil na vyrobu kefiru zohnat mlieko co najcerstvejsie, znamena to, ze lepsie je ho nechat den v ladnicke?

To záleží na typu mléka, některé mléko se kefírové houbě celkem tvrdošíjně brání, ale většinou s tím není problém. Pokud se ten proces pomalu startuje, tak je vhodné mléko nechat pár hodin odstát.

Veverka — čtv bře 18, 2010 6:19 am

Ano stane se mi, že kozy sežerou neobvyklou stravu, a pak mi mléko zlobí. Nicméně na mlíčku poznáte všechno. Kde se pásla , aj co sežrala po tajmu. I to že babi pekla a koza se nažrala, zbytek rodiny měl smůlu. Jo jo. Jsou to vykukové jak psiska. Jen kousek obratnější.
Ale nebývá to často. ,,Naštěstí " bývám z domu málo kdy a těch příležitostí mají opice poskrovnu.

sad — stř kvě 12, 2010 7:07 pm

Pane Jardo , je možné , aby pro někoho byla čerstvá zelenina , ovoce , čerstvé šťávy nevhodné , jelikož organismus to nedokáže v syrové podobě zpracovat a nutno přejít na makrobiotickou stravu ?

Jarda — stř kvě 12, 2010 7:10 pm
sad píše:
Pane Jardo , je možné , aby pro někoho byla čerstvá zelenina , ovoce , čerstvé šťávy nevhodné , jelikož organismus to nedokáže v syrové podobě zpracovat a nutno přejít na makrobiotickou stravu ?

Pokud by to tak bylo, tak nechápu jak je možné, že lidstvo již dávno nevymřelo, nebo se domníváte, že si náš dávný předek mohl dělat makrobiotickou stravu? Neponičený organizmus ji samozřejmě zpracovat umí, čili to je pouze otázka stavu jednotlivých orgánů.

sad — stř kvě 12, 2010 7:42 pm

Byl jsem na EAV a bylo mi řečeno , že musím začít z bezlepkovou dietou a makrobiotickou stravou . Čerstvé ovoce a zelenina v jakékoliv podobě nedokážou střeva zpracovat / zejména nevhodné jsou brambory , rajčata , tropické ovoce / a můj organismus nedokáže zpracovat ani mléko . Z toho pramení to kručení ve střevě . Vše alespoň trochu tepelně zpracovat = makrobiotika . Ovesné vločky mají lepek ?

Jarda — stř kvě 12, 2010 9:12 pm
sad píše:
Byl jsem na EAV a bylo mi řečeno , že musím začít z bezlepkovou dietou a makrobiotickou stravou . Čerstvé ovoce a zelenina v jakékoliv podobě nedokážou střeva zpracovat / zejména nevhodné jsou brambory , rajčata , tropické ovoce / a můj organismus nedokáže zpracovat ani mléko . Z toho pramení to kručení ve střevě . Vše alespoň trochu tepelně zpracovat = makrobiotika . Ovesné vločky mají lepek ?

Bezlepkovou dietu zde hlásám stále, ale makrobiotiku odmítám, schopnost strávit syrovou stravu značně ovlivníte stavem jater a slinivky, čili pravidelně čistit játra a dodat enzymy. Mléko zakazuji také a kefír jednoznačně doporučuji, na ten si dokonce nestěžuje, ani pacient, který měl celý život naprostou alergii na cokoliv z mléka. Kručení ve střevě pramení z kvasinek, nebo nedostatku kyseliny chlorovodíkové, což se dokonce vzájemně podporuje, čili můžete mít oboje. Pokud vše tepelně opracujete, tak máte jistotu, že nemáte enzymy a jste trvale v hajzlu. Ovesné vločky z obchodu jsou takový sajrajt, že je může jíst jenom naprostý blázen a do bezlepkové diety rozhodně nepatří, jde o výborný zdroj plísní a špičkové lepidlo do střeva.

sad — stř kvě 12, 2010 9:55 pm

Játra - 5-tá očista a budu nadále pokračovat , jak nejlépe očistit od lepku , kefír a sirná patlanina je tedy vhodná . Vždyť se všude píše , že na zpracování zeleniny organismus nepotřebuje žádné zvláštní enzymy , kdyby to můj organismus nemohl zpracovat , tak to vyjde vše ven . Když jsem nebral Mg , tak stolice byla tuhá a po klystýru plavala drobná vláknina , zejména z citrusových plodů , ale ze zeleniny téměř nic . Pane Jardo , kručení / " žblunkání " lehké svírání v podbřišku - vše začíná v odpoledních hodinách / ve střevě bylo večer i po epsonské soli a to docela dost výrazné . Pravděpodobně jsem podle Ayurvédy - Váta typ .

Jarda — čtv kvě 13, 2010 1:27 pm
sad píše:
Játra - 5-tá očista a budu nadále pokračovat , jak nejlépe očistit od lepku , kefír a sirná patlanina je tedy vhodná . Vždyť se všude píše , že na zpracování zeleniny organismus nepotřebuje žádné zvláštní enzymy , kdyby to můj organismus nemohl zpracovat , tak to vyjde vše ven . Když jsem nebral Mg , tak stolice byla tuhá a po klystýru plavala drobná vláknina , zejména z citrusových plodů , ale ze zeleniny téměř nic . Pane Jardo , kručení / " žblunkání " lehké svírání v podbřišku - vše začíná v odpoledních hodinách / ve střevě bylo večer i po epsonské soli a to docela dost výrazné . Pravděpodobně jsem podle Ayurvédy - Váta typ .

Vždy je vhodné dlouhodobější provádění klystýrů a enzymy nepotřebuje syrová zelenina, protože je má v sobě obsažené, ale vařená je nemá a také na kvalitě trávení i stolice to poznáte. Po epsomské soli kručí v břiše každému a tak mě napadá, zda nemáte toho hořčíku hodně, ale všude píšu, že to nesmí vyvolávat řídkou stolici.

sad — čtv kvě 13, 2010 1:49 pm

Klystýr provádím už 5 měs. denně a první 3 měs. 2x denně s přidáním převařené uriny na 1/4 . Co se týče Mg tak stolice je řidší , ale ne průjem - docela mi to vyhovuje . Jinak MUDr. Jonáš to nazývá potravinová nesnášenlivost / alergie / .

Jarda — čtv kvě 13, 2010 7:26 pm
sad píše:
Klystýr provádím už 5 měs. denně a první 3 měs. 2x denně s přidáním převařené uriny na 1/4 . Co se týče Mg tak stolice je řidší , ale ne průjem - docela mi to vyhovuje . Jinak MUDr. Jonáš to nazývá potravinová nesnášenlivost / alergie / .

To bych asi ten hořčík ubral a docílil normální stolice. Alergie to je moderní nesmysl, ono totiž na správné jídlo nic takového nikdy nevzniká a jde tedy pouze o to, co je to pro vás to správné jídlo.

sad — pát kvě 28, 2010 5:22 pm

Pane Jardo , kdy by se měl pít kozí kefír / optimální doba ... ráno nebo večer ... a množství / a jaký odstup od dalšího jídla či pití ? Kozí kefír nemůže zanášet játra a žlučník jako mléčný produkt ? Předem děkuji za odpověď .

Jarda — pát kvě 28, 2010 8:47 pm
sad píše:
Pane Jardo , kdy by se měl pít kozí kefír / optimální doba ... ráno nebo večer ... a množství / a jaký odstup od dalšího jídla či pití ? Kozí kefír nemůže zanášet játra a žlučník jako mléčný produkt ? Předem děkuji za odpověď .

K tom u není určena konkrétní doba, já ho piji večer a většinou celý litr, pak už nic nejím, čili odstup od dalšího jídla je bohatě dostatečný. Tento produkt orgány rozhodně neničí, ba naopak je opravuje a sám nic zdravějšího snad ani neznám. Má tak široké spektrum léčivých vlastností, že prakticky neexistuje nemoc na kterou by nebyl vhodný.

sad — pon kvě 31, 2010 10:20 am

Pane Jardo , nevadí , když přidávám kozí kefír do šťávy z mrkve a řepy / 1 l šťávy - 0,5 l kefíru / ?

Jarda — pon kvě 31, 2010 11:25 am
sad píše:
Pane Jardo , nevadí , když přidávám kozí kefír do šťávy z mrkve a řepy / 1 l šťávy - 0,5 l kefíru / ?

Jde sice o velice zvláštní kombinaci, ale zřejmě by to nijak vadit nemělo. Je otázka, co na to bude říkat vaše trávení. Šťáva se normálně téměř netráví a přechází rovnou do krve, ale kefír tělo tráví celkem dost dlouho, tak uvidíte. Patrně se bude ta směs chovat jako kefír a budete ji trávit déle.

sad — pon kvě 31, 2010 5:49 pm

Jaký by měl být cca. odstup od jídla - snídaně / po 30 min. beru semena ostrop. mariánského a po dalších 30 min. snídám / ? Jinak je to velice chutné a má to exotickou chut´ . Mrkvovou šťávu s malým množstvím kozího mléka doporučuje i N.Walkew ve své knize " Čerstvé ovoce a ... " .

Jarda — úte čen 01, 2010 6:47 pm
sad píše:
Jaký by měl být cca. odstup od jídla - snídaně / po 30 min. beru semena ostrop. mariánského a po dalších 30 min. snídám / ? Jinak je to velice chutné a má to exotickou chut´ . Mrkvovou šťávu s malým množstvím kozího mléka doporučuje i N.Walkew ve své knize " Čerstvé ovoce a ... " .

Těžko odhadnout, bez zkušeností je to střelba naslepo, ale asi stačí také těch 30 minut. Berte to jako odhad, navíc nejde o mléko, ale zpracovaný produkt, který se určitě bude chovat trochu jinak.

Jindra — čtv čen 24, 2010 5:13 pm

Jaroslave celkem dobře tu víme o dopadech mléčných výrobků na lidské tělo (zahleňování, odvápňování atd., zkrátka další bílý jed). V dobré víře jsem dosud svoje malé děti vedl k mléčným výrobkům kvůli vápníku a děti (6 a 11 roků) si na mléčné jogurty za ty roky mé nevědomosti dobře navykly, bohužel. Dnes se samozřejmě snažím o pravý opak a docela se daří, spotřeba jogurtů u nás výrazně poklesla, ale stále jich je ještě dost (jogurty a jahodové kefíry slazené cukrem, ufff :( ). Co se chci zeptat je toto: abych aspoň trochu udělal něco pro dobrý pocit, že děti přece jen dostanou trochu organického vápníku: má smysl jim do těch průmyslově vyráběných mléčných výrobků přidat čerstvě mleté sezamové semínko? Dodá jim to nějaký vápník? Snad by mohlo... ale zase si říkám, mléčné výrobky působí na organismus kysele a sezamové semínko myslím si také kysele, tak jak to zas neutralizovat něčím zásaditým... Prosím, jak to vidíte? Děkuji moc!

Jarda — čtv čen 24, 2010 9:53 pm
Jindra píše:
Jaroslave celkem dobře tu víme o dopadech mléčných výrobků na lidské tělo (zahleňování, odvápňování atd., zkrátka další bílý jed). V dobré víře jsem dosud svoje malé děti vedl k mléčným výrobkům kvůli vápníku a děti (6 a 11 roků) si na mléčné jogurty za ty roky mé nevědomosti dobře navykly, bohužel. Dnes se samozřejmě snažím o pravý opak a docela se daří, spotřeba jogurtů u nás výrazně poklesla, ale stále jich je ještě dost (jogurty a jahodové kefíry slazené cukrem, ufff :( ). Co se chci zeptat je toto: abych aspoň trochu udělal něco pro dobrý pocit, že děti přece jen dostanou trochu organického vápníku: má smysl jim do těch průmyslově vyráběných mléčných výrobků přidat čerstvě mleté sezamové semínko? Dodá jim to nějaký vápník? Snad by mohlo... ale zase si říkám, mléčné výrobky působí na organismus kysele a sezamové semínko myslím si také kysele, tak jak to zas neutralizovat něčím zásaditým... Prosím, jak to vidíte? Děkuji moc!

Pokud chcete mléčný produkt nějak využít musíte přidat hořčík a nejlépe v zásadité formě. Z tohoto pohledu se jeví jako nejvhodnější rozmixované mandle, které jsou na rozdíl od seznamu zásadité a hořčíku mají celkem dost. Vhodné je přidávat i potraviny s mědí, které solidně omezují ztráty železa a zde by se dalo použít třeba slunečnicové semínko.

jakub — čtv čec 08, 2010 3:21 pm

Jelikož nejsem na stravování žádný odborník a nevyznám se v něm, bylo by snadné udělat z nevědomosti nějakou chybu a v dobré víře si uškodit. Pokud přestanu konzumovat všechny produkty, ve kterých jsou obsaženy bílé jedy, ale nemám nastudováno, které látky a v jakém množství můj organismus potřebuje a z čeho je v potravě získává, nehrozí mi absence něčeho podstatného? Věřím, že i v našich bílých jedech jsou v malém množství obsaženy látky pro zdraví nezbytné (dejme tomu potřebný jod v soli, pokud to také není nějaký výmysl). Poradil byste mi prosím, jakými jinými potravinami je lze jejich dostatečný přísun bezpečně zajistit? Nebo případně doporučil nějakou kvalitní literaturu, která se tím zabývá? Díky, Jakub

Jarda — čtv čec 08, 2010 7:39 pm
jakub píše:
Jelikož nejsem na stravování žádný odborník a nevyznám se v něm, bylo by snadné udělat z nevědomosti nějakou chybu a v dobré víře si uškodit. Pokud přestanu konzumovat všechny produkty, ve kterých jsou obsaženy bílé jedy, ale nemám nastudováno, které látky a v jakém množství můj organismus potřebuje a z čeho je v potravě získává, nehrozí mi absence něčeho podstatného? Věřím, že i v našich bílých jedech jsou v malém množství obsaženy látky pro zdraví nezbytné (dejme tomu potřebný jod v soli, pokud to také není nějaký výmysl). Poradil byste mi prosím, jakými jinými potravinami je lze jejich dostatečný přísun bezpečně zajistit? Nebo případně doporučil nějakou kvalitní literaturu, která se tím zabývá? Díky, Jakub

Vynecháním bílých jedů své zdraví rozhodně neohrozíte, toho se bát nemusíte a nic zdravého se v nich opravdu nevyskytuje. Například jód dodáte denně malou dávkou mořských řas, nebo si v zahraničí seženete koncentrát v kapičkách a dáte si denně 4 kapky, což je rozhodně bez rizika a mnohem zdravější než jíst sůl. Ostatní je zde velice obsáhle popsáno a holt tomu musíte věnovat čas, stačí pouze číst, nic jiného k získání vědomostí není potřeba a jde o velice levný postup.

sad — stř čec 14, 2010 9:45 pm

Pane Jardo , teoretická otázka ... pokud jsou např. ve střevech breberky , je vhodné jíst čerstvé ovoce a pít šťávy ? Ovoce a zelenina může mít parazity a ty se pak ještě více přemnoží , nebo se pletu ? Jaký je Váš pohled na makrobiotiku , docela plno lidí se pomocí ní dostalo z vážných nemocí ... co jsem četl .

Jarda — stř čec 14, 2010 10:08 pm
sad píše:
Pane Jardo , teoretická otázka ... pokud jsou např. ve střevech breberky , je vhodné jíst čerstvé ovoce a pít šťávy ? Ovoce a zelenina může mít parazity a ty se pak ještě více přemnoží , nebo se pletu ? Jaký je Váš pohled na makrobiotiku , docela plno lidí se pomocí ní dostalo z vážných nemocí ... co jsem četl .

Určitě to vhodné je, většina parazitů naopak přímo miluje běžné umělohmotné potraviny a velice jim prospívají. Sice opravdu mohou být na syrových plodech paraziti, ale pokud je nebudete vhodně krmit, tak u vás nebudou bydlet. Makrobiotiku jsem zde již odsuzoval několikrát a sám léčím dost často makrobiotiky zasažené kvasinkou, čili já osobně ji za vhodnou nepovažuji.

Oťas — čtv čec 22, 2010 12:34 am

Milý pane Jardo, se zájmem si pročítám zdejší podnětné příspěvky a snažím se jim přizpůsobit. Také mi táhne na padesátku, žil jsem bujarým životem a začínám to pociťovat, nejen na hmotnosti. Vaše stránky jsou velmi zajímavé a děkuji za ně Vám i ostatním přispěvatelům. Zjišťuji, že snaha žít zdravě je stálý hon za informacemi a ještě každou takovou posuzovat, zda je zdraví prospěšná. Nedávno jsem se setkal s čínskou medicínou. Jaký je prosím Váš názor na Biologický vápník Tianshi, jestli jste se sním setkal a pod.?
Na přednášce jsem se dozvěděl, jak je naše populace chudá na vápník, protože v přirozených potravinách ho ubývá a velmi špatně se vstřebává. Mělo by jít o unikátní patentovaný přípravek, jež se vstřebává do organizmu z více jak 90% a neusazuje se v cévách a na jiných nevhodných místech.
Děkuji.
(Zejména mne znepokojuje, proč tak úžasně zdravá věc obsahuje Aspartam)

Jarda — čtv čec 22, 2010 8:41 am
Oťas píše:
Milý pane Jardo, se zájmem si pročítám zdejší podnětné příspěvky a snažím se jim přizpůsobit. Také mi táhne na padesátku, žil jsem bujarým životem a začínám to pociťovat, nejen na hmotnosti. Vaše stránky jsou velmi zajímavé a děkuji za ně Vám i ostatním přispěvatelům. Zjišťuji, že snaha žít zdravě je stálý hon za informacemi a ještě každou takovou posuzovat, zda je zdraví prospěšná. Nedávno jsem se setkal s čínskou medicínou. Jaký je prosím Váš názor na Biologický vápník Tianshi, jestli jste se sním setkal a pod.?
Na přednášce jsem se dozvěděl, jak je naše populace chudá na vápník, protože v přirozených potravinách ho ubývá a velmi špatně se vstřebává. Mělo by jít o unikátní patentovaný přípravek, jež se vstřebává do organizmu z více jak 90% a neusazuje se v cévách a na jiných nevhodných místech.
Děkuji.
(Zejména mne znepokojuje, proč tak úžasně zdravá věc obsahuje Aspartam)

Sice jste to umístil do špatného vlákna, ale zde se vlastně o bílý jed jedná, tak to tady nechám. Nenechte se zblbnout, vápníku má skoro každý člověk naopak přebytek a pouze to dokumentuje naprostou neznalost problematiky. Vápník dokážete vstřebávat pouze v přítomnosti vitamínu D3, který získáte pravidelným pobytem na slunci, nebo z tabletek a naprosto stěžejní je užívání hořčíku, kterého nemá nikdo dost a ten drží vápník v rozpustné formě, použitelné pro metabolické pochody v těle. Jinak se vám jakékoliv dodávané vápno usazuje a vlastně se zanášíte jako rychlovarná konvice, což asi pochopíte, že zrovna zdravé nebude. Z mého pohledu jde zase o nějaký tahák na peníze i když uvedený produkt přímo neznám a cenu jsem nezkoumal, ale předpokládám, že bude nesmyslná.

vladka — úte říj 12, 2010 12:37 pm

Dobré den pane Zajíček...
velice nás zaujala vaše stránka o bílých jedech atd..je to moc poučné a
snažíme se tím řídit také(mimo jiné kvůli tomu,že maminka onemocněla
pravděpodobně rak.lymf.systému,ještě nejsou výsledky, ale prý je to
najpravděpodobněji lymfom maligní...prozatím jí našly v krvi močovinu a
minulý rok krev v moči udajně..... chtěla bych se zeptat prosím
vás na jednu věc...v jakých potravinách přijímáte veškeré vit B...moc děkuji
za případnou odpověd.. Vladka

Jarda — úte říj 12, 2010 9:40 pm
vladka píše:
Dobré den pane Zajíček...
velice nás zaujala vaše stránka o bílých jedech atd..je to moc poučné a
snažíme se tím řídit také(mimo jiné kvůli tomu,že maminka onemocněla
pravděpodobně rak.lymf.systému,ještě nejsou výsledky, ale prý je to
najpravděpodobněji lymfom maligní...prozatím jí našly v krvi močovinu a
minulý rok krev v moči udajně..... chtěla bych se zeptat prosím
vás na jednu věc...v jakých potravinách přijímáte veškeré vit B...moc děkuji
za případnou odpověd.. Vladka

Sice netuším, proč se ptáte na vitamíny skupiny B, ale to určitě není základní krok k vyřešení uvedeného zdravotního problému. Základní krok je okamžité srovnání pH moče na hodnoty 7,5-7,8 a tam je držet. Také bych se začal zabývat plísněmi, které za tím v naprosté většině případů stojí a ve stravě se tedy musí objevit velké množství fungicidních potravin. Samozřejmostí je vyčištění střeva a dalších orgánů, aby tělo mělo šanci se vzpamatovat. Bohužel vydatné zdroje vitamínů skupiny B jsou buď pivovarské kvasnice, nebo ořechy a ani jedno pro tuto nemoc vhodné moc není. Osobně bych doporučil brát je v tabletách a prostudovat si jednotlivé vlastnosti z hlediska vlivu na tento konkrétní problém, což je určitě lepší, než brát nějaký komplex, kde to nijak neovlivníte.

Beladona — stř říj 13, 2010 1:24 pm

Patří máslo jako živočišný tuk mezi klasické bílé jedy? Překvapuje mě, že se ho při šankce jí tak velké množství. Nešlo by nahradit třeba olivovým olejem?

Jarda — stř říj 13, 2010 5:22 pm
Beladona píše:
Patří máslo jako živočišný tuk mezi klasické bílé jedy? Překvapuje mě, že se ho při šankce jí tak velké množství. Nešlo by nahradit třeba olivovým olejem?

Tam má svoji logiku a nijak bych ho nenahrazoval, ale jinak ho určitě jíst nedoporučuji, nebo velice výjimečně.

vladka — stř říj 13, 2010 6:19 pm
Jarda píše:
Sice netuším, proč se ptáte na vitamíny skupiny B, ale to určitě není základní krok k vyřešení uvedeného zdravotního problému. Základní krok je okamžité srovnání pH moče na hodnoty 7,5-7,8 a tam je držet. Také bych se začal zabývat plísněmi, které za tím v naprosté většině případů stojí a ve stravě se tedy musí objevit velké množství fungicidních potravin. Samozřejmostí je vyčištění střeva a dalších orgánů, aby tělo mělo šanci se vzpamatovat. Bohužel vydatné zdroje vitamínů skupiny B jsou buď pivovarské kvasnice, nebo ořechy a ani jedno pro tuto nemoc vhodné moc není. Osobně bych doporučil brát je v tabletách a prostudovat si jednotlivé vlastnosti z hlediska vlivu na tento konkrétní problém, což je určitě lepší, než brát nějaký komplex, kde to nijak neovlivníte.

..Dobrý den..ano, vím ,že to nemá s tím nic společného..jen nás zajímalo ohledně stravování běžného člověka kde brát např vit.B atd.....v této situaci,při tomto onemocnění je samozřejmostí vyčistit tělo od odpadů jak píšete...nevím zda je vhodný i klystýr na očistu střeva atd..nebo stačí jen půst event.dieta obsahující syrovou stravu....jinak vám moc děkuji za rady...

Jarda — stř říj 13, 2010 8:30 pm
vladka píše:
..Dobrý den..ano, vím ,že to nemá s tím nic společného..jen nás zajímalo ohledně stravování běžného člověka kde brát např vit.B atd.....v této situaci,při tomto onemocnění je samozřejmostí vyčistit tělo od odpadů jak píšete...nevím zda je vhodný i klystýr na očistu střeva atd..nebo stačí jen půst event.dieta obsahující syrovou stravu....jinak vám moc děkuji za rady...

Čištění střeva je nezbytně nutné, pokud je vůbec nějaká šance, tak pouze s čistým tlustým střevem. Potom je potřeba držet to správné pH a teprve další krok je zkoumání vitamínů, přičemž základ jsou antioxidanty, tedy vitamín C, E, D a teprve pak B a z béček hlavně B17. Strava je ideální co nejvíce syrová a kvašené potraviny, jako kefír, pickles a kysané sudové zelí.

hammel — čtv říj 21, 2010 5:14 pm

a čo ak nejem chlieb z obchodu ale robíme ho doma teda v domácej pekárni je to lepšie ako z obchodu?

Atman — čtv říj 21, 2010 8:01 pm
hammel píše:
a čo ak nejem chlieb z obchodu ale robíme ho doma teda v domácej pekárni je to lepšie ako z obchodu?

veru aj mňa by ma zaujímalo kde na škále medzi prospešným a škodlivým sa nachádza vlastný celozrnný kváskový ( nie kvasnicový) chlieb. Jedno či ražný, ražnopšeničný, špaldový či grahamový. Tieto si robím už dva roky a som s nimi veľmi spokojný.

Jarda — čtv říj 21, 2010 9:32 pm
hammel píše:
a čo ak nejem chlieb z obchodu ale robíme ho doma teda v domácej pekárni je to lepšie ako z obchodu?

Jediný teoreticky vhodný chléb je kváskový a opravdu celozrnný, což je prakticky nemožné vyrobit a pokud ano, tak jenom kynutí zabere mnoho hodin. Vždy vidím jak z toho manželku může trefit šlak, protože ty moderní vymoženosti s tímto postupem nejdou dohromady. Pokud to budete dělat takto, proč ne, ale já vidím pro zdraví vhodnější na chleba zapomenout.

Jarda — čtv říj 21, 2010 9:37 pm
Atman píše:
veru aj mňa by ma zaujímalo kde na škále medzi prospešným a škodlivým sa nachádza vlastný celozrnný kváskový ( nie kvasnicový) chlieb. Jedno či ražný, ražnopšeničný, špaldový či grahamový. Tieto si robím už dva roky a som s nimi veľmi spokojný.

Pokud není z opravdu celozrnné mouky, ideálně vyrobené na domácím mlýnku, tak to nikdy nebude ono, protože je to vždy nějak ošizené a nebo doladěné, což je vždy na závadu. Proto já doporučuji chleba nekonzumovat a problém vám zmizí. Pokud tomu ovšem budete chtít věnovat až tolik času jako naši předkové, tak se dá vyrobit chleba, který je celkem zdravý, ale vždy bych ho stejně považoval za zdroj bílého jedu a tak k němu i přistupoval, čili dobrého pomálu.

hammel — pát říj 22, 2010 9:51 pm

je to zaujímavé že už aj každodenný pokrm teda myslím chlieb je už škodlivý

Jarda — sob říj 23, 2010 9:57 am
hammel píše:
je to zaujímavé že už aj každodenný pokrm teda myslím chlieb je už škodlivý

To není zajímavé, ale logické a vždy šlo o celkem problematický produkt, ovšem nyní, při moderních metodách zpracování, je to vyložený jed.

Janci — sob led 22, 2011 7:24 pm

Dobrý deň,

chcel by som sa opýtať, či sa nenájde medzi syrmi nejaký, ktorý
by nebol až tak škodlivý , napr. tvaroh, mozarella, cottage a alebo olomoucke
ďakujem

Jarda — sob led 22, 2011 10:19 pm
Janci píše:
Dobrý deň,

chcel by som sa opýtať, či sa nenájde medzi syrmi nejaký, ktorý
by nebol až tak škodlivý , napr. tvaroh, mozarella, cottage a alebo olomoucke
ďakujem

Dá se použít tvaroh udělaný z kefíru a také se z něho dá udělat domácí sýr, což jsem zde již popisoval, také občas sníst olomoucké syrečky není na závadu, jinak vše ostatní je docela problém.

sakul — ned led 23, 2011 6:53 pm

Jardo z pěti bílých jedů jsem se nedokázal zbavit jediného a to je soli - nicméně konzumuji pouze himalájsou sůl v běžném množství. Vy dokonce doporučujete pít solanku z himalájské soli - jak to tedy je s učinky him. solik na organimus a zařadil byste ji mezi bílé jedy?

Děkuji

PS: Našel jsem článek o soli který se nápadně podobá tomu Vašemu - některé z vět jsou téměř stejné. Mám pocit že Vás milá redaktorka tohoto seriózního plátku prostě obšlehla.
http://sip.denik.cz/zdravi/sul-skodi-vi ... 00826.html

Jarda — ned led 23, 2011 10:33 pm
sakul píše:
Jardo z pěti bílých jedů jsem se nedokázal zbavit jediného a to je soli - nicméně konzumuji pouze himalájsou sůl v běžném množství. Vy dokonce doporučujete pít solanku z himalájské soli - jak to tedy je s učinky him. solik na organimus a zařadil byste ji mezi bílé jedy?

Děkuji

PS: Našel jsem článek o soli který se nápadně podobá tomu Vašemu - některé z vět jsou téměř stejné. Mám pocit že Vás milá redaktorka tohoto seriózního plátku prostě obšlehla.
http://sip.denik.cz/zdravi/sul-skodi-vi ... 00826.html

Tak ono to nejde přímo takto formulovat, jed je vlastně všechno co jíte, nebo pijete a jde hlavně o zkonzumované množství. Totéž platí i pro sůl, alkohol a jiné věci, pokud si dáte trochu, je to lék a pokud hodně, máte z toho léku jed, dokonce i arzenik a kyanid je v rozumné dávce léčivý. Jinak dnes se kopíruje kde co, čili to bych zase neviděl jako velký problém a pokud to lidem pomůže, tak jenom dobře, že se informace šíří.

sakul — pon led 24, 2011 8:02 pm
Jarda píše:
Tak ono to nejde přímo takto formulovat, jed je vlastně všechno co jíte, nebo pijete a jde hlavně o zkonzumované množství. Totéž platí i pro sůl, alkohol a jiné věci, pokud si dáte trochu, je to lék a pokud hodně, máte z toho léku jed, dokonce i arzenik a kyanid je v rozumné dávce léčivý. Jinak dnes se kopíruje kde co, čili to bych zase neviděl jako velký problém a pokud to lidem pomůže, tak jenom dobře, že se informace šíří.

Jardo to byla odpověď hodné politika v otázkách Václava Moravce!!! :)

Zkuste prosím přeci jenom trochu rozepsat rozdíl mezi klasickou a himalájskou soli. Jaké má him. sůl přednosti a jaké množství si myslíte že je denně přijatelné.

Ve Vašem článku také uvádíte že sůl zhoršuje ekzém - myslíte že to může platit i pro him. sůl?

Děkuji

Jarda — úte led 25, 2011 8:57 am
sakul píše:
Jardo to byla odpověď hodné politika v otázkách Václava Moravce!!! :)

Zkuste prosím přeci jenom trochu rozepsat rozdíl mezi klasickou a himalájskou soli. Jaké má him. sůl přednosti a jaké množství si myslíte že je denně přijatelné.

Ve Vašem článku také uvádíte že sůl zhoršuje ekzém - myslíte že to může platit i pro him. sůl?

Děkuji

Ona opravdu neexistuje univerzálně zdravá sůl, vše je o tom množství, čili tak do půl čajové lžičky asi ano, ale více určitě ne. Rozdíl proti běžné soli není zase tak velký jak by se mohlo zdát, obě mají v základu sodík a chlór, ale běžná kuchyňská sůl již nic jiného neobsahuje a navíc je chemicky čištěna a doladěna na nějaký diskutabilní standart. Himalájská se takto neupravuje a obsahuje široké spektrum látek, které jsou zde již někde uvedeny v plném složení, tak to prostudujte. Sůl je prostě jed a ekzém vzniká z kumulace jedů, čili logicky může tento problém zhoršovat, ale v rozumném množství by nemělo jít o nic extra podstatného, třeba tepelně upravená mouka s tukem a cukrem určitě předvede mnohem horší věci než sůl.

Igi — stř úno 09, 2011 3:11 am

Jak to tak pročítám, tak jsem asi nedělal dobře když jsem jedl syrové drožďí :(

Jarda — stř úno 09, 2011 9:51 am
Igi píše:
Jak to tak pročítám, tak jsem asi nedělal dobře když jsem jedl syrové drožďí :(

To je otázka, jde o celkem zdravou potravinu, ovšem slušně krmí kvasinky a pokud s nimi máte problém, tak jste opravdu dobře nedělal.

MarcelaF — pát úno 18, 2011 3:58 pm

Zdravim vsechny diskutujici,

muzete mi prosim poradit, kde najdu kvalitni a vycerpavajici informace na tema bilych jedu.

Piseme na toto tema clanek do skolniho casopisu a snazime se take o revoluci ve skolni jidelne...
Jsme teprve na zacatku sberu informaci, proto se nam bude hodit, kazdy kvalitni zdroj nebo rada.

Dekuji za Vase odpovedi, Marcela

Jarda — pát úno 18, 2011 10:28 pm
MarcelaF píše:
Zdravim vsechny diskutujici,

muzete mi prosim poradit, kde najdu kvalitni a vycerpavajici informace na tema bilych jedu.

Piseme na toto tema clanek do skolniho casopisu a snazime se take o revoluci ve skolni jidelne...
Jsme teprve na zacatku sberu informaci, proto se nam bude hodit, kazdy kvalitni zdroj nebo rada.

Dekuji za Vase odpovedi, Marcela

Zde o tom píšu http://www.zdravi-az.cz/Potraviny_jako_ ... eky_05.php a kromě posledního bílého jedu, čistých tuků, tedy hlavně těch zdravých umělých tuků, je tam všechno.

Igi — úte bře 01, 2011 1:07 am

Jedna pekárna peče prý tradiční kváskový chléb z žitné mouky. Chuťově je hodně dobrý, otázkou je jestli to dělají poctivě. Kdyžtak sem můžu napsat která pekárna to je, kdyby to chtěl někdo vyzkoušet, teda jestli se to vůbec smí.

Jarda — úte bře 01, 2011 10:04 am
Igi píše:
Jedna pekárna peče prý tradiční kváskový chléb z žitné mouky. Chuťově je hodně dobrý, otázkou je jestli to dělají poctivě. Kdyžtak sem můžu napsat která pekárna to je, kdyby to chtěl někdo vyzkoušet, teda jestli se to vůbec smí.

To klidně napište, na tom nic špatného není a i když já nedoporučuji jíst chleba vůbec, tak mnoho lidí ho stejně jí a tak ať jedí alespoň nějaký kvalitní.

NOWOCAYN — stř bře 02, 2011 12:09 pm

Práve som si urobil výpočet.... odvážil som, koľko himalájskej soli denne používam na solenie jedla (pričom vodu z varenia nezlievam, varím tak, aby sa presne vyparila, a na konci pridám maslo, nech sa nepripáli "obilnina").
Vypočítal som si, koľko štipiek dávam do jedla za celý deň, a tu je výsledok v gramoch : 9 gramov himalájskej soli.
Môže mať aj to dopad na stav mojej pokožky tváre ? To bude vyše 8 gramov sodíka denne... možno aj rovných 9 gramov....
Na koľko gramov mám znížiť podiel himalájskej soli ? Očividne mi nerobí dobre - nejako tuším, že má na stav mojej pokožky vplyv aspoň z 1/3 celkových vplyvov...
Ďakujem za odpoveď.

Igi — stř bře 02, 2011 5:54 pm
Igi píše:
Jedna pekárna peče prý tradiční kváskový chléb z žitné mouky. Chuťově je hodně dobrý, otázkou je jestli to dělají poctivě. Kdyžtak sem můžu napsat která pekárna to je, kdyby to chtěl někdo vyzkoušet, teda jestli se to vůbec smí.

Vyrábí ho pekárna Vašíček, Zábřeh.

sakul — stř bře 02, 2011 6:57 pm
NOWOCAYN píše:
Práve som si urobil výpočet.... odvážil som, koľko himalájskej soli denne používam na solenie jedla (pričom vodu z varenia nezlievam, varím tak, aby sa presne vyparila, a na konci pridám maslo, nech sa nepripáli "obilnina").
Vypočítal som si, koľko štipiek dávam do jedla za celý deň, a tu je výsledok v gramoch : 9 gramov himalájskej soli.
Môže mať aj to dopad na stav mojej pokožky tváre ? To bude vyše 8 gramov sodíka denne... možno aj rovných 9 gramov....
Na koľko gramov mám znížiť podiel himalájskej soli ? Očividne mi nerobí dobre - nejako tuším, že má na stav mojej pokožky vplyv aspoň z 1/3 celkových vplyvov...
Ďakujem za odpoveď.

I já se chystám více měřit kolik soli vlastně sním, ale nějak nemám odvahu :) Přestože jsem ji silně omzeil stále to myslím budou cca 2 kávové lžičky, což je myslím tak 4x více než by mělo být. Sůl je zatím asi jediný zlý návyk, kterého jsem se nezbavil ještě

Jarda — stř bře 02, 2011 8:24 pm
NOWOCAYN píše:
Práve som si urobil výpočet.... odvážil som, koľko himalájskej soli denne používam na solenie jedla (pričom vodu z varenia nezlievam, varím tak, aby sa presne vyparila, a na konci pridám maslo, nech sa nepripáli "obilnina").
Vypočítal som si, koľko štipiek dávam do jedla za celý deň, a tu je výsledok v gramoch : 9 gramov himalájskej soli.
Môže mať aj to dopad na stav mojej pokožky tváre ? To bude vyše 8 gramov sodíka denne... možno aj rovných 9 gramov....
Na koľko gramov mám znížiť podiel himalájskej soli ? Očividne mi nerobí dobre - nejako tuším, že má na stav mojej pokožky vplyv aspoň z 1/3 celkových vplyvov...
Ďakujem za odpoveď.

Sůl obsahuje cca 39% sodíku a tak vysoká dávka tedy opravdu může dost negativně ovlivňovat váš organizmus.

NOWOCAYN — stř bře 02, 2011 8:26 pm

to jarda : Len 39 % sodíku ? A prečo je potom tak slaná, len o trošičku menej slaná ako bežná kuchynská soľ ? Nechce sa mi tomu veriť...

sakul — stř bře 02, 2011 8:51 pm
NOWOCAYN píše:
to jarda : Len 39 % sodíku ? A prečo je potom tak slaná, len o trošičku menej slaná ako bežná kuchynská soľ ? Nechce sa mi tomu veriť...

Tady zřejmě jakékoli spekulování, počítání a přemýšlení vezme mnohem více energie než na čas prostě prestat úplně sůl používat a pozorovat jak kůže reaguje. Já to dělám tak, že jsem si dal typy jídel do kterých postupně sůl nedávám vůbec (patlanice, saláty apod) a do vařených jídel a polívek dávám méně a méně. Ideální by ale bylo okamžitě se solí skončit, výsledky je tak možné snadno sledovat.

Jarda — stř bře 02, 2011 10:14 pm
NOWOCAYN píše:
to jarda : Len 39 % sodíku ? A prečo je potom tak slaná, len o trošičku menej slaná ako bežná kuchynská soľ ? Nechce sa mi tomu veriť...

Slané jsou i sole, kde sodík není vůbec, ten na slanost zase takový vliv nemá. Výpočet je zhruba, ale nebude se lišit nijak moc, maximálně o 2-3%, protože jsem nebral v úvahu stopové prvky v ní obsažené, ale pouze hlavní minerály. Jinak sakul vám to píše správně, prostě ji vynechte zcela a uvidíte.

ravima — stř bře 30, 2011 11:54 pm

Zdá se mi, že ricotta ( http://www.italat.cz/vyrobky/ricotta/ricotta-o-hmotnosti-250-g-znacka-italat.aspx ) je méně závadná než olomoucké syrečky. Především má jenom 1% soli (syrečky 5%), neobsahuje žádné špatné konzervanty a jinak je stejně jako syrečky vyrobena ze syrovátky.
Mají tedy vůbec olomoucké syrečky oproti tomuto sýru nějakou přednost?

Jarda — čtv bře 31, 2011 7:15 am
ravima píše:
Zdá se mi, že ricotta ( http://www.italat.cz/vyrobky/ricotta/ricotta-o-hmotnosti-250-g-znacka-italat.aspx ) je méně závadná než olomoucké syrečky. Především má jenom 1% soli (syrečky 5%), neobsahuje žádné špatné konzervanty a jinak je stejně jako syrečky vyrobena ze syrovátky.
Mají tedy vůbec olomoucké syrečky oproti tomuto sýru nějakou přednost?

Já jsem ji nikdy nejedl, čili to objektivně nemohu posoudit, ale zdánlivě se skutečně liší pouze místem původu a technologií zpracování. Nicméně asi ani jedno není vhodné k pravidelné konzumaci, ovšem jako pochutina a jednou za čas, nemůže uškodit žádný z nich.

Don Alejo — úte kvě 17, 2011 3:48 pm

Když někomu řeknu, že pití kravského mléka zdraví nijak neprospívá a spíš může přispívat k různým nemocem (cukrovka, osteoporoza, alergie, zvětšená nosní mandle atd.) dotyčný obvykle oponuje, že naši předkové vždycky pili mléko a na nic takového netrpěli. Je to opravdu tak? Jak to bylo s našimi předky a nemocemi, které se dnes připisují krom jiného i konzumaci mléka?

(Osobně si myslím, že naši předci - tak 100 a více let dozadu - konzumovali mléko v lepší a průmyslově neupravené podobě, krávy měli lepší (čistější) krmivo, také ostatní strava lidí byla vesměs v bio kvalitě, protože v prostředí nebyli různé jedy a znečišťující látky. Děti byli zřejmě vice kojeny matkami, než je tomu dnes. Také nebyli antibiotika a imunita lidí byla vyšší tak se negativní vlivy mléka nemuseli zřetelně projevovat. Také si nemyslím, že by lidé tyto zdravotní problémy tehdy neměli. Úmrtnost byla dost vysoká a málokdy se zjišťovalo na co kdo umřel. Když měl někdo cukrovku tak prostě umřel na neznámou nemoc a nikdo příčinu nezjistil, zvlášť u chudých lidí. Zrovna tak byla přirozeně vysoká úmrtnost dětí. - to jsou ale jenom moje doměnky).

Jarda — úte kvě 17, 2011 9:14 pm
Don Alejo píše:
Když někomu řeknu, že pití kravského mléka zdraví nijak neprospívá a spíš může přispívat k různým nemocem (cukrovka, osteoporoza, alergie, zvětšená nosní mandle atd.) dotyčný obvykle oponuje, že naši předkové vždycky pili mléko a na nic takového netrpěli. Je to opravdu tak? Jak to bylo s našimi předky a nemocemi, které se dnes připisují krom jiného i konzumaci mléka?

(Osobně si myslím, že naši předci - tak 100 a více let dozadu - konzumovali mléko v lepší a průmyslově neupravené podobě, krávy měli lepší (čistější) krmivo, také ostatní strava lidí byla vesměs v bio kvalitě, protože v prostředí nebyli různé jedy a znečišťující látky. Děti byli zřejmě vice kojeny matkami, než je tomu dnes. Také nebyli antibiotika a imunita lidí byla vyšší tak se negativní vlivy mléka nemuseli zřetelně projevovat. Také si nemyslím, že by lidé tyto zdravotní problémy tehdy neměli. Úmrtnost byla dost vysoká a málokdy se zjišťovalo na co kdo umřel. Když měl někdo cukrovku tak prostě umřel na neznámou nemoc a nikdo příčinu nezjistil, zvlášť u chudých lidí. Zrovna tak byla přirozeně vysoká úmrtnost dětí. - to jsou ale jenom moje doměnky).

Píšete to prakticky správně a není pomalu co dodat, prostě dnešní mlíko je šmejd a na tom se dlouhodobě nedá změnit zhola nic. Navíc náš předek tam neměl spoustu dalších faktorů likvidujících imunitu a zdraví, tak si kvalitní mléko mohl občas dopřát, ale buď naprosto čerstvé, nebo kvašené, ale určitě ne homogenizované a pasterizované.

ovekyska — úte kvě 17, 2011 9:25 pm
Jarda píše:
Píšete to prakticky správně a není pomalu co dodat, prostě dnešní mlíko je šmejd a na tom se dlouhodobě nedá změnit zhola nic. Navíc náš předek tam neměl spoustu dalších faktorů likvidujících imunitu a zdraví, tak si kvalitní mléko mohl občas dopřát, ale buď naprosto čerstvé, nebo kvašené, ale určitě ne homogenizované a pasterizované.

ku konzumacii mlieka nasimi predkami mozem spomenut jednu spomienku mojej znamej, ktora si este z detsva pamatala mlieko od ich kravy, ktore vsak vydrzalo ako cerstve pramalo, cize ona si skor pamata, ze pili to mlieko uz ako kysle.

Jarda — úte kvě 17, 2011 10:01 pm
ovekyska píše:
ku konzumacii mlieka nasimi predkami mozem spomenut jednu spomienku mojej znamej, ktora si este z detsva pamatala mlieko od ich kravy, ktore vsak vydrzalo ako cerstve pramalo, cize ona si skor pamata, ze pili to mlieko uz ako kysle.

Tak vidíte, to pouze potvrzuje moje závěry, protože tehdy nebylo jak ho uchovat před zkysáním. Tedy buď naprosto čerstvé, maximálně do 4 hodin od nadojení, nebo již kyselé.

mohy — stř kvě 18, 2011 9:07 am

V suvislosti s mliekom ma napadol seriál, ktorý teraz beží na Viasat History

    Viktoriánská farma: Vánoční speciál
    Popis:
    Po úspěchu seriálu Viktoriánská farma přicházejí tři další epizody, které ukazují, jak žili farmáři v 19. století. Pořad vznikl na sídle Acton Scott a v jeho okolí v hrabství Shropshire, kam se Ruth, Peter a Alex vracejí, aby si poradili s řadou nových farmářských úkolů, prozkoumali pracovní život na venkově a podrobně se obeznámili s tím, jak ve viktoriánské době vznikl způsob slavení Vánoc, jak ho známe dnes - od pohlednic a vánočních koled až po širokou škálu slavnostních pokrmů, které se podávaly.

Okrem prípravy na vianoce ukazujú tradičný život ľudí v tomto období. Viktoriánska éra Spojeného kráľovstva je obdobie vlády kráľovnej Viktórie trvajúce od 07/1837 po jej smrť dňa 22.01.1901.
Ukazovali tradičnú výrobu masla aj mydla. Do dreveného suda, ktorý sa otáčal veľkou rýchlosťou naliali kyslú smotanu. Rýchlym otáčaním do seba začali narážať kúsky tuku, až sa na koniec pozliepali všetky dohromady. Potom to vzniknutú hmotu prebehla na akomsi drevenom stroji dala do formičiek a bolo maslo.
Mydlo vyrábala tak, že do veľkého hrnca dala roztopiť tuk z kravy do ktorého potom dala hydroxid sodný alebo draselný. Uvarila a dala do formičiek.
Ďalší diel je 24.5 o 16:00

Jarda — stř kvě 18, 2011 9:48 pm
mohy píše:
V suvislosti s mliekom ma napadol seriál, ktorý teraz beží na Viasat History

    Viktoriánská farma: Vánoční speciál
    Popis:
    Po úspěchu seriálu Viktoriánská farma přicházejí tři další epizody, které ukazují, jak žili farmáři v 19. století. Pořad vznikl na sídle Acton Scott a v jeho okolí v hrabství Shropshire, kam se Ruth, Peter a Alex vracejí, aby si poradili s řadou nových farmářských úkolů, prozkoumali pracovní život na venkově a podrobně se obeznámili s tím, jak ve viktoriánské době vznikl způsob slavení Vánoc, jak ho známe dnes - od pohlednic a vánočních koled až po širokou škálu slavnostních pokrmů, které se podávaly.

Okrem prípravy na vianoce ukazujú tradičný život ľudí v tomto období. Viktoriánska éra Spojeného kráľovstva je obdobie vlády kráľovnej Viktórie trvajúce od 07/1837 po jej smrť dňa 22.01.1901.
Ukazovali tradičnú výrobu masla aj mydla. Do dreveného suda, ktorý sa otáčal veľkou rýchlosťou naliali kyslú smotanu. Rýchlym otáčaním do seba začali narážať kúsky tuku, až sa na koniec pozliepali všetky dohromady. Potom to vzniknutú hmotu prebehla na akomsi drevenom stroji dala do formičiek a bolo maslo.
Mydlo vyrábala tak, že do veľkého hrnca dala roztopiť tuk z kravy do ktorého potom dala hydroxid sodný alebo draselný. Uvarila a dala do formičiek.
Ďalší diel je 24.5 o 16:00

Vidíte celkem nic složitého, na to by se patrně hodila i nějaká archivní pračka, nebo ždímačka. Mýdlo z tuku a kostí vařila i moje babička, čili vím jak na to, ale pochybuji, že bych do toho dokopal manželku.

Selský rozum — úte kvě 24, 2011 9:41 pm

Zdravím. Nevím, jestli to tu někde je, ale zajímalo by mě, co pan Jarda vystudoval a nebo jaké má zkušenosti z praxe s bílými "jedy", jak je on sám pojmenoval či s jinými haněnými potravinami. Já osobně se věnuji potravinám celý život a vždy všechny informace zkoumám ze všech stran, řádně si je ověřím a nikdy bych nikam nenapsala nic, co jsem si neověřila HLAVNĚ V PRAXI.
Z článku pana Jardy mě jímá hrůza, protože z něho dýchá fanatismus vyvozený ze spousty teoretických polopravd, které někde zachytil zkomolené jako při hře na tichou poštu a aniž by je dále zkoumal nebo prakticky ověřoval, ventiluje je beze studu dál jako nad slunce jasnější věc, o níž nelze pochybovat.
Možná tento příspěvek odstraníte, aby o pravdivosti vašich sdělení někdo nezačal pochybovat, ale už to, že si to přečtete vy je pro mě úspěch.
Přeju pěkný den a více pravdy ve vašich sděleních.

Jarda — stř kvě 25, 2011 9:08 am
Selský rozum píše:
Zdravím. Nevím, jestli to tu někde je, ale zajímalo by mě, co pan Jarda vystudoval a nebo jaké má zkušenosti z praxe s bílými "jedy", jak je on sám pojmenoval či s jinými haněnými potravinami. Já osobně se věnuji potravinám celý život a vždy všechny informace zkoumám ze všech stran, řádně si je ověřím a nikdy bych nikam nenapsala nic, co jsem si neověřila HLAVNĚ V PRAXI.
Z článku pana Jardy mě jímá hrůza, protože z něho dýchá fanatismus vyvozený ze spousty teoretických polopravd, které někde zachytil zkomolené jako při hře na tichou poštu a aniž by je dále zkoumal nebo prakticky ověřoval, ventiluje je beze studu dál jako nad slunce jasnější věc, o níž nelze pochybovat.
Možná tento příspěvek odstraníte, aby o pravdivosti vašich sdělení někdo nezačal pochybovat, ale už to, že si to přečtete vy je pro mě úspěch.
Přeju pěkný den a více pravdy ve vašich sděleních.

Vzdělání v oboru určitě nemám, tím vás asi potěším. Jsem truhlář s následným vzděláním v umělecko průmyslovém oboru, tedy o stravě a zdraví ani prd. U praxe to je jiné, protože s tím co zde uvádím mám vlastní zkušenosti, sice zatím pouze 27 let, ale i tak bych řekl, že docela slušné. To, že se něčemu člověk věnuje celý život, naprosto neznamená, že o tom něco ví, sám znám mnoho lidí, kteří mají několik titulů před i za jménem a přesto neznají základní souvislosti, ale to není potřeba, za to se ty tituly nedávají. Fanatizmus vypadá trochu jinak, já nikoho nenutím, ani nepřesvědčuji, pouze odpovídám na dotazy, to je moje svobodná vůle, přičemž ti co je čtou, to zase dělají ze své svobodné vůle. Tomu se v civilizovaných krajinách říká svoboda slova, ale chápu, že zde to neplatí, nicméně se o to stejně pokouším. Odstraňovat nic nebudu, to dělám pouze u sprostých příspěvků, je to váš názor a nemíním vám ho brát. Každému zde radím, aby nevěřil nikomu, ani mě, ale pouze sám sobě, to je jediné na co se člověk může v životě spolehnout a to každému doporučuji.

RaDu — stř kvě 25, 2011 4:25 pm
Selský rozum píše:
Zdravím. Nevím, jestli to tu někde je, ale zajímalo by mě, co pan Jarda vystudoval a nebo jaké má zkušenosti z praxe s bílými "jedy", jak je on sám pojmenoval či s jinými haněnými potravinami. Já osobně se věnuji potravinám celý život a vždy všechny informace zkoumám ze všech stran, řádně si je ověřím a nikdy bych nikam nenapsala nic, co jsem si neověřila HLAVNĚ V PRAXI.
Z článku pana Jardy mě jímá hrůza, protože z něho dýchá fanatismus vyvozený ze spousty teoretických polopravd, které někde zachytil zkomolené jako při hře na tichou poštu a aniž by je dále zkoumal nebo prakticky ověřoval, ventiluje je beze studu dál jako nad slunce jasnější věc, o níž nelze pochybovat.
Možná tento příspěvek odstraníte, aby o pravdivosti vašich sdělení někdo nezačal pochybovat, ale už to, že si to přečtete vy je pro mě úspěch.
Přeju pěkný den a více pravdy ve vašich sděleních.

...jistě nám napíšete když se potravinám věnujete celý život svoje poznatky z praxe.Váš názor vám nikdo nebere každý máme ten svůj.

Beladona — stř kvě 25, 2011 6:39 pm
Selský rozum píše:
Zdravím. Nevím, jestli to tu někde je, ale zajímalo by mě, co pan Jarda vystudoval a nebo jaké má zkušenosti z praxe s bílými "jedy", jak je on sám pojmenoval či s jinými haněnými potravinami. Já osobně se věnuji potravinám celý život a vždy všechny informace zkoumám ze všech stran, řádně si je ověřím a nikdy bych nikam nenapsala nic, co jsem si neověřila HLAVNĚ V PRAXI.
Z článku pana Jardy mě jímá hrůza, protože z něho dýchá fanatismus vyvozený ze spousty teoretických polopravd, které někde zachytil zkomolené jako při hře na tichou poštu a aniž by je dále zkoumal nebo prakticky ověřoval, ventiluje je beze studu dál jako nad slunce jasnější věc, o níž nelze pochybovat.
Možná tento příspěvek odstraníte, aby o pravdivosti vašich sdělení někdo nezačal pochybovat, ale už to, že si to přečtete vy je pro mě úspěch.
Přeju pěkný den a více pravdy ve vašich sděleních.

A mě by zase zajímalo, když máte tak velké znalosti, jestli taky jako pan Jarda věnujete svůj volný čas na to, abyste je šířila a pomáhala lidem. Doufám, že se brzy dočkáme vašich konkrétních odpovědí a rad </p

sokol — čtv kvě 26, 2011 10:49 am

Me by hlavne zajimaly argumenty PRO bile jedy. Pekne jeden po druhem, co je dobreho na kazdem z nich. U nekterych se urcite nakonec shodnete. Treba sul neni jed sama o sobe, jde spis o jeji naduzivani, zatimco na bile mouce sotva naleznete neco, co by tu kohokoli presvedcilo o jeji prospesnosti (krome pouziti jako lepidla mozna).

sokol — úte kvě 31, 2011 6:53 am
Selský rozum píše:
Zdravím. Nevím, jestli to tu někde je, ale zajímalo by mě, co pan Jarda vystudoval a nebo jaké má zkušenosti z praxe s bílými "jedy", jak je on sám pojmenoval či s jinými haněnými potravinami. Já osobně se věnuji potravinám celý život a vždy všechny informace zkoumám ze všech stran, řádně si je ověřím a nikdy bych nikam nenapsala nic, co jsem si neověřila HLAVNĚ V PRAXI.
Z článku pana Jardy mě jímá hrůza, protože z něho dýchá fanatismus vyvozený ze spousty teoretických polopravd, které někde zachytil zkomolené jako při hře na tichou poštu a aniž by je dále zkoumal nebo prakticky ověřoval, ventiluje je beze studu dál jako nad slunce jasnější věc, o níž nelze pochybovat.
Možná tento příspěvek odstraníte, aby o pravdivosti vašich sdělení někdo nezačal pochybovat, ale už to, že si to přečtete vy je pro mě úspěch.
Přeju pěkný den a více pravdy ve vašich sděleních.

Tak kde jsou ty zdrcujici pravdy, overene praxi, o bile mouce, cukru atd?

ivaberglerova — pon lis 07, 2011 10:38 pm
Jarda píše:
Bezlepkovou dietu zde hlásám stále, ale makrobiotiku odmítám, schopnost strávit syrovou stravu značně ovlivníte stavem jater a slinivky, čili pravidelně čistit játra a dodat enzymy. Mléko zakazuji také a kefír jednoznačně doporučuji, na ten si dokonce nestěžuje, ani pacient, který měl celý život naprostou alergii na cokoliv z mléka. Kručení ve střevě pramení z kvasinek, nebo nedostatku kyseliny chlorovodíkové, což se dokonce vzájemně podporuje, čili můžete mít oboje. Pokud vše tepelně opracujete, tak máte jistotu, že nemáte enzymy a jste trvale v hajzlu. Ovesné vločky z obchodu jsou takový sajrajt, že je může jíst jenom naprostý blázen a do bezlepkové diety rozhodně nepatří, jde o výborný zdroj plísní a špičkové lepidlo do střeva.

Dobrý den, ráda bych se zeptala co přesně je na ovesných vločkách špatného. Před rokem jsem navštívila kvůli dokola opakujícím se nemocem jednu "léčitelku", která mi zakázala všechny tyto bílé jedy a doporučila mi místo pečiva k snídani jíst právě ovesné vločky- prý obsahují ten správný lepek co nezalepí střeva ale díky vysokému obsahu vlákniny těmi střevy krásně projdou. Ráda bych tedy veděla co celý ten rok jím špatného k snídani,nic jiného už v podstatě ani nesnídám v domnění že vločky jsou to nejlepší:-))

magdalena — úte lis 08, 2011 8:26 pm
ivaberglerova píše:
Dobrý den, ráda bych se zeptala co přesně je na ovesných vločkách špatného. Před rokem jsem navštívila kvůli dokola opakujícím se nemocem jednu "léčitelku", která mi zakázala všechny tyto bílé jedy a doporučila mi místo pečiva k snídani jíst právě ovesné vločky- prý obsahují ten správný lepek co nezalepí střeva ale díky vysokému obsahu vlákniny těmi střevy krásně projdou. Ráda bych tedy veděla co celý ten rok jím špatného k snídani,nic jiného už v podstatě ani nesnídám v domnění že vločky jsou to nejlepší:-))

Zdravím-když Vám to vyhovuje a máte svou léčitelku, které jistě věříte tak proč se zajímáte tady na tom vlákně co je na těch vločkách špatného? :?
To zas zajímá mne.

ivaberglerova — úte lis 08, 2011 8:33 pm
magdalena píše:
Zdravím-když Vám to vyhovuje a máte svou léčitelku, které jistě věříte tak proč se zajímáte tady na tom vlákně co je na těch vločkách špatného? :?
To zas zajímá mne.

Zajímá mne názor více lidí, a zajímá mne hlavně PROČ by měli být vločky špatné, chci být co nejvíc informovaná o věcech které jím, proto se ptám. Pak už je samozřejmě na mě jestli vločky přestanu jíst nebo budu věřit mojí léčitelce. :wink:

Jarda — úte lis 08, 2011 11:21 pm
ivaberglerova píše:
Dobrý den, ráda bych se zeptala co přesně je na ovesných vločkách špatného. Před rokem jsem navštívila kvůli dokola opakujícím se nemocem jednu "léčitelku", která mi zakázala všechny tyto bílé jedy a doporučila mi místo pečiva k snídani jíst právě ovesné vločky- prý obsahují ten správný lepek co nezalepí střeva ale díky vysokému obsahu vlákniny těmi střevy krásně projdou. Ráda bych tedy veděla co celý ten rok jím špatného k snídani,nic jiného už v podstatě ani nesnídám v domnění že vločky jsou to nejlepší:-))

O ovesných vločkách jsem zde již toho psal docela dost, tak si to dohledejte, jenom zmíním pár věcí, proč je nejíst, třeba žluklý tuk, plísně, lepek a možná i chemické sajrajty, to se dnes nikde nedozvíte.

Sybilla — úte lis 08, 2011 11:24 pm
ivaberglerova píše:
Zajímá mne názor více lidí, a zajímá mne hlavně PROČ by měli být vločky špatné, chci být co nejvíc informovaná o věcech které jím, proto se ptám. Pak už je samozřejmě na mě jestli vločky přestanu jíst nebo budu věřit mojí léčitelce. :wink:

Ovsáky by boli výborná potravina (ako liečebný prostriedok pri niektorých problémoch) pokiaľ si ich namelieš čerstvé a z vlastného zrna. Problém, a veľký, je s kupovanými, pretože sú zvyčajne zaplesnené. Takže problémom nie sú ani tak tie vločky ako tie plesne v nich. Preto ovsáky nie.

doubleingram — pon dub 02, 2012 7:38 pm

Uprimne by me velice zajimalo, co tedy z Vaseho podledu vubec lze jist. Pokud na to dobre koukam, tak skoro vsechno co lidi bezne jedi je spatne. Co ma clovek z mesta, ktery musi pracovat a resit jine veci jako jist, kde to ma koupit a pote resit hodiny pripravou apod? Rad bych zil zdraveji ale kdyz na to tak koukam, tak to abych mel spoustu penez a casu a neresil nic jineho nez jidlo. Protoze jinak si stravovani v meste nedovedu moc dobre predstavit. Opravdu bych rad vedel jak to tedy delat???

NOWOCAYN — úte dub 03, 2012 11:13 am

Práve držím v rukách soľ s označením "Varená jedlá jódovaná soľ". Je to krabička, v ktorej sa predáva soľ o hmotnosti 1kg. Cena v Tescu je 15centov.
Prečo to sem píšem ? Lebo som prekvapený z toho, čo je napísané na obale. Citujem : Odporúčané denné množstvo soli : 6g, čo predstavuje 2,4kg sodíka
Ako, 6g soli by som denne určite nejedol (nemám to za potreby a nezdá sa mi to ani rozumné), ale.... ŽEBY OBYČANJNÁ SOĽ za 15 centov / 1 kg obsahovala sodíka 39 % ? ....
NIE JE HIMALÁJSKA SOĽ LEN REKLAMNÝ OBLBOVÁK, a nie je klasická soľ len tak ZATRACOVANÁ ? ....
AJ HIMALÁJSKA, AJ MORSKÁ, AJ obyčajná VARENÁ JEDLÁ JÓDOVANÁ SOĽ majú obsah sodíka 39% ....
Je logické, že ak obyčajná soľ obsahuje 39% sodíka, tak zbytok nebude tvoriť ani hlina, ani voda, ani kameň, ani sklo... ale INÉ MINERÁLY. No už sa nepíše na krabici, aké minerály to sú (možno je to aj zakázané potravinárskou komorou, aby ľudia ďalej kupovali iné drahšie soli, ako napríklad morskú, ale ešte "radšej" keltskú, himalájsku, atď...)
Som teda pesvedčený o tom, že to čo som kúpil NIE JE RAFINOVANÁ SOĽ, aká sa používa napríklad na posyp slaných tyčiniek, atď... Tá môže obsahovať samý sodík. Ale táto rozhodne, aj podľa toho čo sa píše na obale, obsahuje LEN 39% sodíka...
Vysvetlí mi to niekto ? Potom neplatí to, čo vravel Jarda, že pri kúpeli v obyčajnej soli sa človek "nasýti" len sodíkom, keďže už obyčajná soľ za 15 centov neobsahuje 98 ani 99% sodíka, ale LEN 39% sodíka, a zvyšných 40% (1% nechajme "tak"...) iných minerálov.

NOWOCAYN — úte dub 03, 2012 11:19 am
Sybilla píše:
Ovsáky by boli výborná potravina (ako liečebný prostriedok pri niektorých problémoch) pokiaľ si ich namelieš čerstvé a z vlastného zrna. Problém, a veľký, je s kupovanými, pretože sú zvyčajne zaplesnené. Takže problémom nie sú ani tak tie vločky ako tie plesne v nich. Preto ovsáky nie.

A problémom sú aj fytáty v nich, ktoré urobia väčšiu paseku tomu, kto nekonzumuje živočíšne potraviny bohaté na železo, zinok, atď...

ravima — úte dub 03, 2012 11:59 am
NOWOCAYN píše:
Je logické, že ak obyčajná soľ obsahuje 39% sodíka, tak zbytok nebude tvoriť ani hlina, ani voda, ani kameň, ani sklo... ale INÉ MINERÁLY.

zajímavá logika :D Ten zbytek je samozřejmě chlor. Např. himalájská sůl obsahuje pouze cca 96% chloridu sodného a 4% jsou jiné minerály, což je obrovský rozdíl oproti obyčejné rafinované soli.

ovekyska — úte dub 03, 2012 12:20 pm

A čo sposobuje fakt, že morskou soľou musím soliť dvojnásobne ako kuchynskou soľou? A himalájskou ešte viac.

NOWOCAYN — úte dub 03, 2012 12:27 pm
ravima píše:
zajímavá logika :D Ten zbytek je samozřejmě chlor. Např. himalájská sůl obsahuje pouze cca 96% chloridu sodného a 4% jsou jiné minerály, což je obrovský rozdíl oproti obyčejné rafinované soli.

Ak by to bolo tak ako hovoríš, a himalájska soľ obsahovala 96% chloridu sodného a zbytkové 4 percentá iných "chloridových minerálov", tak potom by 40 gramov (=4% z obsahu 1000g) "rôznych minerálových chloridov" nachádzajúcich sa v 1kg himalájskej soli stálo okolo 100SK = 3,3€, čo by bolo TROCHU PREDRAŽENÉ, nemyslíš ?

Alebo - možno máš pravdu, lebo si uvedomujem, že aj chlorid draselný v dávke 100g neobsahuje 100g draslíka (no do kelu... pomýlil som sa... :D ), a chlorid horečnatý obsahuje ešte menší zlomok horčíka v 100g chloridu horečnatého...
Ale.... ak himalájska soľ obsahuje LEN 4% minerálových chloridov (mimo chloridu sodného), tak skutočná "hmotnosť" iných minerálov (odsprostených od chlóru) v 100g himalájskej soli bude približne 1-1,2g (odhadom, lebo každý chlorid má iné zastúpenie chlóru, viď veľký rozdiel medzi chloridom draselným a chloridom horečnatým v obsahu pevnej zložky ich minerálu)...
Z toho vyplýva, že 1 - 1,2g "pozliepancov čistých minerálov" (obsiahnutých v 100g himalájskej soli) stojí okolo 35centov.
Do jedného kúpeľa Jarda odporúča dať 40g himalájskej soli = zhruba 500mg (miligramov) "pozliepancov čistých minerálov". Voda v kúpeli vo vani má obsah 100 litrov. Koľko percent z tých 500mg "pozliepancov minerálov" sa vstrebe do tela za 1 hodinu (čo je už nadlimit, lebo bežne sa odporúčajú 15-30 minútové kúpele - ak sa jedná o nasycovanie kúpele, a nie detoxikačné) kúpeľa ? ... 20% ? To bude 100mg "pozliepancov minerálov" ? Z toho sa to bude deliť na 20 rôznych druhov minerálov, a každý dostaneme "v kvantite" (v priemere, je mi jasné, že nie sú obsiahnuté v rovnakom množstve a každý potrebujeme v inom množstve...) 5 miligramov ?
... Má vôbec himalájska soľ v tomto prípade taký valný význam pri jej konzumácii ? Lebo také 4 štipky (čo by mohli stačiť na deň) majú zhruba 1 GRAM, a 1-1,5% z jedného gramu je 10-15 miligramov "pozliepancov minerálov" zo soli denne... A nakoľko sa také minerály v tele asi ťažko budú ukladať v celkovom množstve (lebo oni sa majú hlavne využívať na rôzne procesy v organizme - aby boli tie procesy kvalitnejšie), tak... z toho mi vyplýva, že je to (minimálne v oblasti solenia potravín) zbytočné...

NOWOCAYN — úte dub 03, 2012 12:30 pm
ovekyska píše:
A čo sposobuje fakt, že morskou soľou musím soliť dvojnásobne ako kuchynskou soľou? A himalájskou ešte viac.

To by zaujímalo aj mňa... :) .... ak nám na to dá odpoveď napríklad pán Jarda (a bude si ňou istý), tak ... možno budeme vedieť s istotou ako sa veci majú....

ravima — čtv dub 05, 2012 3:40 am

nowocayn, skoro nic není tak, jak píšeš, ale to už tady nebudu vysvětlovat, chce to prostě znát aspoň nejzákladnější základy chemie.
Jinak, 4% minerálů vůbec není málo, sice sodíku nebo draslíku potřebujeme strašně moc, ale s jinými minerály už to tak není - potřebujeme spoustu minerálů ve stopovém množství a himalájská sůl obsahuje skoro všechny prvky. Takže cena je naopak výborná.

NOWOCAYN — čtv dub 05, 2012 6:29 pm
ravima píše:
nowocayn, skoro nic není tak, jak píšeš, ale to už tady nebudu vysvětlovat, chce to prostě znát aspoň nejzákladnější základy chemie.
Jinak, 4% minerálů vůbec není málo, sice sodíku nebo draslíku potřebujeme strašně moc, ale s jinými minerály už to tak není - potřebujeme spoustu minerálů ve stopovém množství a himalájská sůl obsahuje skoro všechny prvky. Takže cena je naopak výborná.

O.k., ale tie stopové prvky sa v kúpeli nemajú šancu dostať do organizmu v takom množstve, aby to vôbec malo zmysel... Môj názor...

Jarda — pon dub 09, 2012 5:06 pm
doubleingram píše:
Uprimne by me velice zajimalo, co tedy z Vaseho podledu vubec lze jist. Pokud na to dobre koukam, tak skoro vsechno co lidi bezne jedi je spatne. Co ma clovek z mesta, ktery musi pracovat a resit jine veci jako jist, kde to ma koupit a pote resit hodiny pripravou apod? Rad bych zil zdraveji ale kdyz na to tak koukam, tak to abych mel spoustu penez a casu a neresil nic jineho nez jidlo. Protoze jinak si stravovani v meste nedovedu moc dobre predstavit. Opravdu bych rad vedel jak to tedy delat???

Zatím asi nic, musíte počkat, až vám bude zle a pak se již něco najde, to mě věřte a vždy je lepší zdánlivě obtížná prevence, než složité odstraňování důsledků vlastní lenosti.

Jarda — pon dub 09, 2012 5:09 pm
NOWOCAYN píše:
Práve držím v rukách soľ s označením "Varená jedlá jódovaná soľ". Je to krabička, v ktorej sa predáva soľ o hmotnosti 1kg. Cena v Tescu je 15centov.
Prečo to sem píšem ? Lebo som prekvapený z toho, čo je napísané na obale. Citujem : Odporúčané denné množstvo soli : 6g, čo predstavuje 2,4kg sodíka
Ako, 6g soli by som denne určite nejedol (nemám to za potreby a nezdá sa mi to ani rozumné), ale.... ŽEBY OBYČANJNÁ SOĽ za 15 centov / 1 kg obsahovala sodíka 39 % ? ....
NIE JE HIMALÁJSKA SOĽ LEN REKLAMNÝ OBLBOVÁK, a nie je klasická soľ len tak ZATRACOVANÁ ? ....
AJ HIMALÁJSKA, AJ MORSKÁ, AJ obyčajná VARENÁ JEDLÁ JÓDOVANÁ SOĽ majú obsah sodíka 39% ....
Je logické, že ak obyčajná soľ obsahuje 39% sodíka, tak zbytok nebude tvoriť ani hlina, ani voda, ani kameň, ani sklo... ale INÉ MINERÁLY. No už sa nepíše na krabici, aké minerály to sú (možno je to aj zakázané potravinárskou komorou, aby ľudia ďalej kupovali iné drahšie soli, ako napríklad morskú, ale ešte "radšej" keltskú, himalájsku, atď...)
Som teda pesvedčený o tom, že to čo som kúpil NIE JE RAFINOVANÁ SOĽ, aká sa používa napríklad na posyp slaných tyčiniek, atď... Tá môže obsahovať samý sodík. Ale táto rozhodne, aj podľa toho čo sa píše na obale, obsahuje LEN 39% sodíka...
Vysvetlí mi to niekto ? Potom neplatí to, čo vravel Jarda, že pri kúpeli v obyčajnej soli sa človek "nasýti" len sodíkom, keďže už obyčajná soľ za 15 centov neobsahuje 98 ani 99% sodíka, ale LEN 39% sodíka, a zvyšných 40% (1% nechajme "tak"...) iných minerálov.

Ten podíl minerálů je nepodstatný, kůže nefunguje jako houba, která saje všechno a pokud bude plná vana sodíku a tam miligram něčeho, co tělo potřebuje, nasaje to co potřebuje a na sodík se vykašle.

Jarda — pon dub 09, 2012 5:14 pm
NOWOCAYN píše:
ovekyska píše:
A čo sposobuje fakt, že morskou soľou musím soliť dvojnásobne ako kuchynskou soľou? A himalájskou ešte viac.

To by zaujímalo aj mňa... :) .... ak nám na to dá odpoveď napríklad pán Jarda (a bude si ňou istý), tak ... možno budeme vedieť s istotou ako sa veci majú....

Nemyslím si, že je potřeba jí dávat více, to není otázkou jiné solivosti, ale jiné výsledné chuti, což vás možná nutí jí dávat více.

Ates — čtv dub 19, 2012 5:25 pm
ivaberglerova píše:
magdalena píše:
Zdravím-když Vám to vyhovuje a máte svou léčitelku, které jistě věříte tak proč se zajímáte tady na tom vlákně co je na těch vločkách špatného? :?
To zas zajímá mne.

Zajímá mne názor více lidí, a zajímá mne hlavně PROČ by měli být vločky špatné, chci být co nejvíc informovaná o věcech které jím, proto se ptám. Pak už je samozřejmě na mě jestli vločky přestanu jíst nebo budu věřit mojí léčitelce. :wink:

Pokud chcete jíst vločky, tak jedině ty bez kontaminace pšenicí, tedy stoprocentně bezlepkové. Jmenují se PROVENA a výrobce garantuje jejich bezlepkovost, jedná se o jedny z nejkvalitnějších vloček na světě. Vločky sice místo lepku obsahují bílkovinu avenin, ale ta je pro 99 procent lidí neškodná, na rozdíl od klasického lepku z pšenice, který škodí úplně všem lidem. Bohužel, v obyčejných vločkách se vždy pár zrn pšenice najde, proto kupuji zásadně jen výše zmiňovaný výrobek.

Jarda — sob dub 21, 2012 9:55 pm
Ates píše:
Pokud chcete jíst vločky, tak jedině ty bez kontaminace pšenicí, tedy stoprocentně bezlepkové. Jmenují se PROVENA a výrobce garantuje jejich bezlepkovost, jedná se o jedny z nejkvalitnějších vloček na světě. Vločky sice místo lepku obsahují bílkovinu avenin, ale ta je pro 99 procent lidí neškodná, na rozdíl od klasického lepku z pšenice, který škodí úplně všem lidem. Bohužel, v obyčejných vločkách se vždy pár zrn pšenice najde, proto kupuji zásadně jen výše zmiňovaný výrobek.

Tak on problém není pouze ten lepek, ale žluklé oleje a plísně, což vám patrně neřeší ani uvedený výrobek, čili i zde bych byl opatrný.

Majsa — ned dub 22, 2012 9:59 pm

Na dvojce dávali dost zajímavý pořad o fruktóze, nad tim by se mělo zamyslet spoustu lidí. Jen je škoda, že mluvěj jen o obezitě, ale ta další kvanta problémů, co z těchdletěch dnešních stylů plynou, tam neuváděj..

http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1 ... 241900013/

Jarda — ned dub 29, 2012 8:27 am
Majsa píše:
Na dvojce dávali dost zajímavý pořad o fruktóze, nad tim by se mělo zamyslet spoustu lidí. Jen je škoda, že mluvěj jen o obezitě, ale ta další kvanta problémů, co z těchdletěch dnešních stylů plynou, tam neuváděj..

http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1 ... 241900013/

Tak ono to postupně tak nějak leze na světlo, ale v oficiálních zdrojích to dávkují maximálně opatrně a co nejvíce zamotaně.

dushan74 — stř kvě 30, 2012 11:18 pm

ahoj,
chcem sa pripojit aj k tejto tematike a nasledne ziskat odpoved, nazor, typ,....

JEDY:

- SOL !!!
ale pri priprave pickles su dolezite tri faktory; sol, tlak a cas. znamena to, ze jedine sol himalajsku ?
sice aj ta tu presla kritikou. ak je himal. sol najvhodnejsia zo soli potom dalsia neistota pre bezneho zakznika
t.j.: dnes veru clovek nevie s istotou ci v obchodoch je ta sol himalajska 100% - tna. ci tam predajca ( tak ako to
posledne obdobie vidame, co sa deje s potravinami v polskej republike ?!? ) vo vidine zisku neprisipava nieco uplne
ine.

- MUKA !!!
manzelka je celiak, bude teda mensie zlo ked zacneme vsetci pouzivat iba jej bezlepkovu
muku, ( chlieb, kolace, ...). alebo aj tato muka je biely jed ?

- MLIEKO !!!
konzumacia infikovaneho a nedostatocne tepelne upraveneho ovcieho, kozieho ci kravskeho mlieka sa moze stať zdrojom
nebezpecneho ochorenia - kliestovej encefalitidy prip. ine.
predsa len, ked clovek cely zivot pil to chemicke pasterizovane. nebude preto mensie zlo, vylucit presladene
jogurty, kremy, termixy a samotne mlieko no a sem-tam si dat kefir,bryndzu alebo tvaroh ? ci ?

dakujem, ostavam s pozdravom.

Tamper — sob čen 02, 2012 5:27 pm

Dobrý den,
Váš článek je až na úvodní část velmi zajímavý...A jistě je v něm spoustu moudrého co by si každý z nás měl vzít k srdci,ale nedá mi to a musím se vyjádřit k té úvodní části vašeho článku..

To jak nám výrobci předkládají výrobci mléko plné hnisu a antibiotik je naprostá demagogie..A když někdo vykládá takové nesmysly,škodí jen sobě,protože třeba já mám problém potom uvěřit čemukoli jinému co píše...Upozorňuji že můj úmysl není v žádném případě shodit vše co píšete nebo nějak urazit Vás...Pouze píšu svůj názor...Netuším zda je kravské mléko zdravé či nikoli..Z vašeho pohledu určitě není,jenže nic není jen černobílé...

Ale zpět nazačátek..Pracuji v potravinářství a pohybuji se i v okolí zemědělců...Proto vím jak přísné jsou v současné době hygienické normy a předpisy v potravinářství.Myslím že málokdo má doma stejně čisto jako je u nás.Bez urážky..Kdo má doma bezdotykové baterie a antibakteriálním mýdlem a denně myje a dezinfikuje byt?(Pracuji u řezníka,který má vlastní jatky a výrobnu uzenin)
...A to stejné v dnešní době platí i v mlékárenském průmyslu...Víte jak to funguje?Cisterna objíždí zemědělce a z každé dodávky bere vzorky...Po příjezdu do mlékárny jdou vzorky na rozbor a teprve pokud jsou všechny v pořádku začne se mléko zpracovávat...A když se v jediném vzorku najdou stopy antibiotik a jiných léků nebo dokonce hnilobných bakterií pak se celá cisterna zlikviduje a zemědělec,který takto kontaminované mléko dodal musí zaplatit celý objem cisterny,který byl jeho vinou znehodnocen...

Tak tolik asi k mléku plnému hnisu a antibiotik...

Mimochodem to kde pracuji je jeden z důvodů proč jsem vyhledal vaše stránky...Mám pocit,že už dál nemohu živit svoje tělo téměř výhradně uzeninami a rád bych změnil svůj život,protože obyčejné diety evidentně nefungují.Ba naopak...Proto vám děkuji za tyto stránky a věřím že můj příspěvek nebudete brát jako útok na vás,ale jen jako mou reakci na nepravdivou informaci...

smajliss — ned čen 03, 2012 10:52 pm

Tamper: díky za informace, ale bohůžel mléko z obchodu je stejně pasterizované a homogenizované, takže určitě nekupovat, protože po těchto 2 procesech už je to jenom bílá voda s velmi škodlivým kaseinem.

Xeelee — stř čen 06, 2012 12:31 am
Jarda píše:
Droždí a pivovarské kvasnice jsou velice rozdílné potraviny a jak jedno škodí, tak druhé prospívá.

Jak se to má se zdravím a samotnými pivovarnickými kvasnicemi? Pangamin sem vždycky považoval za zdraví prospěšnej zdroj béček, minerálů a dalších zdraví prospěšnejch látek. A jakej je rozdíl mezi samotnými pivovarnickými kvasnicemi a droždím? V obojím je podle Wikipedie pivní kvasinka Saccharomyces cerevisiae (pouze ona?).

Petr 2 — stř čen 06, 2012 6:45 am

Nazev vlakna bych prejmenoval na: "Pohled na mentalni jedy"
a zahrnul do jineho vlakna ktere se tematem zabyvaji.

Jarda — čtv čen 07, 2012 1:01 pm
dushan74 píše:
ahoj,
chcem sa pripojit aj k tejto tematike a nasledne ziskat odpoved, nazor, typ,....

JEDY:

- SOL !!!
ale pri priprave pickles su dolezite tri faktory; sol, tlak a cas. znamena to, ze jedine sol himalajsku ?
sice aj ta tu presla kritikou. ak je himal. sol najvhodnejsia zo soli potom dalsia neistota pre bezneho zakznika
t.j.: dnes veru clovek nevie s istotou ci v obchodoch je ta sol himalajska 100% - tna. ci tam predajca ( tak ako to
posledne obdobie vidame, co sa deje s potravinami v polskej republike ?!? ) vo vidine zisku neprisipava nieco uplne
ine.

- MUKA !!!
manzelka je celiak, bude teda mensie zlo ked zacneme vsetci pouzivat iba jej bezlepkovu
muku, ( chlieb, kolace, ...). alebo aj tato muka je biely jed ?

- MLIEKO !!!
konzumacia infikovaneho a nedostatocne tepelne upraveneho ovcieho, kozieho ci kravskeho mlieka sa moze stať zdrojom
nebezpecneho ochorenia - kliestovej encefalitidy prip. ine.
predsa len, ked clovek cely zivot pil to chemicke pasterizovane. nebude preto mensie zlo, vylucit presladene
jogurty, kremy, termixy a samotne mlieko no a sem-tam si dat kefir,bryndzu alebo tvaroh ? ci ?

dakujem, ostavam s pozdravom.

Tu sůl docela slušně rozlišíte a jde o jedinou nečištěnou sůl, která je běžně k dostání.
Mouka je svinstvo vždy, manželka by neměla jíst žádnou a ostatní pokud možno také ne.
Osobně jsem nikdy neviděl člověka u kterého by tímto způsobem došlo k nákaze a pokud jde o jogurt z pasterizovaného mléka, tak to stejně je živý produkt, ovšem musí být opravdu doma udělaný a bez přidaných sajrajtů.

Jarda — čtv čen 07, 2012 1:11 pm
Tamper píše:
Dobrý den,
Váš článek je až na úvodní část velmi zajímavý...A jistě je v něm spoustu moudrého co by si každý z nás měl vzít k srdci,ale nedá mi to a musím se vyjádřit k té úvodní části vašeho článku..

To jak nám výrobci předkládají výrobci mléko plné hnisu a antibiotik je naprostá demagogie..A když někdo vykládá takové nesmysly,škodí jen sobě,protože třeba já mám problém potom uvěřit čemukoli jinému co píše...Upozorňuji že můj úmysl není v žádném případě shodit vše co píšete nebo nějak urazit Vás...Pouze píšu svůj názor...Netuším zda je kravské mléko zdravé či nikoli..Z vašeho pohledu určitě není,jenže nic není jen černobílé...

Ale zpět nazačátek..Pracuji v potravinářství a pohybuji se i v okolí zemědělců...Proto vím jak přísné jsou v současné době hygienické normy a předpisy v potravinářství.Myslím že málokdo má doma stejně čisto jako je u nás.Bez urážky..Kdo má doma bezdotykové baterie a antibakteriálním mýdlem a denně myje a dezinfikuje byt?(Pracuji u řezníka,který má vlastní jatky a výrobnu uzenin)
...A to stejné v dnešní době platí i v mlékárenském průmyslu...Víte jak to funguje?Cisterna objíždí zemědělce a z každé dodávky bere vzorky...Po příjezdu do mlékárny jdou vzorky na rozbor a teprve pokud jsou všechny v pořádku začne se mléko zpracovávat...A když se v jediném vzorku najdou stopy antibiotik a jiných léků nebo dokonce hnilobných bakterií pak se celá cisterna zlikviduje a zemědělec,který takto kontaminované mléko dodal musí zaplatit celý objem cisterny,který byl jeho vinou znehodnocen...

Tak tolik asi k mléku plnému hnisu a antibiotik...

Mimochodem to kde pracuji je jeden z důvodů proč jsem vyhledal vaše stránky...Mám pocit,že už dál nemohu živit svoje tělo téměř výhradně uzeninami a rád bych změnil svůj život,protože obyčejné diety evidentně nefungují.Ba naopak...Proto vám děkuji za tyto stránky a věřím že můj příspěvek nebudete brát jako útok na vás,ale jen jako mou reakci na nepravdivou informaci...

Jako útok to určitě neberu, ale jako nepochopení problematiky to brát musím. Víte kolik krav je léčeno antibiotiky na záněty mléčné žlázy? Víte kam se to mléko od nich nadojené dává? Je na to vytvořena nějaká usledovatelnost a záznam? Obávám se, že nedokážete zodpovědět ani jednu z těchto otázek a to mě stačí. Pokud nebude kráva krmena shnilou siláží a bude se volně pást, nic z toho řešit nemusíme a to nevyřeší žádné zbytečné předpisy, ani sebelepší kontroly a na tom nic nezměníte. Mimochodem, když se tak zlepšila kvalita předpisů, jak to že se v obchodech prodávají čím dál větší hnusy, není vám to divné? Já myslím, že právě ty bezdotykové baterie jsou posledním výkřikem kretenizmu těch co ty dokonalé předpisy tvoří.

Jarda — čtv čen 07, 2012 1:14 pm
Xeelee píše:
Jak se to má se zdravím a samotnými pivovarnickými kvasnicemi? Pangamin sem vždycky považoval za zdraví prospěšnej zdroj béček, minerálů a dalších zdraví prospěšnejch látek. A jakej je rozdíl mezi samotnými pivovarnickými kvasnicemi a droždím? V obojím je podle Wikipedie pivní kvasinka Saccharomyces cerevisiae (pouze ona?).

Myslím, že to bude téměř shodné, já bych lidem s kvasinkou nedával ani jedno a jinak ostatním prospívá oboje.

MeloryNox — úte zář 04, 2012 11:08 am

Jsem závislá na sladkém a neumím s tím bojovat. Vždycky vydržím odolávat jen chvíli.
Byla by nějaká rada, jak s tím naložit?

Xeelee — úte zář 04, 2012 11:23 am
MeloryNox píše:
Jsem závislá na sladkém a neumím s tím bojovat. Vždycky vydržím odolávat jen chvíli.
Byla by nějaká rada, jak s tím naložit?

Začal bych výrobou zdravých sladkostí, ať do sebe necpeš rafinovanej cukr. Podívej se na nepečený veganský/vitariánský recepty.

ovekyska — úte zář 04, 2012 1:19 pm
Xeelee píše:
Začal bych výrobou zdravých sladkostí, ať do sebe necpeš rafinovanej cukr. Podívej se na nepečený veganský/vitariánský recepty.

Je to tiež moj problém, ale riesenie zdravými sladkosťami mi nepomohli, naopak, stav zhoršili. Narvala som sa zdravostami, to mi rozburilo chute a dorazila som to cokoladkami a iným.

prokera — úte zář 04, 2012 1:34 pm

MeloryNox + ovekyska - ani nevíte, jak vám rozumím :D !!! Ale radu pro vás bohužel nemám :( - sama bych jí také potřebovala :oops: . Už jsem vyzkoušela všechno možné i nemožné, ale jediné východisko bude asi pevná vůle, kterou já bohužel v tomto případě nemám..... Jinak nefunguje nic! Dokud si to člověk nedokáže v té palici dobře nastavit, tak je veškeré kličkování mezi "zdravým" sladkým a nezdravým marnou snahou - pořád je to otázka nezvládnutých chutí (mluvím teď o sobě) :shock: :) .

Xeelee — úte zář 04, 2012 3:19 pm
ovekyska píše:
Je to tiež moj problém, ale riesenie zdravými sladkosťami mi nepomohli, naopak, stav zhoršili. Narvala som sa zdravostami, to mi rozburilo chute a dorazila som to cokoladkami a iným.

Pokud už se někdo přejídá kupovanými sladkostmi, tak to těžko může být horší. Obsahujou spoustu rafinovanýho cukru, tuků, mouky a kondenzovaných mrtvých kalorií v jednom (ta nejhorší a nejnezdravější kombinace), překyselujou a ničí zdraví. Když si budeš dělat veganský raw sladkosti, tak nebudeš překyselená, budeš konzumovat hodnotný kalorie, vitamíny, minerály, enzymy... Pro tělo to bude prospěšný. Navíc neoblbnou senzory v žaludku, takže by měly víc zasytit. Evoluční biologie. A pokud seš na tom tak špatně, že se přecpeš sladkostmi a musíš se ještě narvat k prasknutí těmi největšími sajrajty pod střechou supermarketu, tak seš asi opravdu ztracenej extrémní případ.

Silvia — úte zář 04, 2012 7:54 pm

link na veganský raw sladkosti by sa nenasiel? dakujem...tiez mi pomoze

Dagmara — úte zář 04, 2012 8:24 pm
Xeelee píše:
Pokud už se někdo přejídá kupovanými sladkostmi, tak to těžko může být horší. Obsahujou spoustu rafinovanýho cukru, tuků, mouky a kondenzovaných mrtvých kalorií v jednom (ta nejhorší a nejnezdravější kombinace), překyselujou a ničí zdraví. Když si budeš dělat veganský raw sladkosti, tak nebudeš překyselená, budeš konzumovat hodnotný kalorie, vitamíny, minerály, enzymy... Pro tělo to bude prospěšný. Navíc neoblbnou senzory v žaludku, takže by měly víc zasytit. Evoluční biologie. A pokud seš na tom tak špatně, že se přecpeš sladkostmi a musíš se ještě narvat k prasknutí těmi největšími sajrajty pod střechou supermarketu, tak seš asi opravdu ztracenej extrémní případ.

To všechno je moc pěkné a dokonce to všechno vím ale také se mi stává, že nic nepomáhá a já jdu a nacpu se až k prasknutí nezdravýma sladkostma. Jsem závislák.Přesto že vím jak je to nezdravé, tak když mě to chytne, nedokážu myslet na nic jiného a ať se přesvědčuji sebevíc, tak jdu a nacpu se.

tomaso — úte zář 04, 2012 8:44 pm

Dagmaro a ostatní závislé, Zkuste třeba konzultaci na kineziologii...může se rozbřesknout... :-)

MeloryNox — úte zář 04, 2012 9:18 pm

Na ty recepty mrknu. Jsem zvědavá. Jde vidět, že je nás hodně. Slyšela jsem teorii, že závislák na sladkém má stejné abstinenční příznaky jako alkoholik. Od té doby soucítím s alkoholiky. Rozdíl je v tom, že nás to nevyhošťuje ze společnosti.

Jako pomoc mě napadla ještě hypnóza.

Sybilla — úte zář 04, 2012 11:00 pm
MeloryNox píše:
Jsem závislá na sladkém a neumím s tím bojovat. Vždycky vydržím odolávat jen chvíli.
Byla by nějaká rada, jak s tím naložit?

Pre začiatok skús dodať chróm. Ten zaháňa chuť na sladné.Potom, keď sa naštartuješ, je to už iba o pevnej vôli. Dať si namiesto čokoládky kyslú kapustu - u závislákov takmer nerealizovateľné, ale pevná vôľa vraj všetko zdolá :) . Ale ten chróm vyskúšaj.

Xeelee — stř zář 05, 2012 12:23 am

ovekyska, Dagmara: Závisláci se maj jít léčit. Zajděte si k psychiatrovi nebo se zkuste ponořit do sebe a hledat příčiny. Nuda? Nedostatek aktivit? Absence společenskýho života? Zajídání problémů? Bude to určitě hodně o psychice, ne jen o fyzický závislosti.

MeloryNox na tom třeba nebude tak zle. Jestli jo, tak by měla udělat to samý.

prokera — stř zář 05, 2012 7:51 am

Nó - až se najde nějaký opravdový závislák kterému se podaří to zvládnout, tak ať dá určitě vědět:)) - to mě fakt zajíma :D !!! Já s tím nesvedla za X let skoro nic a to už jsem párkrát byla na dobré cestě, ale dlouho to stejně nikdy nevydrželo (týden bylo maximum):oops: ... Jediný pokrok je v tom, že už se nepřecpávám klasickými sušenkami a čokoládami, ale že si peču sama domácí s minimem sladidel = zdravotní přínos pochopitelně žádný, ale aspoň malinko lepší pocit :oops: ...
A mimochodem chrom jsem zkoušela opakovaně, ale nikdy mi nepomohl:(, ale každý jsme jiný, tak třeba někdo bude mít to štěstí...? Nudu také neznám - jsem naopak člověk, který má každý den X plánů a ani je pořádně všechny nestíhá:).

Amy — stř zář 05, 2012 9:11 am
MeloryNox píše:
Jsem závislá na sladkém a neumím s tím bojovat. Vždycky vydržím odolávat jen chvíli.
Byla by nějaká rada, jak s tím naložit?

Nevím, zda rada, ale....Také jsem byla závislá na sladkém. Hodně.
Pak jsem nasadila přísnou bezlepkovou a nízkosacharidovou dietu. Vynechala jsem i všechno bezlepkové pečivo a sladkosti (pečivo, těstoviny, piškoty, med...) - tím prakticky odpadnou skoro všechny průmyslově vyráběné potraviny. Zabojovala jsem s kvasinkou, nasadila jsem tibetský kefír, hodně zeleniny (hlavně syrové). Chuť na sladké po nějaké době zmizela. Ve slabších chvílích jsem si jako "sladkost" dala trošku skořice na kefír. V určité okamžiky se mi pak i kedlubna zdála příšerně sladká. Uteklo půl roku a pořád dobrý. Časem se chuť zjemní a chuť jídla začne být více barevná a výraznější. Necítím se ochuzená. Naopak, představa sladkého mi je v mnoha případech i výrazně nepříjemná (netýká se ovoce).

... třeba vám tato zkušenost pomůže.

Dagmara — stř zář 05, 2012 9:22 am
Xeelee píše:
ovekyska, Dagmara: Závisláci se maj jít léčit. Zajděte si k psychiatrovi nebo se zkuste ponořit do sebe a hledat příčiny. Nuda? Nedostatek aktivit? Absence společenskýho života? Zajídání problémů? Bude to určitě hodně o psychice, ne jen o fyzický závislosti.

MeloryNox na tom třeba nebude tak zle. Jestli jo, tak by měla udělat to samý.

U mě je to psychické, neboť se již přes 10 let starám o těžce postiženou dceru, která již několikrát umírala a zase se vracela zpátky a tady žádný psychiatr nepomůže.To bych musela mít totálně otupělé city.Loni jsem byla na dobré cestě.Tělo jsem čistila, jedla syrovou stravu, dodávala vitamíny a minerály.Zhubla jsem 15 kg a dokonce jsem neměla menstruaci, neboť se tělo nepotřebovalo čistit.Pak nastal podzim a dcera na tom nebyla nejlépe (čas od času ji ta trocha mozku co má vynechá nějakou činnost,třeba trávení) a já v tom zase lítala.Strach, deprese, přejídání, sladkosti, nechuť cokoli řešit.Doufala jsem, že bude na jaře lépe ale přidaly se jí dechové potíže (prostě mozek najednou přestane posílat signál plícím a ona se dusí).Snažím se podporovat psychiku hořčíkem,velkými dávkami béček a bylinkami ale vše marné.Tak nějak se domnívám, že dokud dcera bude žít, tak se z toho nedostanu.

Xeelee — stř zář 05, 2012 10:47 am
Dagmara píše:
U mě je to psychické, neboť se již přes 10 let starám o těžce postiženou dceru, která již několikrát umírala a zase se vracela zpátky a tady žádný psychiatr nepomůže.To bych musela mít totálně otupělé city.

Blbost, nejde o city ale o to co ukrývá podvědomí. Je potřeba to odkrýt, zanalyzovat a pak, když budeš vědět co přesně je příčinou, tak se s tím dá pracovat.

prokera — stř zář 05, 2012 11:36 am
Dagmara píše:
U mě je to psychické, neboť se již přes 10 let starám o těžce postiženou dceru, která již několikrát umírala a zase se vracela zpátky a tady žádný psychiatr nepomůže.To bych musela mít totálně otupělé city.Loni jsem byla na dobré cestě.Tělo jsem čistila, jedla syrovou stravu, dodávala vitamíny a minerály.Zhubla jsem 15 kg a dokonce jsem neměla menstruaci, neboť se tělo nepotřebovalo čistit.Pak nastal podzim a dcera na tom nebyla nejlépe (čas od času ji ta trocha mozku co má vynechá nějakou činnost,třeba trávení) a já v tom zase lítala.Strach, deprese, přejídání, sladkosti, nechuť cokoli řešit.Doufala jsem, že bude na jaře lépe ale přidaly se jí dechové potíže (prostě mozek najednou přestane posílat signál plícím a ona se dusí).Snažím se podporovat psychiku hořčíkem,velkými dávkami béček a bylinkami ale vše marné.Tak nějak se domnívám, že dokud dcera bude žít, tak se z toho nedostanu.

Tak to máte hodně těžké Dagmaro:( - to vás obdivuji a plně chápu, že za takových okolností člověku moc sil na boj se sebou samotným nezbývá:)....

Dagmara — stř zář 05, 2012 2:14 pm
Xeelee píše:
Blbost, nejde o city ale o to co ukrývá podvědomí. Je potřeba to odkrýt, zanalyzovat a pak, když budeš vědět co přesně je příčinou, tak se s tím dá pracovat.

Vy asi nemáte děti co?Kdyby vám umíralo dítě a zase se vracelo a vy nevíte kdy to bude naposledy, tak to může zvládat jen necita.

Dagmara — stř zář 05, 2012 2:38 pm
prokera píše:
Tak to máte hodně těžké Dagmaro:( - to vás obdivuji a plně chápu, že za takových okolností člověku moc sil na boj se sebou samotným nezbývá:)....

Děkuji za pochopení ale mě nic jiného nezbývá. Když už ji lékaři oživili (po porodu císařským řezem, kdy byla mrtvá), tak se o ni postarám jak nejlépe mohu a dám ji tolik lásky co to jde, aby si prožila život, co ji tu byl určen, co nejšťastněji.Neboť je to velice náročné jak fyzicky tak psychicky( je těžká a moc se nevyspím), tak bojuji a prohrávám stále dokola.Ale nevzdávám to a snad přijde doba kdy vyhraji.Ješťe ti můžu poradit takovou přechodnou fázi, která mi pomáhala zvládat chuť na sladké ale leze to dost do peněz, tak jsem to teď vzdala, neboť jich mám nedostatek.Zkus vše sladit xylitolem.Dělala jsem si třeba ovocnou přesnídávku slazenou xylitolem nebo marmeládu, když byla málo hustá tak jsem dávala mletý agar.Jde z něj i želé a je to přírodní.Někdo by mohl namítnout že je vše vařené ale jde to udělat do zásoby a když přijde krize je to po ruce.Můžeš si udělat i čokoládu s xylitolem nebo ji koupit na http://www.salviaparadise.cz/cokolada-s-xylitolem-72-kakaa-45g-p-569.html?cPath=13_363,nebo puding s xylitolem dále třeba jahody se šlehačkou.Nevím na čem nejvíc ujíždíš ale fantazii se meze nekladou.I když pan Zajíček řekne že to není idealní, tak jako přechodná fáze by to snad vadit nemělo.

Xeelee — stř zář 05, 2012 3:38 pm
Dagmara píše:
Vy asi nemáte děti co?Kdyby vám umíralo dítě a zase se vracelo a vy nevíte kdy to bude naposledy, tak to může zvládat jen necita.

Budu stručnej: Duchovní rozvoj.

prokera — čtv zář 06, 2012 11:55 am
Dagmara píše:
Děkuji za pochopení ale mě nic jiného nezbývá. Když už ji lékaři oživili (po porodu císařským řezem, kdy byla mrtvá), tak se o ni postarám jak nejlépe mohu a dám ji tolik lásky co to jde, aby si prožila život, co ji tu byl určen, co nejšťastněji.Neboť je to velice náročné jak fyzicky tak psychicky( je těžká a moc se nevyspím), tak bojuji a prohrávám stále dokola.Ale nevzdávám to a snad přijde doba kdy vyhraji.Ješťe ti můžu poradit takovou přechodnou fázi, která mi pomáhala zvládat chuť na sladké ale leze to dost do peněz, tak jsem to teď vzdala, neboť jich mám nedostatek.Zkus vše sladit xylitolem.Dělala jsem si třeba ovocnou přesnídávku slazenou xylitolem nebo marmeládu, když byla málo hustá tak jsem dávala mletý agar.Jde z něj i želé a je to přírodní.Někdo by mohl namítnout že je vše vařené ale jde to udělat do zásoby a když přijde krize je to po ruce.Můžeš si udělat i čokoládu s xylitolem nebo ji koupit na http://www.salviaparadise.cz/cokolada-s-xylitolem-72-kakaa-45g-p-569.html?cPath=13_363,nebo puding s xylitolem dále třeba jahody se šlehačkou.Nevím na čem nejvíc ujíždíš ale fantazii se meze nekladou.I když pan Zajíček řekne že to není idealní, tak jako přechodná fáze by to snad vadit nemělo.

Jak říkám - máte to o to těžší:(...nedovedu si představit, jak bych takový život zvládala a ještě bojovala s tou mou mizernou závislostí :oops: ...ale pravda je, že ten xylitol bude možná aspoň částečným řešením :) - už o něm uvažuji pár měsíců, jen jsem stále doufala, že nebude třeba, ale jak vidím, tak spíš bude neb jsem se o moc dál od jisté doby neposunula :oops: :)...Tak děkuji za tip a držte se!

Jarda — sob zář 08, 2012 10:47 pm
Amy píše:
Nevím, zda rada, ale....Také jsem byla závislá na sladkém. Hodně.
Pak jsem nasadila přísnou bezlepkovou a nízkosacharidovou dietu. Vynechala jsem i všechno bezlepkové pečivo a sladkosti (pečivo, těstoviny, piškoty, med...) - tím prakticky odpadnou skoro všechny průmyslově vyráběné potraviny. Zabojovala jsem s kvasinkou, nasadila jsem tibetský kefír, hodně zeleniny (hlavně syrové). Chuť na sladké po nějaké době zmizela. Ve slabších chvílích jsem si jako "sladkost" dala trošku skořice na kefír. V určité okamžiky se mi pak i kedlubna zdála příšerně sladká. Uteklo půl roku a pořád dobrý. Časem se chuť zjemní a chuť jídla začne být více barevná a výraznější. Necítím se ochuzená. Naopak, představa sladkého mi je v mnoha případech i výrazně nepříjemná (netýká se ovoce).

... třeba vám tato zkušenost pomůže.

Tato vaše zkušenost pouze potvrzuje to, co zde často píšu, tedy že chuť na sladké nemá člověk, ale kvasinka a pokud se třeba i násilím zbaví kvasinek, tak již chuť na sladké šmejdy nemá.

Jarda — sob zář 08, 2012 10:51 pm
Dagmara píše:
U mě je to psychické, neboť se již přes 10 let starám o těžce postiženou dceru, která již několikrát umírala a zase se vracela zpátky a tady žádný psychiatr nepomůže.To bych musela mít totálně otupělé city.Loni jsem byla na dobré cestě.Tělo jsem čistila, jedla syrovou stravu, dodávala vitamíny a minerály.Zhubla jsem 15 kg a dokonce jsem neměla menstruaci, neboť se tělo nepotřebovalo čistit.Pak nastal podzim a dcera na tom nebyla nejlépe (čas od času ji ta trocha mozku co má vynechá nějakou činnost,třeba trávení) a já v tom zase lítala.Strach, deprese, přejídání, sladkosti, nechuť cokoli řešit.Doufala jsem, že bude na jaře lépe ale přidaly se jí dechové potíže (prostě mozek najednou přestane posílat signál plícím a ona se dusí).Snažím se podporovat psychiku hořčíkem,velkými dávkami béček a bylinkami ale vše marné.Tak nějak se domnívám, že dokud dcera bude žít, tak se z toho nedostanu.

To je pak jiná a z toho se dostat opravdu není jednoduché, ale pokud je to vaše karma, kterou si musíte projít, tak asi nic moc nevymyslíte i když, kdo ví i s osudem se dá mnohdy úspěšně zabojovat.

Ram — sob zář 08, 2012 11:19 pm

Dagmaro, nevím jestli Vám ve Vaší situaci vůbec někdo může poradit, mne napadlo jen toto: Zkuste se zamyslet, kdo by se asi postaral o Vaši holčičku lépe než já, kdybych já nějak vážně onemocněla? NIKDO, a to pro Vás může být inspirací, jak žít co nejzdravěji. Přeji Vám jen dobré. Držte se.

Dagmara — ned zář 09, 2012 3:03 pm
Ram píše:
Dagmaro, nevím jestli Vám ve Vaší situaci vůbec někdo může poradit, mne napadlo jen toto: Zkuste se zamyslet, kdo by se asi postaral o Vaši holčičku lépe než já, kdybych já nějak vážně onemocněla? NIKDO, a to pro Vás může být inspirací, jak žít co nejzdravěji. Přeji Vám jen dobré. Držte se.

Děkuji.Jen díky tomu jsem to začala řešit vloni a šlo to ale když mě to pak semlelo, tak už mi to nejde. Každý den si říkám, že to zas zvládnu ale jako bych to nebyla já,prostě jdu najím se něčeho nezdravého a pak mě to mrzí a říkám si, že od zítřka začnu ale je to pořád dokola.Myslím si, že je to taky tím, že mi chybí spánek, neboť co se malá narodila, tak mám zoufalý nedostatek spánku.Často bývá v noci vzhůru a taky ji musím obracet, neboť se sama neotočí, prostě jako miminko.Najednou mi chybí silná vůle a chuť cokoliv dělat.Snad se to brzo změní a já zase zvítězím.

Ram — ned zář 09, 2012 4:33 pm

Dagmaro, to je ale normální, chybí Ti spánek, s tím taky nic nenaděláš, lehčí strava by byla asi vhodná, byla bys třeba mín unavená, ale ono to tělo si samo tak nějak řekne co chce, chce čokoládu, dej mu čokoládu, ale snaž se alespoň o kvalitní, já jedla celý život nezdravě a funguju (jakž takž) když mne bylo cca 35 setkala jsem se poprvé s makrobiotikou, byla jsem z ní nadšená, a vyzkoušela, jenže ouha - nejednou jsem zjistila, že jsem hnusně nažloutlá v obličeji - nějak jsem si to dala dohromady s tou makrobiotikou - a dobře jsem udělala.
Ty si myslím časově nemáš čas na praktiky, které jsou zde uvedeny, po některých detoxikacích je asi docela šoufl. A ty musíš fungovat, ve dne i v noci. Moje doporučení_ Jez všechno, ale malé porce, cukr se snaž vynechat, já občas zobu hroznovej cukr, a docela to zažene chuť na sladké. Dostala jsi do vínku trnitou cestu, ale podle toho cos psala to zvládneš. Nikdo nic nevíme, takže je možné, že se cácorka uzdraví, a víš jaká by to byla krásná odměna, takže funguj a představuj si jak se uzdravuje, ale nesmíš násilně, ale nic jiného si nepřipouštěj

Pokud máš zájem najdi na internetu tuto knihu, nemusíš ji kupovat, mele se tam stejná věc stále dokola jde pochopit z ukázek
Svět bez hranic - Dr. Joe Vitale a Dr. Ihaleakala Hew - Když už někdy nevíš jak dál, opakuj si dokola : Miluji Tě, omlouvám se, prosím odpusť mi, děkuji Ti - ono to opravdu pomáhá - toto zaříkávadlo se prolíná celou knihou.
Až bude vhodná doba a budeš mít více času, pak může razantněji měnit stravu.
A že si závislá na čokoládě? já zas na cigaretách - to je horší a nějak se nesnažím s tím nic dělat, vím že by to násilím nešlo.

prokera — pon zář 10, 2012 7:10 am
Dagmara píše:
Děkuji.Jen díky tomu jsem to začala řešit vloni a šlo to ale když mě to pak semlelo, tak už mi to nejde. Každý den si říkám, že to zas zvládnu ale jako bych to nebyla já,prostě jdu najím se něčeho nezdravého a pak mě to mrzí a říkám si, že od zítřka začnu ale je to pořád dokola.Myslím si, že je to taky tím, že mi chybí spánek, neboť co se malá narodila, tak mám zoufalý nedostatek spánku.Často bývá v noci vzhůru a taky ji musím obracet, neboť se sama neotočí, prostě jako miminko.Najednou mi chybí silná vůle a chuť cokoliv dělat.Snad se to brzo změní a já zase zvítězím.

Milá Dagmaro, byla jsem na tom velice podobně jako Vy (myslím s tím věčným odkládáním správného režimu). Plácám se v tom bezmála 20 let, ale oproti "začátkům" jsem viditělně pokročila. Dřív se vše pohybovalo spíše v teoretické rovině a dnes už spoustu věcí, které mi tehdy přišly nemyslitelné bez problému dodržuji:). Také toho sladkého sním nesrovnatelně méně než třeba ještě před rokem. Snažím se to držet na uzdě, ale jsou dny , kdy to nevydržím a pořádně si povolím, ale aspoň si to pak nevyčítám - to by bylo ještě horší. Spíš si říkám "včera sis užila, tak teď budeš zase nějakou dobu hodná":). A když to pak sečtu, tak na celkové množství za určitý časový úsek toho sním opravdu nesrovnatelně méně než kdysi a také obsah se velice liší! (Je rozdíl dát si chalvu nebo krabici levných sušenek ze ztuženého tuku...) A to si myslím, že je malý úspěch. K tomu 3/4 roku čistím střeva, mám za sebou 2x šanku, 2x

ovekyska — pon zář 10, 2012 8:18 am

pre vsetkych zavislych, tu je jeden link:

http://www.septegram.cz/dalsi-videa

pozrite si video septegram 4.

moze to hodne pomoct, mne to aspon objasnilo moj problem.

Viem, Dagmara, ze to mate ovela zlozitejsie, ale mozno malicko pomoze.

Ja som na materskej uz takmer 5 rokov, zazila som si stresov aj pocas tehotenstiev (vdaka uzasnym doktorom) a nejako sa nespravnym sposobom ventilujem.
pokusim sa nastartovat aspon prechodom na raw sladkosti.

Jarda — ned zář 23, 2012 9:06 am
Dagmara píše:
Děkuji.Jen díky tomu jsem to začala řešit vloni a šlo to ale když mě to pak semlelo, tak už mi to nejde. Každý den si říkám, že to zas zvládnu ale jako bych to nebyla já,prostě jdu najím se něčeho nezdravého a pak mě to mrzí a říkám si, že od zítřka začnu ale je to pořád dokola.Myslím si, že je to taky tím, že mi chybí spánek, neboť co se malá narodila, tak mám zoufalý nedostatek spánku.Často bývá v noci vzhůru a taky ji musím obracet, neboť se sama neotočí, prostě jako miminko.Najednou mi chybí silná vůle a chuť cokoliv dělat.Snad se to brzo změní a já zase zvítězím.

Dlouhodobý deficit spánku a trvalý stres z toho plynoucí rabuje z těla minerály a vitamíny, čímž se tělo stává méně odolné a na potíže je zaděláno, čili zde bych minimálně doporučil suplementaci alespoň toho základního a srovnat si každopádně jód a béčka i toto dost pomáhá.

Dagmara — ned zář 23, 2012 4:58 pm
Jarda píše:
Dlouhodobý deficit spánku a trvalý stres z toho plynoucí rabuje z těla minerály a vitamíny, čímž se tělo stává méně odolné a na potíže je zaděláno, čili zde bych minimálně doporučil suplementaci alespoň toho základního a srovnat si každopádně jód a béčka i toto dost pomáhá.

Děkuji,béčka užívám dlouhodobě 50 - 100mg a jím asi rok mořské řasy nori lžičku a ještě lugolův roztok ale stále nemám jód srovnaný.Asi je to tím že mám sníženou činnost štítné žlázy a beru euthyrox.

Jarda — úte zář 25, 2012 8:23 pm
Dagmara píše:
Děkuji,béčka užívám dlouhodobě 50 - 100mg a jím asi rok mořské řasy nori lžičku a ještě lugolův roztok ale stále nemám jód srovnaný.Asi je to tím že mám sníženou činnost štítné žlázy a beru euthyrox.

U těch béček to nemusí stačit, některá béčka se dávají léčebně v gramových dávkách, to si trochu nastudujte a jód někdy tělo při orální aplikaci prakticky brát nemusí, vyzkoušejte potírání, nebo koupele.

palice — pon pro 10, 2012 10:45 pm

Zdravím, pár otázek:

1) další bílé jedy?? je jich víc, se kterými se běžně setkáváme? oloupaná rýže a co více??

2) mrkev + rajčata, mrkev za syrova, rajčata tepelně upravená? pokud tomu dobře rozumím nemluvíte pouze o hospodaření těla s vodou, ale i o přirozené odolnosti kůže vůči UV záření? Tedy žádné opalovací přípravky, pokud se nacpeme karoteny (popř. jinými látkami)? pokouším se o to samé, poněvadž se momentálně nacházím na jihu, a mám jisté obavy, jestli se lze bránit pouze vhodným jídelníčkem... a léto se blíží...

3) za celý můj krátký život jsem snědla více cukru než celé město ve kterém žiju. Navíc, po přečtení více článků, projevuju až nežádoucí množství příznaků přemnožení Candida albicans, tedy kandidózy... a chtěla bych se zeptat, čím se teď začít cpát (pro změnu), pokud se odhodlám se této kvasinky zbavit... a především nechat už konečně těch cukrů (!!) o což usiluji již asi 2 roky, ale nikdy mi to nepřetrvalo dýl než několik měsíců... mimochodem nedávno jsem si pořídila balení hněděho cukru :evil: Asi ho můžu rovnou někomu darovat...

Děkuji moc za vaše rady! :)

Elzina — čtv pro 20, 2012 12:06 am
Jarda píše:
Pohled na bílé jedy

Bílé jedy představují vysoká rizika pro vznik onemocnění. Jedná se o vysoce kyselinotvorné, zahleňující a jinak škodící potraviny. Většina lidí si nedokáže představit život bez mouky, mléka, cukru a soli. Ubezpečím Vás, že i pro mě to bylo před čtvrt stoletím stejně nepředstavitelné a nyní je pro mě naopak naprosto nepředstavitelný návrat k trvalé konzumaci těchto potravin. Jím je pouze výjimečně na společenských akcích, jako je účast na svatbě, narozeninách či jiných významných událostech, kam jsem občas pozván. Tam se rozhodně krouhaného zelí nedomáhám, abych nebyl za magora, ale jinak se konzumaci těchto potravin naprosto vyhýbám a nijak mi nescházejí. Také mi nijak nescházejí zdravotní problémy kterými jsem trpěl, pokud jsem tyto potraviny jedl a rozhodně se k nim nehodlám vracet. Mohu Vás ujistit, že tělo Vám za vynechání těchto potravin poděkuje rychlou, pozitivní změnou většiny civilizačních onemocnění a až na chutě, kterých se zřejmě nezbavíte, se bez těchto jedů dá krásně žít a nic tělu neschází, ba právě naopak.

Dobrý den, celý den hledám a sháním na internetu nějaké zdravé cukrovinky pro děti (mám 4), protože chci skoncovat s cukrem. Hledala jsem stévii a lippii a našla nakonec xylitolové bonbony - leč s přísadou aspartamu. Nakonec jsem narazila na Vaše stránky a nabídku Vámi vyráběných bonbonů. Nepochybuji, že v nich žádný aspartam ani jiná svinstva nejsou. Nabízíte je ještě? Děkuji...

inzenyr — čtv pro 20, 2012 3:11 pm
Elzina píše:
Dobrý den, celý den hledám a sháním na internetu nějaké zdravé cukrovinky pro děti (mám 4), protože chci skoncovat s cukrem. Hledala jsem stévii a lippii a našla nakonec xylitolové bonbony - leč s přísadou aspartamu. Nakonec jsem narazila na Vaše stránky a nabídku Vámi vyráběných bonbonů. Nepochybuji, že v nich žádný aspartam ani jiná svinstva nejsou. Nabízíte je ještě? Děkuji...

Co treba toto:

Elzina — čtv pro 20, 2012 6:00 pm
inzenyr píše:
inzenyr — čtv pro 20, 2012 6:45 pm
Elzina píše:
Moc Vám děkuji, ale mně šlo opravdu o bonbóny, které se vzhledově ani chuťově moc neliší. Navíc nemám moc času na experimentování. Copak se opravdu nikde neprodávají nějaké zdravé ovocné bonbóny se xylitolem či stévií, bez cukru a umělých sladidel? Upéct sušenky, buchtu apod. nemám problém. :-)

Prominte, ale upect buchtu neni vubec zdrave, to co jsem Vam posilal neni trouba, ale susicka, takze nic zdraveho se neznici. :-)
Troubu je nejlepsi odvezt do sberu. :-)

Navic ucit deti na sladke take neni vubec zdrave, proto jsem Vam posilal odkaz na susene ovoce.

Pokud hledate neco zdraveho, tak bombon do ust deti opravdu nepatri.
Deti nerozlisuji, jestli v tom je stevie nebo rafinovany cukr.
Ve chvili, kdy je nebudete mit pod kontrolou, tak se nacpou vsim, co je sladke. :-(
Cili v nich pestujete zlozvyk, ktereho se uz do konce zivota nezbavi.
Zlozvyku se nelze zbavit, pouze je muzete nahradit zdravymi navyky, coz ty sladke bombony urcite nejsou.
Bohuzel vetsina rodicu ve svych detech pestuje zlozvyky, misto aby jim jako alternativu vybudovala zdrave navyky. :-(

Inzenyr

chiqui255 — čtv pro 20, 2012 7:24 pm

Dobrý den,
chtěla bych se zeptat ohledně rafinovaného cukru. Když ho vyloučím ze stravy, je možné ho něčím prospěšným nahradit nebo škodí i jiné látky ke slazení jako je např. kukuřičný slad, med, erythiol, rýžový slad a další rostlinné slady či sirupy.
Děkuji za odpověď.

Elzina — čtv pro 20, 2012 7:45 pm
inzenyr píše:
Prominte, ale upect buchtu neni vubec zdrave, to co jsem Vam posilal neni trouba, ale susicka, takze nic zdraveho se neznici. :-)
Troubu je nejlepsi odvezt do sberu. :-)

Navic ucit deti na sladke take neni vubec zdrave, proto jsem Vam posilal odkaz na susene ovoce.

Pokud hledate neco zdraveho, tak bombon do ust deti opravdu nepatri.
Deti nerozlisuji, jestli v tom je stevie nebo rafinovany cukr.
Ve chvili, kdy je nebudete mit pod kontrolou, tak se nacpou vsim, co je sladke. :-(
Cili v nich pestujete zlozvyk, ktereho se uz do konce zivota nezbavi.
Zlozvyku se nelze zbavit, pouze je muzete nahradit zdravymi navyky, coz ty sladke bombony urcite nejsou.
Bohuzel vetsina rodicu ve svych detech pestuje zlozvyky, misto aby jim jako alternativu vybudovala zdrave navyky. :-(

Inzenyr

Moje děti už navyklé jsou, ne však z domova. Aby takové věci nejedly, to by s nimi nesměly přijít do styku, a to bych je musela zavřít doma, nepouštěd domů ani návštěvy apod. A s tím rozlišováním - rozlišují umělá a přírodní barviva, tak nevím, proč by nemohly rozlišovat taky zdravý xylitol od cukru. A xylitolové bonbóny zdravé jsou - působí úplně opačně než cukr.

inzenyr — čtv pro 20, 2012 11:02 pm
Elzina píše:
Moje děti už navyklé jsou, ne však z domova. Aby takové věci nejedly, to by s nimi nesměly přijít do styku, a to bych je musela zavřít doma, nepouštěd domů ani návštěvy apod. A s tím rozlišováním - rozlišují umělá a přírodní barviva, tak nevím, proč by nemohly rozlišovat taky zdravý xylitol od cukru. A xylitolové bonbóny zdravé jsou - působí úplně opačně než cukr.

Xylitol je ciste chemicky vyrobek, vyrabi se hydrogenaci D-xylitu z odpadniho dreva. Pokud se domnivate, ze to je zdrava potravina pro Vase deti, tak Vam to rozmlouvat nebudu.

Inzenyr

Elzina — čtv pro 20, 2012 11:05 pm
chiqui255 píše:
Dobrý den,
chtěla bych se zeptat ohledně rafinovaného cukru. Když ho vyloučím ze stravy, je možné ho něčím prospěšným nahradit nebo škodí i jiné látky ke slazení jako je např. kukuřičný slad, med, erythiol, rýžový slad a další rostlinné slady či sirupy.
Děkuji za odpověď.

Dobrý den,
já jsem právě objevila (zatím jen na internetu) zdravé náhražky. Xylitol, který má opačné účinky než cukr, takže pomáhá zubům ke zdraví a mnoho dalších prospěšných věcí, potom stévii (tabletky, sirup nebo práček z rostliny 200-500 x sladší než cukr), která má jen sladkou chuť, ale cukr to není, projde jen zažívacím traktem, navíc je taky léčivá; a lipie (lippia) neboli aztécký cukr, který je 1000x sladší než cukr a taky to není cukr, jen projde traktem. O lipii se toho prý ještě tak moc neví jako např. o stévii. A má trošičku specifickou chuť, která se někomu může zdát nepříjemná. Vše se dá koupit jako doplňky stravy v některých obchodech se zdravou výživou, i na internetu.

Elzina — čtv pro 20, 2012 11:08 pm
inzenyr píše:
Xylitol je ciste chemicky vyrobek, vyrabi se hydrogenaci D-xylitu z odpadniho dreva. Pokud se domnivate, ze to je zdrava potravina pro Vase deti, tak Vam to rozmlouvat nebudu.

Inzenyr

A co tohle: viewtopic.php?p=29905
Je to na tomto webu, napsal to přímo moderátor Jarda.. Já jsem se všude dočetla, že Xylitol je přírodní. Možná myslíte Sorbitol či Manitol... Ráda se poučím, jestli říkáte, že Xylitol je škodlivý. Je o tom nějaký článek?

inzenyr — čtv pro 20, 2012 11:21 pm

Napriklad:

Nejenom clanky, ale primo americke patenty.

Pouzitelne jsou třeba slupky ovsa, kukuricne klasy a stébla, skorapky kokosových orechu, pecky mandli, slama, slupky bagasoveho a bavlníkového semena. Pouziva li se dreva, je vyhodne je rozdělit na odrezky, hoblovačky, piliny apod. Krome toho lze používat xylanem bohatych před hydrolyzatu z drevarskeho prumyslu.
Jsou to odpadni produkty a obsahuji hlavni část hemicelulozy dreva. :-)

http://spisy.upv.cz/Patents/FullDocumen ... 251754.pdf

Inzenyr

Elzina — čtv pro 20, 2012 11:42 pm
inzenyr píše:
Napriklad:

Nejenom clanky, ale primo americke patenty.

Pouzitelne jsou třeba slupky ovsa, kukuricne klasy a stébla, skorapky kokosových orechu, pecky mandli, slama, slupky bagasoveho a bavlníkového semena. Pouziva li se dreva, je vyhodne je rozdělit na odrezky, hoblovačky, piliny apod. Krome toho lze používat xylanem bohatych před hydrolyzatu z drevarskeho prumyslu.
Jsou to odpadni produkty a obsahuji hlavni část hemicelulozy dreva. :-)

http://spisy.upv.cz/Patents/FullDocumen ... 251754.pdf

Inzenyr

Ufff... Cožpak dřevo, to by mi nevadilo... Ale ty postupy jsou děsivé... S cukrem to ale asi bude podobné, že? Kdybyste musel volit mezi řepným cukrem a xylitolem, co je menší zlo? Opravdu se upřímně ptám, protože tomu zřejmě dost rozumíte...

inzenyr — pát pro 21, 2012 12:46 am
Elzina píše:
Ufff... Cožpak dřevo, to by mi nevadilo... Ale ty postupy jsou děsivé... S cukrem to ale asi bude podobné, že? Kdybyste musel volit mezi řepným cukrem a xylitolem, co je menší zlo? Opravdu se upřímně ptám, protože tomu zřejmě dost rozumíte...

Na takto polozenou otazku je to hodne tezka odpoved. Cukr jsem samozrejme konzumoval velice dlouho a bohuzel to odnesly moje zuby, zkusit xylitol jsem se uz neovazil. Pouzivam pouze stevii.

Pokud Vam mohu doporucit a stejne jsme to praktikovali kdysi i u dcery, zkuste ted pres zimu k cerstvemu ovoci a zelenine pridavat susene produkty, orechy a semena.

Merunky, svestky, Goja - kustovnice, rozinky (musi se proplachnout), brusinky, susene banany, kesu orech, para orechy, makadamove orechy, fiky, datle (musi se proplachnout od cukru), mandle (prirodni, ne solene nebo loupane), kakaove boby. Pokud na to financne dosahnete, tak vsechno je lepsi nez ten xylitol nebo cukr. Pokud chci obcas sladit, tak jedine medem (ale ne EU medem). Pokud to maji deti pripravene na stole, tak si to vezmou a bombony resit nebudou. Dulezite je, aby pro deti sladke nebyla droga, proto pisu, nedavat detem sladke veci. Je toho hromada jako nahrada za sladke.

Pro mne si ted vzit klasicky bombon je uz docela odporne, protoze mne okamzite udela neprijemne kyselo v puse.

Vlasske orecha a obecne vsechny orechy je treba namocit na delsi dobu. Vlaske orechy jsou pak nadherne sladke a ne horke.

To co Vam radim, mam vyzkousene na malych detech v keramickem krouzku, kde jim mamy neustale kupuji nejake bombony jako odmenu. Ve chvili, kdy jsem jim dal vybrat mezi bombony a susenymi plody a orechy, tak se vrhly na ty susene plody a orechy, bombony je prestaly zajimat.

Stejne to dopadlo i se stavami. Kdyz jsem tam prinesl mrkev, jablka, cervenou repu, celer, mak a odstavovac, tak mamy tvrdily, ze tohle jejich deti nikdy pit nebudou.
Byla legrace, koukat na jejich obliceje, kdyz to deti do sebe lily a chtely jeste. :-)

Pravda je, ze vsechno, az na mak, jsem si vypestoval sam, takze to asi melo o trochu lepsi chut, nez kdyz se to koupi v Lidlu.

Inzenyr

PS: Jeste pridam nejake odkazy:

http://www.youtube.com/watch?v=R9pmzPm2_xg

http://www.youtube.com/watch?v=jrfPtbK3tAw

http://www.youtube.com/watch?v=Nq9DJo7tyCc

http://www.youtube.com/watch?v=3NspZQiAtnU

Elzina — pát pro 21, 2012 10:38 am

Děkuji. Zajímavé, o nevařené stravě jsem dosud moc neuvažovala, i když mě kolikrát napadlo, že jíst vařené jídlo je nepřirozené. Zdá se to jednodušší, než jsem si myslela, až na ty různé extrakty, které bych si kupovat nemohla - jsou pro mě cenově nedostupné. Ale uvažuju teď nad tím vážněji, protože jsem už třetí týden nemocná - bakterie v dýchacích cestách - ale pro antibiotika si rozhodně nepůjdu. Doteď jsem se vždycky vyléčila i z bakteriální infekce do týdne sama.

inzenyr — pát pro 21, 2012 12:46 pm
Elzina píše:
Děkuji. Zajímavé, o nevařené stravě jsem dosud moc neuvažovala, i když mě kolikrát napadlo, že jíst vařené jídlo je nepřirozené. Zdá se to jednodušší, než jsem si myslela, až na ty různé extrakty, které bych si kupovat nemohla - jsou pro mě cenově nedostupné. Ale uvažuju teď nad tím vážněji, protože jsem už třetí týden nemocná - bakterie v dýchacích cestách - ale pro antibiotika si rozhodně nepůjdu. Doteď jsem se vždycky vyléčila i z bakteriální infekce do týdne sama.

Ono se zda, ze ta nevarena strava je draha, ale pokud jsem se stravoval varenou stravou, tak jsem utratil za jidlo az 5.000,- Kc mesicne. U nevarene stravy mne to i s temi doplnky prijde na cca 2.000,- Kc mesicne. Pravdou ale je, ze od jara az do ted se stravuji produkty, ktere jsem si vypestoval, nebo posbiral venku pod jablonema a oresakama, takze ty mne staly asi ta 14 dni prace celkem. Pokud pocitam praci na zahrade a kazdy den tak 15 minut na zaliti zahrady. Takze dejme tomu 3.000,- Kc mesicne.
K tomu jeste muzete odecist elektriku nebo plyn na vareni a pripadne za mycku nadobi a zustava pouze voda na myti.
Odstavovac Angel ma spotrebu 150W, to je asi jako dve klasicke zarovky.
Pokud pouzijete mixer, tak ten ma podobnou spotrebu.
Varic ma minimalne 4x az 6x vetsi spotrebu a mate ho zapnuty urcite dele nez ten mixer nebo odstavovac.
Pokud varite 2x denne tak muzete usetrit az 200,- Kc mesicne za plyn nebo elektriku.
Takhle mohu pokracovat treba s mycimy prostredky, nadobi po syrove strave splachnete vodou bez mycich prostredku.
To neuvazuji treba penize za leky a klasicke potravinove doplnky, ktere jsou vetsinou pro telo k nicemu.

Inzenyr

Ates — pát pro 21, 2012 2:55 pm
Elzina píše:
Ufff... Cožpak dřevo, to by mi nevadilo... Ale ty postupy jsou děsivé... S cukrem to ale asi bude podobné, že? Kdybyste musel volit mezi řepným cukrem a xylitolem, co je menší zlo? Opravdu se upřímně ptám, protože tomu zřejmě dost rozumíte...

Taky už jsem narazil na info, že xylitol je sice příznivý k zubní sklovině, ale uvnitř organismu je údajně mnohem škodlivější, než obyčejné cukr. Někteří specialisté zařazují xylitol mezi bílé jedy, protože je to sice původně přírodní produkt, ale uměle obohacen o atomy vodíku pomocí hydrogenace (nebo jak se ten proces jmenuje). Tak vážně nevím, co si o tom myslet. Vypadá to, že cukr je zřejmě nenahraditelný. :-)

Elzina — pát pro 21, 2012 8:20 pm
Ates píše:
Taky už jsem narazil na info, že xylitol je sice příznivý k zubní sklovině, ale uvnitř organismu je údajně mnohem škodlivější, než obyčejné cukr. Někteří specialisté zařazují xylitol mezi bílé jedy, protože je to sice původně přírodní produkt, ale uměle obohacen o atomy vodíku pomocí hydrogenace (nebo jak se ten proces jmenuje). Tak vážně nevím, co si o tom myslet. Vypadá to, že cukr je zřejmě nenahraditelný. :-)

S tím stravováním to asi zkusím, ale pozvolna, zatím si nemůžu koupit všechny potřebné produkty najednou. Trochu problém je, že ovoce a zeleninu kupuji hlavně jen v supermarketu, protože - paradoxně - bydlím na venkově. Ovoce a zeleninu na zahradě pěstuju, ale většinou všechno sníme hned. Co si myslíte o mražení domácí zeleniny? Nezničí se tím enzymy? Když něco ze zahrady zbyde, většinou to nakrájím či nastrouhám a zmrazím.
S tím xylitolem to asi nebudu pokoušet. Raději zkusím stévii - včera jsem si objednala sirup. Chtěla jsem také nějakou zdravější alternativu nabídnout ve zdejší školce, protože tam do dětí neustále cpou bonbóny za odměnu, ale nehodlají to změnit. Třeba by aspoň přijali tip na alternativní bonbony.

inzenyr — sob pro 22, 2012 1:27 am
Elzina píše:
S tím stravováním to asi zkusím, ale pozvolna, zatím si nemůžu koupit všechny potřebné produkty najednou. Trochu problém je, že ovoce a zeleninu kupuji hlavně jen v supermarketu, protože - paradoxně - bydlím na venkově. Ovoce a zeleninu na zahradě pěstuju, ale většinou všechno sníme hned. Co si myslíte o mražení domácí zeleniny? Nezničí se tím enzymy? Když něco ze zahrady zbyde, většinou to nakrájím či nastrouhám a zmrazím.
S tím xylitolem to asi nebudu pokoušet. Raději zkusím stévii - včera jsem si objednala sirup. Chtěla jsem také nějakou zdravější alternativu nabídnout ve zdejší školce, protože tam do dětí neustále cpou bonbóny za odměnu, ale nehodlají to změnit. Třeba by aspoň přijali tip na alternativní bonbony.

Mrazeni potravin dle informaci, ktere se mi podarily objevit na internetu, nici jenom omezene mnozstvi enzymu, ne vsechny.
Seznam techto enzymu se mi najit nepodarilo.
U ostatnich enzymu mrazeni zpomaluje jejich pusobeni, ktere by jinak potraviny znicilo.

Inzenyr

Jarda — ned pro 23, 2012 9:20 pm
palice píše:
Zdravím, pár otázek:

1) další bílé jedy?? je jich víc, se kterými se běžně setkáváme? oloupaná rýže a co více??

2) mrkev + rajčata, mrkev za syrova, rajčata tepelně upravená? pokud tomu dobře rozumím nemluvíte pouze o hospodaření těla s vodou, ale i o přirozené odolnosti kůže vůči UV záření? Tedy žádné opalovací přípravky, pokud se nacpeme karoteny (popř. jinými látkami)? pokouším se o to samé, poněvadž se momentálně nacházím na jihu, a mám jisté obavy, jestli se lze bránit pouze vhodným jídelníčkem... a léto se blíží...

3) za celý můj krátký život jsem snědla více cukru než celé město ve kterém žiju. Navíc, po přečtení více článků, projevuju až nežádoucí množství příznaků přemnožení Candida albicans, tedy kandidózy... a chtěla bych se zeptat, čím se teď začít cpát (pro změnu), pokud se odhodlám se této kvasinky zbavit... a především nechat už konečně těch cukrů (!!) o což usiluji již asi 2 roky, ale nikdy mi to nepřetrvalo dýl než několik měsíců... mimochodem nedávno jsem si pořídila balení hněděho cukru :evil: Asi ho můžu rovnou někomu darovat...

Děkuji moc za vaše rady! :)

1)Nechápu dotaz, rýže je mouka, nebo je to myšleno jinak.
2)Karotenoidy jsou pouze jeden důležitý faktor, ale dost podstatný, vše je v článku zde http://www.zdravi-az.cz/doc/R07_66-67_O ... trolou.pdf
3)O tom je zde toho napsáno tolik, že opravdu stačí číst, prostě si vyhledejte protikvasinkovou dietu.

Jarda — ned pro 23, 2012 9:30 pm
Elzina píše:
Dobrý den, celý den hledám a sháním na internetu nějaké zdravé cukrovinky pro děti (mám 4), protože chci skoncovat s cukrem. Hledala jsem stévii a lippii a našla nakonec xylitolové bonbony - leč s přísadou aspartamu. Nakonec jsem narazila na Vaše stránky a nabídku Vámi vyráběných bonbonů. Nepochybuji, že v nich žádný aspartam ani jiná svinstva nejsou. Nabízíte je ještě? Děkuji...

Tak, že by v nich bylo něco takového jako aspartam, to opravdu nemusíte mít obavu a jsou v nabídce stále, dokonce se ještě brzo rozšíří sortiment chutí. Mají sice nyní trochu jiný vzhled, změnil jsem razník a udělal je dvakrát větší, což má výhodu že déle vydrží v ústech a mají spíše cucací, než polykací tvar, prostě je to opravdu bonbón, ne pilulka.

Jarda — ned pro 23, 2012 9:47 pm
chiqui255 píše:
Dobrý den,
chtěla bych se zeptat ohledně rafinovaného cukru. Když ho vyloučím ze stravy, je možné ho něčím prospěšným nahradit nebo škodí i jiné látky ke slazení jako je např. kukuřičný slad, med, erythiol, rýžový slad a další rostlinné slady či sirupy.
Děkuji za odpověď.

Tak ono dost záleží jak škodí, některé méně jiné více, ale moc prospěšný není ani jeden. Pokud chcete sladit prakticky bez rizika, tak stévií, ta pokud vím nemá žádné negativní vlastnosti.

Jarda — ned pro 23, 2012 10:12 pm
Elzina píše:
Ufff... Cožpak dřevo, to by mi nevadilo... Ale ty postupy jsou děsivé... S cukrem to ale asi bude podobné, že? Kdybyste musel volit mezi řepným cukrem a xylitolem, co je menší zlo? Opravdu se upřímně ptám, protože tomu zřejmě dost rozumíte...

Ono jde vždy o úhel pohledu na prospěšnost dané látky, nebo potraviny, protože nic není univerzálně ideální, všechno má své mouchy. Ve srovnání těchto dvou látek vede jednoznačně xylitol, ovšem to vůbec neznamená že jde o něco extra zdravého, to určitě tvrdit nebudu. Nicméně jeho dobrou vlastností je, že na rozdíl od cukru má ve větší dávce docela slušné laxativní účinky a tím je jeho spotřeba dost limitována. Prostě se jím člověk nemůže narvat, protože si vyvolá průjem a tělo se tím nadbytku xylitolu zbaví. Dá se tedy sníst pouze rozumné množství a i to má prakticky opačné účinky než cukr, čili jde o jednoznačně menší zlo, ovšem stále je to zlo, lepší je sladidla ze svého života eliminovat.

Monick — pát úno 01, 2013 5:39 pm

Tibetský kefír a "kulturní plísně"
Předem se omlouvám, že jsem nečetla z těchto stránek úplně vše a zejména neprošla úplně celé diskuze.
Mám doma "houbu" na Tibetský mléčný kefír, který mi dělá z kravského mléka. Pro to si chodím do "mléčného automatu", kam čerstvé mléko dodává přímo blízké zemědělské družstvo (je to opravdové mléko, na kterém se sráží tlustý koláč smetany). Bohužel o zdraví a podmínkách života dojnic nic nevím. Mléko nepřevařuji, pouze krátkodobě skladuji v lednici.
Je kefír z takového mléka podle Vás prospěšný nebo škodlivý?
Nezkefírované mléko nepiji vůbec. Smetanu ale jím. Jaký je Váš názor?

Hodně se píše, že silnou chutí na něco dává tělo najevo, že mu něco chybí nebo si potřebuje něco kompenzovat. Sama si žádné sýry už mnoho let nekupuji. Když jsem ale na návštěvě u rodičů, neodolám nikdy "plesnivým sýrům" (niva, hermelín). Otec si občas i přes maminčin zákaz koupí také syrečky nebo romadur. Co byste mi k tomu řekl?

Vševěd — pát úno 01, 2013 8:02 pm
inzenyr píše:
Stejne to dopadlo i se stavami. Kdyz jsem tam prinesl mrkev, jablka, cervenou repu, celer, mak a odstavovac, tak mamy tvrdily, ze tohle jejich deti nikdy pit nebudou.
Byla legrace, koukat na jejich obliceje, kdyz to deti do sebe lily a chtely jeste. :-)

Inzenyr

Pily rozpuštěný cukr a chutnalo jim to? To není divu. Obecně jsem k ovoci poměrně tolerantní, ale když se odšťavuje, udivuje mně, že to ještě někdo chápe jako něco
zdravého.

inzenyr — sob úno 02, 2013 1:30 am
Vševěd píše:
Pily rozpuštěný cukr a chutnalo jim to? To není divu. Obecně jsem k ovoci poměrně tolerantní, ale když se odšťavuje, udivuje mně, že to ještě někdo chápe jako něco
zdravého.

Zkuste to misto toho ovoce a zeleniny se stavou z vojtesky a jetele nebo neceho jineho zeleneho, a pak mi napiste, jak jste u tech deti uspel. Budu se tesit na vysledek.

Inzenyr

pv33 — sob úno 02, 2013 2:43 am
Monick píše:
Tibetský kefír a "kulturní plísně"
Předem se omlouvám, že jsem nečetla z těchto stránek úplně vše a zejména neprošla úplně celé diskuze.
Mám doma "houbu" na Tibetský mléčný kefír, který mi dělá z kravského mléka. Pro to si chodím do "mléčného automatu", kam čerstvé mléko dodává přímo blízké zemědělské družstvo (je to opravdové mléko, na kterém se sráží tlustý koláč smetany). Bohužel o zdraví a podmínkách života dojnic nic nevím. Mléko nepřevařuji, pouze krátkodobě skladuji v lednici.
Je kefír z takového mléka podle Vás prospěšný nebo škodlivý?
Nezkefírované mléko nepiji vůbec. Smetanu ale jím. Jaký je Váš názor?

Hodně se píše, že silnou chutí na něco dává tělo najevo, že mu něco chybí nebo si potřebuje něco kompenzovat. Sama si žádné sýry už mnoho let nekupuji. Když jsem ale na návštěvě u rodičů, neodolám nikdy "plesnivým sýrům" (niva, hermelín). Otec si občas i přes maminčin zákaz koupí také syrečky nebo romadur. Co byste mi k tomu řekl?

Podle mne je prospesny. Ja povazuju za prospesny a velice dobry i kefir z krabicovyho mlika, ktery si delam, a ten tvuj je urcite mnohem lepsi.

Vševěd — sob úno 02, 2013 11:29 am
inzenyr píše:
Zkuste to misto toho ovoce a zeleniny se stavou z vojtesky a jetele nebo neceho jineho zeleneho, a pak mi napiste, jak jste u tech deti uspel. Budu se tesit na vysledek.

Inzenyr

a proč by musely pít šťávy? to nejsou schopny sníst jablko nebo banán? když už teda bazírujete na ovoci? aspoň v tom bude nějaká vláknina, ne jenom čistá fruktóza.

inzenyr — sob úno 02, 2013 12:49 pm
Vševěd píše:
a proč by musely pít šťávy? to nejsou schopny sníst jablko nebo banán? když už teda bazírujete na ovoci? aspoň v tom bude nějaká vláknina, ne jenom čistá fruktóza.

http://www.ovocedoskol.eu/node/24
http://www.ovocedoskol.eu/node/40

Ale tak ono to ovoce je svým způsobem zdravé, ale ovocná šťáva je okleštěnec...

inzenyr — sob úno 02, 2013 3:06 pm
Vševěd píše:
Ale tak ono to ovoce je svým způsobem zdravé, ale ovocná šťáva je okleštěnec...

Ja spis vidim zakladni problem v tom, co za ovoce a zeleninu je k dispozici v obchodnich retezcich. Respektive, co se za ovoce a zeleninu v obchodnich retezcich presentuje. Mozna, ze na podivani to je hezky vypadajici zbozi, na vzhledu take tvrde baziruje EU, nedej boje, aby banany nebyly spravne zahnute a okurky krive. Co je uvnitr uz nikoho nezajima a nikdo to ani nevyzaduje, takze odpoved spanelskych farmaru na dotaz, zda jsou jejich produkty slouzi k zdrave vyzive lidi byla "Proc, ty produkty jsou urceny na prodej a ne pro zdravi lidi".

Takze nakonec nemusime mit pravdu ani jeden, pokud se bavime o ovoci a zelenine z obchodnich retezcu.
Stava nemusi obsahovat to, co je uvedeno v tabulkach v odkazech a duznina naopak muze obsahovat jedy nebo nevhodne mnozstvi latek, kterymi se ovoce a zelenina osetruji.

Ja osobne zadne ovoce, ani zeleninu z obchodnich retezu nepouzivam. Vsechno jsou bud plane rostouci produkty nebo produkty, ktere si sam vypestuji.
Stavy z nich mne prokazatelne pomohly odstranit hromadu zdravotnich problemu, takze ja netvrdim, ze stava obsahuje pouze fruktozu. Pozor, ale take ji kombinuji z hromadou stavy ze zelene hmoty, abychom se nebavili pouze o ovoci nebo zelenine. O tom se zminuji jinde, protoze to sem do vlakna nepatri. I tak uz jsem trochu mimo.

Inzenyr

Vševěd — sob úno 02, 2013 3:13 pm

Pokud se šťávama nahradí uzeniny a knedlíky, nepochybně dojde ke zlepšení zdravotního stavu.
Já si nemyslím, že doma vypěstované ovoce a zelenina by byly lepší. Konec konců, nedávno někde proběhnula studie, která zjistila,
že bio zelenina a bio ovoce je de facto totéž, co to, co se prodává v supermarketech. Konec konců /teď se opakuju, že:-) roste
to všechno stejně v půdě, která je generace hnojená vším možným, takže pokud přijmeme fakt, že živiny si berou stromy z půdy,
potom je to nalej/vylej...

inzenyr — sob úno 02, 2013 4:27 pm
Vševěd píše:
Pokud se šťávama nahradí uzeniny a knedlíky, nepochybně dojde ke zlepšení zdravotního stavu.
Já si nemyslím, že doma vypěstované ovoce a zelenina by byly lepší. Konec konců, nedávno někde proběhnula studie, která zjistila,
že bio zelenina a bio ovoce je de facto totéž, co to, co se prodává v supermarketech. Konec konců /teď se opakuju, že:-) roste
to všechno stejně v půdě, která je generace hnojená vším možným, takže pokud přijmeme fakt, že živiny si berou stromy z půdy,
potom je to nalej/vylej...

Nesmite Bio zeleninu a ovoce zamenovat s doma vypestovanou zeleninou a plane roztoucim ovocem a bylinami.
S Bio produkty mate bohuzel asi pravdu.
Bio zelenina i ovoce musi byt stejne osetrovana ruznymi pripravky, protoze by si ji nikdo v obchode nekoupil.
Bio zeleninu hlavne osetruji hromadou modre skalice, ktera je pro Bio povolena, ta ale obsahuje měď.
V obchode by si asi nikdo nekoupil mrkev, ve ktere je treba dratovec nebo jina potvora? Mne tam ten dratovec nevadi, neni jedovaty. :-)
Za to měď by mi tam vadila.
Vzhledem k tomu, ze kontroluji cim hnojim, tak ta zelenina by mela obsahovat hromadu stopovych prvku, ktere samozrejme Bio zelenina neobsahuje, protoze to hnojivo je pro seriovou produkci moc drahe a pestovani jinym zpusobem uz zemedelci zapomeli. Ted se to pomalu zase uci, ale bude to trvat pekne dlouho nez se to nauci a pak jeste dlouho nez opravi to, co se za ty roky pokazilo.
Za to ty potravinove doplnky, ktere ty stopove prvky obsahuji, prijdou jeste asi tak 5x az 10x draz nez to hnojivo.

Pak je problem v tom, ze tady poradime lidem, jak to maji udelat a ono to spravne nefunguje, protoze to, co pouziji nema zdaleka tu hodnotu, jakou to ma mit. :-(

Inzenyr

Vševěd — sob úno 02, 2013 4:35 pm

Když jsme stavěli dům, nechali jsme si dělat rozbor podzemních vod. Nejbližší pole byly tak 2 km řekl bych a přesto byla voda pod našim pozemkem plná dusičnanů...

Kachně — sob úno 02, 2013 7:21 pm
Vševěd píše:
Pokud se šťávama nahradí uzeniny a knedlíky, nepochybně dojde ke zlepšení zdravotního stavu.
Já si nemyslím, že doma vypěstované ovoce a zelenina by byly lepší. Konec konců, nedávno někde proběhnula studie, která zjistila,
že bio zelenina a bio ovoce je de facto totéž, co to, co se prodává v supermarketech. Konec konců /teď se opakuju, že:-) roste
to všechno stejně v půdě, která je generace hnojená vším možným, takže pokud přijmeme fakt, že živiny si berou stromy z půdy,
potom je to nalej/vylej...

Záleží v jakém množství, spíš dojde ke zhoršení. Třeba takový knedlo vepřo zelo je celkem zdravý když se to nepřežene s knedlíkama a kdybych to měl energeticky nahradit šťávama, tak vypiju místo toho tak 250g cukru. A to astronomický množství vitamínů tělo stejně nedokáže využít.

Jarda — pát úno 08, 2013 11:28 am
Monick píše:
Tibetský kefír a "kulturní plísně"
Předem se omlouvám, že jsem nečetla z těchto stránek úplně vše a zejména neprošla úplně celé diskuze.
Mám doma "houbu" na Tibetský mléčný kefír, který mi dělá z kravského mléka. Pro to si chodím do "mléčného automatu", kam čerstvé mléko dodává přímo blízké zemědělské družstvo (je to opravdové mléko, na kterém se sráží tlustý koláč smetany). Bohužel o zdraví a podmínkách života dojnic nic nevím. Mléko nepřevařuji, pouze krátkodobě skladuji v lednici.
Je kefír z takového mléka podle Vás prospěšný nebo škodlivý?
Nezkefírované mléko nepiji vůbec. Smetanu ale jím. Jaký je Váš názor?

Hodně se píše, že silnou chutí na něco dává tělo najevo, že mu něco chybí nebo si potřebuje něco kompenzovat. Sama si žádné sýry už mnoho let nekupuji. Když jsem ale na návštěvě u rodičů, neodolám nikdy "plesnivým sýrům" (niva, hermelín). Otec si občas i přes maminčin zákaz koupí také syrečky nebo romadur. Co byste mi k tomu řekl?

Tak pokud nevíte v jakém stavu dojnice jsou, je to otázka, kterou nelze zodpovědět a určité riziko pochopitelně existuje. U zdravé krávy vidím riziko zcela minimální. Nicméně i tak si dovolím tvrdit, že ten kefír zdravý bude. Plesnivé sýry teoreticky mohou dělat problém a u syrečků kromě slanosti nevidím nevýhody.

Zappy — sob úno 09, 2013 10:21 pm

Jardo, tie olomoucke su vhodne aj pri protikvasinkovej diete? Podielom sacharidov asi budu vyhovovat, ale nebudu sposobovat problemy tie plesne, ktore sa pri ich fermentacii pouzivaju?

radimnet — stř úno 13, 2013 11:36 am

Dobrý den,
tak jsem si tady přečetl že je chleba i když je celozrnný škodlivý. Doma pečeme z celozrnné pšeničné a celozrnné žitné 1:1 a s kvasnicema. Kváskový jsme taky dělaly ale je to časově hodně náročné.
Zajímalo by mě jakou potravinou se dá chleba nahradit a aby tato náhrada byla dostupná pro většinu obyvatelstva.
Předem vám děkuji za odpovědi a rady.

Jinak poté co jsme se doma začaly zajímat o výživu tak se skladba naší potravy hodně změnila a přineslo nám to pevnější zdraví a teď se to snažím trochu dopilovat :)

Jarda — stř úno 13, 2013 11:49 am
Zappy píše:
Jardo, tie olomoucke su vhodne aj pri protikvasinkovej diete? Podielom sacharidov asi budu vyhovovat, ale nebudu sposobovat problemy tie plesne, ktore sa pri ich fermentacii pouzivaju?

Zatím jsem se nesetkal s tím, že by syreček někomu dělal zle.

Jarda — stř úno 13, 2013 11:55 am
radimnet píše:
Dobrý den,
tak jsem si tady přečetl že je chleba i když je celozrnný škodlivý. Doma pečeme z celozrnné pšeničné a celozrnné žitné 1:1 a s kvasnicema. Kváskový jsme taky dělaly ale je to časově hodně náročné.
Zajímalo by mě jakou potravinou se dá chleba nahradit a aby tato náhrada byla dostupná pro většinu obyvatelstva.
Předem vám děkuji za odpovědi a rady.

Jinak poté co jsme se doma začaly zajímat o výživu tak se skladba naší potravy hodně změnila a přineslo nám to pevnější zdraví a teď se to snažím trochu dopilovat :)

Chleba není problém, problém je ta mouka. Dnes nekoupíte nežluklou nebo neplesnivou mouku, to prostě nejde technologicky zajistit. Zrno je přírodní konzerva a také se tak chová. Prostě stejně jako olejovky, dokud je obal neporušený, mají vysokou životnost a jak je propíchnete, tak se zkazí. U zrna platí totéž a proto byl v minulosti mlýn pomalu v každé dědině a obilí se mlelo těsně před pečením chleba. Pak ten chleba vydrží i měsíc a není důvod se mu vyhýbat, což se o dnešním chlebu říci nedá. Základ je tedy ve výrobě vlastní mouky, kterou uděláte těsně před použitím, třeba pořídit domácí elektrický mlýnek na obilí, pak to funguje a nebo se obilných potravin prostě vzdát.

radimnet — stř úno 13, 2013 1:14 pm

Děkuji vám pane Jardo za info o zrnu na chleba.

Už jsem jednou o mlýnku přemýšlel ale nevím kde sehnat kvalitní zrno, jestli by jste věděl tak napište kde se dá kvalitní žito koupit.

My jsme o výživě začaly uvažovat až po návštěvě rodiny v Itálii a začaly jsme velmi kvalitním olivovým olejem a už jsme si na něj zvykly že by jsme neměnily :) před měsícem jsem se dozvěděl o lněném oleji tak jsem zde na foru narazil na dodavatele za dobrý peníz :) a tak jsme ho zařadily do našeho jídelníčku :)
A teď jsme se dopracovaly z výživou na úroveň že jsme někdy označeni za blázny :)

zadane — čtv úno 14, 2013 9:46 pm
radimnet píše:
Děkuji vám pane Jardo za info o zrnu na chleba.

Už jsem jednou o mlýnku přemýšlel ale nevím kde sehnat kvalitní zrno, jestli by jste věděl tak napište kde se dá kvalitní žito koupit.

Doporučuju Probio, Countrylife. Celé zrno neinzerují v eshopech, ale stačí jim napsat. Ev. samozřejmě ještě lépe, pozeptat se u farmářů v okolí, což ale nebývá celoroční zabezpečení dodávky.

Jen bych vás varoval před těmi kvasnicemi (droždí). Nastudujte si na internetu, v čem průmyslová produkce spočívá. Jestli je pro vás kvásek moc práce, taky bych vaši úroveň výživy označil za bláznivou, ale spíš z druhé strany, než jste asi zvyklá...

ale.haskova — pon úno 18, 2013 8:21 am

dobrý den,
a jak je to s mlékem, když se z něj udělá pomocí tibetské houbičky kefír - to už nezahleňuje?
A jak dlouho správně nechat kvasit kváskový chléb - necháváme cca 7 hod - je to dostačující?
Děkuji moc

ale.haskova — pon úno 18, 2013 8:25 am

Ještě upřesním ten dotaz na kefír - jestli nezahleňuje.
Kupuji obyč. mléko z obchodu, kravské, s trvanlivostí 14 dní. po zdroji čerstvého teprve pátrám /ústeckoorlicko/.
Je takovýto kefír přínosem, nebo se ho mám raději vzdát, než najdu mléko čerstvé.

zadane — pon úno 18, 2013 7:14 pm
zadane — pon úno 18, 2013 7:34 pm
ale.haskova píše:
Ještě upřesním ten dotaz na kefír - jestli nezahleňuje.
Kupuji obyč. mléko z obchodu, kravské, s trvanlivostí 14 dní. po zdroji čerstvého teprve pátrám /ústeckoorlicko/.
Je takovýto kefír přínosem, nebo se ho mám raději vzdát, než najdu mléko čerstvé.

K tomu bych si dovolil svůj názor. Je zapotřebí si uvědomit, že tělo není stroj a vlivy nejsou černobílé. Otázka, správně položena, by měla znít takto: Převažují kladné vlivy nebo záporné?
Na to bych odpověděl: Pasterizované a homogenizované mléko, a zvláště pak uchuzené o mléčný tuk, vůbec ne. Domácí fermentované výrobky z něj potom jsou na hraně, i pomáhají i škodí.
Rozhodoval bych se podle tolerance k nim a podle toho, co chci řešit. Když mi jde o trávení, asi spíš pomůžou. Naopak, myslím si že zahleňuje každé mléko, bohužel i jinak blahodárné (domácí, kozí...). Tedy opatrně nejen na dýchací soustavu, velmi opatrně i u problémů se středním uchem. Také jsem zaregistroval (více než 5x) rychlý ústup premenstruačních bolestí po úplném vynechání mléka (i stop jako sušené mléko v pečivu, zmrzlině apod).

radimnet — stř úno 20, 2013 4:34 pm

pro zadane: díky za nakopnutí do výroby kvásku:) chleba je výborný a už u toho zůstaneme.

pro ale.haskova: dneska jsem dělal chleba z kvásku a vykynul do 3h a chleba je moc dobrý.
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3483
a tady citace z diskuze:
"Pokud ti za 2,5hod nenakynul, máš špatný kvásek"

Nám kvásek krásně voní a taky dobře chutná :)

zadane — stř úno 20, 2013 6:28 pm
radimnet píše:
pro zadane: díky za nakopnutí do výroby kvásku:) chleba je výborný a už u toho zůstaneme.
...Nám kvásek krásně voní a taky dobře chutná :)

Rádo se stalo. Jen malou poznámku k tomu:
My jsme to doma i v širším okruku přátel před lety zažili, to nadšení z toho jak chleba může chutnat. Tak (a taky ze zkušenosti) připomínám - nepřehánět s množstvím! Já jsem sice ochoten tvrdit, že správný (domácí, celozrnný, celokváskový, aspoň půl žita...) chléb patří meti nejzdravější potraviny vůbec, jak je podle mě historicky vyzkoušeno. Protože nějaké škroby jíst musíme a tohle myslím je (pro svou fermentovanou složku) ještě před domácími brambory či natural basmati (tedy pokud vám nevadí lepek). Já osobně jím všechno toto trojí. Jenže při tom všem je zapotřebí si uvědomovat, že to prostě jsou cukry (jednoduché i složité). A tady při nestřídmosti je jen krůček k nadýmání a v dlouhodobějším výhledu i ke candidě.

Jarda — pon bře 04, 2013 11:26 pm
radimnet píše:
Děkuji vám pane Jardo za info o zrnu na chleba.

Už jsem jednou o mlýnku přemýšlel ale nevím kde sehnat kvalitní zrno, jestli by jste věděl tak napište kde se dá kvalitní žito koupit.

My jsme o výživě začaly uvažovat až po návštěvě rodiny v Itálii a začaly jsme velmi kvalitním olivovým olejem a už jsme si na něj zvykly že by jsme neměnily :) před měsícem jsem se dozvěděl o lněném oleji tak jsem zde na foru narazil na dodavatele za dobrý peníz :) a tak jsme ho zařadily do našeho jídelníčku :)
A teď jsme se dopracovaly z výživou na úroveň že jsme někdy označeni za blázny :)

Dobře vám odpovídá člen zadane a obecně není na celém zrnu moc co pokazit. Jinak z pohledu okolí si nic nedělejte, mě někteří lidé považují za magora již 30 let a i když mají velké zdravotní potíže a já ne stejně je to nepřesvědčí, to za ně nemusíte řešit.

Jarda — pon bře 04, 2013 11:29 pm
ale.haskova píše:
dobrý den,
a jak je to s mlékem, když se z něj udělá pomocí tibetské houbičky kefír - to už nezahleňuje?
A jak dlouho správně nechat kvasit kváskový chléb - necháváme cca 7 hod - je to dostačující?
Děkuji moc

To je dost individuální, někoho ano u jiného ne, budete si to muset otestovat. Člen zadane vám odpověděl velice dobře a pokud jde o mě, já chleba nedělám a ani nejím již 30 let. Má sice i svá pozitiva, ovšem obilí vyvolává i tolik nemocí, že myslím raději budu žít bez chleba a bez obilí.

Willis — úte bře 05, 2013 7:12 pm
Jarda píše:
To je dost individuální, někoho ano u jiného ne, budete si to muset otestovat. Člen zadane vám odpověděl velice dobře a pokud jde o mě, já chleba nedělám a ani nejím již 30 let. Má sice i svá pozitiva, ovšem obilí vyvolává i tolik nemocí, že myslím raději budu žít bez chleba a bez obilí.

Pečivo už taky nejím, přibližně před dvěma roky jsem s ním přestal a můj zdravotní stav se zlepšil o 100%. Přestat jíst pečivo pokládám za nejlepší rozhodnutí mého života.

Jarda — pát bře 08, 2013 2:15 pm
Willis píše:
Pečivo už taky nejím, přibližně před dvěma roky jsem s ním přestal a můj zdravotní stav se zlepšil o 100%. Přestat jíst pečivo pokládám za nejlepší rozhodnutí mého života.

To jsem rád, že potvrzujete mnou zmiňované účinky a pozitivní vliv vyřazení obilí ze stravy.

adalbertmannova — pát bře 08, 2013 8:47 pm

dobrý den,
zajímá mně, jaké potraviny považujete za škodlivé (bílé jedy) a které naopak doporučujete.Dále ,máte li možnost mně zaslat roztok Lugolem. Děkuji

Elzina — sob bře 09, 2013 5:24 pm
Jarda píše:
To jsem rád, že potvrzujete mnou zmiňované účinky a pozitivní vliv vyřazení obilí ze stravy.

Jsem už týden vegankou a cítím se úžasně. Zkouším také živou stravu, ale tak nějak pozvolna - zatím nevím úplně, jak na to, nejde to ze dne na den a také se musí trochu přeorientovat moje chuťové buňky. Chleba jím teď také míň a snažím se péct domácí, ale koupený kvásek mi něk nekyne, když dělám vše podle návodu. :-( Asi si udělám vlastní. Ale domácí pekárnu hned tak mít nebudu. Až se mi bude dařit péct vlastní chleba, chci zkusit objednávat zrní a mlít ho těsně před pečením. Mám čtyři děti a razantní změny odmítají, ale např. rýžové mléko jim chutná. Všechno měním pomaličku, jak to půjde. Ale vyřazení mléčných výrobků a masa (to jsem nejedla už dřív) je skvělá volba! Cítím se tak nějak čistě, nezanešeně. Po všech stránkách.

derewi — ned bře 10, 2013 12:06 pm

Dobrý den,
ráda bych se zeptala, jaký je Váš pohled na výrobky bez laktózy. Jsou méně škodlivé, než klasické mléčné produkty? Pokud ano, v čem?

Vševěd — pon bře 11, 2013 12:09 pm

Výrobky bez laktózy mají laktózu strávenou na glukózu a galaktózu. To, co udělá zdravý organismus s laktózou udělá někdo za vás.
Pokud nemáte laktózovou intoleranci jsou pro vás zbytečné.

mangold — pát bře 15, 2013 9:56 pm

Dobrý den, zatím jsem neprošla všechna témata, ale chci se zeptat, jak je to s medem, rozinkami a tmavou melasou z hlediska kyselinotvornosti/zásadotvornosti v těle. Od léčitele mám naordinovanou bezmléčnou, bezlepkovou a nízkosacharidovou dietu, a tvrdí, že škodlivý je veškerý cukr, tedy i ten v ovoci.

Ates — pát bře 15, 2013 10:38 pm
mangold píše:
Dobrý den, zatím jsem neprošla všechna témata, ale chci se zeptat, jak je to s medem, rozinkami a tmavou melasou z hlediska kyselinotvornosti/zásadotvornosti v těle. Od léčitele mám naordinovanou bezmléčnou, bezlepkovou a nízkosacharidovou dietu, a tvrdí, že škodlivý je veškerý cukr, tedy i ten v ovoci.

    Med, rozinky a melasa jsou opravdu kyselinotvorné, ale poku jsi stprocentně zdravý, tak je klidně jez. Zdravý člověk stráví úplně všechno.

    Willis — pát bře 15, 2013 10:52 pm

    Je to tak, ovocný cukr je škodlivý, zvláště pro lidi s přemnoženou kandidou. Med je nezdravý samozřejmě taky, je škodlivý stejně jako práškový cukr. Proč máš tuhle dietu?

    mangold — sob bře 16, 2013 12:09 am

    Mám kandidu a taky boreliózu. Ale nemohu se zbavit chuti na sladké - zrovna dnes jsem to nevydržela a vzala si trochu víc xylitolu a teď je mi špatně.:(

    Ates — sob bře 16, 2013 7:52 am
    mangold píše:
    Mám kandidu a taky boreliózu. Ale nemohu se zbavit chuti na sladké - zrovna dnes jsem to nevydržela a vzala si trochu víc xylitolu a teď je mi špatně.:(

    Pokud máš kandidu a boreliózu, tak tady je celé vlákno o candidě. Když si je přečteš, tak ti bude jasné, že ovoce, rozinky, med nebo melasa candidu živí a nikdy se neuzdravíš, dokud se těchto sladkostí nevzdáš. Měla bys na počátku diety jíst jen zeleninu, oleje a tuky, maso a vajíčka. Po měsíci této bezsacharidové diety můžeš přidat troch rýže, amarantu, pohanky nebo quinoi. A kolik jsi snědla xylitolu, že je ti špatně? Já si občas dal i 20 gramů a nic mi nebylo.

    mangold — sob bře 16, 2013 3:10 pm

    Zeleninu, oleje a tuky, maso a vajíčka...

    Na zeleninovou výživu nemám finance, maso nejím vůbec, vajíčka mi nechutnají, ale občas se přemůžu a jím žloutky, protože jsem měla anemii. Oleje a tuky jím, ale to taky není zadarmo, takže poskrovnu...

    Stejně mně to připadá na hlavu postavené, je přece jasné, že v těchto klimatických podmínkách čertvá zelenina po celý rok není a nikdy nebyla.

    Xylitolu jsem snědla několik lžiček, nevážila jsem to.

    inzenyr — sob bře 16, 2013 4:35 pm
    mangold píše:
    Zeleninu, oleje a tuky, maso a vajíčka...

    Na zeleninovou výživu nemám finance, maso nejím vůbec, vajíčka mi nechutnají, ale občas se přemůžu a jím žloutky, protože jsem měla anemii. Oleje a tuky jím, ale to taky není zadarmo, takže poskrovnu...

    Stejně mně to připadá na hlavu postavené, je přece jasné, že v těchto klimatických podmínkách čertvá zelenina po celý rok není a nikdy nebyla.

    Xylitolu jsem snědla několik lžiček, nevážila jsem to.

    Mohu se zeptat, kolik utratite penez za mesic za jidlo?
    Ja se stravuji dle podobneho doporuceni, ovsem s hromadou superpotravin, a moje mesicni utrata za cini za jidlo asi 2.500,- Kc, ted v zime, v lete je to tak 2.000,- Kc i mene, protoze disponuji malou zahradkou.
    To by se melo dat zvladnout i z financni podpory statu nebo z duchodu, pokud neplatite vysoke poplatky za bydleni.
    Dnes jsem do stavy odstavil posledni nat z celeru, kterou jsem mel v mrazaku. Za chvili poroste neco zeleneho na zahradce a na louce.

    Inzenyr

    mangold — sob bře 16, 2013 8:52 pm

    He he, no, za jídlo mohu dát tak maximálně pár set, podpora státu je nula - i kdybych bydlela sama, tak dnes je podpora tak dobrá k tomu, aby se člověk ubytoval na ulici.

    Zahrádku máme taky, ale ještě na ní nic neroste. A mražené potraviny jsou prý nezdravé(?) Tady se s tím setkávám i od p. Zajíčka a udivuje mě, že mrazák používá - no, stejně ho nemám :mrgreen: .

    Jarda — ned dub 07, 2013 7:42 pm
    adalbertmannova píše:
    dobrý den,
    zajímá mně, jaké potraviny považujete za škodlivé (bílé jedy) a které naopak doporučujete.Dále ,máte li možnost mně zaslat roztok Lugolem. Děkuji

    Mléko, mouka, cukr, sůl a čistý tuk, tedy mimo určité výjimky a ohledně lugolu mě zavolejte..

    Jarda — ned dub 07, 2013 7:56 pm
    Elzina píše:
    Jsem už týden vegankou a cítím se úžasně. Zkouším také živou stravu, ale tak nějak pozvolna - zatím nevím úplně, jak na to, nejde to ze dne na den a také se musí trochu přeorientovat moje chuťové buňky. Chleba jím teď také míň a snažím se péct domácí, ale koupený kvásek mi něk nekyne, když dělám vše podle návodu. :-( Asi si udělám vlastní. Ale domácí pekárnu hned tak mít nebudu. Až se mi bude dařit péct vlastní chleba, chci zkusit objednávat zrní a mlít ho těsně před pečením. Mám čtyři děti a razantní změny odmítají, ale např. rýžové mléko jim chutná. Všechno měním pomaličku, jak to půjde. Ale vyřazení mléčných výrobků a masa (to jsem nejedla už dřív) je skvělá volba! Cítím se tak nějak čistě, nezanešeně. Po všech stránkách.

    Tak i malý krok kupředu je stále dobrý.

    Kachně — ned dub 07, 2013 7:56 pm
    mangold píše:
    He he, no, za jídlo mohu dát tak maximálně pár set, podpora státu je nula - i kdybych bydlela sama, tak dnes je podpora tak dobrá k tomu, aby se člověk ubytoval na ulici.

    Zahrádku máme taky, ale ještě na ní nic neroste. A mražené potraviny jsou prý nezdravé(?) Tady se s tím setkávám i od p. Zajíčka a udivuje mě, že mrazák používá - no, stejně ho nemám :mrgreen: .

    To je síla, já když se cpu, tak prožeru klidně 6 tisíc a to za jídlo z lídlu :D

    Jako základ maj bejt tuky a ty jsou levný. K tomu trocha bílkovin z masa, vajec nebo sýra musí bejt při jakékoliv stravě. A zeleniny stačí pár set gramů denně a ještě ta co je zrovna levná.

    Jarda — ned dub 07, 2013 7:58 pm
    mangold píše:
    Dobrý den, zatím jsem neprošla všechna témata, ale chci se zeptat, jak je to s medem, rozinkami a tmavou melasou z hlediska kyselinotvornosti/zásadotvornosti v těle. Od léčitele mám naordinovanou bezmléčnou, bezlepkovou a nízkosacharidovou dietu, a tvrdí, že škodlivý je veškerý cukr, tedy i ten v ovoci.

    Pokud máte opravdu vážný problém, určitě by jste ho měla poslechnout.

    Jarda — ned dub 07, 2013 8:06 pm
    mangold píše:
    He he, no, za jídlo mohu dát tak maximálně pár set, podpora státu je nula - i kdybych bydlela sama, tak dnes je podpora tak dobrá k tomu, aby se člověk ubytoval na ulici.

    Zahrádku máme taky, ale ještě na ní nic neroste. A mražené potraviny jsou prý nezdravé(?) Tady se s tím setkávám i od p. Zajíčka a udivuje mě, že mrazák používá - no, stejně ho nemám :mrgreen: .

    No, pak počkejte na jaro a hurá na zelené lupení, je zdarma, je ho všude dost a léčí skoro všechno. Nyní s tím asi budete jedna z prvních, ale při dalším "šetření" našich skvělých politiků bude pastva v budoucnu zřejmě běžný jev a většina lidí se tak uzdraví samovolně i bez obdivuhodné lékařské péče, která je "zdarma".

    Elzina — čtv dub 11, 2013 3:30 pm
    Jarda píše:
    No, pak počkejte na jaro a hurá na zelené lupení, je zdarma, je ho všude dost a léčí skoro všechno. Nyní s tím asi budete jedna z prvních, ale při dalším "šetření" našich skvělých politiků bude pastva v budoucnu zřejmě běžný jev a většina lidí se tak uzdraví samovolně i bez obdivuhodné lékařské péče, která je "zdarma".

    Je to tak. Já jsem poslední dobou zelenému lupení docela propadla a nemůžu se dočkat, až se budu moci pást. :-D Nejvíc mě na tom překvapuje, že mě zelené docela zasytí. Člověk by naopak čekal, že bude mít pořád hlad, ale po vyřazení mléka to není žádný problém.

    lucinda21 — stř čen 12, 2013 1:20 pm

    Dobrý den všem,
    mám dotaz opět ohledně ovsa. Pokud si koupím oves, případně pšenici, nechám naklíčit 2 dny, a pak z něj udělám buď syrovou (v mixeru) nebo vařenou kaši, kterou ochutím pohankovým mlékem a medem, i toto podporuje plísně anebo je to v pořádku? Dělám kaše z pohanky a z jahel, ale oves.... je chutný, výživný a je to obměna. Existuje ještě něco, co není plísnitvorné a lze z toho udělat kalorický pokrm pro děti?
    Díky za radu.

    OndraN — stř čen 12, 2013 2:10 pm

    U vloček, obecně, platí to, že by se měly hned po udělání spotřebovat (uvádí se do dvou hodin), jinak začne oxidace a plísně. Pokud je to semeno celé, tak se dokáže celkem chránit samo. To,co popisujete bude určitě v pořádku a nebo si pořiďte vločkovač a dělejte si vločky čerstvé.

    P.e.t.r.a. — pon čen 17, 2013 10:07 pm

    Dobrý den, pane Jardo,
    zajímalo by mě, jak to je u pohanky lámanky a u pšeničných či ovesných otrub z hlediska porušení zrna - zda již koupený produkt je napaden plísní, tak jako mouka atd.
    Předem moc děkuji za odezvu.

    Elkimek — pon čen 17, 2013 11:27 pm
    P.e.t.r.a. píše:
    Dobrý den, pane Jardo,
    zajímalo by mě, jak to je u pohanky lámanky a u pšeničných či ovesných otrub z hlediska porušení zrna - zda již koupený produkt je napaden plísní, tak jako mouka atd.
    Předem moc děkuji za odezvu.

    Jak má pan Jarda vědět, odkud ty suroviny jsou, kde se skladovali a jak se s nimi zacházelo? Nikdo vám s jistotou neřekne, že to co kupujete nebylo ve styku s plísní.

    P.e.t.r.a. — stř čen 19, 2013 2:53 pm
    Elkimek píše:
    Jak má pan Jarda vědět, odkud ty suroviny jsou, kde se skladovali a jak se s nimi zacházelo? Nikdo vám s jistotou neřekne, že to co kupujete nebylo ve styku s plísní.

    Jednalo se mi o to, zda i u těchto plodin platí, že po porušení zrna nastává proces plesnivění a ne, jestli přišli s ní do styku.

    OndraN — stř čen 19, 2013 3:02 pm

    U každé plodiny je zrno odolnější. Ale pokud je nevhodně skladované, může i to být napadeno plísní. Jediné, co Vám ukáže pravdu, je test na mykotoxiny, ale ten je pěkně mastný. Další řešení je obilniny minimalizovat, ale to může zase přinést řadě lidí větší problémy, než by jim způsobila konzumace malého množství mykotoxinů. A tady neplatí že BIO je lepší. U plísní je to naopak. Pokud se obilí na poli neošetřuje proti plísni, tak je častěji napadené už při sklizni.

    P.e.t.r.a. — stř čen 19, 2013 4:15 pm
    OndraN píše:
    U každé plodiny je zrno odolnější. Ale pokud je nevhodně skladované, může i to být napadeno plísní. Jediné, co Vám ukáže pravdu, je test na mykotoxiny, ale ten je pěkně mastný. Další řešení je obilniny minimalizovat, ale to může zase přinést řadě lidí větší problémy, než by jim způsobila konzumace malého množství mykotoxinů. A tady neplatí že BIO je lepší. U plísní je to naopak. Pokud se obilí na poli neošetřuje proti plísni, tak je častěji napadené už při sklizni.

    Dobrý den,
    moc děkuji za odpověď. Já se právě obávám, zda nebudu případ, kdy mi strava založena na zelenině, semínkách a oříškách nečiní problémy (ovoce jen ráno - před i po min. 2 hodiny nic nepiji a nejím kvůli candidě), jelikož co jsem tedy od prosince převážně na živé stravě a 3 poslední měsíce navíc na protikvasinkové dietě, mám neskutečně nafouklé a bolavé břicho a to i ráno, nehledě na jakousik celkovou slabost - proto se snažím zařadit něco, čím bych si co nejméně škodila. Zeleninu jsem si kvůli vysokému draslíku z krevních testů začala dávat na páru a krom toho se snažím hledat co nejméně škodlivé potraviny s ohledem na přemnoženou candidu (quinoa, luštěniny, tmavá rýže Basmati, pohanka, ovesné otruby atd...) a jsem ráda za jakoukoli radu.

    pv33 — stř čen 19, 2013 6:37 pm
    P.e.t.r.a. píše:
    Dobrý den,
    moc děkuji za odpověď. Já se právě obávám, zda nebudu případ, kdy mi strava založena na zelenině, semínkách a oříškách nečiní problémy (ovoce jen ráno - před i po min. 2 hodiny nic nepiji a nejím kvůli candidě), jelikož co jsem tedy od prosince převážně na živé stravě a 3 poslední měsíce navíc na protikvasinkové dietě, mám neskutečně nafouklé a bolavé břicho a to i ráno, nehledě na jakousik celkovou slabost - proto se snažím zařadit něco, čím bych si co nejméně škodila. Zeleninu jsem si kvůli vysokému draslíku z krevních testů začala dávat na páru a krom toho se snažím hledat co nejméně škodlivé potraviny s ohledem na přemnoženou candidu (quinoa, luštěniny, tmavá rýže Basmati, pohanka, ovesné otruby atd...) a jsem ráda za jakoukoli radu.

    Delas taky nejake ocisty? Sanka, jatra, klystyry, aktivni uhli, jil, ...

    lucinda21 — čtv čen 20, 2013 12:44 am

    Milá P.E.T.R.O

    také jsem měla candidu, ale syrovou stravou jsem se jí nezbavila, spíš naopak, dokonce se mi vytvořil zánět v ústech na patře, velmi bolestivý....nakonec po všech útrapách jsem pozřela rybu, a hle vitamín D nebo omega-3 nebo nevím co, ale uzdravilo mě to. od té doby jím dostatečně rybího tuku (v tabletách, samotný tuk nedokáži pozřít). Dále je velmi důležité udělat si očisty střev, jater, ledvin, lymfy, cév, plus hodně česneku do salátů...a po očistách jsem si udělala půst. A nyní mám za prvé mnohem víc energie, za druhé nemám candidu.
    Hodně štěstí.

    P.e.t.r.a. — čtv čen 20, 2013 3:09 pm
    pv33 píše:
    Delas taky nejake ocisty? Sanka, jatra, klystyry, aktivni uhli, jil, ...

    Šanku cca před 2mi měsíci - nedopadla dobře - letělo to vrchem. Před rokem se mi jakš takš povedla, ale nikdy jsem nedošla do fáze, kdy ze mě odcházela jen čistá voda. Nedávno i 3 denní očista kysaným zelím. Klystýry 4 týdny žádné, předtím velmi často jak je doporučováno - nejprve týden denně, druhý týden obden atd. Na

    lucinda21 píše:
    Milá P.E.T.R.O

    také jsem měla candidu, ale syrovou stravou jsem se jí nezbavila, spíš naopak, dokonce se mi vytvořil zánět v ústech na patře, velmi bolestivý....nakonec po všech útrapách jsem pozřela rybu, a hle vitamín D nebo omega-3 nebo nevím co, ale uzdravilo mě to. od té doby jím dostatečně rybího tuku (v tabletách, samotný tuk nedokáži pozřít). Dále je velmi důležité udělat si očisty střev, jater, ledvin, lymfy, cév, plus hodně česneku do salátů...a po očistách jsem si udělala půst. A nyní mám za prvé mnohem víc energie, za druhé nemám candidu.
    Hodně štěstí.

    Ahoj, děkuji za reakci. U mě vit. D z důvodu veganství znamená dorovnat sluníčkem nebo suplementy – což jsem dorovnala, sice cestou tobolek, ale nedostatek již nehrozí. Co se týče omega-3, poslední dny či týdny mám skoro denně 2 lžíce namletých lněných semínek. Očisty, jak jsem psala v příspěvku výše, tak ty taky byly docela časté, teď mám s nimi pauzu. Zkusím naštudovat něco o očistách lymfy a cév, s nimi zkušenosti nemám a přidám na tom česneku.

    jajda22 — sob čen 29, 2013 12:20 pm
    Jarda píše:
    Na toto téma je zde již celkem dost napsáno, zkuste to prohledat a docela Vás zklamu, že to není o druhu chleba, ani jeho zrnitosti, či barvě. Jednoznačně nejdůležitější je kvalita vstupních surovin a použitá technologie výroby. Zásadotvorný není žádný a neutrální možná ten, co popisuje členka Sybila v tématu Pohanka a to ještě jen za určitých podmínek konzumace. Osobně zastávám názor, že rozumný člověk chleba nejí hlavně proto, že je vždy škodlivý.
    Citace:
    "Pravý kváskový chlieb, predstavujúci kuchyňu našich predkov, je ručne zpracovaný chlieb podľa starej tradičnej receptúry, ktorá patrí k starým koreňom zdravej kuchyne našich predkov.
    Kváskový chlieb neobsahuje drožie, žiadne chemické prísady, rôzne aditíva ako sú stabilizátory, regulátory chuti a pod., ale býhradne chlebový kvások a to zaručuje zachovanie veľkého množstva minerálov a vysokého obsahu vlákniny. Použitie pravého kvásku zabraňuje nadmernému škodlivému množení kvasiniek v organizmu a nevytvára tak podmienky k vzniku kožných chorob a mykóz a prispieva k zlepšeniu kondície. Kváskový chlieb čistí krv a je zvlášť vhodný pre osoby trpiacich akné, je prospešný nervovému systému, upravuje trávenie a po jeho konzumácii nevzniká zápcha a nadúvanie. Tak isto sa netvorí hlien, ktorý je častou príčinou ochorení ako je nádcha, kašel, alergie, zápaly priedušiek a bronchitída. Prírodnou fermentáciou (kvasením) pri stabilnej teplote a za určitý čas, získava tento chlieb výbornú a nezameniteľnú chuť. Pomery potravín v štandardnom režime boli odvodené z tradičných diétnych modelov, ktoré po tisícročia chránily našich predkov od mnohých degeneratívnych chorôb, ktorými dnes ľudstvo trpí. A na ktoré predčasne umiera. Po veky preverovaná obilná strava dáva človeku schopnosť prakticky realizovať harmóniu s meniacimi sa podmienkami okolia. Do nedávnych dôb boli napríklad celé obilné zrná, pripravované varením, pokrmom na celom svete.V západných krajinách bol chlieb tradičnou „životnou oporou“, ktorá sa až do nášho storočia jedla vo svojej prirodzenej, celozrnnej forme. Preto pravý chlieb netreba zatracovať, ale konzumovať ho tak, ako sa on má jesť. S úctou a pokorou."

    jak dlouho kvasit domácí chléb se žitným kváskem? Zadělávám večer,ráno promíchám,odpoledne peču_stačí to tak???Peču celožitný,nebo žitno-špaldový-oba celozrnné děkuji

    martina72 — sob čen 29, 2013 1:56 pm

    Pečení chleba je plný internet, minimálně deset mých kámošek peče skoro každý den - chleba, housky, jiné pečivo, různé druhy chleba. Jest též na trhu obrovská, ale fakt obrovská kuchařka pečení chleba, měl jsem ji, daroval. Tak googlete.

    OndraN — pon čec 01, 2013 11:57 am
    P.e.t.r.a. píše:
    Ahoj, děkuji za reakci. U mě vit. D z důvodu veganství znamená dorovnat sluníčkem nebo suplementy – což jsem dorovnala, sice cestou tobolek, ale nedostatek již nehrozí. Co se týče omega-3, poslední dny či týdny mám skoro denně 2 lžíce namletých lněných semínek. Očisty, jak jsem psala v příspěvku výše, tak ty taky byly docela časté, teď mám s nimi pauzu. Zkusím naštudovat něco o očistách lymfy a cév, s nimi zkušenosti nemám a přidám na tom česneku.

    Zkuste k jídlu přidat něco na podporu trávení. Třeba vrchovatá lžička kurkumy zalitá 2dl vařící vody, nechat vychladnout a vypít vše, klidně i dvakrát denně, nebo během jídla syrový zázvor a nebo pálivé papričky atd... Možná problém působí nějaká kombinace a nebo druh zeleniny. Já si třeba musím rajčata přelít vařící vodou a oloupat, nebo mi leží dlouho v žaludku a dělají rotyku ve střevech. Papriky jen delší dobu přelívám vařící vodou a už neloupu, okurku loupu atd. Musíte si najít, co vám individuelně vyhovuje a v jaké kombinaci. Vím, že je to otravné, ale dá se to :D
    Na lymfu a střeva je nejúčinější pohyb. Hodina rychlé chůze denně, je zcela zdarma a provede takovou očistu, jakou nesvede žádná zázračná procedura. Pokud se málo hýbete, tak je ta kvalitní strava jen nedostačný krok k celkové regeneraci.

    Jarda — stř čec 03, 2013 8:51 pm
    Elzina píše:
    Je to tak. Já jsem poslední dobou zelenému lupení docela propadla a nemůžu se dočkat, až se budu moci pást. :-D Nejvíc mě na tom překvapuje, že mě zelené docela zasytí. Člověk by naopak čekal, že bude mít pořád hlad, ale po vyřazení mléka to není žádný problém.

    Žádný div, strava není o množství, ale o obsahu živin a není divu, že každý do sebe tu superhypermarketovou hlušinu valí na celé vozíky, živiny v tom prostě nejsou.

    Jarda — stř čec 03, 2013 8:54 pm
    lucinda21 píše:
    Dobrý den všem,
    mám dotaz opět ohledně ovsa. Pokud si koupím oves, případně pšenici, nechám naklíčit 2 dny, a pak z něj udělám buď syrovou (v mixeru) nebo vařenou kaši, kterou ochutím pohankovým mlékem a medem, i toto podporuje plísně anebo je to v pořádku? Dělám kaše z pohanky a z jahel, ale oves.... je chutný, výživný a je to obměna. Existuje ještě něco, co není plísnitvorné a lze z toho udělat kalorický pokrm pro děti?
    Díky za radu.

    Tak asi dobrá volba z toho horšího. Jak zde stále píšu, obilí je lepší ze svého života plně vynechat, ale pokud to nevydržíte, tak toto je správně. Plísně a kvasinky krmí jakékoliv obilí a v jakémkoliv stavu.

    Jarda — stř čec 03, 2013 8:57 pm
    P.e.t.r.a. píše:
    Dobrý den, pane Jardo,
    zajímalo by mě, jak to je u pohanky lámanky a u pšeničných či ovesných otrub z hlediska porušení zrna - zda již koupený produkt je napaden plísní, tak jako mouka atd.
    Předem moc děkuji za odezvu.

    Tak určitě nejde o nějak ideální potravinu. Prostě porušením zrna otevíráte přírodní konzervu a pouštíte do ní vzduch, což určitě má negativní důsledky jako je oxidace a žluknutí.

    Jarda — stř čec 03, 2013 9:30 pm
    martina72 — čtv čec 04, 2013 12:15 am

    Pancreolan?
    Mám ho doma ještě za několik tisíc korun. Pošlu zadarmo.
    Nebudu ho jíst už vůbec a nedoporučuji nikomu.
    Na slinivku je mrkev, pampelišky, čekanka a ostropestřec.

    P.e.t.r.a. — čtv čec 04, 2013 3:39 pm
    OndraN píše:
    Zkuste k jídlu přidat něco na podporu trávení. Třeba vrchovatá lžička kurkumy zalitá 2dl vařící vody, nechat vychladnout a vypít vše, klidně i dvakrát denně, nebo během jídla syrový zázvor a nebo pálivé papričky atd... Možná problém působí nějaká kombinace a nebo druh zeleniny. Já si třeba musím rajčata přelít vařící vodou a oloupat, nebo mi leží dlouho v žaludku a dělají rotyku ve střevech. Papriky jen delší dobu přelívám vařící vodou a už neloupu, okurku loupu atd. Musíte si najít, co vám individuelně vyhovuje a v jaké kombinaci. Vím, že je to otravné, ale dá se to :D
    Na lymfu a střeva je nejúčinější pohyb. Hodina rychlé chůze denně, je zcela zdarma a provede takovou očistu, jakou nesvede žádná zázračná procedura. Pokud se málo hýbete, tak je ta kvalitní strava jen nedostačný krok k celkové regeneraci.

    Dobrý den, Ondro,
    děkuji za reakci. Kurkumu jsem si často dávala k nastrouhanému kedlubnu s oliv. olejem. Mohu zkusit i Váš „kurkumový nápoj“, ale teď jsem na džusovém půstu, tak uvidíme, zda se to zlepší. Ráno si do šťávy odšťavuju kousek zázvoru. Chilli papričky máme domácí - rozemlela jsem je v mlýnku a přidávala snad ke každému jídlu. Bříško mi zlobí po jakémkoli jídle a řekla bych, že i trošku po těch džusech (těžko říct, zda se jen zvětší objemem šťávy nebo se tam zas děje nějaká neplecha). Tyto problémy jsem nikdy nemívala :( (a když, tak výjimečně a více méně jsem věděla z čeho).
    Je pravda, že bych se mohla více hýbat, jelikož mám sedavé zaměstnání, do kterého to mám 5minut svižnější chůzí, kurz jógy mi již skončil a ráno 5 minut cvičení taky není žádná sláva, proto se o polední přestávce chodím trochu procházet. Pak jsem na nohou až doma.

    chiqui255 — pon čec 08, 2013 5:50 pm

    Dobrý den,
    chtěla bych se zeptat se zeptat na pár informací:

    1) Pokud chci vyřadit ze stravy kravské mléko, které používám především do kávy a nechci použít díky specifickému pachu kozí, co je nejvhodnější? Co třeba ty sojové mléka nebo rýžové mléka jak se prodávají ve zdravé výživě. Nebo je lepší použít teda to kravské čerstvé nepasterizované, které se prodává v automatech a doma si ho jen převařím.

    2) Jinak celkově mléko z automatu nepasterizované pouze převařené není škodlivé a nezahleňuje tak jako mléka komerční?

    3) Na slazení používám stevii v tabletách. Je ok složení 2%steviolglykosidy a 98% Erythriol? Je tohle vlastně rafinovaný cukr? A jinak škodí tělu Erythriol? Ten by měl vznikat kvašením ovoce a být též nekalorický. Nebo takto: doporučujete sladit stevií, ale v jaké formě? Tím, že si nasadím rostlinu (tu mám sice taky,ale nelze použít v kuchyni všude) nebo mohu použít i prášek ze stevie či sladicí tabletky, popř. kapky?

    4) Je vhodný na slazení xylitol?

    martina72 — pon čec 08, 2013 6:09 pm
    chiqui255 píše:
    Dobrý den,
    chtěla bych se zeptat se zeptat na pár informací:

    1) Pokud chci vyřadit ze stravy kravské mléko, které používám především do kávy a nechci použít díky specifickému pachu kozí, co je nejvhodnější? Co třeba ty sojové mléka nebo rýžové mléka jak se prodávají ve zdravé výživě. Nebo je lepší použít teda to kravské čerstvé nepasterizované, které se prodává v automatech a doma si ho jen převařím.

    2) Jinak celkově mléko z automatu nepasterizované pouze převařené není škodlivé a nezahleňuje tak jako mléka komerční?

    3) Na slazení používám stevii v tabletách. Je ok složení 2%steviolglykosidy a 98% Erythriol? Je tohle vlastně rafinovaný cukr? A jinak škodí tělu Erythriol? Ten by měl vznikat kvašením ovoce a být též nekalorický. Nebo takto: doporučujete sladit stevií, ale v jaké formě? Tím, že si nasadím rostlinu (tu mám sice taky,ale nelze použít v kuchyni všude) nebo mohu použít i prášek ze stevie či sladicí tabletky, popř. kapky?

    4) Je vhodný na slazení xylitol?

    ad1) Kozí mléko nemá žádný specifický pach (vím, co tím pachem myslíte, ale to není od koz). Stádo koz jsem měl. Kravské mléko je o dost hůř stravitelné, ale pokud ho nutně potřebujete, užijte ho. Po převaření je zničené a velmi těžko stravitelné. Sojové a rýžové "mléko" není mléko, jde o náhražky kontaminované debilním přemýšlením, zatížené negativismem.
    ad2) Mléko z automatu je stejně zničené. Pokud potřebujete k životu mléko, vezměte každé ráno a večer mléko od krávy.
    ad3) Sladit potřebujete co a proč? Proč nejíte normálně, bez slazení čehokoliv čímkoliv? Zmiňujete se o kaloriích. Proč řešíte kalorie? Sladkost věcí s kaloriemi nijak zvláště nesouvisí.
    ad4) ad3

    chiqui255 — pon čec 08, 2013 6:23 pm
    martina72 píše:
    ad1) Kozí mléko nemá žádný specifický pach (vím, co tím pachem myslíte, ale to není od koz). Stádo koz jsem měl. Kravské mléko je o dost hůř stravitelné, ale pokud ho nutně potřebujete, užijte ho. Po převaření je zničené a velmi těžko stravitelné. Sojové a rýžové "mléko" není mléko, jde o náhražky kontaminované debilním přemýšlením, zatížené negativismem.
    ad2) Mléko z automatu je stejně zničené. Pokud potřebujete k životu mléko, vezměte každé ráno a večer mléko od krávy.
    ad3) Sladit potřebujete co a proč? Proč nejíte normálně, bez slazení čehokoliv čímkoliv? Zmiňujete se o kaloriích. Proč řešíte kalorie? Sladkost věcí s kaloriemi nijak zvláště nesouvisí.
    ad4) ad3

    Dobrý den,
    o odpověď prosím pana Jardu, ne tady kde koho na diskusi, kdo mi na otázky stejně neodpoví a jen kecá kolem. Po 20ti letech chci udělat změnu a čekám podporu, ne blbé kecy. Sladit potřebuji, protože jsem na to x let zvyklá a chci dělat pomalu změny k lepšímu....opravdu nemám náladu, aby mi nějaký amatér odpovídal ve stylu, proč chci sladit, proč potřebuji mléko, proč nejím normálně atd.
    Proto prosím o o odpověď pana Jardu, který by mi pomohl změnit zaběhlé návyky k lepšímu.

    chiqui255 — pon čec 08, 2013 6:47 pm

    Dobrý den,
    při pohledu na vše, co se zde píše..o škodlivosti potravin atd. budu mít asi jídelníček hodně omezený, pokud se chci začít lépe stravovat. Vidím to tak na ovoce, zeleninu, luštěniny,občas trochu maso či vejce a to bude asi tak všechno. Nebo je ještě něco zdravého, co by se podle Vašich zásad dalo pojídat?

    chiqui255 — pon čec 08, 2013 6:51 pm
    martina72 píše:
    ad1) Kozí mléko nemá žádný specifický pach (vím, co tím pachem myslíte, ale to není od koz). Stádo koz jsem měl. Kravské mléko je o dost hůř stravitelné, ale pokud ho nutně potřebujete, užijte ho. Po převaření je zničené a velmi těžko stravitelné. Sojové a rýžové "mléko" není mléko, jde o náhražky kontaminované debilním přemýšlením, zatížené negativismem.
    ad2) Mléko z automatu je stejně zničené. Pokud potřebujete k životu mléko, vezměte každé ráno a večer mléko od krávy.
    ad3) Sladit potřebujete co a proč? Proč nejíte normálně, bez slazení čehokoliv čímkoliv? Zmiňujete se o kaloriích. Proč řešíte kalorie? Sladkost věcí s kaloriemi nijak zvláště nesouvisí.
    ad4) ad3

    Mléko z automatu není nijak ošetřené, pouze je ochlazené a denně čerstvé. Chcete mi tvrdit, že si mléko přímo z vemene nemám ani převařit??? Vždyť může být něčím nakaženo nebo obsahovat nežádoucí bakterie nebo něco.

    martina72 — úte čec 09, 2013 7:39 pm
    chiqui255 píše:
    Dobrý den,
    při pohledu na vše, co se zde píše..o škodlivosti potravin atd. budu mít asi jídelníček hodně omezený, pokud se chci začít lépe stravovat. Vidím to tak na ovoce, zeleninu, luštěniny,občas trochu maso či vejce a to bude asi tak všechno. Nebo je ještě něco zdravého, co by se podle Vašich zásad dalo pojídat?

    Omezený jídelníček mít vůbec nebudete. Ani s Jardou ani s kýmkoliv jiným. Bez masa a vajec a mléka vám bude velmi dobře. Za sebe doporučuji vynechat i ovoce.

    chiqui255 — úte čec 09, 2013 9:50 pm

    No tak když vyloučím vlastně ještě maso a vejce a ještě ovoce, tak co vlastně mohu jíst? Zeleninu, nějaký tuk, semena a ještě něco? Tak mi zkuste udělat výčet nějakých kategorií potravin, to bude asi krátké...

    OndraN — čtv čec 11, 2013 12:34 pm

    Co budete jíst, záleží hlavně na vašem metabolickém typu. Ten se navíc s různými nerovnováhami, může měnit. Jiné potraviny vám budou vyhovovat v létě a jiné v zimě. Na to Vám recept nikdo nedá. Je to spíš cesta, která docela změní váš život a i Vás samotnou. Zkuste třeba postupně z Vašeho stávajícího jídelníčku vyučovat nějaké věci a sledujte svoje reakce. Uvidíte, jestli to budete i po čase postrádat nebo už po tom ani nevzdechnete :)
    Ze zeleniny, nejvíce vyhovuje listová zelenina (různé druhy salátů, čekanka, řapíkatý celer), u kořenové může být problém se stravitelností a to je pak lepší ji podusit a nebo napařit. Mléčné výrobky a mléko jsou pro většinu lidí, zde na fóru, kontroverzní. Ale já je třeba jím a žádné problémy nepociťuji (ty mám spíše po vysazení). Z mléka z automatu si dělám výbornou kyšku, baštím mozarelu, tvaroh, Goudu atd.. Tedy spíše ty méně zpracované věci.
    Zkuste taky jíst ořechy, ideálně den máčené. Jsou lépe stravitelné. Vodu z máčení nevylévejte ale vypijte.
    Obiloviny nejsou nic moc, ale v malém množství to jde. Nejlepší je použít celá zrna (klíčení, vaření vločkování) a nebo i maceráty z čerstvě rozemletých zrn. Rýži celozrnou, nejlépe mix s černou nebo červenou.
    Ovoce vyhovuje jak komu. Kdysi jsem ho baštil spousty, ale po jeho vysazení mi odeznělo spousta různých problémů, které jsem mu v té době vůbec nepřisuzoval. Teď ho jím jen v létě a tak do 200g. Vyhovuje mi večer, kdy už je trávení slabé a žaludek je už nějakou dobu prázdný.
    Maso je taky sporadická záležitost. Dávám si ho jen, když mám na něj delší dobu chuť. Vyhovují mi krůtí stehna pečené 6-8hodin při teplote 80st. C.
    Dalo by se toho ještě napsat spousta, ale myslím, že když nějak začnete, tak se budete zakrátko orientovat sama a tělo Vám hodně napoví. Hlavně si nenechte moc radit a spíše pozorujte svoje reakce na konkrétní potraviny. Držím palce :D

    mifa — čtv čec 18, 2013 11:00 am

    Zdravim, vyssie sa spomina blahodarny vplyv bryndze. Mam zdroj kvalitnej nepasterizovanej brynze, ale dostavam sa k nemu maximalne dva krat do roka. Preto bryndzu mrazim. Je to dobry sposob skladovania? Je aj po rozmrazeni prospesna? Dakujem

    Deane — pon srp 05, 2013 6:24 am
    chiqui255 píše:
    o odpověď prosím pana Jardu, ne tady kde koho na diskusi, kdo mi na otázky stejně neodpoví a jen kecá kolem. Po 20ti letech chci udělat změnu a čekám podporu, ne blbé kecy. Sladit potřebuji, protože jsem na to x let zvyklá a chci dělat pomalu změny k lepšímu....opravdu nemám náladu, aby mi nějaký amatér odpovídal ve stylu, proč chci sladit, proč potřebuji mléko, proč nejím normálně atd.
    Proto prosím o o odpověď pana Jardu, který by mi pomohl změnit zaběhlé návyky k lepšímu.

    chiqui255 píše:
    Mléko z automatu není nijak ošetřené, pouze je ochlazené a denně čerstvé. Chcete mi tvrdit, že si mléko přímo z vemene nemám ani převařit??? Vždyť může být něčím nakaženo nebo obsahovat nežádoucí bakterie nebo něco.

    1)Myslím že pán Jardo vám nedoporučí žiadne preváranie mlieka, teda z toho čo som od neho na fóre prečítal.
    2)predpokladám že keď píšete že potrebujete sladit nemyslíte sladenie mlieka ale bežné sladenie (napr. čaju)
    3)Pach kozieho mlieka býva spôsobený hlavne tým že chovateľ kozy nechá spať na bordeli nasiaknutom vlastným močom. Kozy musia maž čistú podstieľku podobne ako kravy a nesmú sa kŕmiť nijakou hnusobou, potom ich mlieko nebude mať ani zlú chuť ani smrdieť. Od chovateľa ktorému kozie mlieko smrdí by som stejne nebral.
    4)S tou pomalou zmenou k lepšiemu a postupným zlepšovaním s Vami súhlasím, tiež som zvolil podobný smer aj keď mne niektoré veci nechýbajú ak ich vynechám, každý znesie niečo iné.

    lucinda21 — pon srp 05, 2013 11:42 am

    Zdravím zde všechny.
    Připojuji se k Deane, nechte si pro sebe nevhodné rady a kritiku. Je úplně zbytečné tady kohokoli posuzovat a chovat se jako "všemoudrý radič" který dává nesmyslné rady.
    Pro normálního člověka, za kterého se považuji, je nemožné vlastnit krávu a chodit si ji každý den nadojit. To samé pro jiná zvířata.
    Nemůže být každý kulak, když na to nemá prostředky. JASNÉ?
    Dále Vás všechny také prosím, vyvarujte se nepřátelských komentářů, je to k ničemu.
    Proč se tu hodně lidí ptá na mléko, cukr, maso...atd? To snad je jasné: byli jsme vychováni k tomu, abychom tohle jedli. A to při vší dobré vůli rodičů a babiček, které pro nás chtěli jen to nejlepší. Chutná nám sladké, takže ho potřebujeme. Jsou tu lidé, kteří mají problémy se zdravím, a hledají pomoc a podporu.
    Takže prosím: pomáhejme si v přátelském a diplomatickém tónu.

    Jarda — sob srp 31, 2013 8:50 pm
    chiqui255 píše:
    Dobrý den,
    chtěla bych se zeptat se zeptat na pár informací:

    1) Pokud chci vyřadit ze stravy kravské mléko, které používám především do kávy a nechci použít díky specifickému pachu kozí, co je nejvhodnější? Co třeba ty sojové mléka nebo rýžové mléka jak se prodávají ve zdravé výživě. Nebo je lepší použít teda to kravské čerstvé nepasterizované, které se prodává v automatech a doma si ho jen převařím.

    2) Jinak celkově mléko z automatu nepasterizované pouze převařené není škodlivé a nezahleňuje tak jako mléka komerční?

    3) Na slazení používám stevii v tabletách. Je ok složení 2%steviolglykosidy a 98% Erythriol? Je tohle vlastně rafinovaný cukr? A jinak škodí tělu Erythriol? Ten by měl vznikat kvašením ovoce a být též nekalorický. Nebo takto: doporučujete sladit stevií, ale v jaké formě? Tím, že si nasadím rostlinu (tu mám sice taky,ale nelze použít v kuchyni všude) nebo mohu použít i prášek ze stevie či sladicí tabletky, popř. kapky?

    4) Je vhodný na slazení xylitol?

    1) Kozí mléko je něco jiného, než kravské a určitě vhodnější, než ty sojové a jiné náhražky. Pokud ho odmítáte a mléko prostě chcete, tak zůstaňte u toho kravského, v tak malém množství zase tolik škody nenadělá.
    2) Mléko z automatu je sice nepasterizované, ale je homogenizované a tím pádem také docela problematické. Pokud kravské mléko, tedy čerstvé přímo od krávy.
    3) Uvedený produkt neznám, ale na trhu je stévie jako prášek mám ji dokonce v nabídce na konci fóra a tou se dá sladit zcela bez problémů.
    4) Xylitol je určitě vhodnější než cukr, ale méně vhodný než stévie, nicméně představuje asi přijatelnou náhražku běžného cukru.

    Jarda — sob srp 31, 2013 8:52 pm
    mifa píše:
    Zdravim, vyssie sa spomina blahodarny vplyv bryndze. Mam zdroj kvalitnej nepasterizovanej brynze, ale dostavam sa k nemu maximalne dva krat do roka. Preto bryndzu mrazim. Je to dobry sposob skladovania? Je aj po rozmrazeni prospesna? Dakujem

    Dovolím si tvrdit, že ano, také jsem si ji zmrazoval a mohu říci, že zásadní problém jsem nezaznamenal.

    Jarda — sob srp 31, 2013 9:02 pm
    lucinda21 píše:
    Zdravím zde všechny.
    Připojuji se k Deane, nechte si pro sebe nevhodné rady a kritiku. Je úplně zbytečné tady kohokoli posuzovat a chovat se jako "všemoudrý radič" který dává nesmyslné rady.
    Pro normálního člověka, za kterého se považuji, je nemožné vlastnit krávu a chodit si ji každý den nadojit. To samé pro jiná zvířata.
    Nemůže být každý kulak, když na to nemá prostředky. JASNÉ?
    Dále Vás všechny také prosím, vyvarujte se nepřátelských komentářů, je to k ničemu.
    Proč se tu hodně lidí ptá na mléko, cukr, maso...atd? To snad je jasné: byli jsme vychováni k tomu, abychom tohle jedli. A to při vší dobré vůli rodičů a babiček, které pro nás chtěli jen to nejlepší. Chutná nám sladké, takže ho potřebujeme. Jsou tu lidé, kteří mají problémy se zdravím, a hledají pomoc a podporu.
    Takže prosím: pomáhejme si v přátelském a diplomatickém tónu.

    Na to aby se člověk dostal ke kvalitnímu a čerstvému mléku, nemusí nutně chovat krávu ani jiné dojné zvíře, stačí si najít někoho, kdo takové zvíře chová a kupovat mléko od něho. Dobrá vůle našich prarodičů bohužel nepřekoná svinstva v potravním řetězci o kterých v té době nikdo neměl ani tušení. Pokud vám chutná sladké, to nemusí být vaše potřeba po cukru, také to může být kandida, která si takto o cukr přímo říká a mnoho lidí si jí kvalitně a často krmí.

    Kachně — sob srp 31, 2013 9:48 pm

    U mléka z vemene bude třeba nepatrné množství bakterií které nemůžou člověku uškodit. Když se pak ale skladuje, tak se bakterie množej a po pár hodinách už to může být rizikový. Takže z vemene bez úpravy jedině hned vypít.

    A chuť na sladké je prý kvůli tomu aby nám chutnalo mateřské mléko.

    ovekyska — ned zář 01, 2013 5:53 am
    Jarda píše:
    mifa píše:
    Zdravim, vyssie sa spomina blahodarny vplyv bryndze. Mam zdroj kvalitnej nepasterizovanej brynze, ale dostavam sa k nemu maximalne dva krat do roka. Preto bryndzu mrazim. Je to dobry sposob skladovania? Je aj po rozmrazeni prospesna? Dakujem

    Dovolím si tvrdit, že ano, také jsem si ji zmrazoval a mohu říci, že zásadní problém jsem nezaznamenal.

    pri zamrazovani ju treba akurat dobre zabalit, aby nenapachla inou aromatickejsou potravinou z mrazaku.

    Kachně — ned zář 01, 2013 3:49 pm
    Jarda — ned zář 01, 2013 5:49 pm
    Kachně píše:

    Ono bude dost záležet na tom co daný člověk jí a zda sodík má ve stravě dostatečně obsažen. U moderní stravy se dá tvrdit, že je v ní soli spíše nadbytek a je pak vhodné doplňovat spíše draslík, ale lidé na syrové stravě mohou mít poměr obrácený, tedy draslíku moc a sodíku málo.

    chiqui255 — úte lis 26, 2013 3:56 pm

    Zdravím opět pana Jardu,
    vzhledem k tomu, že kravské mléko neprospívá našemu trávení, chtěla jsem se zeptat, jak je na tom smetana, syrovátka, kefíry, podmáslí a třeba i jogurty. Předpokládám, že tvaroh díky obsahu kaseinu asi moc vhodný není. Prosím o odpověď pana Jardu.
    díky

    Kachně — stř lis 27, 2013 1:26 am
    chiqui255 píše:
    Zdravím opět pana Jardu,
    vzhledem k tomu, že kravské mléko neprospívá našemu trávení, chtěla jsem se zeptat, jak je na tom smetana, syrovátka, kefíry, podmáslí a třeba i jogurty. Předpokládám, že tvaroh díky obsahu kaseinu asi moc vhodný není. Prosím o odpověď pana Jardu.
    díky

    Co komu prospívá snad pozná každej sám. Jestli si dá třeba půl litru smetany a nic jinýho a pak má nějaký žaludeční nebo střevní problémy, tak mu to neprospívá...

    chiqui255 — stř lis 27, 2013 7:57 am
    Kachně píše:
    Co komu prospívá snad pozná každej sám. Jestli si dá třeba půl litru smetany a nic jinýho a pak má nějaký žaludeční nebo střevní problémy, tak mu to neprospívá...

    Prosím o odpověď pana Jardu jak je uvedeno v textu. Samozřejmě tím myslím třeba smetanu do kávy atd. myslím, že je absurdní se vůbec bavit o vypití půl litru smetany, to bych asi nebyla na těchto stránkách.

    lucinda21 — stř lis 27, 2013 1:14 pm

    ano.... to je bohužel úděl diskuze, že sem píší někteří chytráci věty, za kterých nevzejde nijaké poučení. Mě osobně taktéž zajímá jak je to s konzumací mléka. Na vesnici máme sousedy, ti chovají kravičky a sami taktéž pijí hodně mléka a celá jejich rodina. A jsou zdraví. Už jsou to hodně starší lidé a mají problémy se sílou, ale dokud se hýbou, tak tvrdě pracují na políčku a ve chlívku. Mají moji úctu.
    Krom toho.... upřímně, melta i čaj mi chutná s mlékem. Mlékem či jogurty se nasytím. Mám hubené dítě a dostala jsem radu: dávej jí pravidelně smetanu.... šlehačku nebo sladkou kysanou. Je to jedna z mála věcí které mi dcera konzumuje. Když jsem mléko vysadila, tak mi dcerka zhubla (má 5 let a bojujeme s každým nabytým gramem) a lékařka mi vynadala s tvrzením, že dcera jogurty potřebuje. Vypadl jí zub před 6 měsíci a další jí nenarostl....asi nemá z čeho. :evil:

    Mirabelka — stř lis 27, 2013 2:02 pm

    Boha, jeho, tak když si pochutnáte na dobré kávě s mlékem, zlepší vám to náladu, pochutnáte se, tak snad vám to mléko prospívá ne?! Mám pocit že lidi se budou bát sami upšouknout, když to nekonzultovali na netu.
    Mléko je vysoce ceněno v ajurvédě a doporučuje se podávat s kořením - skořice cejlonská, kardamom, zázvor.

    misujka23 — čtv lis 28, 2013 5:58 pm

    Aha.takze vsem co maji alergii na mlecne vyrobky uz nevyrostou zuby?
    asi to bude v necem jinem...co takhle vapnik a horcik?a tuky?nebo jina pricina?

    misujka23 — čtv lis 28, 2013 6:02 pm

    A neco jineho je mleko cerstve od kravy, ktera se volne pohybuje a papa travicku atd..a neco jineho je ta obarvena voda pod nazvem mleko z obchodu ktera je plna sra*ek a humusu od chudinek vystresovanejch kravicek

    martina72 — čtv lis 28, 2013 6:41 pm

    Požívání kravského mléka nemá žádnou přímou vazbu na kvalitu kostí či zubů, tělo rozhodně vyživí tyto části těla z čehokoliv jiného, třeba z mrkve nebo hrachu. Mléko jest obecně zátěží, mnoho lidí ho špatně snáší. To z krabic, z krámu, je samozřejmě nejhorší, to mléko není, jest odstředěné, odtučněné, homogenizované, přehřáté na více než sto stupňů, má zničené enzymy a také živé bakterie, které by jakžtakž pomohly při trávení a spolupracovaly s vaším imunitním systémem. Na druhou stranu je obecně jakžtakž snášeno a pokud dovolíte bakteriím, plísním, houbám a kvasinkám, a jiným zvířátkům, ho opanovat, pak máte hmotu nafutrovanou docela dobrými věcmi. Kvašené a zakysané věci jsou obecně řečeno blahodárné. Je celkem fuk, zda to je mléko nebo zelí nebo bobule vinné révy. Princip je tentýž.
    Jen si, proboha, nemyslete, že je mléko nějak zvlášť zdravé. Je prostě normální. Ovšem jen to normální. Ne to, co kupujete v krámě s názvem mléko, to mléko není.
    Já měl moc rád zchlazené kozí mléko. Pár hodin po nadojení, trošku odstáté na sedmém schodě.
    Krávy jsou v Indii adorovány z úplně jiných důvodů než si my běloši dovedeme představit. Kráva představuje, filosoficky vzato, dar Boha lidem. Je to tvor, který je dobromyslný, pokorný, hezky vypadá i voní, je stádový, vděčný za zájem, lze s ním rozmlouvati a ještě k tomu, za člověka, za druhé, provádí v podstatě fotosyntézu, které my nejsme schopni. Kráva přeměňuje několik málo prvků na máslo, mléko, sýry, tvarohy, mýdlo, lepidla, hudební nástroje, oděvy, palivo do sporáku atd. Ukažte mi člověka, který dokáže z trávy udělat to vše. Proto je adorována. Žádný člověk nevymyslel stroj, který ze slunečního svitu, z minerálů a nějaké nezměřené všeprostupující boží energie udělá mléko a maso a rohy a kopyta a kůži a srst a hnůj.
    Krávy jsou krásné. Ale zcela nepotřebné, pokud jejich produkt a tu službu vysloveně, vy osobně, nepotřebujete. A to čistě technicky vzato, chemicky a fysikálně, nepotřebujete.

    lucinda21 — pát lis 29, 2013 10:57 am

    No právě, snažím se jí dávat potraviny které vápník obsahují: brokolice, květák, sezam, kakao nepražené. Ale snažím se jí dávat i jogurty. Luštěniny, ovoce. Tvaroh s medem - tam nevím zdali jí neubližuji.

    misujka23 — sob lis 30, 2013 10:38 am

    Lucindo a co takhle zkusit i stavicky?Treba mrkvova apod.?Myslim odstavnene ne kupovane :)

    misujka23 — sob lis 30, 2013 10:39 am

    A mleko- co ji zkusit udelat mandlove? :)

    lucinda21 — sob lis 30, 2013 9:06 pm

    Ja, ja, naturlich, šťávy připravuji našem drahém pomalém odšťavňovači. Mandlové mléko je vynikající, ale drahé. Dělám rýžové.

    misujka23 — sob lis 30, 2013 10:18 pm

    Nechtela by jste mi napsat Vas recept na to ryzove? </p

    milo1 — stř pro 18, 2013 9:43 pm

    dovolte aby som prispel do mlína o mlieku.
    Takže tu je názor CDC (Centrum pre kontrolu a prevenciu kvality potravín, USA) Citát:

    "Späť k prírode" - to je to, čo mnoho Američanov sa snažia urobiť s potravinami, ktoré si kupujú a jedia. Sú nakupovanie na farmárskych trhoch, vyberanie biopotraviny vo svojich obchodoch, na potravinárskych družstvách a niektoré z nich sú dokonca rastie ich vlastné jedlo. Mnoho ľudí sa snaží jesť potraviny, ktoré sú vyrábané s minimálnym spracovaním.

    Avšak, mlieko a výrobky z mlieka (vrátane niektorých syrov, zmrzliny a jogurty) sú potraviny, ktoré, keď konzumujú v surovom stave, môžu predstavovať vážne zdravotné riziko. Mlieko a výrobky z mlieka, je potrebné minimálne spracovanie, tzv pasterizáciou, ktoré možno vykonať zahrievaním krátko mlieka (napr. zahriatie na 161 ° F po dobu 20 sekúnd), zabije patogénne baktérie (napr. Salmonella , Escherichia coli O157, Campylobacter ), ktoré možno nájsť v surovom mlieku.

    Pred vynálezom pasterizácii surového mlieka bolo surove mlieko zdrojom baktérií, ktoré spôsobovali tuberkulózu, záškrt, ťažké streptokokovej infekcie, týfus a ďalšie choroby z potravín. Tieto ochorenia zabili v tom čase mnoho ľudí každý rok, a to najmä malé deti. V roku 1900 mnoho matiek uznalo toto riziko a začalo prevarať mlieko (na teplotu 212 ° F) ešte predtým, ako ho podali svojím dojčatám a malým deťom.

    Mnohé štúdie preukázali, že pasterizácia výrazne nemení nutričnú hodnotu mlieka - pasterizované mlieko je bohaté na bielkoviny, sacharidy a ďalšíe živiny. Teplom mierne ovplyvňujeme niekoľko vitamínov nájdených v mlieku - tiamín, vitamín B12, a vitamín C - ale mlieko je len aj tak malým zdrojom týchto vitamínov.

    Chorobz ktoré sa môžu objaviť od rovnakej značky a zdroja surového mlieka, ktoré ľudia pili po dlhú dobu, bez toho, aby im bolo zle.
    Široká škála baktérií, ktoré sa niekedy nachádzajú v surovom mlieku, vrátane baktérií (napr. Brucella , Campylobacter , Listeria , Mycobacterium bovis (spôsobuje tuberkulózu), Salmonella , Shiga toxín produkujúca Escherichia coli [napríklad E . coli O157 ], Shigella , Yersinia ), parazity (napr., Giardia ), a vírusy (napr. Norovirus ).
    Príznaky: Každý chorý človek môže líšiť v závislosti od typu klíčkov, množstvo znečistenia a imunitný obrany osoby.

    Kto je najväčšie riziko, že ochorie z pitia surové mlieko?

    Riziko nakazenia od pitia surového mlieka je väčšie pre dojčatá a malé deti, seniorov, tehotné ženy a osoby s oslabeným imunitným systémom, ako sú ľudia s rakovinou, transplantácii orgánov, alebo HIV / AIDS, ako je tomu u zdravej detí školského veku a dospelých. Ale je dôležité si uvedomiť, že zdraví ľudia akéhokoľvek veku môže byť veľmi chorý, alebo dokonca zomrieť, ak pijú surové mlieko kontaminované škodlivými zárodkami.

    Poznám ľudí, ktorí požili surového mlieka pre rokov, a nikdy sa urobilo zle. Prečo je to tak?

    Prítomnosť baktérií v surovom mlieku je nepredvídateľný. Počet baktérií spôsobujúcich ochorenie v surovom mlieku môže byť príliš nízka, aby sa človek chorý dlhú dobu, a neskôr dostatočne vysoká, aby tá istá osoba vážne chorá. Pre niektorých ľudí, pitie kontaminovanej surové mlieko len raz mohol urobiť je naozaj chorý. Dokonca aj keď veríte farmára a svoj obchod, surové mlieko nie je nikdy zaručené bezpečný výrobok. Pitie surového mlieka znamená, že pri skutočnej riziko, že veľmi chorý.

    Je pravda, že surové mlieko má viac enzýmov a živín ako pasterizované mlieko?

    Aj keď je pravda, že vykurovací proces pasterizácie sa inaktivujú niektoré enzýmy v mlieku, enzýmy v surovom živočíšneho mlieka, nie sú považované za dôležité pre ľudské zdravie. Niektoré živiny sú trochu znížená surového mlieka, ale Spojené štáty strava má všeobecne mnoho ďalších zdrojov týchto živín. Napríklad vitamín C sa zníži o pasterizácia, ale surové mlieko nie je významným zdrojom vitamínu C.

    Ako može byt mlieko kontaminované?

    Kontaminácie mlieka môže dôjsť z týchto dôvodov:

    Krava výkaly prichádzajú do priameho styku s mliekom,
    Infekcie z kravského vemena (mastitída)
    Ochorenie Cow (napr. bovinná tuberkulóza)
    Baktérie, ktoré žijú na koži kráv
    Životné prostredie (napr. výkaly, špina, zariadenia na spracovanie)
    Hmyz, hlodavce, a iné látky živočíšneho vektory
    Ľudia, napríklad tým, že krížovej kontaminácie znečistené oblečenie a topánky

    Pasterizácia je jediný spôsob, ako zabiť mnoho baktérií v mlieku, ktoré môžu ľudia veľmi zle.

    (http://www.cdc.gov/foodsafety/index.html)

    Tolko cittát s CDC.

    martina72 — stř pro 18, 2013 10:18 pm

    Hezký neslovenský google překlad. Většina textu se vůbec nevztahuje k běžným tématům či problémům, diskutovaným zde na foru. K mléku za mne asi tolik:
    Když pomineme to, že kravské mléko je pro lidské zdraví naprosto zbytečné, není tedy nevyhnutelno ho požívat, když pomineme to, že mnoho lidí má alergii na laktozu, podívejme se na užití mléka v kuchyni a jídelníčku.
    Především, mléko přímo od krávy, je dnes jedinou možností, jak si pochutnat a získat za levný peníz obsažnou potravinu. Ty břečky z krámu jsou ošizené, předražené, mléko je homogenizované, je přežahlé na více než sto stupňů, tedy má zničené mnohé enzymy, které napomáhají jeho stravitelnosti a též jeho přirozenému kysání, z mléka z továrny a z krámu se nedá samovolně vyrobit ani dobrý jogurt, ani kefír, ani podmáslí, ani tvaroh, ani sýr. Těmi se tedy nemá cenu zabývat.
    Co takhle čerstvé mléko od krávy, pouze zachlazené, jsou ho k mání stovky tisíc litrů každé ráno, čekají v konvích či tancích na návsích vesnic? Sedlák své krávy miluje, mají čistou podestýlku, denně se hodiny a hodiny pasou, jsou očkovány, ustájení a stav zvířat je pravidelně kontrolován. Co chcete více?
    Z tohoto mléka si vyrobíte máslo, smetanu, šlehačku, jogurt, tvaroh, sýr, dle libosti. Také ho můžete pít čerstvé, ale je příliš tučné, strašně sladké, málokomu to chutná.
    Dle mého názoru syrové mléko nepije skoro nikdo, tedy zmíněná nebezpečí jsou marginalitou. Malé děti by ostatně mléko pít vůbec neměly, z důvodu špatné snášenlivosti laktosy člověkem, Zatěžujete jim imunitní systém a ledviny. Tož tak.
    Článek se mi tedy zdá zbytečný.
    Nu, a nakonec, jsme na foru, kde adorujeme rostlinnou stravu. Luštěniny a obilniny a semena a kdejaké lupení a hafo zeleniny všeho druhu, případně semotamo dobrý kousek masa či živočišného tuku, vám opravdu udělají lépe než litry mléka.

    jajda22 — sob pro 28, 2013 6:31 pm
    martina72 píše:
    Pancreolan?
    Mám ho doma ještě za několik tisíc korun. Pošlu zadarmo.
    Nebudu ho jíst už vůbec a nedoporučuji nikomu.
    Na slinivku je mrkev, pampelišky, čekanka a ostropestřec.

    A proč jste tolik proti pancreolanu-neudělal vám dobře?

    Jarda — ned úno 09, 2014 11:47 pm
    chiqui255 píše:
    Zdravím opět pana Jardu,
    vzhledem k tomu, že kravské mléko neprospívá našemu trávení, chtěla jsem se zeptat, jak je na tom smetana, syrovátka, kefíry, podmáslí a třeba i jogurty. Předpokládám, že tvaroh díky obsahu kaseinu asi moc vhodný není. Prosím o odpověď pana Jardu.
    díky

    Pokud jde o mléko jako takové, tak naprosto čerstvé, těsně po nadojení, nemá mnoho negativních vlastností, ale velice rychle přijde o své dobré stránky a pak již je dosti problémové. Jiná věc jsou kysané výrobky, tím se negativní vlastnosti opět celkem slušně eliminují a zase máte celkem zdravý produkt, ovšem zase to platí pouze pro konzumaci samotného výrobku, třeba jogurtu. Jakmile se k tomu přidá obilí, již se dostavují negativní reakce a u většiny lidí takový postup doporučit nejde. Smetany mají vysoký obsah tuku, což je zase docela velká výhoda a já osobně je za škodlivé nepovažuji. Ještě lepší jsou produkty kozí, nebo ovčí, tam se dá tvrdit, že negativních vlastností je minimum a dají se celkem obecně doporučit.

    Teodor Pištěk — úte úno 18, 2014 10:42 am

    nevím, jestli z Vás někdo narazil na novou aktivitu EU ,,Bílé plus,, -ve které si unie klade za cíl zvýšit spotřebu mléka u všech věkových skupin! k tomu jim samozřejmě nahrávají naslovozvatí ,,odborníci,,, kteří mají dlouholeté zkušenosti s výzkumem mléka nebo s výživovým poradenstvím. doporučuji všem zavítat na tyto stránky a zameditovat nad odbornou masáží mozku např. na téma: chcete vitamínovou bombu? Dejte si mléko a mléčné výrobky!

    http://www.bileplus.cz/o-projektu

    Willis — stř úno 19, 2014 4:51 pm
    Teodor Pištěk píše:
    nevím, jestli z Vás někdo narazil na novou aktivitu EU ,,Bílé plus,, -ve které si unie klade za cíl zvýšit spotřebu mléka u všech věkových skupin! k tomu jim samozřejmě nahrávají naslovozvatí ,,odborníci,,, kteří mají dlouholeté zkušenosti s výzkumem mléka nebo s výživovým poradenstvím. doporučuji všem zavítat na tyto stránky a zameditovat nad odbornou masáží mozku např. na téma: chcete vitamínovou bombu? Dejte si mléko a mléčné výrobky!

    http://www.bileplus.cz/o-projektu

    Když je potřeba prodat více mléka, tak se "vypracují odborné studie" na základě kterých se hloupým lidem vtluče do hlavy, že pasterizované a homogenizované mléko je nezdravější potravina na světě. :-) Na druhou stranu je nám zase utajeno, že pasterizované mléko je příčinou rakoviny prsu a prostaty, kalcifikace měkkých tkání a dokonce osteoporózy. Z toho důvodu se tyhle nemoci nevyskytují v Asii. Ovšem, dlouho nebudeme muset asiatům závidět, že těmito nemocemi netrpí, protože mléčná reklama nedávno dorazila už i do této oblasti.

    Sc3r0 — úte dub 15, 2014 3:02 pm

    Dobrý den,
    takže je špatně když si doma sám peču chleba z různých celozrnných muk? Četl jsem, že celozrnné mouky nejsou až tak zlé. Nahradil jsem takto pečeným chlebem veškeré pekařské a pšeničné produkty z obchodu v mém jídelníčku.

    Jarda — sob dub 26, 2014 8:30 pm
    Teodor Pištěk píše:
    nevím, jestli z Vás někdo narazil na novou aktivitu EU ,,Bílé plus,, -ve které si unie klade za cíl zvýšit spotřebu mléka u všech věkových skupin! k tomu jim samozřejmě nahrávají naslovozvatí ,,odborníci,,, kteří mají dlouholeté zkušenosti s výzkumem mléka nebo s výživovým poradenstvím. doporučuji všem zavítat na tyto stránky a zameditovat nad odbornou masáží mozku např. na téma: chcete vitamínovou bombu? Dejte si mléko a mléčné výrobky!

    http://www.bileplus.cz/o-projektu

    Tak to víte, za peníze se vždy nějaký odborník najde a vypracuje jasně nastavenou vědeckou studii. Jak moc bude mimo reál, to víceméně záleží na částce, která mu bude k tomu účelu přidělena.

    Jarda — sob dub 26, 2014 8:34 pm
    Sc3r0 píše:
    Dobrý den,
    takže je špatně když si doma sám peču chleba z různých celozrnných muk? Četl jsem, že celozrnné mouky nejsou až tak zlé. Nahradil jsem takto pečeným chlebem veškeré pekařské a pšeničné produkty z obchodu v mém jídelníčku.

    Mouka z obchodní sítě je prakticky vždy žluklá a plesnivá. Problém chleba vlastně nejvíce záleží právě na době, která proběhne od roztříštění zrna do upečení chleba a ideální by bylo pokud půjde o hodiny, ne dny, týdny a měsíce. Musel by jste si tedy mlít mouku, což je sice reálné, ale sakra drahé.

    Alopat — ned dub 27, 2014 9:00 pm

    Nejsou zcela bez rizika - test mouky
    K limitům pro obsah mykotoxinů se žádný z testovaných vzorků ani nepřiblížil, riziko z jejich příjmu tedy není významné, ale ne nulové. Platí, že čím větší množství více kontaminované mouky sníme, tím menší prostor vzniká pro konzumaci dalších potravin obsahujících mykotoxiny, aniž by hrozila zdravotní rizika.

    V některých moukách byly stanoveny také obsahy reziduí pesticidů, které se do obilí (a posléze do mouky) dostanou zejména po ošetření obilí ve skladech. Byly nalezeny u pěti vzorků (Mouka z Věrovan, Castello, Basic mouka, Předměřická mouka, Veselka), ale jejich hodnoty jsou z hygienického hlediska pod normou a mouky jsou vyhovující. Je faktem, že tři vzorky (Castello, Předměřická mouka, Basic) by s ohledem na naměřené hodnoty nemohly být určeny pro dětskou výživu, kde jsou limity výrazně nižší.

    Jarda — pon dub 28, 2014 8:32 am
    Alopat píše:
    Tohle je také pořádná lumpárna: http://nasyceneskodi.cz/

    No vidíte, dáte do záhlaví znak a je to učené, je bohužel velice jednoduché oblbovat nevzdělané a nemyslící davy.

    martina72 — pon dub 28, 2014 6:45 pm
    Alopat píše:
    Tohle je také pořádná lumpárna: http://nasyceneskodi.cz/

    To je hodně velká lumpárna. V praxi (a při větším vlivu takovýchto článků) to znamená extrémní zdražení živočišných tuků, hlavně másla.
    Je potřebí si uvědomit, že v celé Evropě je nadvýroba mléka (nevyplatí se dojit krávy).
    Tedy je potřebí produkty zošklivit a učinit věcí rozmaru a luxusu, případně drahého nerozumu.
    Máslo je přitom jednou z nejzdravějších potravin vůbec.
    Naopak, velmi škodlivé jsou margaríny všeho druhu, jde o desítky let trvající a stále se rozvíjející podvod na lidech, o snahu jim nabídnout náhražky, deriváty, odpad, obarvený a ochucený jedy.

    Jarda — ned čen 01, 2014 9:36 pm
    martina72 píše:
    To je hodně velká lumpárna. V praxi (a při větším vlivu takovýchto článků) to znamená extrémní zdražení živočišných tuků, hlavně másla.
    Je potřebí si uvědomit, že v celé Evropě je nadvýroba mléka (nevyplatí se dojit krávy).
    Tedy je potřebí produkty zošklivit a učinit věcí rozmaru a luxusu, případně drahého nerozumu.
    Máslo je přitom jednou z nejzdravějších potravin vůbec.
    Naopak, velmi škodlivé jsou margaríny všeho druhu, jde o desítky let trvající a stále se rozvíjející podvod na lidech, o snahu jim nabídnout náhražky, deriváty, odpad, obarvený a ochucený jedy.

    Pro poznatky není ani třeba chodit daleko, bohatě stačí navštívit nejbližší hypersupermarket a vidíte nádherně jakou kafilerní stravou je živen náš nešťastný lid. Ono to na druhou stranu má celkem logiku, protočí se prachy, tedy běží ekonomika, zmrví se lidem zdraví a při současném nastavení zdravotní péče lidé pojdou včas, nakonec na důchody stejně nebude a byl by z toho problém.

    georgíno — ned kvě 24, 2015 12:23 pm

    Chtěl jsem se zeptat.Když vynecháte tyto "bílé jedy" nahradíte je nêčím jiným? Nebo jíte neslané jídlo a podobně? :?

    Jarda — ned kvě 24, 2015 1:31 pm
    georgíno píše:
    Chtěl jsem se zeptat.Když vynecháte tyto "bílé jedy" nahradíte je nêčím jiným? Nebo jíte neslané jídlo a podobně? :?

    Tak není sůl jako sůl, třeba himálajská sůl je o něčem jiném a zase zde platí přiměřenost, všeho moc škodí. Jinak lze pochopitelně sodík získávat ze stravy, třeba celer je dobrý zdroj.

    freml — stř kvě 27, 2015 5:51 pm
    Jarda píše:
    Mouka z obchodní sítě je prakticky vždy žluklá a plesnivá. Problém chleba vlastně nejvíce záleží právě na době, která proběhne od roztříštění zrna do upečení chleba a ideální by bylo pokud půjde o hodiny, ne dny, týdny a měsíce. Musel by jste si tedy mlít mouku, což je sice reálné, ale sakra drahé.

    Naucil jsem se delat pohankovy chleb, oddeluji si kvasek(udelal jsem si ho ze stavy kys . zeli), jde o bezlepkovy chleb, i kdyz si mouku nemelu, koupil jsem od Smajstrly 25 kg celozrnne pohankove mouky. Hledal jsem alternativu pro svoji rodinu, a vsem chutna, myslim ze je to snad dobre reseni jak se vyhnout lepku..

    Jarda — ned čen 14, 2015 8:35 pm
    freml píše:
    Naucil jsem se delat pohankovy chleb, oddeluji si kvasek(udelal jsem si ho ze stavy kys . zeli), jde o bezlepkovy chleb, i kdyz si mouku nemelu, koupil jsem od Smajstrly 25 kg celozrnne pohankove mouky. Hledal jsem alternativu pro svoji rodinu, a vsem chutna, myslim ze je to snad dobre reseni jak se vyhnout lepku..

    Tak lepku se tím vyhnete o tom žádná, ale stále je to jeden krok z mnoha na cestě ke zdraví, tedy bych se snažil mít tu mouku čerstvou, tím by se eliminoval asi ten nejpodstatnější problém. Jinak pochopitelně ideál je obiloviny nejíst vůbec v žádné formě.

    Tolar — úte lis 03, 2015 2:10 am

    Jardo tropicai dela i mouku,mozna vite..kokosova mouka.Jak se na ni divate?Je to taky problematicke?Pisou ze duzina je susena a pak drcena.Tam to bude asi taky spatny vidte?

    SemTamTuPrídem — úte lis 03, 2015 9:20 am
    Tolar píše:
    Jardo tropicai dela i mouku,mozna vite..kokosova mouka.Jak se na ni divate?Je to taky problematicke?Pisou ze duzina je susena a pak drcena.Tam to bude asi taky spatny vidte?

    Hmm..... zakysaný jogurt z kokosovej múky rozmiešanej v kvalitnej vode (či mlieku)... To by mohlo byť DOBRÉ... A k tomu ešte džabnúť kokosový tuk (kebyže sa to robí vo vode), alebo trošku masla (kebyže sa to robí v mlieku)...
    Tiež som zvedavý na odpoveď pána Jardu...

    Tolar — stř lis 04, 2015 12:31 pm
    SemTamTuPrídem píše:
    Hmm..... zakysaný jogurt z kokosovej múky rozmiešanej v kvalitnej vode (či mlieku)... To by mohlo byť DOBRÉ... A k tomu ešte džabnúť kokosový tuk (kebyže sa to robí vo vode), alebo trošku masla (kebyže sa to robí v mlieku)...
    Tiež som zvedavý na odpoveď pána Jardu...

    to muzete mit pak vodu od pana boha a kefir od kravy z ciste a jine planety a bude to v prd...protoze kdyz bude mouka žlukla na zaklade tuku tak nic nezmuzete.Kokos je plnej tuku takze jde o to ze kdyby z kokosove drte pred vyrobou mouky dostavali tuk
    a na mouku zbyla odtucnena duzina tak teoreticky by to slo,ale otazka je a co si myslim ja ze asi nejde uplne zcela odstranit tuk a ze vzdy nejake procento zbyde a to bude oxidovat..Nevim zcela jiste jestli na to jdu logicky dobre v pripade kokosove mouky od tropicai.Proto se ptam Jardy,protoze od nich bere olej a muze mit vicero informaci o jejich produktech vseobecne..a hlavne uz ma za ty roky vytříbenou logickou uvahu,na tom ja zatim pracuju-)

    Jarda — sob lis 07, 2015 9:23 pm
    Tolar píše:
    Jardo tropicai dela i mouku,mozna vite..kokosova mouka.Jak se na ni divate?Je to taky problematicke?Pisou ze duzina je susena a pak drcena.Tam to bude asi taky spatny vidte?

    To ne, to není mouka v pravém lova smyslu, jde pouze o dobře umletou kokosovou moučku, tedy vlastně ořechy, to nejde považovat za mouku z obilí. Trochu problém je tam ale cena, ta je dosti vysoká.

    Jarda — sob lis 07, 2015 9:36 pm
    SemTamTuPrídem píše:
    Hmm..... zakysaný jogurt z kokosovej múky rozmiešanej v kvalitnej vode (či mlieku)... To by mohlo byť DOBRÉ... A k tomu ešte džabnúť kokosový tuk (kebyže sa to robí vo vode), alebo trošku masla (kebyže sa to robí v mlieku)...
    Tiež som zvedavý na odpoveď pána Jardu...

    Tak proč ne, kokosové jogurty se dělají, na ty na netu návody dohledáte. Sice jsem ho sám dosud dělat nezkoušel, ale také nad tím uvažuji, je údajně velice dobrý.

    Jarda — sob lis 07, 2015 9:42 pm
    Tolar píše:
    to muzete mit pak vodu od pana boha a kefir od kravy z ciste a jine planety a bude to v prd...protoze kdyz bude mouka žlukla na zaklade tuku tak nic nezmuzete.Kokos je plnej tuku takze jde o to ze kdyby z kokosove drte pred vyrobou mouky dostavali tuk
    a na mouku zbyla odtucnena duzina tak teoreticky by to slo,ale otazka je a co si myslim ja ze asi nejde uplne zcela odstranit tuk a ze vzdy nejake procento zbyde a to bude oxidovat..Nevim zcela jiste jestli na to jdu logicky dobre v pripade kokosove mouky od tropicai.Proto se ptam Jardy,protoze od nich bere olej a muze mit vicero informaci o jejich produktech vseobecne..a hlavne uz ma za ty roky vytříbenou logickou uvahu,na tom ja zatim pracuju-)

    Kokosové produkty, tedy kokosový tuk v nich je velice stabilní a ještě jsem na zkažený nikdy nenarazil, to snad ani nejde. Jinak jogurt jde udělat i ze smetany, tedy podíl tuku je hodně vysoký a nijak to nevadí. Naopak, tučné mléčné výrobky bych si dovolil prohlásit za výrazně zdravější, než ty odtučněné.

    Micky_01 — pon lis 30, 2015 1:33 pm

    Zdravím všechny a hlavně pana Jardu,
    chtěl bych se zeptat, jak je to s kysaným zelím a obsahem soli přidávaným při výrobě. Dojde při mléčném kvašení k rozkladu soli, nebo je sůl obsažena ve stejném množství po kvašení jako před? Samozřejmě za předpokladu výroby vlastního kysaného zelí doma a ne kupované mrtvé náhražky v půl kilovém sáčku, kdy ještě pořádně neukončený proces je zastaven konzervantem. Díky za odpovědi.

    Jarda — úte pro 29, 2015 2:38 pm
    Micky_01 píše:
    Zdravím všechny a hlavně pana Jardu,
    chtěl bych se zeptat, jak je to s kysaným zelím a obsahem soli přidávaným při výrobě. Dojde při mléčném kvašení k rozkladu soli, nebo je sůl obsažena ve stejném množství po kvašení jako před? Samozřejmě za předpokladu výroby vlastního kysaného zelí doma a ne kupované mrtvé náhražky v půl kilovém sáčku, kdy ještě pořádně neukončený proces je zastaven konzervantem. Díky za odpovědi.

    Tak sůl se nijak nerozloží a je tam stále obsažena v původním množství. Nicméně se nedomnívám, že pokud byla použita v rozumném množství že by měla nějak škodit, naši předci jedli kysané zelí skoro celou zimu a k naprosté spokojenosti.

    Polívková — čtv úno 04, 2016 6:52 pm
    georgíno píše:
    Chtěl jsem se zeptat.Když vynecháte tyto "bílé jedy", jíte neslané jídlo a podobně? :?

    Trocha soli neuškodí, přebytek odejde močí a potem. Myslím, že naprosto nejhorší jsou cukr a bílá mouka, těch je potřeba se opravdu vyvarovat.

    Nečasová — sob úno 06, 2016 9:40 pm
    lucinda21 píše:
    No právě, snažím se jí dávat potraviny které vápník obsahují: brokolice, květák, sezam, kakao nepražené. Ale snažím se jí dávat i jogurty. Luštěniny, ovoce. Tvaroh s medem - tam nevím zdali jí neubližuji.

    Mnoho lidí řadí jogurty a tvaroh také mezi bílé jedy.

    martina72 — úte úno 09, 2016 3:34 pm

    to lucinda: Vegani samozřejmě žádné jogurty a tvaroh z mléka nejedí. Zde ovšem hrají roli spíše projekce ohledně našeho místa na planetě Zemi a u některých lidí i vztahu ke zvířatům. U mléka a mléčných výrobků jde o v prvé řadě o fysikální věci - tedy o stravitelnost. Pro někoho jsou velmi těžko stravitelné, tak je prostě nejí. Někdo má dokonce alergii, tak je nejí. Mystiku nehledati, není potřebná. Většině lidí kysané věci z mléka sednou, dělají jim dobře, dokonce chutnají, byť mléko samotné by jim způsobilo nemalé obtíže. S luštěninami u dětí opatrně, luštěniny obsahují inhibitory trávicích enzymů, jsou tedy těžko stravitelné a pro nemocné či oslabené lidi jsou zátěžím zbytečnou. Obsah nějakých látek v tomto případě nehraje roli.

    Juraj_60 — ned dub 10, 2016 8:10 pm

    Dobrý deň prajem všetkým, ktorí tento príspevok čítajú. Chcem vyjadriť poďakovanie hlavne pánovi Jardovi, ale aj ostatným aktíve prispievajúcim členom, za užitočné informácie na týchto stránkach. Na Vaše stránky som narazil len nedávno. Hľadal som informácie k Sankhapraksalane, a tu okrem samotného popisu, som našieľ aj veľa cenných vlastných skúsenosti. Následne som začal čítať aj ostatné téma, kde som narazil na jeden, kde s Vami celkom nesúhlasím. Jedná sa o 5 bielych jedov, z ktorých sadlo už je vlastne vyradené. Ja by som takisto vyradil aj kuchynskú soľ. Plne súhlasím, že bez bieleho cukru, múky a mlieka dokážeme žiť, ale naše telo obsahuje asi štvrť kila NaCl, čo je nezbytne pre život. Tri štvrtiny nášho tela je vlastne slaná voda. Naše obličky plne makajú aby z prefiltrovanej krvi denne nám vrátili asi 1,5 kg soli, ale samozrejme voľačo stratíme s močom, potom, atď. Sodík náš organizmus potrebuje, čo je napísané aj napríklad tu: http://www.zdravejedlo.sk/sodik. O niekoľko stránok späť v tejto diskusií som našiel, že Himalájska soľ je super. Tým súhlasím, len netreba zabudnúť, že Himalájska soľ obsahuje asi 97,5% NaCl. Inač presne toľko NaCl sa nachádza aj v obyčajnej kuchynskej soli. Samozrejme nie je jedno čo je tých ďalších 2,5%. Na Internete nájdete veľa článkov ako pomáha Himalájska soľ pri bolesti hlavy. Pre tých ktorí to vyskúšali prezradím, že pol kávovej lyžičky kuchynskej soli a pol litra vody by im pomohla rovnako. Ja nepracujem v oblasti zdravotníctva, ale mám v rodine niekoľko lekárov. Viem, že na univerzite všetkých učili aké rizika vyvolá užívanie soli. Podľa posledných výskumov je ale dokázané, že užívanie soli nemá nič spoločného s vysokým krvným tlakom. Nie som zástancom konšpiračných teórii, ale som presvedčený že všetci, ktorí tieto články čítame vieme, že zlepšenie zdravotného stavu ľudí nie je hlavným cieľom farmaceutických firiem. Farmaceutické firmy najväčšie zisky majú na liekoch pre utíšenie bolesti. Naskytne sa to otázka, nie je dobré hlásiť škodlivosť soli, a následne predávať lieky na bolesti hlavy? Samozrejme nechcem tu preferovať nad miernu spotrebu soli. Zo všetkého veľa škodí. Pravdou je aj to, že kto rozumne stravuje v potravinách dostáva dostatok soli. Chcem len upozorniť, že vedomé obmedzenie soli, oproti cukru, muke a mlieka, môže vážne poškodiť organizmus. No a na záver, ja som presvedčený, že naši predkovia v mnohých oblastiach boli múdrejší ako mi, a časom si uvedomíme, že predsa platí príslovie „Soľ nad zlato“ :)

    Jarda — ned dub 17, 2016 8:37 pm
    Juraj_60 píše:
    Dobrý deň prajem všetkým, ktorí tento príspevok čítajú. Chcem vyjadriť poďakovanie hlavne pánovi Jardovi, ale aj ostatným aktíve prispievajúcim členom, za užitočné informácie na týchto stránkach. Na Vaše stránky som narazil len nedávno. Hľadal som informácie k Sankhapraksalane, a tu okrem samotného popisu, som našieľ aj veľa cenných vlastných skúsenosti. Následne som začal čítať aj ostatné téma, kde som narazil na jeden, kde s Vami celkom nesúhlasím. Jedná sa o 5 bielych jedov, z ktorých sadlo už je vlastne vyradené. Ja by som takisto vyradil aj kuchynskú soľ. Plne súhlasím, že bez bieleho cukru, múky a mlieka dokážeme žiť, ale naše telo obsahuje asi štvrť kila NaCl, čo je nezbytne pre život. Tri štvrtiny nášho tela je vlastne slaná voda. Naše obličky plne makajú aby z prefiltrovanej krvi denne nám vrátili asi 1,5 kg soli, ale samozrejme voľačo stratíme s močom, potom, atď. Sodík náš organizmus potrebuje, čo je napísané aj napríklad tu: http://www.zdravejedlo.sk/sodik. O niekoľko stránok späť v tejto diskusií som našiel, že Himalájska soľ je super. Tým súhlasím, len netreba zabudnúť, že Himalájska soľ obsahuje asi 97,5% NaCl. Inač presne toľko NaCl sa nachádza aj v obyčajnej kuchynskej soli. Samozrejme nie je jedno čo je tých ďalších 2,5%. Na Internete nájdete veľa článkov ako pomáha Himalájska soľ pri bolesti hlavy. Pre tých ktorí to vyskúšali prezradím, že pol kávovej lyžičky kuchynskej soli a pol litra vody by im pomohla rovnako. Ja nepracujem v oblasti zdravotníctva, ale mám v rodine niekoľko lekárov. Viem, že na univerzite všetkých učili aké rizika vyvolá užívanie soli. Podľa posledných výskumov je ale dokázané, že užívanie soli nemá nič spoločného s vysokým krvným tlakom. Nie som zástancom konšpiračných teórii, ale som presvedčený že všetci, ktorí tieto články čítame vieme, že zlepšenie zdravotného stavu ľudí nie je hlavným cieľom farmaceutických firiem. Farmaceutické firmy najväčšie zisky majú na liekoch pre utíšenie bolesti. Naskytne sa to otázka, nie je dobré hlásiť škodlivosť soli, a následne predávať lieky na bolesti hlavy? Samozrejme nechcem tu preferovať nad miernu spotrebu soli. Zo všetkého veľa škodí. Pravdou je aj to, že kto rozumne stravuje v potravinách dostáva dostatok soli. Chcem len upozorniť, že vedomé obmedzenie soli, oproti cukru, muke a mlieka, môže vážne poškodiť organizmus. No a na záver, ja som presvedčený, že naši predkovia v mnohých oblastiach boli múdrejší ako mi, a časom si uvedomíme, že predsa platí príslovie „Soľ nad zlato“ :)

    Tak jistě, to máte pravdu, nicméně já nedoporučuji běžnou kuchyňskou sůl ne kvůli sodíku, tam problém opravdu není, ale kvůli přidávaným látkám třeba protihrudkovacím, kde problém již určitě je. Dále běžný člověk je nasolený jako treska, tedy pro něj je toto doporučení určeno, ale člověk který solí mírně a jinak přesolené komerční potraviny nepoužívá s kvalitní nečištěnou a neupravovanou solí opravdu problém mít nemůže, ta pak skutečně spíše prospívá.

    Polívková — stř kvě 11, 2016 9:20 pm
    Nečasová píše:
    Mnoho lidí řadí jogurty a tvaroh také mezi bílé jedy.

    S tím se dá souhlasit, protože kasein, laktoza a přebytek vápníku je velký problém.

    fox — pát kvě 13, 2016 8:47 am
    Polívková píše:
    S tím se dá souhlasit, protože kasein, laktoza a přebytek vápníku je velký problém.

    Přesto se dá nalézt v tomto jednom pytli pár rozdílů, a to mezi tím, z jakého mléka jsou výrobky páchány. Z tohoto pohledu hledám menší zlo.
    Například s kaseinem to u kozího nebude tak kritické a vápník lze uřídit dostatkem hořčíku a dalších. To připomínám pro příznivce či závisláky třeba na sirné patlanici ))

    Jarda — ned kvě 29, 2016 8:09 pm
    fox píše:
    Přesto se dá nalézt v tomto jednom pytli pár rozdílů, a to mezi tím, z jakého mléka jsou výrobky páchány. Z tohoto pohledu hledám menší zlo.
    Například s kaseinem to u kozího nebude tak kritické a vápník lze uřídit dostatkem hořčíku a dalších. To připomínám pro příznivce či závisláky třeba na sirné patlanici ))

    Tak určitě to lze, nicméně ne každému, některým lidem dělá větší množství mléčné bílkoviny velké problémy. Prostě nemají v dostatečném množství potřebný enzym renin na její dokonalé strávení a ten se ve vyšších dávkách přirozenou cestou získat nedá, musel by se dodávat.

    nads — úte úno 05, 2019 11:32 am

    Jsem zmatený z jednoho bílého jedu, čistý tuk.
    Co je tím myšleno? Snad tam nepatří máslo Ghí?? Děkuji

    Jarda — úte úno 05, 2019 11:52 am
    nads píše:
    Jsem zmatený z jednoho bílého jedu, čistý tuk.
    Co je tím myšleno? Snad tam nepatří máslo Ghí?? Děkuji

    To ne, ghí je jedním z nejstarších a asi i jedním z nejlepších zdrojů tuku vůbec, do tohoto pojmu se většinou řadí živočišné tuky z velkochovů a hydrogenované tuky což je čistá chemie těm se doporučuji celkem cíleně vyhýbat a také některé rostlinné tuky nepatří z dlouhodobého pohledu zrovna ke zdravým tukům kvůli vysokému obsahu omega 6 mastných kyselin které startují záněty.

    Alopat — pát úno 08, 2019 10:10 pm

    Chléb (jeho moderní napodobenina) Antique s garantovaným obsahem betaglukanů (60% mouky a šrotů z celého ječného a ovesného zrna) se průmyslově vyrábí za použití droždí a enzymů šetřících čas míchání těsta a kynutí z dříve běžných hodin a dnů na minuty, kvas je přidán spíše z marketingových důvodů - požadavek oblíbené kyslé chuti splňuje i sušený. Bylo by zajímavé vědět nakolik pro nás takové urychlení přípravy těsta a odklon od řemeslnné tradice pečení chleba uvolní z celozrnné mouky minerály ve fytátové vazbě a sníží obsah lepku. Vypadá to, že okresní pekárna dnes nemusí opečovávat ani kvásek, neboť je do jejího chemického provozu dodáván jako tekutý polotovar, sušený či pouhá okyselující složka.
    http://www.ireks-enzyma.cz/Kvasy-a-zakyseluj-c--p--pravky_app_510-81530__offset_10_.htm
    https://www.stream.cz/jidlo-s-r-o/10002412-pecivo-2-rohliky-a-sumava

    Přílohy:
    Smes-Antique_A3_2016_100dpi_s-vetou_424050 (1).pdf [973.21 KiB]
    882 krát
    ctihodnymuz — pát úno 08, 2019 10:56 pm
    Juraj_60 píše:
    No a na záver, ja som presvedčený, že naši predkovia v mnohých oblastiach boli múdrejší ako mi, a časom si uvedomíme, že predsa platí príslovie „Soľ nad zlato“ :)

    Otázkou jest, do jaké míry jest předobrazem zmíněné moudrosti předků chování leckterých zvířat, které prvoplánově sůl lížou, jakmile se k ní dostanou.

    Goldman — sob úno 09, 2019 9:30 am
    ctihodnymuz píše:
    Otázkou jest, do jaké míry jest předobrazem zmíněné moudrosti předků chování leckterých zvířat, které prvoplánově sůl lížou, jakmile se k ní dostanou.

    Proč zvířata lížou sůl? Prospívá jim to nějak?

    ZDENINA — sob úno 09, 2019 10:11 am

    Zvířatům se dává hlavně sůl spolu s minerály ve formě lizu.Zvíře si instinktivně vezme jen tolik kolik potřebuje a necpe se čistou NaCl jako člověk.Naši předkové se k solí chovali jak ke zlatu,takže asi ve velmi malém množství je důležitá a to ví i zvířata.Malé množství soli na sýrovou zeleninu zlepšuje i její stravitelnost.Pěkně o solí píše Rudolf Steiner -antroposofie

    Jarda — sob úno 09, 2019 10:26 am
    Alopat píše:
    Chléb (jeho moderní napodobenina) Antique s garantovaným obsahem betaglukanů (60% mouky a šrotů z celého ječného a ovesného zrna) se průmyslově vyrábí za použití droždí a enzymů šetřících čas míchání těsta a kynutí z dříve běžných hodin a dnů na minuty, kvas je přidán spíše z marketingových důvodů - požadavek oblíbené kyslé chuti splňuje i sušený. Bylo by zajímavé vědět nakolik pro nás takové urychlení přípravy těsta a odklon od řemeslnné tradice pečení chleba uvolní z celozrnné mouky minerály ve fytátové vazbě a sníží obsah lepku. Vypadá to, že okresní pekárna dnes nemusí opečovávat ani kvásek, neboť je do jejího chemického provozu dodáván jako tekutý polotovar, sušený či pouhá okyselující složka.
    http://www.ireks-enzyma.cz/Kvasy-a-zakyseluj-c--p--pravky_app_510-81530__offset_10_.htm
    https://www.stream.cz/jidlo-s-r-o/10002412-pecivo-2-rohliky-a-sumava

    Tak hodně se nám ta potravinářská chemie urvala od normálních postupů, hlavně rychle, levně a co to pak v těle dělá to už se raději nezkoumá. Dnes se vlastně řeší pouze vzhled a cena, ale nutriční vlastnosti se cíleně obcházejí už jen tím že nemůžete na potravinách uvádět jak na tělo působí, což by byl základ, ale šlo by o neschválená zdravotní tvrzení. Stejně se podle mě nedá zabránit tomu že na to lidé přijdou, ale bude to holt trvat déle.

    ctihodnymuz — sob úno 09, 2019 10:28 am

    Rudolf Steiner jest především velmi dobrý spisovatel, se specifickým stylem. Je velmi čtivý, milý a zábavný. Velmi příjemný. Také jeho řemeslné výtvory či náčrty stojí za nějaké to pokoukání. I jeho kompilát starověkých modelů lidské anatomie a psychiky není marný. Bráti vážně vše, co kdy napsal, jeví se ovšem bláhovým.

    ZDENINA — sob úno 09, 2019 10:40 am
    ctihodnymuz píše:
    Rudolf Steiner jest především velmi dobrý spisovatel, se specifickým stylem. Je velmi čtivý, milý a zábavný. Velmi příjemný. Také jeho řemeslné výtvory či náčrty stojí za nějaké to pokoukání. I jeho kompilát starověkých modelů lidské anatomie a psychiky není marný. Bráti vážně vše, co kdy napsal, jeví se ovšem bláhovým.

    Mně přijde čtení jeho knih velmi složité,ale to bude zřejmě tím,že jste mnohem dál než já.Jestli měl ve všem pravdu to nedokážu svým nedokonalým myšlením posoudit.

    ctihodnymuz — sob úno 09, 2019 11:11 am

    Pokud vás Rudolf Steiner zaujal, doporučuji změnit Váš dosavadný úhel pohledu a přístup k němu. Jde zřejmě o nezvyk, plachost, přehnaný respekt, daný Vaší povahou či malou sečtělostí. Znovu opakuji, v dobrém a přátelsky - nic jednoduššího, srozumitelně a lehce podaného, v této oblasti, v podstatě neexistuje. R. Steiner má prostě dar psát mile a přístupně. Je to dáno i kvalitou (pojetím) českých překladů jeho knih. Účastnil jsem se mnoha přednášek, kde si vykládající pojal jeho přednášky po svém (což jest správné) a výsledk byl zcela jinak stravitelný nežli originál (což jest přirozené, ale obtížné).

    ZDENINA — sob úno 09, 2019 11:33 am
    ctihodnymuz píše:
    Pokud vás Rudolf Steiner zaujal, doporučuji změnit Váš dosavadný úhel pohledu a přístup k němu. Jde zřejmě o nezvyk, plachost, přehnaný respekt, daný Vaší povahou či malou sečtělostí. Znovu opakuji, v dobrém a přátelsky - nic jednoduššího, srozumitelně a lehce podaného, v této oblasti, v podstatě neexistuje. R. Steiner má prostě dar psát mile a přístupně. Je to dáno i kvalitou (pojetím) českých překladů jeho knih. Účastnil jsem se mnoha přednášek, kde si vykládající pojal jeho přednášky po svém (což jest správné) a výsledk byl zcela jinak stravitelný nežli originál (což jest přirozené, ale obtížné).

    Takže číst v němčině.Přiznám se,že jsem od něj četla jen některé věci týkající se zdraví a zahradničení.Bohužel můj pokus o zbavení se svlačce pomocí popela že semen nevyšel.Asi špatná konstelace měsíce.Ale v konc. táborech to zkusili s popelem spálených Židů.Vždycky mně vrtalo hlavou proč ,aspoň ve filmech,Němci dbali na to aby do určitých várek určených do plynu,šli jen Židé.Prý jejich popel rozprašovali.
    Zemřel v roce 29 a řekl,že až se sem za 100 let vrátí bude chodit vodou nohou po spáleništi a ruinách dnešní Evropy.Tak uvidíme.

    ctihodnymuz — sob úno 09, 2019 1:09 pm
    ZDENINA píše:
    Takže číst v němčině.Přiznám se,že jsem od něj četla jen některé věci týkající se zdraví a zahradničení.Bohužel můj pokus o zbavení se svlačce pomocí popela že semen nevyšel.Asi špatná konstelace měsíce.Ale v konc. táborech to zkusili s popelem spálených Židů.Vždycky mně vrtalo hlavou proč ,aspoň ve filmech,Němci dbali na to aby do určitých várek určených do plynu,šli jen Židé.Prý jejich popel rozprašovali.
    Zemřel v roce 29 a řekl,že až se sem za 100 let vrátí bude chodit vodou nohou po spáleništi a ruinách dnešní Evropy.Tak uvidíme.

    Vůbec nejde o němčinu. Němčina, obecně, jest velmi nešikovný způsob vyjadřování se. Mimoto, jest zatížená temperamentem i historií německého společenství (velmi nesourodého).
    Vámi zmíněné věci jsou zcela nedůležité a rozhodně nejsou jeho odkazem.
    Pokud se tímto zabýváte, zabýváte se blbostmi.
    Steiner se ku zdraví a zahradničení vyjadřoval velmi odvážně a zároveň velmi plaše.
    Nemá to cenu brát vážně.

    ZDENINA — sob úno 09, 2019 1:27 pm

    Věštbám už dávno nevěřím,leccos se dá dotyčnému i podsunout, zvláště když už není mezi námi.
    Vždy bylo mým snem komunikovat přímo s vševědoucím.Jsem ráda,že se mi to splnilo,akorát nevím proč si říká -ctihodný muž.

    ctihodnymuz — sob úno 09, 2019 3:07 pm
    ZDENINA píše:
    Věštbám už dávno nevěřím,leccos se dá dotyčnému i podsunout, zvláště když už není mezi námi.
    Vždy bylo mým snem komunikovat přímo s vševědoucím.Jsem ráda,že se mi to splnilo,akorát nevím proč si říká -ctihodný muž.

    Žádný vševědoucí neexistuje a komunikovati s ním není možno.
    Účinné věštby z podstaty světa samého nejsou možné, resp. se běhu světa netýkají. Upřesněno - týkají se ho jen velmi málo, stejně tak, jako přání a myšlénky jiných lidí (sedm miliard)
    Ctihodnymuz si tak říká, protože jím jest.

    Alopat — sob úno 09, 2019 5:40 pm

    Vím, že nejlepší surovinou na přípravu těsta je v domácím mlýnku čerstvě namletá mouka, ale co říkáte na chlebovou směs Antique, která má garantovaný obsah betaglukanů, neboť obsahuje ječnou celozrnnou mouku a trhanku z ovsa a ještě k tomu sušený kvas? Jedná se o vhodný základ pro směs do domácí pekárny, který bude po zavlažení fungovat i jako startovací kultura?

    Zkusili jste již jako já pekárenské výrobky z této směsi a hodí se pro někoho, kdo nechce tak často máčet a vařit kroupy (prý se to dá značně urychlit jejich pražením) a jíst ovesné vločky? Pro svou chuť a lehkost mě oslovil, dosud jsem konzumoval výhradně celozrnný žitný chléb. Zápor vidím v záhřevu slunečnicových semínek, ale není jich tam zase tolik. Vzhledem k nižšímu podílu bílé pšeničné mouky by se mohlo jednat o šikovnou náhradu Šumavy.

    http://vareni.rodinnapohoda.cz/tibetska-polevka.html
    https://www.akcniletaky.com/chleb-antique-odkolek-72701-produkt/

    Přílohy:
    Smes-Antique_A3_2016_100dpi_s-vetou_424050 (1).pdf [973.21 KiB]
    874 krát
    Jarda — sob úno 09, 2019 5:52 pm
    Alopat píše:
    Vím, že nejlepší surovinou na přípravu těsta je v domácím mlýnku čerstvě namletá mouka, ale co říkáte na chlebovou směs Antique, která má garantovaný obsah betaglukanů, neboť obsahuje ječnou celozrnnou mouku a trhanku z ovsa a ještě k tomu sušený kvas? Jedná se o vhodný základ pro směs do domácí pekárny, který bude po zavlažení fungovat i jako startovací kultura?

    Zkusili jste již jako já pekárenské výrobky z této směsi a hodí se pro někoho, kdo nechce tak často máčet a vařit kroupy (prý se to dá značně urychlit jejich pražením) a jíst ovesné vločky? Pro svou chuť a lehkost mě oslovil, dosud jsem konzumoval výhradně celozrnný žitný chléb.

    http://vareni.rodinnapohoda.cz/tibetska-polevka.html
    https://www.akcniletaky.com/chleb-antiq ... 1-produkt/

    Na to nedovedu odpovědět nic takového jsem nikdy nezkoušel, ale ječná mouka je super z pohledu rychlosti uvolňování sacharidů tedy se tráví velice pomalu a nezvedá krevní cukr jako jiné obilí. Tuším že index je 25 a třeba jablko má tuším 35 tedy je to z tohoto pohledu mnohem lepší než jablka. Navíc na ječmen jel Starý Řím a dokonce placky z tohoto obilí byly využívány k hlasování v římském senátu tedy asi šlo o hojně rozšířený pokrm.

    RaDu — stř kvě 01, 2019 11:42 am
    Jarda píše:
    adalbertmannova píše:
    dobrý den,
    zajímá mně, jaké potraviny považujete za škodlivé (bílé jedy) a které naopak doporučujete.Dále ,máte li možnost mně zaslat roztok Lugolem. Děkuji

    Mléko, mouka, cukr, sůl a čistý tuk, tedy mimo určité výjimky a ohledně lugolu mě zavolejte..

    Mléko, mouka, cukr, sůl je jasné,ale zajímalo by mě co je myšleno jako čistý tuk...

    Alopat — stř kvě 01, 2019 1:01 pm

    Mám na to trochu jiný názor, kvalitě potravin škodí především nepřirozený způsob chovu a jedy používané v rostlinné výrobě, nevhodné průmyslové zpracování (rafinace), špatné podmínky a délka skladování a chemické reakce některých umělých konzervantů, zejména v lidském těle. Zkuste si někdy prohlédnout zboží po lhůtě spotřeby, jak vlivem působení světla vypadá, tak vlivem oxidace chutná. Pokud dnes chcete kvalitu, tak musíte používat vlastní rozum a nakupovat převážně ze dvora.

    Výživově hodnotnější je celá potravina, než vyextrahovaná složka v podobě mastného tuku a sladké šťávy, i když z hlediska kalorií to v přepočtu na gram vypadá jinak. Samozřejmě záleží na schopnosti daného člověka potravu rozkousat a strávit, kvůli čemuž se některé ročníky uchylují ke kašičkám a šťávám.

    Jarda — stř kvě 01, 2019 9:49 pm
    RaDu píše:
    Mléko, mouka, cukr, sůl je jasné,ale zajímalo by mě co je myšleno jako čistý tuk...

    Čistý tuk je průmyslově zpracovaný tuk ať již sádlo z velkochovů které je mnohdy nasycené svinstvem tak uměle vyrobené takzvané zdravé tuky to je snad největší sajrajt vůbec pokud jde o tuky a většinově sem patří i rostlinné oleje které obsahují vysoká množství omega 6 mastných kyselin. Kvalitního tuku je na trhu poměrně málo proto se do lidí cpou šméčka.

    Alopat — čtv kvě 02, 2019 12:26 pm

    Třeba takový výrobce napodobeniny se na lázeňských oplatcích s obsahem hydrogenovaných tuků nestydí napsat, že se jedná o tradiční recepturu. Tradiční to však nemohlo být ani za první světové války, kdy platil všeobecný zákaz průmyslové výroby oplatek.

    Pokud bych potřeboval vyrobit teplotně odolnou krémovou náplň, tak při ruční výrobě (doma a v manufaktuře) použiji máslo a na polevy panenský kokosový tuk a dort uložím do chlaďáku a při průmyslové výrobě z důvodů vyššího zisku, skladování a přepravy frakcionovaný palmový tuk (bod tání je 38 – 43°C) s vysokým obsahem nasycených tuků (samozřejmě vyprodukovaný v souladu s udržitelným rozvojem), ale z důvodu trvanlivosti se v praxi spíše používá ztužený rostlinný tuk (margarín), přičemž částečně hydrogenovaných šméček s obsahem uměle vzniklých TFA (trans-mastné kyseliny) na našem trhu prý ubývá, ale věřte tomu, když výrobcům na našem zdraví vůbec nezáleží.

    https://cs.medlicker.com/1206-palmovy-olej
    https://www.vitalia.cz/clanky/ne-ztuzene-ale-castecne-ztuzene-tuky-jsou-problem/
    http://www.epicurea.cz/vyroba.html
    https://ekolist.cz/cz/publicistika/nazory-a-komentare/radomir-dohnal-palmovy-olej-zlo-ktere-nejde-jen-tak-zakazat
    http://www.osel.cz/7650-prestanme-demonizovat-tuk.html

    Jarda — čtv kvě 02, 2019 7:51 pm
    Alopat píše:
    Třeba takový výrobce napodobeniny se na lázeňských oplatcích s obsahem hydrogenovaných tuků nestydí napsat, že se jedná o tradiční recepturu. Tradiční to však nemohlo být ani za první světové války, kdy platil všeobecný zákaz průmyslové výroby oplatek.

    Pokud bych potřeboval vyrobit teplotně odolnou krémovou náplň, tak při ruční výrobě (doma a v manufaktuře) použiji máslo a na polevy panenský kokosový tuk a dort uložím do chlaďáku a při průmyslové výrobě z důvodů vyššího zisku, skladování a přepravy frakcionovaný palmový tuk (bod tání je 38 – 43°C) s vysokým obsahem nasycených tuků (samozřejmě vyprodukovaný v souladu s udržitelným rozvojem), ale z důvodu trvanlivosti se v praxi spíše používá ztužený rostlinný tuk (margarín), přičemž částečně hydrogenovaných šméček s obsahem uměle vzniklých TFA (trans-mastné kyseliny) na našem trhu prý ubývá, ale věřte tomu, když výrobcům na našem zdraví vůbec nezáleží.

    https://cs.medlicker.com/1206-palmovy-olej
    https://www.vitalia.cz/clanky/ne-ztuzene-ale-castecne-ztuzene-tuky-jsou-problem/
    http://www.epicurea.cz/vyroba.html
    https://ekolist.cz/cz/publicistika/nazory-a-komentare/radomir-dohnal-palmovy-olej-zlo-ktere-nejde-jen-tak-zakazat
    http://www.osel.cz/7650-prestanme-demonizovat-tuk.html

    Věřit dnes velkoproducentům prakticky není možné, šidí se prakticky vše jde jen o to jak moc.