Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Děkuji, další várka byla dobrá.

Má orientace na těchto stránkách ještě trochu vázne, tak že se může stát že píši tam kde nemám, ale ono se to časem jistě uzdraví
Chtěl jsem se optat kde se dají sehnat Tibi krystalky, nebo Tibetská houba.
Díky a přeji vše dobré všem.

Většinou se neprodávají v obchodní síti, ale je třeba se domluvit s někým kdo je pěstuje, zda by vám nějaké neoddělil, stačí jich trochu, dají se množit celkem slušně. Jinak ohledně kefírek je v inzerci docela dost odkazů, tak to projděte a uvidíte.

Tak podávám zprávu, jak dopadl můj experiment s původně dobře se jevícím použitím melasy do tibi kefíru. Bohužel se zdá, že melasa kromě žádoucích kultur ještě lépe krmí jakousi kvasinkovou mikrohavěť, protože po určitém čase použítání melasového tibi kefíru se krystalky v nádobě začaly ztrácet pod nánosem usazeniny podobné kalu ve stojícím burčáku. Chuťově nic moc tedy, burčák je určitě lepší.
Poté, co jsem krystalky propláchl ve filtrované vodě a začal je nakládat jen do cukrové vody s citrónem a občas sušeným fíkem či datlí, už se zdá být vše v pořádku.
Jinak na okraj doporučuji zvážit, od koho budete krystalky sehnávat. Já jsem šel cestou zdánlivě jednoduchou - vygooglil jsem si prodej tibi krystalků a kontaktoval první osobu - jistou Vieru T. Za krystalky si naúčtovala 50 Kč a dalších 100 Kč za poštovné, které jí reálně ale stálo asi 40 korun. Krystalky poslala v igelitu a papírové krabičce. Pochopitelně dorazily poškozené, krabička promáčknutá a promočená, což pošta nejdřív dala stranou a můj balík nebyl k nalezení. Den na to mi volali, která bije. Byl jsem moc rád, protože zrovna panovala největší letní vedra a každý den na poště krystalkům náramně svědčil... Paní odesílatelna za tu cenu ani balík neoznačila jako křehký, takže s reklamací bych neuspěl.
Takže radši shánět z ruky do ruky, nebo alespoň od někoho, kdo si nezaložit výnosný byznys s horkou vodou.

Zajímavé info a máte pravdu že lidi jsou dnes hodně nesolidní. Bohužel si je tak vypěstovala místní elita nesmyslnou podporou nepracujících menšin. Prostě když může všechno jeden, přeci to může i druhý, máme jedny zákony pro všechny, ale v reálu pro některé zákony platí a pro jiné už tolik ne, tam by dodržování zákona mohlo být považováno za diskriminaci a rasový útlak, no není to kocourkov.

Možná jsem to přehlédla, ale nikde jsem tady nenašla informaci o druhotné fermentaci vodního kefíru. Vřele ji doporučuji - v podstatě jde o to, že se kefír slije, takže už v něm nejsou houbičky, a pak do něj dáte další ovoce nebo koření a necháte fermentovat dál při pokojové teplotě alespoň dalších 24 hodin. Nemusí se řešit oddělování ovoce od houbiček, což je super. Já nejčastěji druhotně fermentuji s mletou vanilkou (úžasná chuť a stačí použít velmi málo), nebo se zázvorem.

Pokud plánuji druhotnou fermentaci, tak do prvotního kefíru většinou nedávám žádné ovoce, aby se mi nebily příchutě.

Druhotná fermentace je údajně super i u mléčného kefíru - jednak je možné přidat příchutě a také se ještě víc zlepší výživové hodnoty - ale tam jsem to nezkoušela.

Zajímavá informace, to jsem nikdy nezkoušel, ale jde podle všeho o výborný nápad a má to logiku.

Je možná výroba s pomocí medu místo cukru?

Nedoporučuje se protože může zabíjet bakterie, ale nic Vám nebrání to vyzkoušet.

Myslím že to vůbec fungovat nebude jak píše členka Gamina, med je celkem silně antibakteriální.

A čo keby som použila namiesto vody odšťavené ovocie, tiež by nebolo nutné čistiť kefírky od zbytkov ovocia.
Nemám ešte kefírky, tak len teoretizujem.

Nejsem si jistá, jestli by to kefírky přežily dlouhodobě, ale jako námět na experiment je to zajímavé.