dekuji, jak dlouho enzymy pak vydrzi, co je pak muze znicit? jen teplota?

p Jarda

ja rozumiem, samozejme ze viemze su zdravsie mandle aj take uz vylupnute ako to udene koleno len som si to chcel overit. Inak mandle su dost tvrde je mozne ich nejako zmakcit aby boli lahsie kusatelne?
Mozem ich namocit do vody na niekolko hodin alebo nejako inka upravit, nestratia svoje cenne latky?

Kdyz si budu kupovat vlasske orechy v inzerci, ma smysl si koupit ty neoloupane? Nebo muzu v klidu brat komfortnejsi - oloupane? Jde mi o to, jestli orechum nevadi, ze uz jsou nejakou dobu "venku".

Zdravíčko. Po přečtení vlákna si chci jen ověřit pár faktů, ohledně skladování ořechů a semínek. Pokud jsem si dejme tomu nakoupil mimo jiné: 1kg dýňových semínek, 1kg sezamových a 0,5kg mandlí. Což než spotřebuji mi zabere nějakou dobu a chci předejít jejich znehodnocení, nebo se dostat aspoň na minimum, mám tyto možnosti: Zamrazit je v sáčcích třeba po 100g a vždy si je z mrazáku vyndavat podle potřeby. (Problém je že kapacita našeho mrazáku je značně omezena) A tak jako další nejshůdnější varianta bude ty semínka a oříšky dát do uzavíratelných sklenic někam do chladu a temna. Jako nejhorší varianta se jeví, je nechat v pokojové teplotě jen v igelitu, v kterém jsme je zakoupili... Říkám to tak správné a je můj postup pro eliminaci případného znehodnocení potravin správný, nebo se nabízí ještě jiné vhodné řešení? Předem děkuji

Jen přidám svoji zkušenost, od mala jsem jedla poměrně velké množství jadýrek z meruňěk, když se loupaly meruně na kompot, vzala jsem si kýbl s peckami a kamenem jsem je rozbíjela a jedla, pár hrstek to mohlo dát, nikdy mi nebylo ani těžko, ani jiné příznaky otravy, dotet mi rodinka nechává usušené pecky a mám jich ještě dva kyblíky.

Dobrý den pane Jardo, chtěla bych se zeptat, jestli jste se setkal s čerstvým kokosovým ořechem, který byl krásně bílý, ale nechutnal vůbec dobře, jako JAR na nádobí. Znamená to, že je nezralý? Nedalo se to jíst. Podle čeho se mám řídit při koupi? Nebyl nijak poškozený, ani plesnivý, voda v něm byla (i když ne nijak moc). Děkuji moc za radu.

Dobry den p. Zajicek,

zaujimal by ma Vas nazor na JABLCNE JADIERKA. Ide o to, ze moj 2,5 rocny syn ma velmi rad stavu z jablk.
Odstavujem mu na pomerne vykonnom odstredivom odstavovaci (mam aj snekovy Hurom, ale ten z jablk vyrobi len pyre co sa velmi tazko odkvapkava), no a tento odstavovac uplne pomelie jablka aj s jadierkami a asi ich aj odstavi (myslim ze dokonca odstavi aj supu - stava je do cervena). Maly bezne vypije aj 3dcl stavy na jeden krat (za den aj 6-10dcl, v tom je inak aj pomarancova stava). Minule som sa docital je jablcne jadierka obsahuju podobnu kyanidovu latku ako marhulove jadierka (horke), z ktory sa neodporuca prekracovat urcite mnozstvo.

1. myslite si ze takto odstavena jablcna stava moze obsahovat tuto latku?
2. moze byt takato stava nebezpecna alebo nevhodna pre male dieta?
3. mal by som jablka pred odstavenim radsej vykostkovat, pripadne aj osupat?
(jablka su inak od tunajsieho biopestovatela - nepostrekovane)

Pytam sa na toto vsetko aj preto, ze maly ma obcas (raz za 2-3 tyzdne) dost vyrazne kruhy pod ocami, hoci je aj vtedy culy a inak na nom ine nebadat (normalne je inak velice aktivny cely den), akurat vtedy ma mensi hlad (moze byt ze vtedy bojuje s nejakym virusom?) tak ma napadlo, ci nemoze byt nahodou aj prealkalizovany zo stiav, pripadne ci to nie je tymi jadierkami v jablcnej stave. Na druhej strane ho popri tejto (pre dieta pomerne vysokej dennej davke ovocnych stiav, plus jablko/banan) ostatna rodina cely den krmi kyselinotvornymi jedlami (denne maso a vela roznych mucnych jedal - pagaciky, kolaciky, obilne kase, nastastie klasicke sladkosti velmi malo...). Ak sa mi obcas popoludni podari zmerat ph jeho mocu, tak malokrat klesne pod 7, vacsinou je to nieco nad 7, vynimocne az do 8, co je u maleho dietata asi este v norme... Stolicu ma denne, zlozenim kvoli strave nie najidealnejsiu, ale aspon to z neho ide bezproblemov. Ja sam sa inak stravujem uz dlhsiu dobu takmer uplne v sulade s Vasimi doporuceniami a citim sa fantasticky za co Vam srdecne dakujem. Akurat som za blazna pre rodinu, ale ako pisete radsej "zdravy blazon"...