Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví
Právě je čtv lis 21, 2024 11:30 am

Vyhledat témata bez odpovědí | Zobrazit aktivní témata


Obsah fóra » Zdraví-az » Potraviny jako jedy i léky

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]



Odeslat nové téma Odpovědět na téma  Stránka 1 z 1
  [ Příspěvků: 2 ] 
  Verze pro tisk Předchozí téma | Následující téma 
Autor Zpráva
pišta hufnagl
 Předmět příspěvku: Černý česnek
PříspěvekNapsal: stř led 18, 2023 5:53 pm 
Offline

Registrován: pát črc 01, 2022 6:29 pm
Příspěvky: 31
Zdravím, jaký máte názor na tzv. černý česnek, který vzniká Maillardovou reakcí a používá se hlavně v asijské kuchyni? Nemohou vyšší teploty při procesu zničit důležité nutrienty v česneku?
Nahoru
 Profil  
 
Jarda
 Předmět příspěvku: Re: Černý česnek
PříspěvekNapsal: pát led 20, 2023 10:00 pm 
Offline
Administrátor
Administrátor

Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28398
Bydliště: Poděbrady
pišta hufnagl píše:
Zdravím, jaký máte názor na tzv. černý česnek, který vzniká Maillardovou reakcí a používá se hlavně v asijské kuchyni? Nemohou vyšší teploty při procesu zničit důležité nutrienty v česneku?

Uvedenou úpravu česneku neznám, ale pokud píšete že jde o vysoké teploty při zpracování pak tím čínská kuchyně neřeší léčivé vlastnosti česneku, ale pouze chutě. Obecně česnek má léčivé schopnosti v zásadě hlavně v syrovém stavu, po tepelné úpravě již nic moc.
Nahoru
 Profil  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové téma Odpovědět na téma  Stránka 1 z 1
  [ Příspěvků: 2 ] 

Obsah fóra » Zdraví-az » Potraviny jako jedy i léky

Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 6 návštevníků

Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  
Založeno na phpBB® Forum Software © phpBB Group
Český překlad – phpBB.cz