Je to nějaký poteflonovaný "zázrak" který by měl být odolný i proti vyšším teplotám apod. ale přijde mi, že ten povrch dostává od klíčků nafrak. Trochu mě děsí co se z toho materiálu může do klíčků vstřebat za svinstvo...? Přišlo mi to ale lepší než plast. Asi zkusím sehnat méně rizikový skleněný, ikdyž ten je stejně jako keramika na manipulaci poměrně těžký a křehký...

Tak jsem naklíčila hrách, pravda, chutnal jako hrášek z lusků, ale jako hrášek přestárlý - tvrdý a hlavně hořký. Tak jsem se rozhodla ho uvařit a po ani ne pěti minutách varu ochutnala a zjistila, že už hořký není. Tak jsem ho hned odstavila, smíchala s nastrouhanou červenou řepou, bohatě okořenila, trošku kefíru a mletých slunečnicových semínek a je z toho docela dobrá záležitost.
Otázkou ovšem je, jak se to bude trávit.

Dobrý den,
chtěl bych se zeptat, zda-li má smysl namáčet mák.
Bude pak lépe stravitelný? (asi ano pokud mák obsahuje enzymové inhibitory...?)

Zkoušel jsem jej namáčet po dobu 3 dní, klíčky jsem ovšem neregistroval.
Jediná vada na kráse byla, že jsem měl problém s pomletím takového máku.
Strojek se pořád ucpával...

Díky za odpověď

Dobrý den,

měl bych na Vás Jardo několik otázek ohledně klíčení.
Z těchto stránek jsem si odnesl poznatek, že podstatou klíčení je odblokování enzymových inhibitorů a aktivace enzymů, což zapřičiňuje lepší strávení daných plodin.

1) Co se stane s těmito inhibitory? Chemickými procesy se zneutralizují, nebo se vylujují do vody a tuto je pak třeba vylít? (pokud do vody, neškodí pak třeba pít vodu z namočených mandlí jak jste poradil v jednom příspěvku?)

2) Pokud semeno nejdříve rozdrtím/rozemelu, mohou pak z něj namočením být odstraněny inhibitory a probuzeny enzymy? (toto by se hodilo např. u máku nebo lněných semínek, kdy je prakticky nemožné je pomlít namočené. Na zahraničních fórech o "living foods" někteří zkoušejí naklíčený mák usušit v sušičce a pak pomlet, což mi ale přijde jako velice komplikovaný proces...)

Děkuji za odpověď

Alfu klíčím ve skleněném truhlíku stejným způsobem jako luštěniny, žádné extra misky nebo vata. Jediné co jsem musel pořešit je výplach s mini semínky takže dělám slévání přes malý plastový cedník. Po 2 dnech se ale už dají slévat i přes ruku/víčko/cokoliv.
Začínám namáčením přes noc asi 10 hodin (ikdyž malým semenům prý stačí i poloviční doba), ráno vodu vyleju, zakryju listem tvrdého papíru a dám do kouta v pokoji. Proplachuju a cedím 2x denně (v 5h ráno a v 17h odpoledne) což bohatě stačí. Po přibližně 4-5 dnech když jsou klíčky dostatečně velké je hodím k oknu, aby slunce podnítilo tvorbu chlorofylu a vyrašily zelené lístky...

Dobrý den, mohl byste mi poradit kde sehnat semínka vojtěšky pro zasetí?díky

Alfu klíčím ve skleněném truhlíku stejným způsobem jako luštěniny, žádné extra misky nebo vata. Jediné co jsem musel pořešit je výplach s mini semínky takže dělám slévání přes malý plastový cedník. Po 2 dnech se ale už dají slévat i přes ruku/víčko/cokoliv.
Začínám namáčením přes noc asi 10 hodin (ikdyž malým semenům prý stačí i poloviční doba), ráno vodu vyleju, zakryju listem tvrdého papíru a dám do kouta v pokoji. Proplachuju a cedím 2x denně (v 5h ráno a v 17h odpoledne) což bohatě stačí. Po přibližně 4-5 dnech když jsou klíčky dostatečně velké je hodím k oknu, aby slunce podnítilo tvorbu chlorofylu a vyrašily zelené lístky...
Takže tady je update postupu včetně fota

Dobrý den, mohl byste mi poradit kde sehnat semínka vojtěšky pro zasetí?díky