Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Co kombinace ořechů a ovoce? Je problematická z hlediska kvašení a trávení?

Bude případně kombinace sušeného ovoce a ořechů přijatelnější?

Většinou ne, ale opravdu je potřeba si to vypozorovat, každému budou takové kombinace vyhovovat jinak. Osobně se domnívám, že sušené ovoce, vzhledem k vyšší koncentraci cukrů, bude znamenat větší problém.

Děkuji velice za odpověď, obvzláště za tu rychlost. Vypadá to, že již odpovídáte v reálném čase

Jak je to s kešu?
Po vyloupání nemají žadnou šlupku jako např. mandle, slunečnice atd.
Tudíž pouze mrtvá pochutina ať RAW nebo ne?
(namáčením asi žádná aktivace enzymů nebude)
Má kešu nějakou tox. látku (kyanid, moc selenu jako para apod.)

Také nevím proč by měli být arašídy když si je sám vyloupu špatné?

Nepražené kešu oříšky jsou výborné a opravují zuby, čili lze je pouze doporučit, což se u arašídů určitě nedá, tam je vysoká zamořenost plísní a navíc se vůbec nejedná o ořechy, ale je to vlastně podobná plodina jako brambor.

Dobry den, slyšela jsem, že by se měla u mandli odstraňovat hnědá slupka, co si o tom myslíte ?

Je to hovadina, ta obsahuje to nejlepší z celé mandle.

To jste mne potěšil, celý život mandle konzumuji se slupkou, tak mně to překvapilo ji loupat

Mandle z USA:
Jsou povině dle FDA od 2007 pasterizované a mohou si ponechat označení RAW.
Skutečně RAW lze koupit pouze přímo od farmáře.

http://organicjar.com/2009/1105/
"Raw Almonds Still Illegal
Real raw almonds can still be bought in the USA — but only directly from the grower"

http://www.relfe.com/07/raw_almonds_banned.html
"In addition, all pasteurized almonds available in the marketplace will still be labeled as raw almonds.
Three of the potential suggested methods of pasteurization are:

- Propylene Oxide (PPO) California Prop.65 rates PPO as a CARCINOGEN.
(Cited from http://www.mbow.org)
- High Heat (which degrades the integrity of the nuts and enzyme structure).
- Steam Pasteurization (will also further devalue the nutrients, enzyme activity and antioxidants.)"

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kešu globálně:

[quote="Jenik2011":q53t1ld7]Mandle z USA:
Jsou povině dle FDA od 2007 pasterizované a mohou si ponechat označení RAW.
Skutečně RAW lze koupit pouze přímo od farmáře.

http://organicjar.com/2009/1105/
"Raw Almonds Still Illegal
Real raw almonds can still be bought in the USA — but only directly from the grower"

http://www.relfe.com/07/raw_almonds_banned.html
"In addition, all pasteurized almonds available in the marketplace will still be labeled as raw almonds.
Three of the potential suggested methods of pasteurization are:

- Propylene Oxide (PPO) California Prop.65 rates PPO as a CARCINOGEN.
(Cited from http://www.mbow.org)
- High Heat (which degrades the integrity of the nuts and enzyme structure).
- Steam Pasteurization (will also further devalue the nutrients, enzyme activity and antioxidants.)"

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kešu globálně:

Mají být na mandlové mléko ty mandle živé nebo stačí pasterizované které jsou běžně k sehnání?

Z hlediska obsahu hořčíku je to celkem jedno, ale živé by byly vhodnější.

Pro namáčení ořechů jsem používal 8 a víc hodin odstátou vodu z vodovodu (Reverzní osmózu se, už chystám objednat). Teďka namáčím oříšky a semínka na ořechové mléko do destilované vody a jde vidět jak je destilka opravdu žravá, hladová voda okamžítě vytahuje z ořechů barvu a a všechny prvky určitě víc než voda z vodovodu. Tuto vodu potom použiju i s veškerým obsahem do angela. Odštavním mrkve, drť i tuk z ořechů a semínek se štávou smíchám/rozmixuju. Tohle dělám každé ráno, moc dobrota. : ) Tak se chci teda zeptat nemáte nic proti namáčení ořechů pro ořechové mléko do destilované vody?

Ne, to určitě ne, tím z toho základu vydolujete prakticky vše a tělo si to pak snadno vezme, čili jde dle mého názoru o dobrý postup.

Jak se dělá ořechové mléko v odšťavňovači? (omega 8006). Do teď jsem namočené ořechy mixovala a k tomu přidala odštavenou mrkev. Tohle prý umí udělat sám odštavnovač. Normálně ty namočené ořechy vliju i s tou vodou do toho odštavnovače a pak odštavím mrkev?