Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Ja kefírky sčasu načas prepláchnem v studenej vode. Nikdy nebol kefír potom horký alebo inak poškodený, ani kefírky nejavili známky toho, že by im to zaškodilo a to ich mám už dva roky. Mám pocit, že po umytí sa dokonca rýchlejšie množia. Na niektotrých stránkach na nete píšu umývať, niekde neumývať. Veď ani s istotou nevieme, či starí aziati ich z tých kozích či akých vakov vyberali a umývali alebo nie. Možno moje kefírky majú tuhý korienok a prežijú aj umytie .

Ono ani tak nejde o to zda naši předci kefírové houby umývali, nebo ne, to možná opravdu není tak podstatné, ale určitě je nemyli v chlórované upravované vodě a to jim škodí naprosto jednoznačně. Čili pokud je již budu občas z nějakého důvodu omývat, tak ve vodě naprosto čisté, třeba z reverzní osmózy, nebo ve vychladlé převařené vodě. Dle mého názoru je to ale nesmysl, protože někde ve stepi se asi pastevec mohl vykašlat na nějaké mytí hub, natož aby je zbytečně doloval z toho kozího vaku a nedovedu si představit jak by je vůbec dostal ven, když to tam vyloženě drží, což jsem na vlastní oči viděl.

Čo potom spravili s tým kozím vakom, keď už ho celý prerástla kefírova huba? Keď to preženiem do extrému, tak keď miesto pôvodných trebárs 3litrov mlieka, sa im tam zmestilo už len 0,5 litra? Zahodili ho?

To rozhodně ne ten, vak se i dědil a čím je starší, tím je lepší, prostě podle mého názoru se to pilo částečně včetně těch hub, což je naprosto ideální postup a trávení to regeneruje naprosto nejlépe. Dokonce jsem zde někde psal, že ženy si vkládáním této houby do pochvy mohou velice rychle odstranit kvasinková onemocnění a srovnat vaginální prostředí do normálu. Část hub se tedy,dle mého názoru, stále spotřebovávala, ale nikdy se to nevyndávalo celé a vak se zevnitř také nikdy nevymýval. Odstranil by se tím, jak z vaku, tak hub, slizovitý povlak zvaný kefíran a to je právě to nejsilnější, co dělá kefír kefírem a tvoří jeho unikátní vlastnosti.

Zajimalo by mne,zda je mozne houbicky dat do sladke syrovatky. Zbyla mi po normalnim zkysnuti mleka a jeho odstredeni na tvaroh. Nemam jich zatim tolik,abych riskovala,ze mi zhynou,abych to vyzkousela sama.

Tam nemají co jíst, čili by jim to asi zrovna moc neprospívalo, patrně by jste je asi nezahubila, ale jistě to nevím. Také nechápu, co by jste tímto krokem chtěla řešit, možná bych vám poradil něco vhodnějšího.

Dobry den, o den dva mi ma prist kefirka, ale nepasterizovane mlieko este nemam, mozem pouzit zatial aj mlieko z obchodu
alebo radsej pockat na nepasterizovane.. myslim ci tym mozem niako hubicke uskodit..

Nemusíte čekat, houba slušně prosperuje i v plnotučném mléce z obchodu, ale čerstvé je samozřejmě lepší.

Takzenakonec jsem se rozhodla "obetovat" par houbicek a dopadlo to na vybornou

Resit jsem tim chtela to,ze po zhotoveni tvarohu mi zbylo hafo syrovatky,ktera mi nechutna ,jelikoz je moc sladka.Ale zakysana mi chutna.A lit do kanalu ji nebudu. Houbicky cile vsechen cukr v ni pekne pretvorili na krasne bublinky a zakysle chutny napoj uplne shodny s tim,kdy kefir zacne houstnou a oddeli se od syrovatky.

To je zajímavá zkušenost a rozhodně je inspirativní, protože syrovátku řeší více lidí.

Nemohl by mi někdo poskytnout a poslát pár houbiček na výrobu domácího kefíru?

Toto prosim do inzerce, konkretne tu

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Nevadí pokud bych do kefíru rozmixoval trochu ovoce, třeba jahod nebo malin, nevadí třeba ten cukr v ovoci nebo tak něco?
A nevadí, že nože mixéru jsou kovové (nerez), když ta houba nemá přijít do styku s kovem...

Nevadí ani jedno, to ovoce je naopak velice vhodné a co se týká kovu, tak to vadí houbě, ale ne hotovému produktu.

Chtěl by se zeptat zde zkušených!Pořídil jsem si před týdnem houbu tibetskou na kefír a chtěl bych ho vyrábět 2 l. Jetli obsah té houby stačí a jestli za 24 hodin budu mít hotový kefír??