Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Máslo to už není ono, tam je docela dost nevhodných složek, které zahleňují organizmus. Tělo patrně chce ten tuk a ten mu můžete dopřát i jinak.

V másle je kromě toho čistého tuku pouze kolem 1,5% jiných složek (kasein, syrovátka, cukr), což při konzumaci např. 20g másla představuje 0,3g "nečistot" a to nevěřím že dokáže cokoliv špatného s tělem udělat. Zbytek je voda, a ta taky určitě nezahleňuje. Myslím si, že prospěšnost ghí oproti máslu je přeceňována, a účinky budou podobné.

Podobné ty účinky určitě budou a je to sice malé procento nečistot, ale i tak je v nich podstatná část škodlivin, které se v másle vyskytují. Pokud se týká ghí, tak asi bylo spíše cílem zvýšit uchovatelnost, než čistotu, protože v té době v mléce žádný sajrajt asi nebyl.

Tak ma napadlo, ze tu prevarenu a vychladnutu vodu, do ktorej kazdy tyzden nalozim kefirky, nebudem davat do ladnicky. Ved ich prirodzena teplota je skor izbova, tak ma napadlo, ci sa im nebude lepsie hladovat pri idealnej teplote, ako ked skoncia v studenej 4 stupnovej vode, v ladnicke.
Vidite to ako vhodne, ci pri izbovej teplote je uz tych 24 hodin privela?

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

To nedovedu odhadnout a nikdy jsem to nezkoušel, ale ono bude dost záležet na teplotě v té místnosti, třeba v zimních měsících to fungovat může, ale v parném létě se mě to zase moc vhodné nezdá.

Může mi prosím někdo vysvětlit, jaký je rozdíl mezi kefírem, acidofilním mlékem a kyškou? Všechno je popisované jen jako kysaný mléčný výrobek.

Zdravím vsechny pritomne,kefir popijim jiz 4 den a nastaly zvlastni reakce,sice sem velice vitalni a bez unavy,ale boli me dost prava plice,jakoby i mezi lopatkou a pateri,tam by mel byt vyvod plic,a take dost posledni 2 spodni zebra na prave strane,muze to s tim byt nejak spojene?Popr.:Zavapneni kosti,jak sem kdesi cetl a cisteni plic?Dekuji za odpoved...

Kefír je dělaný pomocí houbiček za studena, acidofilní mléko vzniká naočkováním bakteriálních kultur po zahřátí na 72 stupňů a zchlazení a kyška je prostě normální zkyslé mléko, opět za studena.

Pochybuji, že v tom lze hledat souvislosti, jediná možnost by bylo velké zahlenění, ale to by jste asi i smrkal, nebo vykašlával bordel.

Toto ma zaujalo... aku smotanu na to pouzit? Co som pozeral, tak v obchodoch maju tieto druhy:
Na varenie - okolo 10% tuku - tekuta
pochutkova - kysla - okolo 14-16% tuku. Neni vsak tekuta, skor tuha.
sladka - okolo 15%, len vyzera byt tekuta
na slahanie - okolo 33%.

Vsetky su pasterizovane, a okrem tej pochutkovej kyslej maju nejaky stabilizator. Ta kysla ma kultury.
Znamena to, ze najlepsia je teda ta kysla?
Dalo by sa to aj skombinovat, ze napriklad do 1 litra mlieka pridat 200ml kyslej smotany a rozmiesat?

Co sa tyka mnozstva kefirok na jednotku objemu, ostava nezmenena? Teda na 500ml mliecneho vyrobku 1 polievkova lyzica kefirok? Cize keby som pouzil napriklad 500ml cistej kyslej smotany, tiez iba 1 polievkova lyzica kefirok?

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Co nejtučnější, ideálně kolem 35%, všechno jsem zde ale již popisoval a také můžete přidávat pouze nějaký podíl do mléka, ovšem vždy si na to houbičku musíte pomalu natrénovat. Kyselou smetanu bych na to nepoužíval to by houbička patrně hladověla a strádala. Objem použité houbičky může být stejný, ale musí na to být naučená, jinak ji ta vysoká tučnost dělá problém.

Aha, tak zacnem tak, ze do 2 litrov pridam 1 200 ml smotanu.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Pijem 5 deň kefír a robí sa mi z neho akné... Pomôže mi si dobre prečistiť črevá? Nerád by som sa ho vzdal. Robím ho z kravského z automatu, mlieko dosť slušne smrdí, ale kefír mi šmakuje.

To moc dobré není, za těchto okolností už opatrně a raději se kouknout po zdroji kozího mléka, které je mnohem vhodnější.

Tak pridal som 33% smotanu. Vsimol som si, ze ta smotana aj tak plava navrchu, cize tie huby, co plavaju na vrchu, plavu vlastne v smotane. Nieje teda mozne dosiahnut nizsiu koncentraciu, huby vzdy plavu na hladine a tym padom su vlastne v tej 33% smotane. Jedine, ze by som pridal 10% smotanu na varenie.

Takisto ma napadlo, ked chcem hustejsi kefir, ci by nebolo vhodne tu smotanu vyslahat na slahacku, a pridat tam tu slahacku vo forme peny.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ