Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Prosím Vás, ještě něco. Oko zalité krví se po týdnu spravilo, patlaninu se zatím tatínek neodvažuje znova zkoušet. Ale přes to oko mu pořád přebíhá asi 7 černých skvrnek, teček nebo mušek. (neví jak to popsat). Samozřejmě je to nepříjemné. Poraďte prosím, čím to odstranit.

Zdravím vás pročetl jsem ti téměř celé vlákno a jenom se chci ujistit, že je možné vskutku syrnou patlaninu jíst jak k ovoci tak v úpravě s česnekem, paprikou a podobně- tedy ke zelenině? pan Zajíček si dává patlaninu k ovoci ráno což jsem vyštudoval že je původnější verze konzumace. Je možné že se názor nějak vyvíjí tak mě nekamenujte. díky M

tu je viewtopic.php?p=68983#p68983 stravovací denný plán podľa Budwigovej, odporúča ľanový olej napr. aj so zeleninovým šalátom, takže by som sa nebála. Ale viac sa spomína kombinácia s ovocím

_________________
Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich svátečnost. Werich

Taky nevím, s čím je patlanina vhodná. Podle zásad dělené stravy by se přece tvaroh s ovocem neměl. A je to vlastně bílkovina nebo tuk ?

bielkovina aj tuk. Vezmite si aký úspech mala/má Budwigovej metóda, keď to funguje, tak by som to neriešila:) ja ju jedávam s ovocím aj ako nátierku s cibuľkou, čili, kurkumou, čier. korením a u mňa to teda funguje

_________________
Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich svátečnost. (Jan Werich)

Můžete mně prosím ještě napsat jestli jíte patlaninu denně nebo děláte nějaké pauzy a jestli dodržujete přesně protokol - nejíst maso, vejce, máslo,... pít šťávu z kysaného zelí, víno, bylinné čaje ?

A vite to jiste, ze se mu to stalo prave po te sirne patlanine? Nekdy staci si jen silneji promnout oko rukou a stane se to. Nebo taky po silnejsim smrkani, kychnuti, zvraceni a nebo pri zvedani tezkych veci. Vaseho tatinka to jiste znepokojuje ale je to neskodne a melo by to zmizet samo do 3 tydnu, pokud to neni ovsem nejaka infekce.

To je opravdu hodně a dá se tím přeředit krev, což dobře určitě není. Držte se doporučení autorky, pak by problém být neměl.

Mohla vzniknout jizvička, nebo zákalek a to se zde již také probíralo, tedy nyní hlavně nechat zklidnit, dát třeba hořčík, rozkapat koloidním stříbrem a musí holt vydržet.

Ono také dost záleží o jakém ovoci se bavíte, autorka doporučovala hlavně lesní plody a tam problémy prakticky nejsou, pochopitelně kombinace s jižním ovocem již svoje mouchy určitě má.

[quote="ganesa":yci54is2]Četl jsem tady už víckrát, že sirnou patlaninu někdo dělá z kefíru, jogurtu apod, místo z tvarohu. Jen aby to pak doopravdy fungovalo a nenadělalo v těle víc škody jak užitku.

Proč jsem měl často kalnou moč po kysaných mléčných výrobcích (kefír, kyška) + současně s více tukem ve stravě ?
Stejný efekt byl po kuřecí či kachní polévce, když jsem pokousal i konce rozvařených měkkých kostí (vápník + tuk). Kalná moč.
Pod mikroskopem nebyly vidět krystalky, ale nějaké drobné chuchvalce, shluky.
Jestli to bylo vápenaté mýdlo, jen doufám že se vysráželo až močovém měchýři, a ne taky už někde dřív v těle.
Vápník dokáže s mastnými kyselinami vytvořit nerozpustné vápenaté mýdlo.

Potvrzení svých obav jsem našel i tady:
http://www.fpv.umb.sk/~melicher/chemprvky/Ca_efect.html
Cituji:
S potravinami, ktoré sú zdrojom vápnika, nekonzumujeme tuky, pretože ich metabolické produkty (kyseliny) vytvárajú s vápnikom nerozpustné a nevyužiteľné vápenaté mydlá.

Proč Dr.Budwig použila pro "sirnou patlaninu" právě Quark, tvaroh, když byly k dispozici taky jiné mléčné výrobky (mléko, kyška, kefír, jogurt) ?
(Quark = hladký tvaroh obvykle připravený z kravského, ovčího, nebo i kozího mléka, viz http://www.labuznik.cz/recept/turos-csu ... -testoviny )
A tehdy byl taky běžně tvaroh vyráběný kyselou cestou. Při kyselém způsobu se vápník uvolní z vazby na kasein a většina ho odejde v syrovátce, v tvarohu ho zůstane jen velmi málo. V mléku, kyšce, jogurtu, vápník zůstává, nic neodchází. Sýry jsou většinou vyráběné ze sýřeniny, z tvarohu sráženého syřidlem, ve kterém zůstane vápníku víc než v tvarohu kyselém. Měkký tvaroh (ve vaničce nebo alobalu) je vyráběný nekyselou cestou, srážením nějakým syřidlem.

Tvaroh vyráběný klasickou kyselou cestou, bez syřidel, je třeba Olešnický tvaroh, viz třeba tady:

Naposledy upravil Elgenn dne čtv led 01, 1970 2:00 am, celkově upraveno 1

gA==

Tvaroh aj keď sa zráža syridlom , je tiež zaočkovaný laktobacilmi a tiež je kyslý ale menej. Ja ho tak robím, mlieko zaočkujem kultúrou , za pár hodín dám kvapku syridla a nechám do druhého dňa, na druhý deň je hmota už s kyslastou vôňou, kusy syreniny potom dám do formy na syry alebo sita a nechám odkvapkávať srvátku do druhého dňa, za ten deň sa kyslosť zosilňuje. Rada to takto robím kvôli tomu že nemusím zahrievať a nezničím tak laktobacily.
Čo sa týka toho čo o tvarohu písala Budwigová, prikladám foto z vysvetliviek v úvode jej kuchárskej knihy The Oil-Protein Diet, nepíše to síce ona ale vydavateľ v úvode ale myslím že tie sírnaté bielkoviny sú základ a tie sú aj v jogurte a pod.

_________________
Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich svátečnost. Werich

Konzumujem ju od januára, používam svoj kozí tvaroh, žiadny odtučnený, nebadám zatiaľ na sebe nejaké problémy:)

_________________
Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich svátečnost. Werich

Použití klasické kyselé cesty pouze sráží mléko, ale neurčuje tvrdost tvarohu, ta vzniká vykapáním syrovátky. Stejně tedy vzniká tvaroh měkký i tvrdý. Jinak vápník a tuk asi nejsou dobrá kombinace, nicméně původní recept tak byl postaven i z jiných důvodů, tedy bych si ho raději neupravoval.

Ahoj, na otázky ohledně výživy a fitness mi vždycky skvěle poradili a odpověděli na www.faskr.com