Dobrý den, houbaři

Prosím poraďte: chtěla bych si pěstovat vlastní kefír, ale půlku týdne žiju na privátě a půlku týdne doma, takže se o houbu nemůžu starat každý den. Jak jí uskladnit na 3 až 4 dny, aby mohla vesele vyrábět kefír a nezkazila se? Málo houby do hodně mléka a do lednice? Např. 2 až 3 kytičky do litru... klasické dávkování je 1 lžíce na půl litru, že?

Nemáte někdo přebytek houby k dispozici v Brně?

Děkuji

Kefírka sa nemá preplachovať vo vode. Ak by sa ti zdalo, že má sliz, tak ju prepláchni, ale iba v čerstvom mlieku, trochu ju v tom mlieku prstami prehňácaj a potom mlieko vylej. Keby niektoré zrná už viac narástli, tak ich jemne roztrhni, aby sa mlieko k nim lepšie dostalo. Nič sa jej nestane ak ju oddelíš, skôr jej to iba prospeje. Slizuje vtedy, ak je kolónia už priveľká a mlieko sa nedostane k stredu kolónie.

Dobrý den, dnes jsem také začal s pěstováním houbičky. Chtěl jsem se zeptat, jak poznám, že je kefír hotový a můžu ho tedy pít? Je to, když se bílá a průhledná hmota v mléku oddělí?

Dobrý den, dnes jsem také začal s pěstováním houbičky. Chtěl jsem se zeptat, jak poznám, že je kefír hotový a můžu ho tedy pít? Je to, když se bílá a průhledná hmota v mléku oddělí?

mne sa to oddeluje a vzdy mi to tak robilo.

ja som zas tu niekde na fore citala, ze kefir je hotovy vtedy, ked je takto oddeleny, dole voda atd..

mne sa to oddeluje a vzdy mi to tak robilo.

Pokud kefír vypadal jako kefír a také správně chutnal, tak byl asi v pořádku a pak je vaše tělo opravdu vysazeno proti mléku velice silně, protože i většina lidí s nesnášenlivostí mléka kefír snáší celkem dobře. Osobně bych to po zklidnění vyzkoušel ještě jednou a když bude reakce stejná, tak bych ho již nepoužíval. Při očistě jater se hlavně musí vynechat vše tučné, čili kefír také. Pokud máte zájem se se mnou setkat, tak mě klidně zavolejte v tom není problém.

Dobrý den,
prosím, jak je to s tukem v kefíru - žiju v domění, že kefírová houba se živí laktózou / tukem/ a po zkvašení mléka za přítomnosti houby již v kefíru skoro žádná laktóza /tuk/ není.. Je to jinak ? děkuji za názory.

Laktóza není tuk, ale sacharid, jinak to máte správně.

Děkuji za vysvětlení. Pro mne to znamená, že mléčný tuk v kefíru zůstává a ten litr až dva co denně zkonzumuji musím vyběhat... díky