Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

TiraWmisu

Suroviny:
5 banánov
šťava z 1 citróna
10 lyžíc v kávomlynku vlastnoručne namletého kakaa
10 lyžíc kokosového oleja
6 lyžíc agávového sirupu
1 šálka kešu orechov (namočených cez noc)
1 zrelý kokosový orech
2 mladé kokosové ořechy
vanilka-lusk

Postup:
Nakrájať pozdĺžne banány a plátky vložiť do pripravenej vhodnej nádoby.
Plátky banánov pokvapkať citrónovou šťavou, aby tak rychlo nezhnedli.

Rozmixovať spoločne kokosový olej, 3 lyžice agávového sirupu, 6 lyžíc kakaa. Vzniknutým čokoládovým krémom poliať banánové plátky.

Rozmixovať vopred namočené kešu s vodou. Vzniknuté kešu "maslo" ďalej mixujeme s nastrúhaným kokosom z kokosového orecha a s kokosovou hmotou z mladých kokosov, 3 lyžicami agávového sirupu a vanilkou z vanilkového lusku. Vzniknutý krém necháme ztuhnúť v ľadničke.
Kešu-kokosový krém rozprestreme na banány v čokoláde a dáme do ľadničky nejmenej na 1 hodinu.
Před podáváním posypeme tiraWmisu asi 4 lyžicami kakaa.

Rozpočet je vraj pre 6 osôb.

A jak vypada mlady kokosovy orech?

Je zvonku zelený, vnútri celý biely a má ďaleko viac kokosovej vody ako ten, čo už má hmedú škrupinu.V Bratislave predáva občas Metro.

Hm,tak v Praze jsem neco takoveho jeste nevidela.
Ten recept vypada dost lakave.

Tak vhupsni na forum vitarian.cz, tam v niektorom vlákne som videla názvy obchodov kde to mávajú v Prahe. Keďže my také obchody nemáme, tak som si ich nezapamätala.

Jak chutná mladý kokos? Jakou má strukturu? Změní se něco, když dám do receptu místo něj kokos zralý? V Praze se opravdu nevyskytují.

_________________
“You cannot solve a problem with the same thinking that created it.” – Albert Einstein

Zelené-mladé kokosové orechy - nachádza sa nich voda (kokosová voda, ktorú nesprávne volajú kokosové mlieko) a hmota podobajúca sa na želé, iné prirovnanie mi nenapadá. V druhej polovici zretia sa postupne mení želé hmota na bielu dužinu. Orechy dozrievajú po cca 12 mesiacoch, keď v nich vzniká hrubá biela dužina a len málo kokosovej vody. Neviem či by ten zákusok zo zrelého kokosu nebol moc suchý a trúsivý. Muselo by sa to vnútro kokosu niečím premeniť na kašoidnú hmotu, aby sa neroztekala, ale netuším ako.