Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Oleje často beru ve větším kvůli množstevním cenám. Všechno držím samozřejmě v mrazáku, který skvěle zabrání oxidaci, a trošku v 0,25 až 0,5 litrových lahvinkách mám při ruce pro běžnou spotřebu v lednici. Některé oleje po vyjmutí z mrazáku tají déle (olivový...), jiné naopak velmi rychle (lněný...) - to okoukáte. Oleje v mrazáku drží měsíce a ani s těmi v lednici není třeba vyloženě spěchat, nebojte.
V mrazáku můžete oleje mít ve skle, protože olej zmrazením zmenší objem (na rozdíl od vody).

Do mrazaku iba lanovy, ten je kazivy velmi rychlo. Najlepsie je ho naliat do 0,25 malych PETiek, aj ked to zabera viac miesta a takto to skladovat v mrazaku. Ten olej sa da potom stlacenim flase vytlacit, je to taka gelovita hmota, a vzdy si vytlacit len tolko, kolko clovek potrebuje. Ako keby to bola pasta.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Záleží na více faktorech, ale pokud šťávu zmrazíte naprosto čerstvou a uzavřenou třeba v PETce, nebo zavakuovanou tak hodně dlouho.

Mrazí se pouze lněný, jinak se spíše chladí a olej spíše zgelovatí, nezmrzne zpravidla na kámen a rozpustí se relativně rychle.

Rozhodl jsem se koupit vakuovačku potravin, ale mám jednu obavu. Neztratí se vakuováním i vitamíny v ovoci a zelenině ???

Nicméně si chcu koupit vakuovačku podle tohohle návodu jak vybrat vakuovačku.

Podle mě tam negativní vlastnosti na potravinách nemohou nastat. Odstraněním kyslíku se sníží nebo i zastaví oxidace a tedy by již poškozování zavakuované potraviny nemělo pokračovat. Sice to co píšu platí pro plné vakum, což tyto přístroje předpokládám nedovedou, ale i tak dost pomohou.