Víte o tom, kde sehat čerstvé kozí mléko? Tak právě sem to můžete napsat:) Mě osobně zajíma okolí Prahy. Dále bych chtěl poprosit zkušené, jestli by mohli poradit s výrobou sýrů, jsem v tomhle ohledu naprosto nedotčený:)

To jste si vybral špatné období, nyní kozy moc nedojí a bude tedy obtížné ho sehnat. Něco jiného je zjara, kdy mají kůzlata a to pak není problém, nicméně Makro ho patrně vede po celý rok, tak se tam podívejte.

Tak ještě měsíc by to mohlo jít. Hlavně za nějaké rozumné ceny, ne jako nějací překupníci, kteří to prodávají za 75+ kč/litr. A zatím bych si mohl připravit věci na jaro na výrobu apod.

Víte o tom, kde sehat čerstvé kozí mléko? Tak právě sem to můžete napsat:) Mě osobně zajíma okolí Prahy. Dále bych chtěl poprosit zkušené, jestli by mohli poradit s výrobou sýrů, jsem v tomhle ohledu naprosto nedotčený:)

Beru čerstvé syrové kozí mléko z farmy Krasolesí.
(bez BIO certifikace)
Na FT Jiřák + Náplavka v Praze.

Beru 3L kanystr za 100,- 2x týdně.

Pri tej výrobe syra - nevadí to sýridlo? Nie je veľmi zdravé, aj ja by som chcela vyrábať syr, ale mi vadí to syridlo. Silvia

Jak které, ne všechna syřidla jsou automaticky špatná, pro určité sýry jde použít třeba i epsomská sůl a ta zase tak špatná není.

Použití epsomky při výrobě sýru je pro mě novinkou, můžete, prosím, Jardo, dát nějaký recepis?
Předem mnohokráte děkuji.

Já jsem kdysi dělávala kozí sýr za použití citronu, takový úplně obyčejný, pokud má někdo recepis na nějaký jiný druh sýra, určitě zde všichni návod uvítáme.

Je možné udělat i kozí tvaroh???

A ještě přidávám hezké stránečky a psaní o kozím mléku.
( Sice to sem nepatří,ale beru od této farmičky kokosový olej - výborný za super cenu )

http://www.ekokoza.cz/piju-kozi-mleko