Pan Jarda doporučuje jíst kromě vitariánské stravy také pečené brambory a vařené fazole. Dále mi nedávno doporučil žloutek kvůli lecitinu. Jsou nějaké další vařené potraviny, které mají tak výjimečné vlastnosti, že se vyplatí je jíst?

Ahoj Jardo,

Chcem sa Ta spytat ako postupujes pri stravovani najma s ohladom na rocne obdobie. V com sa lisi Tvoja strava? Konzumujes viac varenej stravy v zime a pod? A ak ano, tak co?

Marcel

PS: Mam trochu nastudovanu Ajurvedu aj ked zatial iba 2 knizky a su celkom presvedcivi aj vo vysvetleni pre koho, v akom rocnom obdobi sa co hodi. Na kazdeho cloveka sa pozeraju individualne, co je mi sympaticke.

Ahoj Jardo,

Nepoužívaš zime viac korenín alebo chrenu cesnaku prip. cibule na zahriate organizmu?

Zopar skratenych poznatkov z Ajurvedy.
Ajurvéda vychadza z toho ze takisto ako nie je jedno co kedy v ramci dna co ješ.
Tazsie jedlo odporucaju od 7 do 9 rano alebo od 13 do 15 a potom uz iba lahke veci.
Zlozenie jedla odporucaju podla zivotnej prakrti cloveka a to
Vata (vietor) - potrebuju varenu stravu. Vacsia orientacia jedal na zohrievacie potraviny.
Pitta (ohen) - nepotrebuju varenu stravu pretoze traviaci ohen je silny. Vacsia orientacia jedal na chladive potraviny.
Kapha (sliz) - potrebuju varenu stravu + orientacia na potraviny nezahlienujuce.
Cielom jedalnicka je mat vyrovnanu prakrti. Vtedy dosiahneme zdravie.

Podla ajurvedy v obdobi od 0-25 rokov dominuje sliz, od 25-60 rokov ohen, od 60 vietor. Ak je napriklad clovek sliz ma problemy najma v detstve, ak je niekto vietor tak ma problemy po 60ke a pod.

Vseobecne ajurveda v zime odporuca kazdemu natierat min. raz do tyzdna telo olivovym alebo sezamovym olejom. Skusil som to a je to fajn zohrievajuci pocit. Odporucam najma ludom, ktory maju pocit zimy.
Osobne by som Ajurvedu doporucil prestudovat vsetkym zaujimajucim sa o zdravie. Je to x tis. rokov stara veda a zaklady polozili duchovne vysoko vyspeli jedinci.

Marcel

Možná je to jen psychický pocit, ale zdá se mi, že aspoň v tomhle příšerném počasí potřebuju občas teplé jídlo. Chci ale vytrvat na zelenině bez pseudoobilovin i luštěnin. Je co do hlediska šetrnosti zpracování zeleniny velký rozdíl mezi pečením v troubě a dušením na sucho? Neberu vaření v páře, protože nemám parní hrnec.

Neberu vaření v páře, protože nemám parní hrnec.

Jaký máte názor na tlakový hrnec? Jídlo se v něm vaří kratší domu, ale na vyšší teplotu. Chtěla bych v něm vařit fazole, kterým to v běžném hrnci trvá dost dlouho.
Na kolik stupňů pečete brambory?

V tlakovom hrnci nebude vyššia teplota, ono to má fungovať tak, že je tam väčší tlak a pod tým tlakom sa uvarí jedlo skôr.

Jaký máte názor na tlakový hrnec? Jídlo se v něm vaří kratší domu, ale na vyšší teplotu. Chtěla bych v něm vařit fazole, kterým to v běžném hrnci trvá dost dlouho.

Na kolik stupňů pečete brambory?