Existuje úměrnost že čím víc houbičky, tím lepší kefír s více laktobacily? Nebo naopak houbička strádá a nedělá kvalitní kefír?

Koření na med vliv patrně nemá a nechápu, proč do kefíru dáváte med. Cukry skoro vždy způsobují kvašení a je vhodné je používat minimálně a pokud vůbec, tak samostatně.

Med do kefíru - dávám ho tam teď kvuli své blbosti - mam příliš mnoho houbičky a i po půl dni je to moc kyselé, až se sejdu s lidmi, kterým jsem jí slíbila, zas budu mít kefír normální.
A někdy i když je kyselost dobrá, tak si prostě ráda pochutnám na něčem dobrém trošku medíku, trošku nepraženého kakaa a je to mňamka ja za "starých dobrých" vařáckých časů.
Čímž se ale dostávám k otázce, jak by měl být kefír správně kyselý. Jestli čím kyselejší, tím zdraví prospěšnější nebo není potřeba, aby svíral pusu, stačí lehké okyselení ?
Tím vyvážením jsem myslela, že když je tam med, který chutná kvasince, že jí to tím kořením znepříjemním.

Kefír dělám jednou týdně, protože mám vždycky v pátek hodně domácího mléka tak si ho u dělám na celý týden. Chci se zeptat jestli houbě nevadí když ji zaliju menším množstvím mléka a nechám ji v lednici zase do dalšího pátku (tzn. týden ve stejném mléce). Nicméně když po týdnu mléko přeliju tak kefír je hodně kyselý a nedá se ho pít. Nedá se ho nějak využít jinak?

Vzhledem k tomu, že jsem mimo republiku neseženu ani tibetskou houbu, ani nemám přístup k jakémukoli čerstvému mléku a tak tápu co je menší zlo s ohledem na dodávání lactobacilů:
A) kupovaný bílý jogurt s živou kulturou
B) doma dělaný kefír (mám sušenou startovací kulturu) s kupovaným kravským mlékem
C) doma dělaný kefír s kozím mlékem z prášku
D) další varianta mě už nenapadá
Díky za radu, zatím jsem u varianty A.

Zkusila jsem si na dovolené v Chorvatsku kupovat běžný kefír. Chutnal výborně, ale na trávení jsem poznala, že je to o něčem jiném, tělu neprospíval.

Můžu Lepicol plus, zapít kefírem?(jsou to přeci prebiotika, ale nevím zda to psyllium nepotřebuje opravdu víc vody...). Za jak dlouho po kefíru je možno jíst? Vím že říkáte že je lépe kefír moc s ničím nemíchat, ale mě pití kefíru večer po jídle moc nevychází, takže ho piju před jídlem(nechci po 20h už raděj jíst-a kefír je jídlo, nikoli pití).

Aký je váš názor resp. skúsenost(ak je) na kumys?
Ďakujem

Nic moc, zkoušel jsem to jednou a bylo to velice podivně chutnající cosi s mírným motacím účinkem, který výrazně předčil účinek projímavý a protáhlo mě to během chvilky tak dobře, že jsem se ani nestihl nijak opít. Asi bych to ani nedoporučoval, protože parádně pokadit se můžete celkem snadno i po místních výrobcích a žádný jiný významný efekt jsem opravdu nezaznamenal.