Mám otázku. Dnes som jedol čerstvé kuracie ( ale uvarené ) mäso z voľne pobiehajúcich kurčiat... a teraz k veci....ako prílohu som mal červenú kapustu. Pripravil som si ju nasledovným spôsobom : nakrájal na kocky, a pomixoval ( po častiach ) na malé kúsky. Jedlo sa to oveľa lepšie, a varilo kratšie. Mixoval som asi na 10 krát ( okolo 500g červenej kapusty v surovom stave ), čiže 10 krát 3 sekundy celé to množstvo. Zničilo to nejak kvalitu kapusty ? Jedno je isté - vďaka tomu sa mi to lepšie jedlo a lepšie žulo. Môžem v tom pokračovať ? Totiž potom sa tá kapusta varí kratšie. Ak by som to robil aj s inou zeleninou ktorú varím, tak by som mohol zachrániť viac vitamínov, a kvalita minerálov by sa tak neznížila, lebo by sa varilo kratšie... Otázka ale je, či to mixovanie neznehodnotí zeleninu viac, ako varenie.
Ďakujem za odpoveď.