Strava mimo domova - prosba o pomoc

ahojte , byvam na hoteli mimo domova cca este 3 mesiace tak moje stravovanie prechadza zauimavim obdobim ... mam na vas dve otazky ... 1 , mam tu mliecnu hubu , zatial sa mi nepodarilo zohnat surove mlieko a nevidim to nejako pozitivne do buducna ... Mame tu zevraj kvalitne mlieko cerstve , len je pasterizovane ...mam za to ze pasterizovane je sracka ... Ale huba v tom zije a tym padom sa tam vracia aj zivot nie ? to by cisto tereticky este uslo , ci ??? 2 , mam tu moznost pit co mi hrdlo raci 100% dzusi ... Viem ze su mrtve a asi aj prekysluju jemne ... co myslite ma to viac pozitiv ako negativ ? dakujem za odpovede s DOBROU ARGUMENTACIOU

Džus je akorát hromada cukru, dostaneš leda cukrovku.

ahojte , byvam na hoteli mimo domova cca este 3 mesiace tak moje stravovanie prechadza zauimavim obdobim ... mam na vas dve otazky ... 1 , mam tu mliecnu hubu , zatial sa mi nepodarilo zohnat surove mlieko a nevidim to nejako pozitivne do buducna ... Mame tu zevraj kvalitne mlieko cerstve , len je pasterizovane ...mam za to ze pasterizovane je sracka ... Ale huba v tom zije a tym padom sa tam vracia aj zivot nie ? to by cisto tereticky este uslo , ci ???

Problém pasterizovaného mléka nespočívá jen v tom, že to je potravina "mrtvá". Podle mě větší problém je v tom, že pasterizací denaturovaný kasein je ještě hůř stravitelný (než už obecně kasein je - k jeho rozložení je zapotřebí enzym renin, který se tvoří jen dětem). Na druhé straně je pravda, že fermentace houbou vlastnosti mléka (i tohoto) vylepšuje. Máloco je totiž černobílé - dokonce (můj osobní názor) ani ty "bílé jedy" jako cukr nebo sůl. Otázka vždy zní, zda převažují klady či zápory + konkrétně u koho a v jaké situaci. V tvém případě (nemáš asi mimo domov moc co na výběr + jedná se o omezenou dobu + jsi asi podle nicku muž) by můj soud byl, že u kefíru převáží kladné vlastnosti, i když je z pasterizovaného. Zvol samozřejmě plnotučné. Definitivní rozhodnutí pak podle vlastních pocitů (každý máme toleranci ke kravskému mléku jinou). Musíš mít ideálně do hodiny, nejpozději do dvou, prázdný žaludek. Jinak to znamená, že to trávíš špatně.

No,nevím.Z cukru se cukrovka nedostane,ne?

Ono se neví z čeho je, ale může to být přetěžováním slinivky spoustou jednoduchýho cukru. Každopádně je jedno jestli piju džus nebo limonádu která má stejně cukru. A jsou tam vitamíny, ale těch je zbytečně nadbytek, na to by stačilo štamprle džusu.

diky vsetkym za rady ... No dzuov som sa nedotkol ..mam zo sebou manualny odstavnovac "healthy juicer" a uz druhy den si robim stavu s bio pomarancov

Jestli se litr odšťaví z 1,5 kila pomerančů, tak je v tom 142g cukru a asi v 1,5 litru takovýho džusu je kalorií jako v běžném obědu(asi 900Kcal).
V coca cole je jen 108g cukru na litr.

Jenom cukr v pomerancove stave nerovna se cukr v coca cole. Neni cukr jako cukr a ten zbytek uz se vubec neda porovnat.

Inzenyr

Jenom cukr v pomerancove stave nerovna se cukr v coca cole. Neni cukr jako cukr a ten zbytek uz se vubec neda porovnat.

Inzenyr

To je pravda, fruktóza je dost možná ještě horší. Ne nadarmo ji rakovinové buňky tak milují.

Napadlo mě něco lepšího. Sám jsem to nějakou dobu pil, ale nevím jestli je to dobré dlouhodobě kvůli zubům, je to dost kyselé.
Stačí trocha citrónů vymačkat a smíchat s vodou. Citrón má výraznější chuť, a tak jich stačí zlomek proti pomerančům. Myslím že už 1 citrón ve 2 litrech vody je dost znát.

fruktoza nic moc zevraj ... Ale len za podmienok ze ju nespalis pri fyzickej aktivite toho sa ja teda nebojim zas az tolko mega jej neprimam

Velmi správně - tedy kdyby tam nebyla ta podmínka "možná".

To je mýtus, fyzickou aktivitou "řešíš" přílišný přívod tuků i cukrů s jednou výjimkou: fruktózy. Ta totiž není energetický zdroj. Viz např, zde:
http://zdravi.e15.cz/clanek/priloha-lek ... mie-163219
Vybraná citace: "Zatímco většina glukózy resorbované ze střeva je využita v periferních tkáních jako energetický substrát nebo pro tvorbu glykogenových a lipidových rezerv, pak převážná část fruktózy je přiváděná portálním oběhem do jater, kde je využita pro syntézu triglyceridů." Zjednodušeně řečeno, fruktóza je z hlediska hypertriglyceridémie (zvýšená hladina "špatného" cholesterolu spojena především se zvýšeným rizikem ateriosklerózy ale i srdečních nemocí apod.) nebezpečnější nežli bůček či bílý cukr. Zvláště nebezpečná je pro diabetiky, v rozporu v dlouho všeobecně doporučovanou dietou! V medicině se o tom hovoří jako o "fruktózovém omylu".
Bude-li někdo mít poznámku ve smyslu doktorských keců (sám jsem k nim hodně ostražitý), pak upozorňuju, že autorka odkazovaného textu je biochemik.

Tak jestli tomu dobře rozumím,ovoce není zdravé díky fruktoze?

Odpověď musím začít (snad to není ješitnost) citací sama sebe v tomto vlákně nahoře:

Froktóza je škodlivá a zase jde o proporce.
- Úplně tragické bylo (snad už v současnosti není) její podávání v prášku diabetikům místo cukru (fruktóza nevyvolává inzulinovou odpověď metabolismu.)
- Dále je hodně ohrožující ve formě takzvaného HFCS (high fructose corn syrup), který je v naprosté většine slazených limonád (pravá CocaCola, samozřejmě ne light, je zde světlou výjimkou a její pomlouvání, i v dalších smyslech, je stupidní jako mailové hoaxy).
- Co se ovoce týče, vhodnější je to, ve kterém je zastoupena sacharóza i fruktóza, nežli druhy s velkou převahou fruktózy. Podklady by byly dlouhé a jako obvykle se úplně neshodnou, takže odkaz na net.

Tohle vše chápej na pozadí souvislostí - lidi ohrožení obezitou, nádorem, cukrovkou, arteriosklerózou, srdečními chorobami, dnou... musí být o hodně obezřetnější nežli zdravě se stravující populace (která zde asi převládá). A pro všechny samozřejmě platí, že zelenina je mnohem vhodnější.
Oficiální doporučení se poněkud různí (výzkum myslím není zcela ukončen) a jsou tato:
- 25 až 40g denně u fyzicky zatížených osob
- 15 až 30g obecně pro populaci
- 10g pro ohrožené osoby.
Orientačně: banán, jablko, grep (1 ks) mají skoro těch 10g. Mrkve můžete na 10g sníst kilo.

Zadane, ty tem oficialnim doporucenim veris?
Treba ze by se nemelo jist vic bananu nez 3 a spis jen 2, pokud nejsem fyzicky zatizenou osobou?
Nebo proc to sem uvadis?

Uvádím to jako informaci v diskusi o fruktóze, kterou jsem ani sám nezačal, jen na ni zareagoval. Myslím si, že diskusní fórum je místo pro uvádění i sporných názorů. A nebyla řeč jenom o ovoci - informace o práškové fruktóze a vysokofruktózových sirupech je vhodné šířit všude (nota bene, byl jsem již dvakrát upozorněn, že toto není fórum jen pro vitariány, tedy není vyloučeno, že si zase někdo další přečte složení průmyslvě vyráběné potraviny, kterou kupuje, a porozumí těm "hieroglyfům").
Ale na přímou otázku přímou odpověď: Nejsem jednoznačný zastánce ani "moudrosti věků" ani "nejnovějších vědeckých poznatků" - rád slyším obojí. Zvláště když se jedná o biochemiky, kteří myslím jsou desítky let před komerční medicínou. Takže kdybych měl cukrovku nebo bojoval s obezitou, rozhodně bych si (pro každodenní knzumaci!) dával na hranici 10 nebo spíš 20g pozor. Osobně to řešit nemusím, jak jsem již dříve psal, dávám přednost zelenině (myslím v konfrontaci s ovocem).

ahojte , byvam na hoteli mimo domova cca este 3 mesiace tak moje stravovanie prechadza zauimavim obdobim ... mam na vas dve otazky ... 1 , mam tu mliecnu hubu , zatial sa mi nepodarilo zohnat surove mlieko a nevidim to nejako pozitivne do buducna ... Mame tu zevraj kvalitne mlieko cerstve , len je pasterizovane ...mam za to ze pasterizovane je sracka ... Ale huba v tom zije a tym padom sa tam vracia aj zivot nie ? to by cisto tereticky este uslo , ci ??? 2 , mam tu moznost pit co mi hrdlo raci 100% dzusi ... Viem ze su mrtve a asi aj prekysluju jemne ... co myslite ma to viac pozitiv ako negativ ? dakujem za odpovede s DOBROU ARGUMENTACIOU

Toho pasterizovaného mléka se tolik bát nemusíte, kefírky si s tím dovedou poradit a na ty kupované džusy bych se asi vykašlal, určitě jsou lepší ty čerstvé i když velké množství třeba pomerančů nemusí být také ideální varianta, jednoznačně je třeba používat více druhů zeleniny, nebo ovoce, prostě všeho s mírou.

Tak ovoce určitě zdravé je, ale jako celek, čili je třeba chápat komplexnost potravin, ne se slepě vrhat na nějaké výtažky. Také záleží do jaké míry si již člověk tělo zničil, což může mít na konzumaci konkrétních druhů potravin dost zásadní vliv. Například cukrovkář ho za jednoznačně zdravé určitě považovat nemůže a musí ho zařazovat do stravy dost opatrně.