:idea: este som tu nevidel takuto temu a šipky rastu na kazdom kroku a su preslavene slusnim obsahom vitaminu c ....ako ich spracovat aby som s tich šipok vitazil co najviac ...asi odstavovacom ale nie kazdy ma taky kvalitny odstavovac , ani ja ....
plus vas nazor na šipky ...

...mají se sbírat po prvním mrazu.

to uz vacsinou ziadne nie su, ludia su nedockavi

Odšťavnit by v nich asi nebylo co. A šípky určitě budou, jen ne v parkcích mezi paneláky, ale kdekoli u polí budou.

Problém je, co s tím chmířím uvnitř.

Caj zo šipok? Neznici sa tim vsetko C-cko ?

To neodstraníte, je potřeba ho odfiltrovat až v hotovém produktu, třeba v čaji.

Sušené plody šípku rozdrtíme a louhujeme několik hodin ve studené vodě. Poté směs šípků zahřejeme zhruba na 70°C, scedíme a ihned podáváme. Jedině tak si plody uchovají dostatek vitaminu C. Čaj ze šípků se používá při nachlazení nebo jarní únavě
, snižuje krvácivost a je účinný při zánětu močových cest a proti zácpě.

Ale vždyť se z nich dělává i marmeláda, ne?

Šípková marmeláda - postup přípravy šípkové marmelády
U šípků odstraníme okvětí a stopky, zalijeme vodou a pozvolna vařímedo změknutí. Poté měkké šípky důkladně prolisujeme přes sítko a vzniklý šípkový protlak vaříme do zhoustnutí. Přidáme pískový cukr, želírovací přípravek. Poté ještě chvíli zvolna povaříme. Horkou šípkovou marmeládu nalijeme do předem připravených sklenic, uzavřeme je a sterilujeme 15 minut při teplotě 85°C.

a ten vítamín C tam zůstane i po vysušení? Instikt mě říká že tam nic nemůže zůstat.