Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Vážený pane, zajímalo by mne zda znáte Optimální dietu polského lékaře dr. Jana Kwaśniewskiho. Tato dieta je naprostý opak toho co hlásáte Vy. A přesto se těm, kteří ji praktikují podařilo zbavit se nemocí a být zdrávi. Připomínám, že tato dieta upřednostňuje živočišné tuky před tolik doporučovanými sacharidy. Sám autor a jeho rodina se takto stravuje již 40 let a jsou naprosto zdrávi.

Protože se nám rozvinula zbytečná polemická diskuse ve vlákně Vaše připomínky a názory, tak zareaguji v tomto vlákně i když toto není ani připomínka, ani názor. Je to normální dotaz a sem prostě nepatří, proto na takové nereaguji. Je na to dost jednoduchá odpověď, člověk ke svému zdravému životu nepotřebuje prakticky nic jiného kromě správného denního průběhu pH a to si může regulovat i tak, že louh bude zapíjet kyselinou. To je samozřejmě extrém, který v praxi není aplikovatelný, ale pokud léčím například rakovinu, tak se potřebuji dostat na druhou stranu spektra z něhož vznikla a ona zase zmizí. Až takto jednoduše to funguje a nijak to tedy nevyvrací možnost zdravého života na uvedené dietě. Problém je v tom, že daný člověk musí být pohodář a sportovec, aby přijaté kyseliny vydýchal a svoje si netvořil. Takových lidí ovšem mnoho není a z tohoto důvodu se domnívám, že je obecně neaplikovatelná, navíc také hodně záleží na metabolickém typu a pokud jste opravdu na špičce stupnice, tak snesete něco zcela jiného, než člověk z jejího konce, kde mu naopak bude fungovat pouze ten jetel se skořicí.

Ta optimální dieta mě docela dost zaujala. Prakticky jediné pravidlo je jíst sacharidy/bílkoviny/tuky v poměru 1:2:6. Napadlo mě, že to by se dalo celkem snadno docílit i na rostlinné stravě, protože ořechy a semena mají skoro tento poměr živin. Když k tomu přidám tak půl kila zeleniny denně, jsem přesně na tomto doporučovaném poměru. Myslíte že když tím udržím správné pH, mohlo by to být rovnocenné jídelníčku, který zde doporučujete vy?

Teoreticky sice ano, ovšem u tuků velice záleží o jaké tuky půjde a konkrétně omega 6 mastné kyseliny znamenají z dlouhodobého pohledu záněty a raka, čili i toto by jste musel vybalancovat. Nicméně se domnívám, že i velké dávky bílkovin povedou k zdravotním problémům a celkovému překyselení, ale můžete to chvilku vyzkoušet, za pár týdnů na to určitě nezemřete.

No samozřejmě bych to založil hlavně na mandlích, lískových oříšcích, lnu a konopném semínku. Tady všude jsou především tuky mononenasycené, ve lnu zdravá omega-3 kyselina alfa-linolenová a konopné semínko má taky velmi zdravé tuky. K tomu bych přidal už menší množství ostatních semen a ořechů. Také asi nějaké oleje - olivový a kokosový na vybalancování poměru mastných kyselin a dodání energie bez přebytku bílkovin. A k tomu tu zeleninu, vybíral bych hlavně zelené listy a brokolici, kvůli nízkému obsahu cukrů a vysokému obsahu vitamínů a minerálů. Chyběl by mi pouze vitamín B12, to bych nejspíš vyřešil tabletkami, nebo slepičími vejcemi.
Velké dávky bílkovin zde myslím nehrozí, tímto stravováním bych nepřekročil 1g bílkovin na 1kg hmotnosti, a to si myslím že vůbec není žádné vysoké množství, nebo podle vašeho názoru ano?

Ne, takto jak to popisujete to zní logicky a dá se tím skutečně patrně hradit přísun všech potřebných látek důležitých pro plné fungování těla. Určitě by ale bylo vhodné si nechat udělat vlasovou analýzu a případně běžné vyšetření, před vyzkoušením tohoto stravování a pak tak tři měsíce od zahájení, což by vám odpovědělo, zda se parametry těla rovnají, nebo dochází k nějakému deficitu.

No z takového pohledu jsem názor na dietu zatím neslyšela, ale určitě to dává smysl. A taky že každý má jinou stavbu těla a proto vyhovuje každému něco jiného. A u každého jídla je dobré si zjišťovat jaké má hodnoty, co se týká teda kcal,vlákniny a bílkovin atd.. a myslím že na takových diet je to i uvedené, ale jak to zjistit u normálních kupovaných potravin a nemění se ty hodnoty když se jídlo tepelně upravuje?

Myslím, že pán Jarda má dnes na bielkoviny iný názor než v roku 2010 ...... Napríklad takí pôvodní inuiti/eskimáci denne skonzmovali až okolo 250g bielkovín na dospelého jedinca, a jednalo sa o najzdravší prírodný kmeň, aspoň teda podľa Westona Pricea, zubára & výskumníka z 20-tych a 30-tych rokov 20. storočia....
Nepíšem, že by mal dospelý človek skonzumovať denne 250g bielkovín, ani 200g... Ale ako účinné & zdraviu prospešné minimum by som videl 1,5g bielkovín na kg hmotnosti (obézni ľudia musia bielkoviny počítať inak). V prírode minimálne v oblastiach mierneho podnebného pásma sa totiž bez pestovania obilnín či strukovín nedá nasýtiť a prežiť bez toho, aby človek lovil zver/ryby, a konzumoval ich mäso v hojnom množstve. A hojné množstvo mäsa = veľa bielkovín.

_________________
Je čas odtiaľ odísť, posunúť sa z virtuálnej virtuality (internet) do virtuálnej reality (život mimo obrazovku).
Vyhrávam tým, že odtiaľ odchádzam.
NIČ PROTI TOMUTO FÓRU. Ale nie je vhodné, aby som sem prispieval a ukrajoval si z drahocenného času.