Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Zdravim,
chcem sa opytat - po 250 g davke patlaniny za 2-3 dni je dobre si dat pauzu (napr. tyzden)?
Alebo to clovek moze uzivat kontinualne?
Uzivat aj dost rybieho oleja tak aby spolu s lanovym nedoslo k prilsnumu znizeniu tlaku/riedeniu krvi v dosledku omega3. Omega 6 beriem minimalne.
Dakujem

Na používání vysokých dávek PUFA jsou docela rozdílné názory u různých autorů kdy jedna skupina tvrdí dávat co se dá a druhá minimalizovat příjem ideálně k nule. Já bych byl u člověka který tím neřeší konkrétní zdravotní problém asi zastánce názoru přiměřenosti tedy nic nepřehánět. Pokud cítíte potřebu brát větší dávky asi by bylo rozumné si nechat udělat test na složení omega mastných kyselin a být tedy v obraze co mám dávat nebo nedávat. Ta dávka je docela velká a denně mě nepřipadá rozumné ji brát a ještě to případně kombinovat s dalším přísunem PUFA z jiných potravin.

Krásný den,
toto je text z úplně první – dnes už celkem historické – stránky této důležité a skvělé diskuse, je to z října 2009. Diskuse o sirné patlanině má 122 stran, to bych odpověď hledal měsíc… odpověď na otázku: předpokládám, že tahle informace o 10% tvarohu se pak postupem času změnila na tvaroh nízkotučný, ne? Mám za to, že Johanna ve své receptuře měla tvaroh nízkotučný. Viděl jsem to v několika různých zdrojích…
Děkuji děkuji

Tak v tom je právě zakopaný pes tohoto receptu protože co autor to názor a vzhledem k tomu že autorka toto neurčila zcela natvrdo jde si její doporučení vysvětlit různě. Z mého pohledu se bavíme o době kdy mlékárenský průmysl v našem pojetí určitě nefungoval a tedy silně pochybuji že autorka před produkcí tvarohu prováděla jinou odtučňovací proceduru než případné sbírání smetany z povrchu mléka. Jinak nepochybuji že šlo o tvaroh vyráběný přirozenou kyselou cestou tedy bez moderních postupů které srážejí nezkysané mléko. Podle všeho prostě šlo o produkt dělaný v domácnostech našich babiček tedy mléko zkysalo v nějakém kameninovém hrnku pak se sražené mléko přelilo do plátýnka uvázalo do uzlíku, nechala přirozeně vykapat syrovátka a hotovo. Při tomto postupu se hodně blbě ladí nějaká konkrétní tučnost a spíše se bavíme o tučném tvarohu než odtučněném ale důkaz na to není.