Vidím že nejsem sám kdo má problémy s trávením ořechů. Kdyby jenom nadýmání, já po nich vždy dostanu průjem a přesto že je dokonale rozžvýkám tak ze mě vyjdou úplně nestrávené. Nevadí mi ale tahini a ořechové mléko.
Experimentováním jsem došel k závěru, že problémy dělá asi ta bílkovina, kterou tělo nedokáže strávit a nejspolehlivější způsob, jak udělat z ořechů a semen stravitelnou hmotu je: namočit, pak rozmixovat a přefiltrovat nebo upražit a dokonale rozemlít. Konzumovat v menším množství nejlépe s nějakým jiným jídlem bílkovinného nebo zeleninového typu.
Dneska jsem měl výjimečně teplou snídani: zkusil jsem udělat sezamové pusinky:) napadlo mě obrátit postup výroby tahini: rozemlel jsem sezam, rozmixoval a tuto hmotu pak nakydal na plech ve formě jakýchsi kokosek a opatrně upekl. Jako zákusek to není špatné. Tak uvidím jestli se z toho po... nebo nepo... Příště zkusím ještě přidat bílek, aby to líp drželo pohromadě. Něco na způsob chalvy, pochopitelně bez cukru.
Lepší je ale asi udělat to ořechové mléko, protože pražením se degradují výživové hodnoty.

Dobrý den,
měl bych dotaz ohledně trvanlivosti. Jak dlouho se dá skladovat například sušené Goji nebo Schizandra či různá semínka. Dotaz cílím zejména na zde Jardou nabízené suroviny. Chtěl bych pořídit něco kvalitnějšího než v supermarketu a trochu se zásobit, abych stále nemusel běhat do obchodu pro 100g balíčky, ale zase 1kg budu spotřebovávat dlouho tak nevím, jak dlouho takové suroviny vydrží. Díky

Dobrý večer, jako určitě víc uživatelů těchto stránek, jsem i já čekal nějaké ohlasy na lis oleje Piteba, leč marně a tak jsem ho po delším čekání zakoupil a můžu zatím po prvním lisování konstatovat, že jsem udělal dobře. Chuťově je např. lněný a konopný olej naprostá bomba ( úžasná oříšková chuť ). Ohledně teploty oleje na výstupu myslím, že bude v pořádku ( i když jsem to neměřil teploměrem, ale pouze "prstem", by neměla mít víc než 40 stupňů). Měl bych otázku na pana Jardy, nebo na někoho kdo s tím má zkušenost.
1.Dalo by se využít odcházejících slupek (po pomletí v kávomlýnku na mouku ), např. na upečení různých sušenek nebo keksů ?? Inspirací pro mě je výživa F.Coye ( nízkosacharidová dieta ), kde ve svých receptech uvádí použití vlákninového prášku, což je v podtatě odcházející drť po lisování oleje ( pokud se nepletu ). Odchází toho docela dost na to, abych to vyhazoval, když by se to dalo využitt v různých receptech. ( Myslím třeba konopí aj., vím že se lněným semínkem by se to nemělo přehánět ).
2. Neví někdo, kde sehnat brutnákové semínko, abych ho mohl zkusit vylisovat ? Nějak se mě to nepodařilo nikde najít.
Předem díky a doufám, že jsem alespoň trochu pomohl v rozhodování těm, co váhají nad koupí Piteby. S pozdravem Ivoš.

Ráda bych se zeptala, zda má cenu koupit jemně pražené kakaové boby za pár kaček nebo raději přidat a zakoupit nepražené. Ztrácí boby pražením na kvalitě?
Děkuji za odpověd předem.

nazbierala som nejake vlasaky, no neviem, ako ich susit - uskladnit. myslim nelupane.

Mně se zdálo nejlepší je hned oloupat a dát do mražáku.

nazbierala som nejake vlasaky, no neviem, ako ich susit - uskladnit. myslim nelupane.

Ve slabé vrstvě venku na sluníčku, ale stačí i průvan. Skladovat v plátěném sáčku někde v suchu.

Prosím Vás,na akom mlynčeku meliete semieno kapucínky/lichořešnice/?Zatiaľ som si niečo namlela na káv. mixéri Bosch,no vypovedal službu,takže dnes mi prišiel nový.Semienka sú pravdepodobne príliš tvrdé na tento typ.Ďakujem.