Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Zdravim. Co jsem si přečetl, tak je lepší vyvarovat se vařené stravě, protože zabíjí ony enzymy v potravě, které si pak tělo musí samo produkovat, což ho stojí energii. Pak jsem četl, že není vhodné ani potraviny mrazit, avšak myslel jsem, že v mrazáku - v ledu potraviny se jakoby zataví a pak zase obnoví?

Tyto informace nelze brát jako dogma ale vždy je potřeba přizpůsobit stravu stavu těla a trávení a také teritoriu kde momentálně žiji a ročnímu období které momentálně je, tedy jde o stav značně variabilní. Syrová strava je jednoznačně výhodná v letním období, nebo v extra teplých oblastech a pokud jde o uchování potravin mražením to je sice dobré nicméně ta potravina nesmí absolvovat více zmrazení a rozmrazení. Tedy jednou zmrazit, rozmrazit a zkonzumovat není zase tak velký problém i když buňky ovoce a zeleniny jsou většinou roztrhány, ale zase tak fatální problém tím nevzniká. Živočišné potraviny a tuky odolávají zmražení mnohem lépe a tuky lze dokonce neomezeně zmrazovat a rozmrazovat bez větších negativních vlivů na jejich kvalitu.

Zmrazením jsou potrhány i buňky masa, ze kterého pak při rozmrazení vyteče šťáva. Méně šťávy však při smažení, grilování a pečení znamená méně heterocyklických aminů, s čímž podle tabulky v prvním odkazu výrazně pomohlo i 3 minutové předehřátí v mikrovlnce.

https://is.muni.cz/th/s9wey/Heterocyklicke_aminy.pdf
https://www.bezpecnostpotravin.cz/az/termin/92053.aspx

_________________
http://www.aeronet.news
https://protiproud.info/
https://www.parlamentnilisty.cz/
https://vk.com/irenaaneri
https://www.naturalnews.com/





Citát: "Nemoc je okem viditelná a elektroakupunkturou měřitelná, i když nemocniční laboratoř mlčí."

Máte na mysli, prosím, pouze stoprocentní živočišné tuky? Předpokládám, že např. másla atd. budou už po druhém zmražení žluknout.
Děkuji.

Tak jistě, když píši tuk myslím tuk, ne máslo které je tukem pouze z 80% případně i méně a obsahuje i bílkoviny tedy to se opravdu kazit může i kdy také ne tak rychle.