Koukal jsem na recepty, kde se vyskytuje podmáslí, kefír, jogurt. Když jsem chvíli pátral po internetu vyšlo mi z toho, že se v podstatě jedná o stejný produkt, který mi vznikne, když dám do mléka tibetskou houbu a kvasným procesem mi vytvoří kefír nebo jogurt. Je to tak? Dá se používat kefír takto vytvořený do receptů, kde máte přidat třeba jogurt nebo podmáslí?

Koukal jsem na recepty, kde se vyskytuje podmáslí, kefír, jogurt. Když jsem chvíli pátral po internetu vyšlo mi z toho, že se v podstatě jedná o stejný produkt, který mi vznikne, když dám do mléka tibetskou houbu a kvasným procesem mi vytvoří kefír nebo jogurt. Je to tak? Dá se používat kefír takto vytvořený do receptů, kde máte přidat třeba jogurt nebo podmáslí?

to veverka : Asi práve ten "kefírek" spôsobil, že si taká zdravá...

Mám ráda kozí mlíčko. Pokaždé holky chválím, jak mi jej dají. A i když je ho stále pro nás všechny málo jsem za něj ráda. Spousta lidí tvrdí, že kozí mlíko smrdí, ale já to tvrdím o kravském.

Ja sa chcem opýtať : pri výrobe kefíru - cítiť to ? Lebo moja "skvelá" mať mi chce zadrhnúť výrobu kefíru... O tri týždne budem mať možnosť pravidelne odoberať čerstvé kozie mlieko od kôz ktoré sa pasú ( 30km od môjho bytu, pohoda ) a zadovážiť si kefírové zrná problém nebude... No mama vraví, že to bude smrdieť, a že ona to doma nestrpí, do čoho sa obula aj sestra a ja nechcem použiť hrubú silu ...
Kde to mám "kvasiť" ? Môžem aj v kumbále - v temne ? Nevadí, ak v priestoroch kumbálov ( vo vežiaku ) fajčí sused vonnú fajku ? Pochybujem, no možno to naruší kefír, a bude "jablkovo-škoricový"...

Mne je jasné, že nič zdravé nesmrdí Ja som len "citoval" moju mamu, ktorej smrdí aj keď sa varí pohánka, alebo kaleráb... no zaujímavé, že s Prontom proti prachu oxiduje po byte celú sobotu a ja by som jej ho najradšej "odstrelil" z ruky...tú agresívnu chémiu, ktorá nie je Bio ( aby som nevyšiel z témy ).
Ja nerád používam slovo smrad, používam slovo pach, alebo vôňa príznačná pre "to a to". Alebo "prirodzenosť". Najlepšie "bio prirodzenosť"
Kozie domáce nepasterizované mlieko z prostredia, kde sa voľne pasú kozičky - 1L za 1,50 Eur... dobrá cena ? Mám možnosť kupovať už o necelé tri týždne.
To Jarda : Bude stačiť denne 0,2 - 0,25dcl kefíru ? S akými potravinami sa "bije" kefír ? Ďakujem za odpoveď.

Zdravím, pracujeme na půdě, která už mnoho desetiletí není nijak chemicky znečištěná. Vše co se kolem zeleniny a ovoce u nás děje je obděláváno ručně - někdy ukrutné / představa mandelinky bramborové a já se sklenicí v brambořišti ?? Kolikrát mám pocit nekonečného boje i s plevely. No ale i tak se na to těším-už aby bylo zasázeno a zaseto./. Ale mám pocit, že nám to prospívá na zdraví. Neznáme alergie, chřipky a podobná lidská období epidemií. Hnojíme zas pouze ze svého od zvířat co baštěji z naší výroby. Skleník tedy máme taky a v ňom rajčata a papriky. Ty nám na volné půdě rostou hůře, i když je také pěstujeme i takto. Semínka si ze všech plodin sbírám každoročně sama a jen ze svých a ukládám na příští sezónu. Je tedy pravda, že vše co si tu vypěstujeme je mnohdy menší než co je vidět po obchodech, ale je to šťavnaté. Na chuti výtečné. Takže nám ta velikost vlastně nevadí. Pošmáknem si a pro zdraví si myslím, že je to lepší než to , co je ,,vyhnané práškama" a vypadá na první pohled úžasně, že by se to očima koupilo. To co děláme je v podstatě pro náš dobrý pocit a i radot z úspěchu, když to roste a pak mizí z talířů. Netvrdím, že máme bio výrobu-vůbec né. Ani se nechci řadit mezi bio výrobce. Jen mám pocit, že to děláme jak za straých časů, kdy žádnou chemii neznali.
A co miluju je kefírek z kozího mlika. Holky mi jej dávají dost pro naši rodinnou potřebu a i dětem chutná. A jogurtíky ?? No to se nedá srovnat s kupovanými plnými konzervantů, příchutí....a vůbec.

Jarda, kym to zverejnite v publikovanych tematach, tak co tak zatial dat Vase vystupenie v Prima napadoch o kefire sem?
http://prima.stream.cz/receptar-prima-n ... r-28-02-10
zaciatok 15:20

Klobuk dole... v dnesnej dobe je takychto ludi skutocne malo. Prajem vela uspechov, a kde to vlastne zijes, ze sa tam poriadaju verejne obhliadky zo skolky, na nejakej farme?

No dobře, ale sám se nerad hned někam hrnu a do prezentace svojí osoby už vůbec ne. Za poslední tři dny mi v souvislosti s tímto vystoupením volalo cca 250 lidí a na moje nervy je to docela na doraz. Tak snad toto ještě nezhorší situaci.