Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Robim ho zo suroveho mlieka, z ineho som ho nikdy nerobil. Takze v tom, ze je z obchodnej siete asi problem nebude.
Takisto kefirky vazim a za 2 mesiace sa ich hmotnost vobec nezdvihla.

Tak můj test s přisypáváním probiotických kapslí do kefíru skončil fiaskem. Záměrem bylo vytvořit superhoubu, kdy by žily některé další kmeny. V kapslích jich bylo snad 13. Jenže najednou kefír byl řidčí a přestal a postupně přestal být kyselý. Zřejmě s imigranty byly problémy a rozvrátilo to celou mega kolonii. Tak jsem dnes poslední dávku kefíru snědl a houbu sežral (asi 6 lžic). RIP, in my intestines, dear houba.

Hehe, dufam, ze si na tento test nepouzil vsetky.
Mna by najviac zaujimalo, kolko probiotik prezije travenie a dostane sa do creva, a ci ich MMS, koloidne striebro a kyselina askorbova likviduje. Skoda, ze nevlastnim laboratorium.

Tak to řešíte stejný problém, jako já a už se tím zabývám docela dlouho, nicméně ta laboratoř by asi byla nutná.

Domnievam sa správne, že oplachovnie huby, kefíranu a pravidelné každodenné umývanie poháru transf. kefír na nepoužitelný hybrid?
Ďakujem

Každý mléčný produkt hlenotvorný je, ovšem u kefíru je to opravdu minimalizováno právě rozložením obsažených bílkovin bakteriemi. Nicméně každé tělo se chová individuálně a co jednomu svědčí, může druhému vadit, nejspolehlivější metoda je pokus s jedním, nebo několika dny čistě na kefíru a uvidíte, jak se vám to bude jevit.

Jak je to s obsahem vápníku v kefíru? Zůstává na stejné hranici jako v kravském mléce, kde je ho 3x víc než v lidském? Nerad bych se zavápnil, vlasová analýza mi ukázala, že ho mám velký přebytek...

Dobrý den, známy ze saláše ze Slovenska mi dovezl čerstvou žincici - zajímal by mě Váš názor na tento produkt, děkuji

Vyrobila jse si doma asi acidofilní mléko. Do půl litru nepasterizovaného kravského mléka jsem vysypala 3 kapsle probiotik od swisu a za 48 hodin při pokojové teplotě z toho byla dobrota . Jedná se i v tomto případě o zdravé pití? Dokáží laktobacily zničit případné škodlivé bakterie, viry atd.?

Krátké vynechání, tak do jednoho týdne není problém, prostě ji necháte v mléce v ledničce a tam týden klidně vydrží. Většinu lidí pak napadne ji na delší dobu zmrazit, ale normální zmražení moc vhodné není, lepší je houbičky opláchnout převařenou vodou a necháme je usušit v přežehleném bílém papírovém či plátěném pytlíku na dobře větraném místě tři až pět dnů (dle velikosti). Poté vložíme zrna do nádoby s těsným uzávěrem (můžeme je i zasypat sušeným mlékem) a uložíme do lednice, nikoli do mrazáku. Vydrží tak až jeden a půl roku. Pro oživeni je stačí dát opět do mléka, které každý den měníme, dokud mléko – kefír nezíská čistě nakyslé aroma. Trvá to od 4 do 10 dnů. Zamraženi uchová zrna dva měsíce nejvýše. Houbičky opláchnout převařenou vodou jako u sušeni vložíme zrna do nádoby, nebo do sáčku posypané sušeným mlékem tak, aby byla kompletně pokryta, a dáme do mrazáku. Pro znovuoživení je potřeba vložit zrna na pár minut do sklenice se studenou vodou, a poté z nich v cedníku opláchnout zbytky sušeného mléka. Následně je stačí vložit do čerstvého mléka v poměru 1 : 3 a každých 24 hodin mléko vyměnit, (vždy o trochu větší množství), až bude mléko – kefír cítit čistě a kysele.

Toto dlouhodobé uskladnění teda moc nedoporučujete? Mě to přijde jako pojistná zásoba docela rozumné:
"Dávku (např. 2 lžičky) dejte do malé sklenice s víkem, naplňte do 2/3 mlékem a uložte do mrazáku. Vydrží vám tam i několik let. Je to vaše zásoba v případě, že se vám s houbičkami něco stane. Kvalita budoucího Kefíru tím neutrpí. Skleničku (používám velikost jako na kořeni) trochu nechám v kuchyni rozehřát, abych mohla vyklepnout obsah do mléka, a už se kefír začne dělat."