Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Podla tohto clanku je idealne pH vody pri namacani obilovin medzi 4,5-5,5.
http://wholehealthsource.blogspot.sk/20 ... prove.html

Ako namacat hnedu ryzu a zvysit jej nutricnu hodnotu
http://wholehealthsource.blogspot.sk/20 ... -rice.html

http://www.yogitrition.com/soaking-grai ... seeds-101/

http://thenourishinghome.com/2012/03/ho ... nutrition/

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Zbytočné blbnutie........ Alebo - "Ako sa snažiť z pre človeka nevhodných potravín urobiť "možnú núdzovú alternatívu", ktorú považujeme za jeho PRIRODZENÚ stravu..."
Zrná sú najväčšie zlo, ak si odmyslíme sladkosti, zvetranú múku z obilnín a výrobky z nej ("chemický chlieb", koláče, langoše...)...
Žijem bez zŕn už DLHÉ MESIACE, a stolicu mám KVALITNÚ a PRAVIDELNÚ.
Jednoduchý spôsob ako sa vyhýbať ANTI-NUTRIENTOM nie je ich v potravinách "deaktivovať", ale jednoducho - NEJESŤ TAKÉ POTRAVINY. Pochopím ešte "deaktivovanie" antinutrientov VARENÍM, resp. konzumáciu potravín, na ktorých deaktiváciu antinutrientov STAČÍ VARENIE (napríklad bielko vo vajíčku potrebuje uvariť, väčšina zeleniny...MäSO ANTINUTRIENTY NEOBSAHUJE, ale zas varením je lepšie stráviteľné pre človeka). Ale NAMÁČAŤ TO, KVASIŤ, VARIŤ a až POTOM JESŤ ??? ...
Kto pouvažuje, pochopí, že TO JE UŽ BLBNUTIE PROTI PRÍRODE, a národy to robia/robievali V STAVE NÚDZE, keď nebol dostatok živočíšnej stravy, alebo keď s nejakého dôvodu sa zriekali živočíšnej stravy (chyba), a chceli mať energiu z obilnín a strukovín, no s minimom ich nežiadúcich účinkov...
PS : Sám som si "kvasil" obilniny a strukoviny......... Už nikdy viac. Mám rozum na to aby som pochopil, že je to asi niečo také (v prenesenom zmysle slova), ako skúšať si zo psa/sučky urobiť plnohodnotného partnera, a to silou mocou... (neskúšal som to, radšej mám mačky, ale zviera aj tak nechovám )..... Aj človek aj pes sú živočíchy, ale predsa len, pre človeka je plnohodnotným partnerom LEN ČLOVEK, a nikto a nič nezmení túto skutočnosť. A to platí aj pre zrná - nie sú vhodnou potravou pre človeka. ALE ÁNO, DÁ SA NA NICH PREŽIŤ, a lepšie, ako na rožkoch a pasterizovanom mlieku.

Nowo... som tusil, ze sa vyjadris. Nepovedal by som, ze zbytocne blbnutie. Mnohym ludom sa na veganskej strave, zdravie upravilo, i psychika. Citia sa fajn. Ked to robia spravne. A toto je jedna z podstatnych veci. Skus si dat 2 dni namocenu spaldovu psenicu. No ta sa travi ako po masle.
Neda sa to porovnat napriklad s nenamocenou a nevyfermentovanou ryzou natural.
Dalsi problem veganov byva soja, malo surovej stravy, hlavne ovocia, vela sladkosti a vseliakych prekombinovanych jedal, hoci veganstvo by malo byt zalozene na jednoduchej strave, nie na zlozitej.
A dalej ze stale nieco jedia. Jest by sa malo 1-2x za den. Teda tie hlavne jedla. Potom este mozno nejake ovocie povedzme rano. Lenze ked oni zacinaju ovsenymi vlockami, najhorsou moznou obilovinou, co sa tyka anti-nutrientov, tak co potom s nimi... jasne, ze im po case zmiznu vsetky mineraly z tela. Ovos je pre kone, ktory to vie travit, nie pre cloveka. Ovos sa zbavuje antinutrientov najtazsie zo vsetkych obilovin. Dalsie problemy tam su kopec zahranicnych veci, to ich neustale blbnutie, ze sa az prilis fixuju na veganstvo. To nachytaju kopec exotickych parazitov, a energeticky im ta strava nebude sediet.
Strava ma byt hlavne z domacej produkcie, spaldova psenica, jacmen, cicer, strukoviny, a dobre namocene vlasske orechy, ale hlavne semena ako tekvicove, lanove, sezamove, a hlavne mak... Potom uz len ovocie a zelenina, tiez lokalna. A strava jednoducha. Kolko veganov toto robi? Mizive mnozstvo. Dalej, este to ich chodenie po restikach. To je tiez velky omyl, tam sa nikdy nefermentuje, nieje na to cas. Sam som robil vo vegetarianskej restike. Tie jedla sa tam travili zle a boli tazke, nafukovalo z nich. To uz fakt ze lepsie jest zemiakovu kasu s masom, a slepaciu polievku, z klasickych vyvarovni.

Ani som necital tvoj prispevok, ten si precitam potom, ale vzdy je to o tom istom, ze to cele znegujes, a povies si, ze treba vrazdit zvierata vo velkom, zotrocovat ich, a jest vsetko zivocisne... ok, to je tvoj nazor. Vesmir je tu na to, aby ti ukazal, ze to je cele inak. A to rovnakym utrpenim, ake sposobujes zvieratam v ohradach, ak nie vacsim. Lebo ono sa to nascita. Ver tomu, ze to tak je. Ver tomu, ze to tak bude. Potom pochopis, preco trebalo jest jednoducho a skromne, robit si kase, ci plod z rajskej zahrady odrthnut si.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Vieš prečo to celé znegujem, Xion ??? Lebo do toho neťahám MORÁLKU, a PRIANIE, ako to robíte vy, čo si myslíte, že človek CHYBUJE HLAVNE MORÁLNE, keď zabíja zvieratá pre ich konzumáciu. A vďaka tomu som otvorenejší. Lenže keď si myslíš, že je prirodzenejšie 2 dni kvasiť špaldu a potom ju ešte variť aby sa mohla jesť, v porovnaní napr. s masajom či eskimákom ako zjedia čerstvo ulovené mäso, a sú nasýtení (surové, varené, pečené) za pár minút od "prvého impulzu" po pocítení hladu, tak......UŽ FAKT NEVIEM ako inak ti to vysvetliť....
Takže keď vegán nemá NIČ na jedenie, a chce najbližšie jedlo mať DOBRE STRÁVITEĽNÉ, PLNÉ ŽIVÍN (hoci na kvalitné živočíšne tuky môžu okamžite ZABUDNÚŤ, lebo je vegán...), tak si musí počkať dva dni na úpravu špaldy......A to ju ešte musí mať zasadenú, lebo inak by ju v prírode v podstate nenašiel........... NESKUTOČNE PRIRODZENÉ....

Nowocayne, každý nepřestává jíst maso a živočišné výrobky z etických důvodů. Např. moje důvody jsou zcela sobecké - prostě vidím, že mi to nedělá dobře. Není mi špatně, nemám zásadní problém s trávením, ale prostě jsem bez masa a spol. hezčí a spokojenější.

Takže z tohoto prostého, egoistického důvodu se já zase můžu domnívat, že maso není pro člověka přirozenou potravou - aspoň ne pro každého.

Já neodsuzuju ty, kdo maso potřebují či "potřebují". Možná i ty bys mohl být tolerantnější a nevnucovat každému svůj momentální názor.

Nowo, no neviem... mam priatela polovnika, a ked donesie zastrelenho divocaka, tak sa takych 6 hodin nepohne z miesta, kym dava posledne maso z neho do mrazaku, ... to je to nasytenie sa hned?
Jasne, eskimaci nemaju problem zo zamrazenim, ale predstav si predkov bez elektriky a mrazakov a ladnicky. Vsetko trebalo hned spracovat, vyudit, zakonzervovat nejako. Ti sa namakali aj viac, nez nejakych 6 hodin.
Navyse, to brodenie sa po kolenach v krvi, kym si das svoj prepeceny kusok masa... no neviem, to by ma uz presla aj chut jest v ten den.
Podla mna si, tak ako som povedal, konzument a teoretik, nie praktik. Lebo kazdy praktik vie, ze s rastlinami sa narobi menej, nez so zvieratami. Samozrejme, kym ta zivy tato paraziticka spolocnost, co zivocisnou produkciou mrha 90% ornej pody, a staci si prijst do obchodu, alebo do restauracie, tak konzumovanie masa vyzera ako jednoduchsie. Lenze 99,9% casu historie ludstva to tak nebolo, a maso bolo pre vacsinu ludi nedostatkovy tovar, a nemysli si, ze to tak bude prilis dlho, planeta sa neda devastovat a vysavat donekonecna.
Potom v praxi uvidis, ze ty, keby si si chcel chovat zvierata a vyrabat zivocisnu produkciu, tak sa narobis aj 8 hodin denne, kym vegan, sa narobi v priemere tak hodinku denne. Potom by si videl ten rozdiel, ako by sa na teba chodil sused vegan pozerat, po odrobenej hodinke, a namoceni obilovin, co by bola cela jeho praca, zatial co ty by si sa dalsich 7 hodin topil v pote a drine. To by sa ten vegan aj poskrabal na hlave, co to tam ten nowo stvara, pre svoj kusok slaninky.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Inak nowo, este jedna vec. Akoto, ze tie namocene veci nemas hned? Staci trochu pouzit rozum.
Namocene obiloviny sa daju v ladnicke uskladnit 4-5 dni. Potom aj po 5 dni, keby sa z nejakeho dovodu nestihali zjest, sa daju uvarit, a dat naspat do ladnicky, na dalsie 3-4 dni tam urcite vydrzia. Potom by sa k nim urcite dala pridat nejaka poriadna pikantna cesnakova omacka s chilly, co by opat ich trvanlivost predlzilo.
Mozes teda pohnut trochu rozumom a namocit si ich dopredu viac. Povedzme si spriemerovat, kolko obilovin zjes behom 4 dni, a tolko si namocit. Potom, ked ti uz budu dochadzat, tak 2 dni dopredu si namocis nove. Takto budes namacat obiloviny v priemere len kazdy druhy den, a ked na ne dostanes chut, mozes ich rovno vytiahnut z ladnicky, a zacat varit. Namocene su uvarene rychlo, za pol hodiny.
To len tak na okraj, aby si si nemyslel, ze na ne musis cakat tie 2 dni, da sa to vyriesit aj takto.


Inak skusam fermentovat raz, za pomoci kyseliny chlorovodikovej, ze co to spravi. Zatial (po 1 dni) vyzera vsetko v poriadku, uz to tak typicky smrdi, ze sa tam vytvorili tie kultury, co to fermentuju. Cize, nizka koncentracia HCL ich nezabija, iba im nastavi vhodne pH.
Na 2 dcl vody som dal 20 kvapiek 3,5% HCL, papierikom som odmeral, ze pH bolo nieco pod 5,5. Tym som zalial 150 gramov raze.
Raz je specialne vysoka na fytazu, enzym, co rozklada fyticku kyselinu, takze namacanie a fermentovanie raze, vytvori najstravitelnejsi vysledok s pomedzi ostatnych obilovin (na druhej strane ovos je na tom najhorsie, a pri fermentacii potrebuje pridavok raze, lebo neobsahuje ziadnu fytazu, cize namacanie ovsa neodstrani fyticku kyselinu). Uz len jedna vec je na fermentovanie vhodnejsia nez raz, a to ani nieje obilovina, ale pseudo-obilovina. Pohanka. Ta obsahuje najviac fytazy, cize namacanie pohanky z nej spravi najlepsie stravitelnu stravu spomedzi obilovin a pseudoobilovin. Pohanka proste vzdy vytazi, aj v stravitelnosti, aj v tom, ze neobsahuje lepok.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Xion : namocene veci MAS HNED, ak si si ich PREDPRIPRAVIL.....PAR DNI DOZADU. A to povazujem za dost smutny sposob....lebo asi tazko by si si pri prechadzani z bodu A do bodu B trvajucom X dni zo sebou nosil.chladnicku a nadoby na kvasenie, atd..... Takze znova je to menej prirodzene, nez ulovit si zver, ci rybu, z coho si urobis jedlo plne zivin a nez antinutrientov DOSLOVA ZA PAR MINUT.
A navyse, obilniny budu po akejkolvek uprave VZDY HORSIE, nez mäso. Pre absenciu tukov a dostatocneho mnozstva (a este kvalitnych) bielkovin...

To je číst, jak tu ospravedlňujete každý svůj způsob stravování. Tak ať se taky trochu pobavíte: Můj manžel- bude mu 57 jako Jardovi Z.; jedl v mládí, co bylo - a moc toho nebylo, neb od puberty neměl rodiče a protloukal se úplně sám; k tomu sportoval a dost těžce jako kluk o víkendech pracoval ( vykládání vagonů atd.). Když začal pobírat plat, užíval si zábavy, pití a kouření, co to šlo. Pak se stáhnul na pár let do lesa a pracoval jen s koněm - žití na polosamotě mu vydrželo dodnes. Jen už bez hospod, zábav, sportu, ale i přátel, z práce rovnou domů na minutu přesně, stačí mu psi a já . Prostě introvert- samorost- lesní muž... tak mu říkají. Strava: litry mléka z krabice ke každému jídlu ( moc se nezdržuje kousáním ), bílé pečivo a chleba, uzeniny ( z některých bych nedala ani kousek "na ovonění" psům do jídla ), sýry, kupované sušenky, tatranky, nejlevnější hnusné čokolády + co upeču sladké, hlavně s tvarohem a cokoli uvařím, krom vepřového... žádné léky, alkohol výjimečně, kouří (tedy jen venku- cokoli dělá, tak s cigárem na rtu ) a kafuje, zelenina je pro něj kromě rajských jedovatá, ovoce se netkne... v práci má pohyb celého těla celou šichtu, na procházku ho nedostanu. A žádné nemoci, k doktoru zajde jen ke psímu, perfektní paměť, figuru jak 18ti letý jura, opálený ( ničím se nemažeme a jsme celé léto venku ), pleť kromě obličeje napnutou, sílu ( stěhováci záviděli ), snad 100krát dárce krve, trávení dokonalé, duševně vyrovnaný... Nechápu to. A závidím. A snažím se sama zdravě...

To je preto, ze zdravie cloveka nieje o strave. Strava ma mozno tak 10-20% podiel na celkovom zdravi a je prilis precenovana. Mne napriklad po antiparazitalnych kurach zacalo lepsie travit, mohol som jest hocico, biely chlieb, proste vsetko, a bolo mi lepsie, nez predtym, ked som jedol co najzdravsie.
I tak vela ludom sa pri prechode na lepsie stravovanie polepsilo, takze si myslim, ze zdrava strava ma zmysel az ked sa v tele nieco odpali, teda travenie zacne fungovat horsie. Dokym funguje travenie dobre, tak je v podstate jedno, co sa do tela dava. Samozrejme je lepsie jest aspon rozumne, to co robi tvoj manzel, sa mu casom vypomsti, uz som to videl vela krat, ako to niekomu fungovalo x rokov a potom behom 1 roka prisli problemy. Najhorsie su aj take skryte hrozby, ako tazke kovy a rozna chemia, ktora ide potom tazko odstranovat z tela.
Ale celkovo, je efekt zdravej stravy prilis precenovani, viac zavazi energeticka rovina, psychika, a dusevny stav, spravne dychanie (to je ohen ktory spali vsetko), co funguje len ked je to vnutri cloveka v poriadku. A vela fyzickej aktivity tiez zavazi. POdla mna tvoj muz bude mat malo parazitov v tele, a to je to hlavne, co rozhoduje o celkovom zdravi.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Akcelerovana fermentacia, ze vraj zredukuje fyticku kyselinu az o 96% v ryzi natural:
http://www.kitchenstewardship.com/2010/ ... mentation/

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Xion, on se v práci každý den nadýchá takového svinstva z ředidel, lepidel atd., že paraziti se asi drží od něj v uctivé vzdálenosti, to je pravda . No, já raději praktikuju antiparazitární kúru od Jukla, což je něco jako trojčátko o něco pohodlnější. Problémy nemám, ale naši psi s náma spí v posteli, tak co kdyby...

Praveze tie riedidla Blahova uvadza ako urychlovac rastu parazitov, ze to casto umozni vajickam dokoncit cyklus priamo v tele, kym bez nich by museli dozriet az niekde v pode, atd... ale asi sa to bude lisit od typu chemie, niektore to mozno urychluju, ine zase brzdia.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Xion.... asi zabudas, ze aj STRAVA v tele cloveka vytvara ENERGETIKU...... A PRIAMO OVPLYVNUJE PSYCHIKU. Tak tu prosim nepis voloviny, ze je v podstate jedno, co clovek konzumuje, ak zije v lese na samote so zenou, psom, a fyzicky pracuje....
Ked dotycny zomrie, urob mu pitvu, a uvidis ten bordel....
Suhlasim ale s tym, ze spravne dychanie (toho pana sa to ale asi netyka, vid lepidla atd...) je velmi ucinne, rovnako aj fyzicka zataz - na spalovanie nejakeho toho telesneho odpadu. Ale samo o sebe to proste nestaci....A biely chlieb z obchodu nikdy nikomu nepridal na zdravi, akurat tak pomohol prezit....

Taky se kloním k názoru, že všeho dočasu...

K těm procentům bych řekla, že to bude určitě víc. Ale záleží na tom, jak další jednotlivé vlivy (životní styl, pohyb, psychika, vztahy...) spolupůsobí, potom taky na tom, jak je kdo na jídlo a jeho působení citlivý, kde je jeho slabá stránka, a v neposlední řadě je podstatný základ, tj. jak dobrý kořen člověk má a kolik "hříchů" si může dovolit bez velkých následků.

Věřím, že jsou lidi, co i na příšerné stravě nemají žádné problémy a třeba jim to vydrží až do sta let. Ale přístup ve stylu "můžu jíst cokoliv a je mi fajn a vypadám úžasně" mi připadá podobný, jako když si po letech setrvalého silného stresu a každodenního rozčilování budu libovat, že jsem se ještě nezbláznila a že mi to teda možná i svědčí. Myslím, že obojí se člověku časem vymstí - jak blbý jídlo, tak blbý životní postoje.