Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Ohladne tychto dvoch druhov ovocia by som sa rad opytal jednu specialnu vec. Obidva obsahuju traviaci enzym, ktory pomaha stiepit bielkoviny. Ananas bromelin, papaja papain. Tak ma ale napadlo, ako tuto casto vyzdvihovanu vlastnost vyuzit? Ovocie by sa malo jest samotne, aby sa dobre a rychlo stravilo a neprichadzalo tak o vyzivne latky. No pokial zjem nieco s bielkovinou, ci uz surove alebo varene, znamena to, ze konzumacia maleho mnozstva tychto dvoch plodin pomoze to bielkovinove jedlo stravit lepsie? Alebo je aj v tomto pripade blbost jest ovocie na bielkovinu? (samozrejme male mnozstvo, nemyslim napratat sa pol kilom ananasu po vydatnom bielkovinovom jedle).
Este sa chcem opytat ohladne ciernych semienok z papaje. Daju sa uskladnit aj v ladnicke? Nechce sa mi ich susit. A kedy je ich lepsie jest, rozkusat male mnozstvo 15 minut pred jedlom na nastartovanie travenia, alebo az po jedle?
(v tomto pripade semienok by bolo mozno lepsie na to varene jedlo s bielkovinami, ako kombinovat to s ovocnou duzinou papaje)
Samozrejme, tymto nedoporucujem jest bielkovinove varene jedla, no nie vzdy sa podari odolat, a v tom pripade by bolo mozno napomocne vyuzit traviaci potencial enzymov z ananasu a papaje a ulahcit tak telu travenie.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

V tomto případě to tak jednoznačně neplatí a naopak je to kombinace docela vhodná. Zrovna tuto problematiku řeším v posledním čísle časopisu Recepty prima nápadů, který nyní před vánočními svátky vyjde a celý článek je zaměřen na to, jak ve zdraví ustát vánoční přežírání. Právě z ananasu, papay se slupkou a hroznového vína se dají udělat velice chutné jednohubky a pokud jimi v průběhu dne prokládáte jídlo, tak se to stráví mnohem lépe.
Papayová semínka jsou vynikající protiparazitární prostředek a domorodci je ve větším množství používají k vyhánění různých parazitů, hlavně červů. Nevím, zda jste je samotná zkoušel rozkousat, ale jsou poměrně nechutná. V lednici se moc dlouho skladovat nedají, protože vám vyschnou a potom jsou ještě hnusnější, ta pachuť se tak nějak nekoncentruje. Mě se nejvíc osvědčilo asi tak 1/6-1/4 plodu odšťavnit se slupkou i semínky a potom vypít, hlavně těsně před vydatnějším jídlem, je to velice účinné.

A Jardo prosím Vás, u toho ananasu, když se zkombinuje s česnekem, nebude nějak "pálivý" česnek ničit či jinak negativně ovlivňovat ten blahodárný příliv enzymů z ananasu? Děkuji.

To klidně vyzkoušejte, není s tím nejmenší problém, naopak se ty látky výborně doplňují ve svých léčebných účincích i v chuťových vlastnostech.

Tak ma napadlo, že teraz ,počas tej svitočnej večer resp. po konzumácii masa si doprajem, čerstvý ananás.
Čím ho však nahradit počas nejakej rodinnej oslavy počas roka?
Papaju nie je vždy dostat a čerstvý ananás je iba teraz.
použit ten konzervovaný(bio, bez cukru a iných aditív) asi nebude mat velký význam.
Alebo?
ďakujem

Tak s tím, že bych nemohl v průběhu roku koupit ananas, jsem se již mnoho let nesetkal a to tady nemáme nic jiného než Albert a Penny, které patří snad k nejmizerněji zásobovaným široko daleko. Nahradit ananas bohužel ničím nejde a konzervovaný, či jinak upravený je k ničemu a spíše škodlivý.

To som prekvapený.
Ja som ho skutočne hladal a nenašiel.
Zrejme budem hladat iba v zel/ovoci.
Nemožem si pomoct, ale mám dojem, že sem(BA) vozia odpad, čo inde nechcú a tupý národ to kúpi.
Tu je skuočne mnohokrát zohnat úplne bežné veci v zodpovedajúcej kvalite.
Najmarkantnejšie to bolo zrejme vtedy, ked som prišiel do lekárne(centrum BA!) a chcel som konkrétny druh vitamínu od konkrétneho výrobcu(notoricky známeho) a "magistra" mi vrdila, že to neexistuje. Bol som úplne škovaný, práve preto , že povedala, že neexistuje hoci som to v Prahe bezproblémov zohnal.
Ďakujem

To samé se nám tady stává běžně také, ale většinou to bez řečí objednají zjistí, že to je dobré a pak už to existuje i pro ostatní.

Mat, ak si z Bratislavy, tak s ananasom nemam najmensi problem. TESCO, Billa, Lidl ho maju na 99%. Existuju miesta (male stanky z ovozelom, asi tym si myslel tie zel/ovoci), ktore ho maju tak na 70-80%. Tam ich mavaju aj casto dozrete, alebo blizko dozretia, oproti tym z hypermarketov, ktore su zelene a treba ich nechat dozriet aj 7 dni. Teraz v zime to bude s tymi stankami samozrejme problem. O jednom viem, je to oproti trznici na Trnavskom myte, prejdes cez cestu na stranu ako je Istropolis. Tam je teta, ktora mava casto ananasy za velmi dobru cenu, a casto aj pekne dozrete (ze vraj vykupuje z nejakeho skladu, co sa nestihne predat (to su tie zrele, ti blbi ludia to uz nechcu, oni chcu zelene ). Takisto casto je ananas aj v zelovoci v podchode na Hodzovom Namesti. A hoci som tam uz dlho nebol, ale casto ho maval aj chlapik na Kolarovom namesti. Rovnaku mu tam casto ostavali uz dozrete, ktore daval pod cenu (a dokonca ked vies dobre vyjednavat, aj podpod cenu

[quote="Xion":3i5cckio]Mat, ak si z Bratislavy, tak s ananasom nemam najmensi problem. TESCO, Billa, Lidl ho maju na 99%. Existuju miesta (male stanky z ovozelom, asi tym si myslel tie zel/ovoci), ktore ho maju tak na 70-80%. Tam ich mavaju aj casto dozrete, alebo blizko dozretia, oproti tym z hypermarketov, ktore su zelene a treba ich nechat dozriet aj 7 dni. Teraz v zime to bude s tymi stankami samozrejme problem. O jednom viem, je to oproti trznici na Trnavskom myte, prejdes cez cestu na stranu ako je Istropolis. Tam je teta, ktora mava casto ananasy za velmi dobru cenu, a casto aj pekne dozrete (ze vraj vykupuje z nejakeho skladu, co sa nestihne predat (to su tie zrele, ti blbi ludia to uz nechcu, oni chcu zelene ). Takisto casto je ananas aj v zelovoci v podchode na Hodzovom Namesti. A hoci som tam uz dlho nebol, ale casto ho maval aj chlapik na Kolarovom namesti. Rovnaku mu tam casto ostavali uz dozrete, ktore daval pod cenu (a dokonca ked vies dobre vyjednavat, aj podpod cenu

Chcem sa opytat, keby sa ananas pouzival na zajedenie tazsich jedal, akym sposobom by sa dal uskladnit na dlhsie, povedzme na tyzden-dva, aby boli k dispozicii male kusky. Nemusi byt cerstvy, samozrejme idealne by to bolo, ale cerstvy dozrety ananas mat stale po ruke je vcelku problem a je dobre ho skonzumovat do 24 hodin, to je az zbytocne vela. Mna by skor zaujimal sposob, ako ho rozdelit na male davky, uskladnit ich tak, aby ostala zachovana ucinnost bromelinu, a tie male davky si po jedle davat. To by mohlo pomoct hlavne pokial je travenie oslabene.
Napadli ma v podstate 3 moznosti:
nakrajat na kusky - zamrazit.
nakrajat na kusky - vysusit.
najkrajat na kusky - zavarit.

Zavareny je asi blbost. Takze ostavaju tie dve moznosti. So susenim je celkom problem, ale to mrazenie je uplne jednoduche. Takze otazka... ak by sa cerstvy ananas nakrajal na kusky, zamrazil, a tie kusky by sa jedli po dobu 2 tyzdnov po jedle, ostal by traviaci ucinok bromelinu zachovany? Alebo by sa ten ucinok zmensil natolko, ze je zbytocne sa s tym piplat.
Dakujem.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

To zmražení by vadit nemělo, ale možná by se dal vyzkoušet i jiný postup a to obalení kousků ananasu v práškovém vitamínu C a naskládání do skleničky, kde by v ledničce, takto konzervovaný, mohl vydržet docela dlouho. Upozorňuji, že vyzkoušené to nemám, je to momentální nápad a možná i blbý, to opravdu nevím.

Vidite, to je super napad. S dalsou varkou zaexperimentujem a obetujem 1 koliesko cerstveho ananasu na pokus.
Takisto ma napadlo este pouzit na to cerstvo vytlacenu ananasovu stavu, zmiesat ju s trochou vitaminu C, naliat to do formicky na kocky na lad, zamrazit, a vzniknu z toho kocky mrazenej ananasovej stavy, no a vzdy po jedle taku kocku ananasoveho ladu rozpustit v ustach.
Alebo by sa dali prihodit do napoja k jedlu a pocas jedla ho popijat, samozrejme v malom mnozstve do 2dcl, aby to neoslabilo travenie.
Zase ten suseny ananas by mal vyhodu, ze by sa dal zobrat aj na cesty. To by sa dalo aplikovat vtedy, ked ide clovek na nejaku turu alebo co, nechce sa mu riesit stravu,a tusi, ze bude jedavat nejake fujtably s ostatnymi... tak si aspon zoberie pankreolan, suseny ananas a chilli.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Tych papainovych semienok je ake velke mnozstvo zjest po jedle, na zlepsenie travenia?
Povedzme ze clovek skonci na oslave, trochu sa neovladne, prijde domov s plnym bachorom, ake mnozstvo papainovych semienok by mal zjest, aby to malo efekt na zlepsenie travenia?

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Najlepsie je to hodit do hajzla a mate pokoj.
Ist spat s plnym žaludkom a ešte takýchto s-r-a-č-i-e-k, nic moc.