Vitariánství jako celoživotní filozofie

Zdravím,
patřím, jak Vy hezky říkáte k "vařičům", i když preferuji "zdravou
výživu". Zajímalo by mne, zda máte zkušenosti s tím, jaký má vliv na
lidské zdraví dlouhodobé požívání syrové stravy. Jak jsem vyrozumněla
jste zde spíše mladší lidé. Zajímalo by mne, zda celoživotní požívání
syrové stravy vede k menšímu výskytu nemocí ve stáří resp. zda vitariáni
žijí v průměru déle něž průměrná populace. Díky za postřehy.

No, hovoria tomu skor "vařáci" a i ja k nim este zatial patrim. Neviem ,ci sme tu vsetko mladi ludia, taky pan Jarda ma cez 50 pokial viem. Nejake prilis velke statisky u vitarianov podla mna niesu, kedze ide o pomerne malu skupinu ludi, tieto otazky sa riesia v niektorych knihach o surovej strave.
Co sa tyka dlzky zivota, tu zavazi nielen co jes, ale hlavne ako to jes a kolko toho jes. A hlavne aj dalsie veci: Striedmost v jedeni, cerstvy vzduch, kludne a pozitivne myslenie, to vsetko vedie k dlhovekosti. Cinske filozofie a cvicenia obsahuju techniky, vychadzajuce z cchi-kungu, vdaka ktorym sa mnisi dozivali 150 rokov, a o vitarianstve sa tam nic nehovori. Dosahovali to emocnou neutralitou a cistenim kostnej drene pomocou vysokeho stupna kontroly cchi (energie v tele) a posielanim jej az do kostnej drene, kde sa tvori krv. Takto si cistili krv, hovorili ze od cistoty krvi a vitality kostnej drene zavisi, ako dlho bude clovek zit. Samozrejme, nezili modernym sposobom zivota a i napriek tomu, ze si pravdepodobne varili, jedli tak striedmo, ze v tak cistej prirode kde zili, to nepredstavovalo nejaky velky problem.

Souhlasim s Xion co se tyka nizke konzumace stravy, treba konzumace kvalitni vody (dle meho nazoru pridavam k citaci Xion) atd. Je vice aspektu jak se dozit vyssiho veku a asi hlavnim faktorem je, ze cim mene kalorii ze stravy konzumujeme denne, tim dele bychom se mohli dozit, nebot prejidani ma spatny vliv na nase zdravi a je uplne jedno, zdali jime pouze syrovou stravu ci varenou. Videl jsem na vlastni oci "obezni vitariany" a je to jen otazka casu, kdy takovy vitariani zacnou mit zdravotni problemy a je uplne suma fuk zdali konzumuji pouze syrovou stravu a nebo si vari nejake lektvary.
Jsem vitarian jiz nekolik let a muj nazor je, ze by se melo jist stridme a strava by mela byt vyvazena, to znamena asi 33% sacharidy, 33% tuky a 33% stravy cerpat z proteinu, aby nase telo bylo vybalancovane. Takzvany trojuhelnik.

To je velice správný názor, přežírání je přímá cesta do krematoria a člověk si má po celou dobu svého života držet váhu z období dospívání, cca z 18 let. Není nejmenší důvod proč by se měla váha s věkem zvedat, spíše by měla klesat, jak přicházíme o vápník v kostech a aktivní svalovou hmotu. Tuková zátěž, je jenom zátěž a není nejmenší důvod tukové vrstvy nosit a zatěžovat tělo i orgány.
Vyváženost stravy je také důležitá a tento trojúhelník je s největší pravděpodobností schopen i vybalancovat acidobazickou rovnováhu. Obsahuje totiž zásady a kyseliny ve vyváženém a pro tělo ideálním poměru. Pokud to člověk nerozhází ještě psychikou a stresem, tak další větší úpravy jídelníčku asi nejsou nutné a zajistí to všechny látky potřebné k udržení zdraví.

Syrová je určitě nejvyšší možná kvalita. Například obsah vitamínů a minerálů se klasickým vařením zdegraduje minimálně o 40%. Čím déle se vaří tím hůř.
Osobně proto preferuju co nejkratší vaření v páře, která odebírá jen cca 5-8%. Například na syrové brambory jsem si zatím ale netroufl

Syrová je určitě nejvyšší možná kvalita. Například obsah vitamínů a minerálů se klasickým vařením zdegraduje minimálně o 40%. Čím déle se vaří tím hůř.
Osobně proto preferuju co nejkratší vaření v páře, která odebírá jen cca 5-8%. Například na syrové brambory jsem si zatím ale netroufl

Syrové brambory jsou velice rozdílné chuti, je třeba si nový druh brambor vždy degustovat zda Vám chuťově sedí a pak si jich teprve koupit více. Některé jsou vyloženě nechutné a pálí v krku a jiné chutnají jako lískové oříšky. Velice dobře rovnají žaludek a pyrózu, přičemž se dají chroupat, jíst jako mixovaná kašička, nebo vypít jako šťáva, v jakékoliv této úpravě to funguje.

A solanin v syrových bramborách nemá negativní vliv na naše zdraví ?

To, na co se ptáte, je naprostá klasika, jako u většiny ostatních informací, kde se lidé běžně mýlí. To vidíte prostě čerta někde, kde čert není. Pokud byste se trápila jedovatostí solaninu, pak se jím musíte trápit především u rajčat, což běžně lidi nevědí a domnívají se, že největší škodlivost solanin poskytuje právě bramborám. Především je potřeba si uvědomit, že solanin je obsažen hlavně v klíčcích, což běžně nejíme, zelených částech brambor, což také není zrovna naše ideální potrava a běžná brambora, tak jak jí konzumujeme, byť syrová, obsahuje slaninu opravdu velmi malé množství Toto množství je cca 10 mg na 100 gramů potraviny, přičemž abyste se nějakým způsobem dokázala otrávit, musela byste sníst množství 400 mg solaninu, což odpovídá 4 kg takovýchto syrových brambor. V naklíčených, nebo nazelenalých bramborách, je situace bohužel poněkud horší, tam se již nachází 35 mg solaninu na 100 gramů brambor a otrava by se tedy dostavila mnohem dříve. I tak se jedná o příliš velké množství syrových brambor, že dle mého názoru je naprosto nereálné, aby je někdo naráz zkonzumoval. Nebezpečnost konzumace syrových brambor, je dle mého názoru akorát veliký strašák, já sám je jím poměrně pravidelně a za celá léta jsem nikdy jakýkoliv projev nevolnosti, nebo nedej bože otravy neměl. Navíc je málo známá skutečnost, že běžnými kuchyňskými úpravami obsah solaninu v bramborách významně neklesá a vlastně jíte stejné množství solaninu, akorát v jiné úpravě. Čili pokud by byly brambory natolik jedovaté, jak se domníváte, tak již by bylo půl republiky dávno zakopáno na hřbitovech.

Děkuji za vyčerpávající odpověď.

Ahojte, volám sa Katarína a som tu nová.
Veľmi sa zaujímam o zdravý spôsob života, len v praxi mi to ešte dobre nejde. Momentálne sa zaujímam o vitarianstvo. Takže podstatou je jesť surovú stravu, ale len ovocie, zeleninu, orechy to je všetko? Nijaká ryža, cestoviny, zemiaky, mlieko??,
Juj hľadám, čo by bolo pre mňa najsprávnejšie a neviem, či niečo takéto dokážem. Milujem sladkosti, ale toľké roky sa pokúšam schudnúť. Začala som sa zaujímať a pozitívne myslenie a strava je niečo čo k tomu patrí. Poraďte mi prosím.
Ďakujem

Ahojte, volám sa Katarína a som tu nová.
Veľmi sa zaujímam o zdravý spôsob života, len v praxi mi to ešte dobre nejde. Momentálne sa zaujímam o vitarianstvo. Takže podstatou je jesť surovú stravu, ale len ovocie, zeleninu, orechy to je všetko? Nijaká ryža, cestoviny, zemiaky, mlieko??,
Juj hľadám, čo by bolo pre mňa najsprávnejšie a neviem, či niečo takéto dokážem. Milujem sladkosti, ale toľké roky sa pokúšam schudnúť. Začala som sa zaujímať a pozitívne myslenie a strava je niečo čo k tomu patrí. Poraďte mi prosím.
Ďakujem

Je to otázkou, co vám bude vyhovovat, každému sedí něco jiného. Někdo jede syrovou stravu naplno a jiný si prostě řekne, že dodrží alespoň většinu. Nenechte se do něčeho dokopat, ať již z jakýchkoliv důvodů. Vždy je nutné k tomu jaksi dojít a většinou vám vaše tělo sdělí, že je nutné změnit stravovací styl. O tom zda to dokážete nepochybuji, to je jen otázka pevného přesvědčení a ne to dělat jako pokus. Pozitivní myšlení je dobrá věc, ale s parazitárními breberkami v těle je to prakticky nemožné. Pokud ujíždíte na sladkých potravinách, tak je na místě popřemýšlet o kandidě, která člověka přímo nutí jíst sladké potraviny, což není normální a pokud ji člověk nemá sladké potraviny většinou nevyhledává. Cukr je snad nejhorší jed co znám, měl by se prodávat pouze na předpis v lékárnách a jenom osobám s adekvátním kurzem k jeho bezpečnému používání. Seznam nemocí, které s jeho užíváním souvisí, je opravdu obdivuhodný.

Ďakujem veľmi pekne za rady.
Už dlho nie som spokojná so svojími stravovacími návykmi a pozitívne myslenie ma núti zmeniť tento spôsob. Milujem zeleninu a ovocie a orechy , prežila by som na takejto strave. Čítala som knihu od Walkera - omládnete a on tam opisuje takýto spôsob jedenia. Len by som si nerada uškodila. So mnou je to tak, že keď sa pre niečo rozhodnem nepoľavím a zmením to. A priviedlo ma to sem, nie je to náhoda viem to. Len by mi pomohol nejaký návod , možno tu na tejto stránke niečo nájdem, ale návod čo jesť , čo nie kedy a podobne. Raňajky, obedy a večere , čo je vhodné pri takomto stravovaní.
Sladkostí sa pokúsim, nie pokúsim chcem zbaviť a zbavím sa ich.
ešte raz vďaka a verím, že mi poradíte aj v nasledujúcich otázkach.
pekný deň prajem

Ďakujem veľmi pekne za rady.
Už dlho nie som spokojná so svojími stravovacími návykmi a pozitívne myslenie ma núti zmeniť tento spôsob. Milujem zeleninu a ovocie a orechy , prežila by som na takejto strave. Čítala som knihu od Walkera - omládnete a on tam opisuje takýto spôsob jedenia. Len by som si nerada uškodila. So mnou je to tak, že keď sa pre niečo rozhodnem nepoľavím a zmením to. A priviedlo ma to sem, nie je to náhoda viem to. Len by mi pomohol nejaký návod , možno tu na tejto stránke niečo nájdem, ale návod čo jesť , čo nie kedy a podobne. Raňajky, obedy a večere , čo je vhodné pri takomto stravovaní.
Sladkostí sa pokúsim, nie pokúsim chcem zbaviť a zbavím sa ich.
ešte raz vďaka a verím, že mi poradíte aj v nasledujúcich otázkach.
pekný deň prajem

Na syrové stravě lze žít řadu let a dokonce i celý život, těžko si tím můžete uškodit, pokud ještě zvládnete vybalancování pH tělních tekutin. Rozhodně to bude zdravější než přátelské oplatky a jiné jedy, medy z obchodní sítě.

Dobre teda, pokúsim sa.
Prečítala som si denný jedálniček. Takže môžem kombinovať ovocie a zeleninu. Pred jedlami je dobré piť zeleninové šťavy? dám sa na to po novom roku, dovtedy naštudujem ešte potrebné info.
Ďakujem veľmi pekne.

Netuším, co jste kde četla, ale kombinovat ovoce a zeleninu v jednom jídle rozhodně nikde nedoporučuji, také pití zeleninové šťávy, před ovocným jídlem, je nesmysl, tak to pročtěte pořádně, ať nemáte zbytečné potíže z neznalosti, jak je zde dost často vidět z dotazů některých členů fóra.

V poriadku, ďakujem pekne za váš čas, a ochotu. Naštudujem si.

Jediné z čeho bych měl obavy je syrový baklažán, ten se kvůli solaninu konzumovat nedoporučuje...ostatní potraviny ho mají ve zralých plodech minimum

No ale kombinace mrkve(zeleniny) a ovoce ve šťávě je ok, ne?
Jinak by se syrové ovoce nemělo jíst celé s celou syrovou zeleninou? Ne např. avokádo dohromady s jablkem?
Předem díky za odpověď,
Jana

Mrkev je jediná zelenina, která se dá míchat prakticky do všeho a u ovoce totéž platí pro jablka, ale již ne absolutně. Ani celé ovoce by se až na určité výjimky nemělo kombinovat se zeleninou. Ta kombinace jablka s avokádem je super, protože avokádo je ovoce, ale hodí se i do zeleniny.

Děkuji
kombinace tvaroh + ovoce je asi taky špatná, že?
Dá se tvaroh+med?
Předem díky za odpověď,
Jana

Není, oboje celkem funguje, ale ten tvaroh zrovna ideální na střeva není, je to poměrně dost zahleňující potravina. Mnohem lepší z mléčných produktů je domácí kozí kefír, který na rozdíl od tvarohu střevům velice prospívá.

Kozu domácí a její mlíčko mohu doporučit všem. Jsem sama ,,koza". Co zbaští naše Kanálie, je dobré i pro mne. Kolikrát jdu po louce a uždíbnu si jetel, pamplišku, jitrocel......prostě na to mám chuť a je to dobré. Kefírek, jogurtíky.... si děláme sami. Kdo má drobet možnost, měl by si kozenku dom pořídit. Je to zvíře nenáročné a přitom milé a společenské.

Máte pravdu a vždy o tom přemýšlím, když sekám sekačkou svoji zahrádku o rozloze 3500 m2. Pořád manželce říkám, dáme tam dvě kozy a ušetříme několikrát. Bude ideálně posekáno, získáme zadarmo mimořádně kvalitní mléko a ještě bude trávník pohnojený, co víc si zadarmo přát.

Jejda, kousek zahrádky máte, tak to zkuste doma prosadit. Naše bílé kámošky jsou fajn a stejně Vám sekání zbude. Ony ty vybíravky neslupnou všechno co potkají. Na to by jste potřeboval ovečky. Ale nám to nevadí. Stejně si seču sena a otavy a co nezbaští v sezóně, to pod sebe vytahají za zimu.

Jejda, kousek zahrádky máte, tak to zkuste doma prosadit. Naše bílé kámošky jsou fajn a stejně Vám sekání zbude. Ony ty vybíravky neslupnou všechno co potkají. Na to by jste potřeboval ovečky. Ale nám to nevadí. Stejně si seču sena a otavy a co nezbaští v sezóně, to pod sebe vytahají za zimu.

Take ovecky by tiez nemuseli byt zle, ale je to s nimi asi narocnejsie... treba strihat? Pocul som, ze doja len do pol litra mlieka denne, avsak je to najtucnejsie mlieko, este ovela tucnejsie ako kravske. Bol by som zvedavy, ci by sa dal vyrobit ovci kefir, teda ten by musel byt husty.

Já sama s ovcemi zkušennost nemám. Mají je tu po sousedech a nikdo je nedojí. Odchovají jehňata a jdou z domu, maminy na pastvu. I jsem se zkoušela ptát na mléko, ale neuspěla jsem. Jsem baba zvědavá. Třeba se mi letos zadaří kousek odstříkat a pak to prubnu. Jedni lidé nedaleko od nás chovají mini kozy i ovce. Je to tak polovina zvířete než je klasika. Je to výborné na spásání, ale mlíčka dají pramálo. Kdo nechce dojit, tak výborní společníci a ideální sekačky.

Predpokladam, ze tie jahnatka uz nikdo nikdy neuvidi, teda okrem ich pozostatkov na taniery.
Jej, tie minikozy, to je super. Vsak ked to da tak 1 liter, to je aj pre jedneho-dvoch postacujuce. A navyse, musia vyzerat dost srandovne.

Predpokladam, ze tie jahnatka uz nikdo nikdy neuvidi, teda okrem ich pozostatkov na taniery.
Jej, tie minikozy, to je super. Vsak ked to da tak 1 liter, to je aj pre jedneho-dvoch postacujuce. A navyse, musia vyzerat dost srandovne.

Ano. Prodají je a pak už se o nich neví nic.

Necméně ti ,,zakrslíci" jak jim ze srandy říkáme jsou kouzelní a snadno se i dospělák odnese v náruči, což tedy mě se s našimi nadaří.
Nedojí je nikdo, poněvač o jejich mlíčko nestojeji. Mají to čistě jak sekačky trávy, že jsou pohodnější na práci po venku. / sena si berou od JZD a se sušením se nepatlají /
Teď tam mají březí holky a už i mláďata zadaná zas jak budoucí sekačky. Ani s beránky, či kozlíky se nikdo nepáře. Před dospělostí se kastrují a jako sekačky jsou výteční. Po kastraci mají totiž dvojnásobný hlad a fakt jedou jak kombajni.
Pokud by jste chtěli do budoucna mini radost, proč né, pro jednoho člověka pro začátek dost mléka, ale po čase zjistíte, že Vám to nestačí, poněvač si začnete užívat a používat kefírky, jogurtíky a vůbec všechno v podstatě na všechno.
http://www.farma-gilarovi.wbs.cz/Mini_kozy.html
Toto je náhodný odkaz, který jsem nedávno objevila. Jsou kouzelné.

DIky za ten odkaz. A nasiel som tam este nieco lepsie, miniovce
http://www.farma-gilarovi.wbs.cz/Mini_ovce.html

Najlepsia je ta historka o agresivnom baranovi, ktoreho predali susedovi, aby mu strazil pozemok namiesto psa.

DIky za ten odkaz. A nasiel som tam este nieco lepsie, miniovce
http://www.farma-gilarovi.wbs.cz/Mini_ovce.html

Najlepsia je ta historka o agresivnom baranovi, ktoreho predali susedovi, aby mu strazil pozemok namiesto psa.

Ovce a kozy jsou hlídači.
To mohu potvrdit. Kór když je ve stádečku samec. Sám si pudově hájí svůj harém a kdo je cizí, má obavy o holky ze sexuálního hlediska a brání si je. Je mu fuk, zda bude útočit na srnky, kance, lišku či člověka. Prostě když mu ,,to ono dotyčné" nevoní, staví se na ochranu.
Jsou to zvířata velice chytrá a špatného člověka odhalí daleko dříve nežli druhý člověk.
Před nimi se můžete přetvařovat sebevíc a mnozí lidé na med u pusy skočí, ale zvíře nikoli. Jste odhalen vcukuletu. A bacha - pokud se pohybujete mezi drůbeží.
Ovšem když takto ochrání své, jdou si pro odměnu a tančí a naparují se jací byli pašáci.

Nejsem si jistá, ale myslím, že čerstvé ovoce i zelenina jsou ochlazující potraviny. Nechybí vitariánům oheň?
Vždycky když přijde zima, spontánně jím méně čerstvé zeleniny a ovoce a dostanu chuť na něco "hutnějšího". Proto jsem s očistou čekala do jara, v zimě bych to nezvládla.

Pokud zařadíte pálivé potraviny, tak s tím není nejmenší problém. Kupte si tuto papriku, http://www.habanero.cz/detail/naga-bih- ... mleta-50g/, přidejte ji do jídla a myslím, že se budete potit i v zimním období. Podobně funguje zázvor a mnoho dalších výborných potravin, jenom se o ně musíte zajímat a vyzkoušet je.

Díky za tip.
Ze zázvoru jsem si vařila čaj. Jíte ho i syrový?
A co pepř? Je pro tělo zdravý?

Zázvor v jakékoliv podobě a pepř v žádné podobě, ten je velice škodlivý a vyloženě ničí žaludek.

Dobry den,

som rok veganka. Chcela by som zacat s vitarianskou stravou a pustem. Mam rocne dieta, ktoreho hlavnou stravou je stale materske mlieko. Myslite ze mozem drzat pusty a ak, tak kolkodnove?

Dakujem.

Zdravím. Mohl byste, prosím, uvést příkladný denní množstevní jídelníček při dodržení Vámi zmiňovaného poměru živin? Docela by mne to zajímalo. Já momentálně operuji ve vodách 60-10-30 (S-B-T). Předem děkuji za inspirativní odpověď. M.

Victoria Boutenko v knize Green for life doporučuje mixovat listovou zeleninu s ovocem a dle mé vlastní zkušenosti je to výborné.

TAké mixuji zeleninu s ovocem a je to bezproblémů, řekla bych, že snad i přínosem, do ovocné kaše míchávám zpravidla brokolici, samostatně se moc zeleniny i na způsob štávy nebo přesnídávky nedá sníst, s ovocem je to i o výraznější chuti. U mě samotná zelenina způsobuje hlad a jakoby slabost organismu, doladuju tedy štávy a přesnídávky ovocem, zpravidla nejvíce banánama.

Váš dotaz není ani připomínka, ani názor a nemá v této rubrice opodstatnění. Navíc to není odpověď na pár slov a zřejmě se to neobejde jednou odpovědí. Umístěte svůj dotaz do fóra a pokud nechcete svůj problém v plném rozsahu zveřejňovat, klidně mě zavolejte 603248832, nebo přes skype a já vám vše potřebné vysvětlím.

Ono jde o to, že listová zelenina není stejný výraz jako zelenina obecně v tom je velký rozdíl. Vyzkoušejte ostatní varianty a uvidíte. Jako ideální jsou divoké rostliny z přírody, proti této zelenině nemám námitek, ale jinak nic moc.

Přistoupila k tomu potom, co se u ní a jejích známých vitariánů dostavila nečekaná krize, padání vlasů, bradavice a pod. Po experimentování došla k závěru, že ji chybí listová zelenina ve větším množství a že ji není schopna samotnou bez problémů s trávením sníst ...začala tedy mixovat s ovocem a její zdravotní stav se upravil. Možná tato zkušenost přijde vhod i některým vitariánům, kteří se zatím cítí dobře, ale co kdyby...

Pěstujete si pouze svou vlastní zeleninu, nebo využíváte rozvoz ovoce a zeleniny domů? Připadá mi to jako zajímavá možnost, protože máme jen malinkou zahrádku