Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Podle jakého kriteria vhodnější ? Obě formy dodají Ω3, olej bez lignanů, pudr s lignany.
Moje doporučení je optimální kombinace obojího v sirné patlanině s možností dochucení.

Určitě olej, respektive, jak píše člen fox, obojí, semínka se kvůli obsahu lignanů nedá konzumovat mnoho, mohl by jste si přeředit krev.

Tak nakonec u mě zvítězil tento tip skladování oleje.
(3x Lock&Lock 1.8L ... 69,-/ks, mají běžně v Hypernově)
(Akorát na 5L.)

Jinak se tu kdysi někdo ptal jak rozlít ten olej bez žblunkání.
(Stačí horkým plochým šroubovakem s dřevěnou rukojetí udělat vzduchovací otvory.)

Stejně tak pak vespod dírku pro odtečení zbytku oleje.

Jo, jo, potvrzuji, běžně jsem si uvyknul u čehokoli dávat dávky třeba i 2x vyšší, než činí běžná populace, ale tady narazila kosa na kámen.

...mnoho znamená zhruba jaké množství

_________________
Pokud nejsi připraven změnit svůj život,není ti pomoci.
HIPPOKRATES(460-377 PŘ.KR.)

Pro mě je mnoho 4 pol. lžíce (je ale obtížné to amatérsky určit, tj. řezat se záměrně systematicky).

Taky potvrdím; manželka dělá různé varianty lněných krekrů (základem je lněné semínko), což je ohromná dobrota a těžko se udržet sníst toho jen "rozumné" množství no a to se mi pak druhý den spouští krev z nosu každou chvíli
(výhradně po větší konzumaci těchto krekrů, takže to krvácení s lněným semínkem evidentně souvisí; jindy nekrvácím)

Ale zas na druhou stranu jsem takové krekry doporučil několika známým jakožto náhradu léků na vysoký krevní tlak (VKT) a výsledkem bylo podstatné nebo úplné vynechání léků, což je skvělé, protože samozřejmě lněné semínko nemá tak negativní dopady na játra a ledviny jako lékárnické medikamenty. Jistě, příčinu VKT to neřeší, ale aspoň se docílí snížení/vysazení léků na VKT.

Mě taky někdy tekla z nosu krev, lněné semínko beru stále ve stejné míře, kámoš rozumoval, že se může krev spouštět po větší námaze. Zastavovala jsem krvácení min. jednou lžičkou cayenského pepříku, tet ho beru denně a krev mi opravdu dlouho netekla, někdy se objeví jen náznak krve na kapesníku.

Jindro, prosím tě, písni přesný postup krekrů - děkuji.
Někdo tu psal o semínku chia, že také snižuje tlak, dovedu si ho dost dobře představit právě v těch lněných krekrech

Chia se podobá lněnému semínku, ale řada jejich vlastností se liší. Chia obsahuje přibližně o 10 % více kalorií než len. Na druhou stranu obsahuje méně tuku a více vlákniny než len. Nejvíce se ale liší v obsahu vápníku – chia ho obsahuje 600 mg ve 100 g, zatímco len pouze 200 mg. Další významný rozdíl se týká obsahu antioxidantů. Len neobsahuje žádné, zatímco chia je obsahuje v podobě kyseliny kaffeicové, chlorogenikové a látek jako je myricetin, quercetin a kaempferol.

Naopak, chia obsahuje o 10% míň kalorií než len. Chia má víc vápníku, a len má zase víc většiny ostatních minerálů - hlavně draslík, selen, hořčík. Chia má víc antioxidantů, a len má zase hodně lignanů, kyseliny listové, cholin, betain a lutein/zeaxanthin.
podobný je obsah esenciálních mastných kyselin (při správné odrůdě lnu):
chia: 17,5% omega-3 / 5% omega-6
len: 23% omega-3 / 6% omega-6

Jani přesný recept nedám, protože krekry dělá žena a dělá je "od oka", ale ono to tak naprosto stačí, není k tomu potřeba nijak odměřovat.
Možná Ti nejlíp poradím, když sem dám odkaz na Lifefood, protože jsme od nich taky zpočátku "opisovali", stačí tu jen kouknout na složení jednotlivých druhů a máš recept
Lněné semínko do krekrů zásadně nemeleme (kůli oxidaci) no a sušíme při cca 35 až 40 °C tak jeden a půl dne.

Chia semínko je taky moc dobré, nasypáním do ořechového mléka si dělám "krupičnou kaši"

U toho lnu ovšem nejde o jednoznačně deklarovatelné složení, to dost záleží na použité odrůdě, ale u chia asi ano, což může být i výhodou.

Složení chia se velmi mění podle oblasti, kde roste. Ale moc přesných informací se o tomto semínku (zatím?) sehnat nedá, dokonce ani obsah některých základních minerálů není k dispozici. Stejné je to s konopným semínkem (spíš ještě horší).

Tato informace je pro mě novinkou, většina dodavatelů se dušuje, že deklarovaný obsah látek mají. Pokud máte nějaké zdroje toho co tvrdíte, tak je sem dejte určitě, jde o zásadní informaci, ať si tím lidé zbytečně neškodí.

O n-3 kyselinu bych se nebál, ale to ani u lnu. A že by si tím někdo uškodil, při konzumaci doporučené lžíce nebo dvou denně, to asi těžko. Ale složení se liší i v tom co udávají různí prodejci. Na chia-seminka.cz píšou "Semínka chia mají skutečně rozdílný obsah v závislosti na půdě a klimatických podmínkách, ve kterých jsou rostliny šalvěje pěstovány."

zde jsou uváděné hodnoty některých složek (ve 100g semínka):
Bílkoviny: 15,6g (usda) / 21,2g (aida organic)
omega-3: 17,6g (usda) / 20,36g (aida organic)
Vláknina: 37,7g (usda) / 33,7g (aida organic)
Ca: 631mg (usda) / 1200mg (aida organic)
K: 160mg (usda) / 700mg (aida organic)

Podle výzkumu na azchia.com se např. obsah bílkovin mění od 12,3% do 21%, což je docela rozdíl. Ale obsah omega-3 je 15,6% až 18%, což je dobré.

Aminokyselinový profil je slušný, nemá špatný poměr lysinu ani methioninu,cysteinu - podobně jako pseudoobiloviny amarant a quinoa.

Obsah některých minerálů a vitamínů ale pravděpodobně není zatím k dispozici

Tak je pravda, že jde o málo frekventovanou a tedy z hlediska zkoumání nezajímavou potravinu, ale třeba se to časem zlepší.