Zdraví-AZ :: Zobrazit téma - Orechy, semienka

Každoročne si pri septembrových potulkách prírodou prinesiem aspoň tých
10 kg vlašských orechov , umiestnim ich do prepraviek od zeleniny , občas
premiešam . aby sa presušili a nechám ich na balkone takto aj do budúcej
letnej sezóny / pokiaľ ich doma neskonzumujeme skôr /.

Dôležité je aby neboli na daždi , ale musia byť na vzduchu - ináč určite splesnivejú / pred rokmi mi takto pošla celá úroda orechov , ktoré som
zabudol cez zimu v nevetranej miestnosti / .
Mráz im nevadí a priveľa slnka a tepla ich zase príliš vysušuje .
Pár sáčkov nalúpem do mrazáku a ostatné lúpem pred použitím podľa potreby
pred použitím zo škrupiniek .

Zbieram aj lieskové orechy , tie skladujem obdobne , pokiaľ sú , vydržia takto
aj viac rokov .
Zaujímavé bolo vlani neskutočná nádielka úrody lieskačov , veveričky absolutne nestíhali zbierať na zimu a ani mňa už nebavilo po pár hodinách
zbierať ten drobizg ,
ALE
tohto roku som presne na tých istých miestach nenašiel ani jeden zdravý
lieskový orech - som nechcel veriť vlastným zmyslom -

ako si príroda aj pri krátkodobých extrémoch vyrovnáva dlhodobú rovnováhu

Lněné semínko má vysoký obsah lignanů, které velice silně ředí krev a po požití vysoké dávky se dá spustit i krvácení, které se velice špatně zastavuje. Ty dvě lžíce, to je tak maximální snesitelné množství a bez vazby na sirné proteiny, bych s většími dávkami raději nelaboroval.

nie ,
nekvasím ,
len namáčam , príp. meliem , či mixujem
- neviem jestli kvasenie orechov je to " pravé orechové " ... $\":roll:\"$

A jeste drobnost - prosel jsem toto i dalsi vlakna, ale nenasel jsem tip - kde sehnat kvalitni a cenove dostupne orechy, mate nekdo zkusennosti? Dekuji.

ak si dobre pamatam, naposledy som ich mlela na rucnom makovom mlynceku, islo to nie uplne jemne, ale to uz som neriesila, mozno by sa nasledne takto hrubsi prasok dal domixovat v nejakom kvalitnom elekt. kavovom mlynceku, to som vsak zatial neskusala, je to iba taky napad.

Ďakujem .Vyskúšala som.Je to síce pre mňa makačka.ale syn to zvládne.

Prosím Vás,na akom mlynčeku meliete semieno kapucínky/lichořešnice/?Zatiaľ som si niečo namlela na káv. mixéri Bosch,no vypovedal službu,takže dnes mi prišiel nový.Semienka sú pravdepodobne príliš tvrdé na tento typ.Ďakujem.

Mat píše:

Dakujem.
Este ma zaujala jedna vec. ¨v knihe od Walkera sa píše, že semená a orechy sa nesmú zahriat vraením, pražením atd.
...

To je pravda, pak jsou velice škodlivé. Vadí teplota nad 45 °C, ale pochybuji, že by jste ji při mixování docílil. Kokos můžete jak namočit a rozmixovat, tak používat tak jak je, já z něho vyrábím i máslo a to je velice dobré i zdravé.
Kešu ořechy, pokud koupíte nepražené, tak tam problém asi nebude a zpracovat jdou stejně jako jakékoliv jiné ořechy.

Dobrý den, já se setkala s doporučením (v knížce o dietě v případě candidy) vložit oříšíšky na 20 min do trouby vyhřáté na 250 stupňů, aby se tak co nejvíce eliminovaly plísně zde přítomné.
Proč doporučujete je nezahřívat?
Prohřát je kvůli těm plísním se mi jeví jako docela rozumné, přeci jen běžné dostupné ořechy (at už bio nebo nebio) budou asi docela zaplísněné.
Děkuji

Dekuji Nowocainovi za jeho prispevky, bohuzel pohledy na stravovaci navyky se nam lisi o cca 360 stupnu, takze jeho doporuceni jsou pro mne nepouzitelna. Zvazil jsem, ze onech 30 gramu lneneho seminka jsou skutecne cca dve vrchovate polevkove lzice, takze tady mam jasno $\":)\"$ .

Jeste ale prosim o doporuceni na dodavatele/prodejce kvalitnich orechu a semen - prodejcu je hodne, ale kvalitu clovek lepe najde podle zpetne vazby. Dekuji.

Na farmarskych trzich v Praze na Naplavce a na Jiraku prodavaji orechy a semena 'Oriskov.cz' - ceny jsou mirne vyssi. Mate s nimi nekdo zkusennosti?

Jinak, proč je tedy nevhodné ořechy tepelně upravovat? At už to na plísně má vliv jakýkoliv, chuťově je to moc dobré.

Autor:	NOWOCAYN_2 [ pon říj 22, 2012 5:50 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
vandecht píše: Každoročne si pri septembrových potulkách prírodou prinesiem aspoň tých 10 kg vlašských orechov , umiestnim ich do prepraviek od zeleniny , občas premiešam . aby sa presušili a nechám ich na balkone takto aj do budúcej letnej sezóny / pokiaľ ich doma neskonzumujeme skôr /. Dôležité je aby neboli na daždi , ale musia byť na vzduchu - ináč určite splesnivejú / pred rokmi mi takto pošla celá úroda orechov , ktoré som zabudol cez zimu v nevetranej miestnosti / . Mráz im nevadí a priveľa slnka a tepla ich zase príliš vysušuje . Pár sáčkov nalúpem do mrazáku a ostatné lúpem pred použitím podľa potreby pred použitím zo škrupiniek . Zbieram aj lieskové orechy , tie skladujem obdobne , pokiaľ sú , vydržia takto aj viac rokov . Zaujímavé bolo vlani neskutočná nádielka úrody lieskačov , veveričky absolutne nestíhali zbierať na zimu a ani mňa už nebavilo po pár hodinách zbierať ten drobizg , ALE tohto roku som presne na tých istých miestach nenašiel ani jeden zdravý lieskový orech - som nechcel veriť vlastným zmyslom - ako si príroda aj pri krátkodobých extrémoch vyrovnáva dlhodobú rovnováhu Vandecht, kvasíš si orechy, alebo nie ?

Autor:	vandecht [ pon říj 22, 2012 6:31 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
nie , nekvasím , len namáčam , príp. meliem , či mixujem - neviem jestli kvasenie orechov je to " pravé orechové " ... $\":roll:\"$

Autor:	Firebird [ pon říj 22, 2012 8:26 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
Jarda píše: Lněné semínko má vysoký obsah lignanů, které velice silně ředí krev a po požití vysoké dávky se dá spustit i krvácení, které se velice špatně zastavuje. Ty dvě lžíce, to je tak maximální snesitelné množství a bez vazby na sirné proteiny, bych s většími dávkami raději nelaboroval. Dobry den, rad bych se zeptal, jak presne je to s doporucenou denni davkou lneneho seminka (rozdrceneho). Z prispevku Vasi nabidky, kde pisete 'Již dávka 30 gramů lněného semínka denně stačí pro zajištění nezbytného množství Omega 3 mastných kyselin.' - jsem asi mylne usoudil, ze lze uzivat 30g seminka denne. Muzete mi to prosim upresnit? Dekuji - nerad bych se predavkoval $\":)\"$ .

Autor:	Firebird [ pon říj 22, 2012 8:46 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
A jeste drobnost - prosel jsem toto i dalsi vlakna, ale nenasel jsem tip - kde sehnat kvalitni a cenove dostupne orechy, mate nekdo zkusennosti? Dekuji.

Autor:	NOWOCAYN_2 [ pon říj 22, 2012 11:57 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
vandecht píše: nie , nekvasím , len namáčam , príp. meliem , či mixujem - neviem jestli kvasenie orechov je to " pravé orechové " ... $\":roll:\"$ Nezmenia chuť, kvasia sa vo vode so soľou....(najlepšie himalájskou).... Ak ich nebudeš kvasiť, bude ich zle tráviť, a budú ti uberať z organizmu minerály... Orechy sú preceňované. V podstate ani nie sú chutné, a ak, tak v dávke možno 20-30g. A tam je dokopy 10-15g tukov + 5g bielkovín, čo je takmer "nič"... Ale zas na druhej strane, také orechové mlieko zle nechutí... No ako vravím, nie je tak výživné, ako sa môže zdať, a ako by vitariáni chceli, aby bolo...

Zdraví-AZ https://forum.zdravi-az.com:443/

Orechy, semienka https://forum.zdravi-az.com:443/viewtopic.php?f=18&t=342	Stránka 20 z 32

Autor:	NOWOCAYN_2 [ úte říj 23, 2012 12:03 am ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
Firebird píše: A jeste drobnost - prosel jsem toto i dalsi vlakna, ale nenasel jsem tip - kde sehnat kvalitni a cenove dostupne orechy, mate nekdo zkusennosti? Dekuji. Ja sa ťa opýtam : načo ti sú orechy ? Podľa všetkého máš záujem o väčšie množstvo... Načo ??? ... Orechy tromfne každá kvalitná živočíšna potravina (mimo pasterizovaného mlieka a syrov, a presolených či "preE-čkaných" mäsových výrobkov či polotovarov)... Tá na rozdiel od nich lepšie chutí, lepšie ju trávi, a neobsahuje antinutrienty. Ale zas áno, orechové mlieko je celkom lahodné v kombinácii so zelelinovou šťavou + vitamín C do toho ako "okysľovadlo"... Mimochodom, prečo máte (máme) tak radi orechové mlieko ??? .... No asi preto, lebo nám vyhovuje konzistencia mlieka...A také kozie či ovčie mlieko (hoci dochutené) nemusí byť až tak neprirodzená potravna pre človeka... $\":wink:\"$ .... "Boh", alebo BOH možno rátal s tým, že človek bude môcť dojiť zvieratá, ktoré si skrotí.... Tak či tak, účinky kozieho či ovčieho mlieka (a výrobky z nich) hovoria za všetko, a vyvracajú mýtus, že akékoľvek mlieko nie je vhodné pre človeka po období jeho dojčenia. VIDÍTE, LOGIKU TO NEMUSÍ DÁVAŤ, ALE JE TO TAK, kozie či ovčie mlieko človeku PROSPIEVA, ako ste si určite stihli zistiť (niektorí). Pamätám sa na to, ako som si vyrábal kefír z krásne čerstvého kozieho mlieka kôz, ktoré žijú v prenádhernom prostredí.... Nadojili mi ho večer, dávali ho vo fľaške do studenej vody z potoka (lebo tam ani chladničku nemajú, ani elektrinu, ale auto hej $\":D\"$ $\":D\"$ $\":D\"$ ), a ráno doniesli na dohodnuté miesto (vybrať som si nemohol...). TO BOLA CHUŤ $\":!:\"$ $\":!:\"$ $\":!:\"$ $\":!:\"$ $\":!:\"$ $\":!:\"$ $\":!:\"$ Chutilo tak nádherne, že kravské sa môže strčiť.... ale ja som si z neho robil kefír (ktorý mi vôbec nechutil)... Mňam, to bolo perfektné mliečko.... a som si istý, že keby si ho ochutnal a mal možnosť ho kupovať (hoci za cenu orechového, keby sa dalo - čo asi ťažko, ale rozumieš mi...), tak by si ho MILE RÁD uprednostnil pred orechovým.... A dať si ešte do takého fajného čersrvého vysokokvalitného kozieho mlieka kvalitný kakaový prášok a sladidlo zo stévie, prípadne karamel..... TO BY BOLA DOBROTKA !!!!!!! Dobrotka, ktorej základ by tvorila ŽIVOČÍŠNA POTRAVINA, tak prirodzená pre človeka, a tak dobre stráviteľná. Mňam. NEŽIME MILNE V DOMNIENKE, ŽE PRE ČLOVEKA JE PRIRODZENÁ LEN TAKÁ STRAVA, KTORÚ SI MôŽE ODTRHNÚŤ, ALEBO VYRABAŤ ZO ZEME... OMYL.... ČLOVEK JE TAK ZLOŽITÝ A FASCINUJÚCI TVOR PLNÝ NESKUTOČNE OBROVSKYĆH MOŽNOSTÍ (na rozdiel od opíc), ŽE SA NEMôŽEME ČUDOVAŤ TOMU, ŽE AJ NA TO, ABY DOSTAL NAOZAJ KVALITNÉ POTRAVINY, MU NESTAČÍ SI ICH LEN ODTRHNÚŤ ZO STROMU, KRÍKU, ALEBO NÁJSŤ NA ZEMI..... ČLOVEK SKRÁTKA OBJAVIL, ČO JE PRE NEHO DOBRÉ, A DOSTAL SA K TOMU AJ NETRADIČNÝMI CESTIČKAMI (dojenie kôz, oviec). Samozrejme, aj zablúdil.... vo väčšine prípadoch, čoho výsledkom sú koláče, mizerné pečivo, cestoviny z nečerstvej múky, a iný odpad, ktorý voláme "jedlo"...

Autor:	NOWOCAYN_2 [ úte říj 23, 2012 12:26 am ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
[quote="Firebird":2mkw76n6]Dobry den, rad bych se zeptal, jak presne je to s doporucenou denni davkou lneneho seminka (rozdrceneho). Z prispevku Vasi nabidky, kde pisete '[b:2mkw76n6]Již dávka 30 gramů lněného semínka denně stačí pro zajištění nezbytného množství Omega 3 mastných kyselin.[/b:2mkw76n6]' - jsem asi mylne usoudil, ze lze uzivat 30g seminka denne. Muzete mi to prosim upresnit? Dekuji - nerad bych se predavkoval $\":)\"$ .[/quote:2mkw76n6] Ja neviem, ale spoliehať sa na ľanové semienko ako na jediný kvalitný zdroj Omega 3.... ??? Rozoberme si to... 1. Ľanové semeno rastie len vo fakt málo oblastiach (ak sa mýlimm, opravte ma). 2. Kuše sa fakt TOTÁLNE MIZERNE (mäso omnoho lepšie - viď eskimáci, keď sa už bavíme o surovom, keďže aj semená sa jedia surové), takže z toho sa dá usúdiť jeho neprirodzenosť v jedálničku človeka 3. vlastne.... sa ani nedá pokusať.... $\":lol:\"$ $\":lol:\"$ $\":lol:\"$ Skús rybí olej

Autor:	janin [ úte říj 23, 2012 11:53 am ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
ovekyska píše: ak si dobre pamatam, naposledy som ich mlela na rucnom makovom mlynceku, islo to nie uplne jemne, ale to uz som neriesila, mozno by sa nasledne takto hrubsi prasok dal domixovat v nejakom kvalitnom elekt. kavovom mlynceku, to som vsak zatial neskusala, je to iba taky napad. Ďakujem .Vyskúšala som.Je to síce pre mňa makačka.ale syn to zvládne.

Autor:	ovekyska [ úte říj 23, 2012 2:57 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
janin píše: Ďakujem .Vyskúšala som.Je to síce pre mňa makačka.ale syn to zvládne. ano, makacka je to riadna, to som zabudla spomenut $\":lol:\"$

Autor:	Amy [ úte říj 23, 2012 3:00 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
janin píše: Prosím Vás,na akom mlynčeku meliete semieno kapucínky/lichořešnice/?Zatiaľ som si niečo namlela na káv. mixéri Bosch,no vypovedal službu,takže dnes mi prišiel nový.Semienka sú pravdepodobne príliš tvrdé na tento typ.Ďakujem. Já zkusila tradiční hmoždíř, ale jde to dost pomalu...

Autor:	Kiddo [ úte říj 23, 2012 5:50 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
Jarda píše: Mat píše: Dakujem. Este ma zaujala jedna vec. ¨v knihe od Walkera sa píše, že semená a orechy sa nesmú zahriat vraením, pražením atd. ... To je pravda, pak jsou velice škodlivé. Vadí teplota nad 45 °C, ale pochybuji, že by jste ji při mixování docílil. Kokos můžete jak namočit a rozmixovat, tak používat tak jak je, já z něho vyrábím i máslo a to je velice dobré i zdravé. Kešu ořechy, pokud koupíte nepražené, tak tam problém asi nebude a zpracovat jdou stejně jako jakékoliv jiné ořechy. Dobrý den, já se setkala s doporučením (v knížce o dietě v případě candidy) vložit oříšíšky na 20 min do trouby vyhřáté na 250 stupňů, aby se tak co nejvíce eliminovaly plísně zde přítomné. Proč doporučujete je nezahřívat? Prohřát je kvůli těm plísním se mi jeví jako docela rozumné, přeci jen běžné dostupné ořechy (at už bio nebo nebio) budou asi docela zaplísněné. Děkuji

Autor:	fox [ úte říj 23, 2012 6:30 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
Kiddo píše: Dobrý den, já se setkala s doporučením (v knížce o dietě v případě candidy) vložit oříšíšky na 20 min do trouby vyhřáté na 250 stupňů, aby se tak co nejvíce eliminovaly plísně zde přítomné. Proč doporučujete je nezahřívat? Prohřát je kvůli těm plísním se mi jeví jako docela rozumné, přeci jen běžné dostupné ořechy (at už bio nebo nebio) budou asi docela zaplísněné. Děkuji tak to jste vedle :: http://www.bio-life.cz/clanky/slozeni-p ... inach.html nebo wikipedia o sporách :: V praxi mohou spory přežít extrémně vysoké teploty (někdy vydrží až několik hodin varu), radiaci, kyselost prostředí, dezinfekční látky v prostředí a podobně.

Autor:	Firebird [ úte říj 23, 2012 6:32 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
Dekuji Nowocainovi za jeho prispevky, bohuzel pohledy na stravovaci navyky se nam lisi o cca 360 stupnu, takze jeho doporuceni jsou pro mne nepouzitelna. Zvazil jsem, ze onech 30 gramu lneneho seminka jsou skutecne cca dve vrchovate polevkove lzice, takze tady mam jasno $\":)\"$ . Jeste ale prosim o doporuceni na dodavatele/prodejce kvalitnich orechu a semen - prodejcu je hodne, ale kvalitu clovek lepe najde podle zpetne vazby. Dekuji. Na farmarskych trzich v Praze na Naplavce a na Jiraku prodavaji orechy a semena 'Oriskov.cz' - ceny jsou mirne vyssi. Mate s nimi nekdo zkusennosti?

Autor:	Kiddo [ úte říj 23, 2012 8:14 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
Firebird píše: Dekuji Nowocainovi za jeho prispevky, bohuzel pohledy na stravovaci navyky se nam lisi o cca 360 stupnu, takze jeho doporuceni jsou pro mne nepouzitelna. Zvazil jsem, ze onech 30 gramu lneneho seminka jsou skutecne cca dve vrchovate polevkove lzice, takze tady mam jasno $\":)\"$ . Jeste ale prosim o doporuceni na dodavatele/prodejce kvalitnich orechu a semen - prodejcu je hodne, ale kvalitu clovek lepe najde podle zpetne vazby. Dekuji. Na farmarskych trzich v Praze na Naplavce a na Jiraku prodavaji orechy a semena 'Oriskov.cz' - ceny jsou mirne vyssi. Mate s nimi nekdo zkusennosti? Doporučení bych taky uvítala. Žiju v Brně. Někdy ořechy nakupuku ve zdravé výživě, někdy prostě v albertu. Mám ale pocit, že rozdíl mezi nimi vlaný nebude. Nezdá se mi totiž dost dobře možné, aby při dopravování ořechů přes státy a jejich skladování ve velkém kdo ví kde, žádné plísně nevznikly. Byla bych ráda aspoň za minimum. Jinak, proč je tedy nevhodné ořechy tepelně upravovat? At už to na plísně má vliv jakýkoliv, chuťově je to moc dobré.

Stránka 20 z 32	Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/

Autor:	fox [ úte říj 23, 2012 8:23 pm ]
Předmět příspěvku:	Re: Orechy, semienka
Kiddo píše: Jinak, proč je tedy nevhodné ořechy tepelně upravovat? At už to na plísně má vliv jakýkoliv, chuťově je to moc dobré. na předchozí stránce Jarda píše :: pražením se zlikvidují enzymy a o ty primárně jde....