Vadí ten hodně tmavý cukr něčemu? Nebo melasa? Mě se líbí, jak je to rychlé, hodim lžičku, zamíchám a je to. Na slazení ovocem bych musela furt vytahovat mixér (taky bych si ho teda musela koupit, tyčovej ani nemám).

Viděla jsem v Globusu za docela směšný peníz kozí pasterizovanou syrovátku. Má to nějakou výživnou hodnotu?

Mysleli jsme ze promyvani vodou nebude vubec nutne, ale dostali jsme od sousedky trochu degenrovanych kefirek kterym davala polotucne mleko....

Na prvni pohled vypadaly zrna dobre, ale brzy byl kefir jakoby srazeny a hrudkovaty.

Jiny clen rodiny tedy promyl v prevarene vode pokojove teploty, ta zrna , a vsechna zrna co mela vlaknitou strukturu(po promnuti v prstech tam byla u nekterych takova jakoby BLÁNA...-tak ta vsechna jsme vyhodili. Od te doby kefir opet krasne kremovy a husty....

Myslim ale ze to same mohl udelat(po odkapani v sitku) i bez toho omyvani vodou ktere jen zpomaluje rust...

Odjíždím na dovolenou na 1-2 týdny a řeším, co s houbou. Když jedu na víkend, dám jí víc mléka. Když jedu na víc jak 2 dny, dám jí ve vodě do lednice. Ale co s ní mám udělat, když jedu pryč na tak dlouho? Zvládne ty 2 týdny prospat v lednici nebo jí mam taky jako zvířatům sehnat hlídání?

takže se má i v lednici uchovávat v mléce? Já jí zatím nechávala ve vodě, tak mi to poradila máma, od které jí mám.

Aktuálně se jí snažím rozmnožovat pro známé, takže mám teď 2 party, které střídám cca ob den. A až vzniknou 3, pošlu 2 do světa

neviem co sa stalo, uz asi dva mesiace robim doma kefir z nepasterizovaneho mlieka, robil som ho v izbovej teplote 48h, a bol vzdy uplne husty a prijemne kysly, asi pred dvoma tyzdnami som bol na par dni prec, tak som ho dal s cerstvym mliekom do chladnicky na 5-6 dni, potom znova pri izbovej teplote48h, a odvtedy neviem co sa stalo kefir stratil kyslost, hustota je asi rovnaka ale kyslost je prec... je to probleem?

Jaká teplota je nejlepší pro tvorbu kefíru? A co s ním dělá tohle teplé počasí?

Zkusil jsem z kefíru nechat přes noc odkapat přes plátýnko syrovátka a tím je tvaroh hotový nebo se s ním ještě něco kromě umístění do ledničky dělá?

Odjíždím na dovolenou na 1-2 týdny a řeším, co s houbou. Když jedu na víkend, dám jí víc mléka. Když jedu na víc jak 2 dny, dám jí ve vodě do lednice. Ale co s ní mám udělat, když jedu pryč na tak dlouho? Zvládne ty 2 týdny prospat v lednici nebo jí mam taky jako zvířatům sehnat hlídání?

Včera jsem nastartoval po několika týdení pauze opět tibetskou houbu a frčí hned od začátku parádně okusil jsem domácí tvaroh dělaný z čerstvého mléka a tib.houby - to nemá chybu!!! je perfektní... kašlu na markety... ideální kefír pro sirnou patlanici a ta chuť a to bez jakýchkoliv přidaných ingrediencí.... včera jsem si ho trochu smíchal s lněným olejem a nastrouhal do toho celer, chleba jsem si udělal z kedlubu... vynikající večeře

a pane Zajíček, myslím, že příčinou proč lidi stále jedí to co jedí nebo se k tomu vrací, stejně jako já, je závislost.... a tak je ji potřeba pomalu odstranit, ale nejde to hned

Máte pravdu, je to pouze o blbém zvyku a neschopnosti se přeorientovat na přirozené potraviny. Také různé závislosti na sladkém a pečeném jídle jsou pouze drogové závislosti, nebo parazitární problémy, kde si vaši nájemníci přímo říkají o žrádlo.