| Zdraví-AZ https://forum.zdravi-az.com:443/ |
|
| Sířené rozinky https://forum.zdravi-az.com:443/viewtopic.php?f=18&t=5767 |
Stránka 1 z 2 |
| Autor: | fdh [ úte lis 24, 2009 12:50 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Sířené rozinky |
Máte nějaký tip jak efektivněji zbavit rozinky síření než nekonečně dlouhou dobu omývat rozinky pod vodou. Napadlo mě použít horkou vodu, ale teď mi došlo, že ta teplota by možná smyla síření, ale asi by to nebylo dobře pro rozinky... Co Vy na to? Máte něco rychlejšího? |
|
| Autor: | Jarda [ úte lis 24, 2009 8:27 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
fdh píše: Máte nějaký tip jak efektivněji zbavit rozinky síření než nekonečně dlouhou dobu omývat rozinky pod vodou. Napadlo mě použít horkou vodu, ale teď mi došlo, že ta teplota by možná smyla síření, ale asi by to nebylo dobře pro rozinky... Co Vy na to? Máte něco rychlejšího? Jinou metodou, která sice není rychlejší, ale zabere méně času je, rozinky namočit do teplé vody a za cca 5-10 minut je omýt, což vám zabere minimum času. |
|
| Autor: | fdh [ úte lis 24, 2009 9:14 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
A do jak teplé vody je mohu dát? Nad 50st. to už bude vadit? Já myslel, že bych na ně nalil převařenou vodu, to by je myslím mohlo slušně odsířit... |
|
| Autor: | Jarda [ úte lis 24, 2009 9:50 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
fdh píše: A do jak teplé vody je mohu dát? Nad 50st. to už bude vadit? Já myslel, že bych na ně nalil převařenou vodu, to by je myslím mohlo slušně odsířit... To je docela škoda, většinou je suší pouze na sluníčku a je to i zbytečné, protože teplota kolem 45°C bohatě stačí. |
|
| Autor: | Jindra [ stř lis 25, 2009 2:05 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
Hmmm, no a myslíte, že rozinky jsou potom OK? Já měl vždycky za to, že zbavit se toho síření není až tak jednoduché, ale netuším, prostě jsem si to jen takhle myslel. Proto radši kupuji bio rozinky, kde doufám v šetrné sušení za nízkých teplot a samozřejmě nejsou sířené. A tak když properu sířené rozinky takhle, jak popisujete, stačí to? To víte, tyhle jsou levnější a kdyby to takto fungovalo, proč to nedělat, že. Dík, Jindra |
|
| Autor: | fdh [ stř lis 25, 2009 2:25 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
A kolik Vás Jindro stojí tyhle BIO rozinky? |
|
| Autor: | Jindra [ stř lis 25, 2009 2:49 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
fdh píše: A kolik Vás Jindro stojí tyhle BIO rozinky? Vyzkoušel jsem různé bio výrobce a jako nejlepší hodnotím rozinky od Alnatury, prodávané v DM drogeriích. Takže tyhle už beru jako jediné a balení je půl kila za 55 korun, což je pohoda.
|
|
| Autor: | Jarda [ stř lis 25, 2009 7:07 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
Jindra píše: Hmmm, no a myslíte, že rozinky jsou potom OK? Já měl vždycky za to, že zbavit se toho síření není až tak jednoduché, ale netuším, prostě jsem si to jen takhle myslel. Proto radši kupuji bio rozinky, kde doufám v šetrné sušení za nízkých teplot a samozřejmě nejsou sířené. A tak když properu sířené rozinky takhle, jak popisujete, stačí to? To víte, tyhle jsou levnější a kdyby to takto fungovalo, proč to nedělat, že. Dík, Jindra Já to takhle dělám řadu let a zatím jsem žádná negativa nezaznamenal. Je také otázkou, pokud opravdu nejsou sířené, zda jejich trvanlivost není zajištěna jinou, ještě horší metodou o které se vám výrobce z taktických důvodů nezmiňuje, ale sířené třeba opravdu nejsou. |
|
| Autor: | VitekH [ úte dub 14, 2020 2:58 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
Já se ještě dovolím zeptat, proč se používá slunečnicový olej ? |
|
| Autor: | Jarda [ úte dub 14, 2020 6:18 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
VitekH píše: Já se ještě dovolím zeptat, proč se používá slunečnicový olej ? To budete muset nějak upřesnit na co se vlastně ptáte, protože jinak odpověď zní jako zdroj tuku a dle odrůdy s přebytkem omega 6 nebo omega 3 mastných kyselin. |
|
| Autor: | VitekH [ úte dub 14, 2020 6:30 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
Jo jasně, myslim u rozinek. EDIT2: k čemu se u rozinek používá slunečnicový olej. |
|
| Autor: | Jarda [ úte dub 14, 2020 9:25 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
VitekH píše: Jo jasně, myslim u rozinek. EDIT2: k čemu se u rozinek používá slunečnicový olej. Ze stejného důvodu jako to síření, molům a jiným breberkám oleje moc nechutnají. Je to sice také hnus nicméně stále lepší než obal parafínem, nebo jiným umělým šmejdem. |
|
| Autor: | Alopat [ úte dub 14, 2020 9:35 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
VitekH píše: Jo jasně, myslim u rozinek. EDIT2: k čemu se u rozinek používá slunečnicový olej. Patrně to bude druh konzervace, která brání přístupu kyslíku, tedy vedle toho, že se sušené plody nelepí a lesknou. Na parafín jsem narazil u jablek dovezených ze zámoří. |
|
| Autor: | VitekH [ úte dub 14, 2020 10:18 pm ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
No a tedy je taktez vhodne takove plody proplachovat? |
|
| Autor: | Kometa [ stř dub 15, 2020 12:12 am ] |
| Předmět příspěvku: | Re: Sířené rozinky |
Zkuste si zjistit od výrobce, jak ty rozinky zpracovávaj. Pracovala jsem v potravinářství, často žádala dodavatele a výrobce o detailní informace, jak je daná surovina vyráběna a skoro vždycky to (zřejmě pro snížení bakterií a plísní) nějak tepelně ošetřili. Rozinky jsme nepoužívali, ale docela bych se divila, že by zbytečně riskovali třeba nějakou salmonelu. |
|
| Stránka 1 z 2 | Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|