dobrý den. zajímá mě jednoduchá věc: jíst či nejíst maso? za mě určitě ano, jakožto hlavní zdroj proteinů, sloužících k obnově tělesných tkání. nicméně bych rád věděl, jak ho upravit a kolik ho jíst, aby mělo minimální dopad na zdraví těla. děkuju za každý názor.

ok, děkuju pane jardo. a co takové smažení? na pánvi, bez oleje - na oleji bych nesmažil. je takováto úprava masa vhodná a nezávadná zdravotně? nebo udělám lépe, když budu maso připravovat třeba na kontaktním grillu? děkuju

jasně, chápu, ale má to vliv třeba i na záněty v cévácgh, jako přesmažené tuky ale fast food, nebo je to takto usmažené bez tuku v pořádku?

dobře, tak přepálenou bílkovinu bych asi radši vynechal. ale ten kontaktní grill, ve kterém je maso upravené během pár minut by snad neměl být problém - krůtí plátek, 3 minuty v grillu, a hned ven. žádné připálení.

To je spíše otázka filozofická než nutriční, protože maso je nutričně bohatá a silně koncentrovaná, vysoce výživná potravina, ale etické vzhledem k jeho vzniku jeho jedení moc není. Vycházel bych tedy z logických závěrů našich předků kdy bylo maso na jejich stole cca 2x týdně a z toho většinou jednou ryba. Jako zdroj proteinů sloužilo pojídání vajec, sýrů, tvarohu a luštěnin, tedy není důvod se od jejich stravy moc lišit ani v dnešní době.