Šípky

este som tu nevidel takuto temu a šipky rastu na kazdom kroku a su preslavene slusnim obsahom vitaminu c ....ako ich spracovat aby som s tich šipok vitazil co najviac ...asi odstavovacom ale nie kazdy ma taky kvalitny odstavovac , ani ja ....
plus vas nazor na šipky ...

Přílohy:

prevziať.jpg [ 7.07 KiB | Zobrazeno 27952 krát ]

jo to je pravda, tedka uz jsou pekny... tak skoda to nevyuzit. Já kdyz jdu na prochazku tak si je natrham a rovnou koušu jen je obtiz vyndat ty zrnicka

💡 este som tu nevidel takuto temu a šipky rastu na kazdom kroku a su preslavene slusnim obsahom vitaminu c ....ako ich spracovat aby som s tich šipok vitazil co najviac ...asi odstavovacom ale nie kazdy ma taky kvalitny odstavovac , ani ja ....
plus vas nazor na šipky ...

Tak výborné určitě jsou o tom není sporu a využitelnost mají největší po usušení, čili asi nasušit a pak rozmixovat na prášek, který se dá přidávat do mnoha jídel, nebo z něho dělat čaj. Nicméně je na ně ještě brzo, mají se sbírat po prvním mrazu.

to uz vacsinou ziadne nie su, ludia su nedockavi

Odšťavnit by v nich asi nebylo co. A šípky určitě budou, jen ne v parkcích mezi paneláky, ale kdekoli u polí budou.

Problém je, co s tím chmířím uvnitř.

Caj zo šipok? Neznici sa tim vsetko C-cko ?

to uz vacsinou ziadne nie su, ludia su nedockavi

Tak, je jich pak určitě méně, ale ta kvalita za to stojí.

To neodstraníte, je potřeba ho odfiltrovat až v hotovém produktu, třeba v čaji.

Ne v tom není problém.

Ale vždyť se z nich dělává i marmeláda, ne?

Tak já se bavím o čaji, nebo něčem, kde to vadí a je vhodé tuto nepříjemnou droboť odfiltrovat. U marmelády se to pokud vím mimo přecezení neřeší, viz. třeba tento recept.

a ten vítamín C tam zůstane i po vysušení? Instikt mě říká že tam nic nemůže zůstat.

Šípky se jednoznačně sbírají až za prvních mrazů, spíše za druhých až třetích. Já osobně jsem z nich dělal i "povidla", i marmeládu, i likér i kvas, po filtraci tedy vlastně víno. Je s nimi blbé pořízení, neb obsahují ty pichlavé části, které sakra koušou v krku. Výhodu na nich žádnou nevidím. Myslím, že jde historicky o snahu nalézti v přírodě v období hladomoru něco jakžtakž poživatelného. Dnes mají charakter snobárny, odlišnosti od mainstreamu.

Ano, mají opravdu velký obsah tohoto vitamínu a hlavně ho dlouho udrží v organizmu.

Dobrý den,

chtela bych se zeptat, kolik vitaminu C nasusene a pomlete sipky obsahuji - kolik by jich tedy clovek mel denne brat, aby idealne pokryl svou denni potrebu vit. C?

Je prinosnejsi namlet jen mensi mnozstvi a pak postupne namlet dalsi, aby sipky byly cerstve namlete (nevim, jak dlouho se nemlete mohou skladovat a jestli namletim nezacnou treba oxidovat nebo neztraci nejake cenne latky)? Nebo je to jedno?

Kdyz se sipky trhaji, nektere jsou v tuto dobu uz takove mekke - ma to nejaky vliv na kvalitu a obsah vitaminu nebo je to stejne jako kdyz jsou sipky jeste pevne?

Predem dekuji za odpoved,

Vanessa

Pokud vím tak ideální jsou šípky přešlé mrazem a po usušení se používá pouze slupka, ty chloupky a oplodí se vyhazují. Pokud je budete mít dobře uzavřené je možné si namlít tak na měsíc prášek, na delší dobu bych to nedělal. Vitamínu C obsahují docela dost, konkrétně 426 mg na 100 g prášku. Denní dávka záleží na tom kolik céčka máte z dalších zdrojů, ale pokud by jste chtěla mít ideální zásobení céčkem tak přírodního se doporučuje cca 800 mg a tato dávka nahradí několik gramů céčka umělého.

Ahojte.
Sušené šípky vraj obsahujú 55-60g sacharidov na 100g sušených plodov...
Ak teda vypijem šípkový čaj (2+2dcl) pripravený celkovo z 20g sušených šípok (približne 11 - 12g sacharidov), dôkladne povarených (ide mi o čo najlepšie vyluhovanie, bioflavonoidy ostanú, C-čko doplním práškové), naštartuje mi to trávenie ? Nemám na mysli pitie takého šípkového čaju počas pôstu, mám na mysli pitie takého čaju počas každodennej "lačňovky". Dajme tomu, že chcem mať "okno" na jedlo 2 hodiny denne, no napiť sa chcem asi 3 hodiny po jedle. Akurát nechcem, aby to zaplo trávenie...
Trávenie vraj zapína až 20g sacharidov či 10g tukov (tuky majú 2x vyššiu energetickú hodnotu ako sacharidy)... Ak 20g sušených šípok o obsahu asi 11g sacharidov (z toho možno tretina vláknina ? ...) kvalitne vyvarím a vypijem formou šípkového čaju (nič tuhé, prakticky bez vlákniny), očakávať zapnutie trávenia asi nemusím, že ? Alebo ?

Ďakujem pekne za vaše názory

EDIT : až nejakých 60% sacharidov zo šípok pochádza Z VLÁKNINY, ako som sa práve dozvedel... Prakticky teda nejakých zhruba 5g "voľných sacharidov" (mimo vlákniny) je obsiahnutých v 20g sušených šípok, z ktorých by som si urobil silný vývar (popučené variť 15 minút, scediť, a znova to čo bolo scedené, povariť aspoň 2 minúty v malom množstve vody a znova precediť - budete mať tmavší čaj - viac bioflavonoidov)... 5, prípadne 6 gramov sacharidov (možno precedím aj 1g vlákniny) trávenie nenaštartuje, hlavne, keď 4dcl vzniknutého šípkového čaju budem piť na 2x... v priebehu 20. minút.
FAJN.

Podle mě je tam tak málo sacharidů že to není potřeba řešit a trávení se tím nastartuje opravdu těžko.

Když přejdou mrazem, jde z nich "marmeláda" vymačkávat a jíst za syrova.