Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Je 100 - 110g tuků - mléčný, kokosový, mandle, olivový, avokádo - tak zábavných, aby jsi se tomu smál? Jen jednou jsem to trochu přepískla, snědla bombonieru z hořkých lanýžů a ořechů a dostala se na cca 170g tuku. Faktem je, že nemám jistotu, že mě bolí žlučník, teoreticky to může být i žaludek, ze stresu.

_________________
“You cannot solve a problem with the same thinking that created it.” – Albert Einstein

kometa : riadny mišmaš.... Ja mám vždy len buď mliečny tuk (maslo), alebo sadlo/masť (bravčová, hovädzia...). Denne 350-400g (v dvoch jedlách ). Lenže ber to tak, že som asi taká konštitúcia, že keby som ja jedol čoby 200g tuku denne (pri tých 15-20g sacharidoch denne), tak budem chudnúť už z mojej štíhlej postavy... No, a toľko gramov tuku denne konzumujem už pekných...5 rokov.
Mimochodom, keď konzumuješ sóju, radím ti, zbav sa jej....v krajinách kde ju pestujú z nej používajú na konzum LEN sójovú omáčku a ešte jeden fermentovaný výrobok z nej (tofu to nie je, to nie je fermentované)... Klasické sójové bôby ako jedlo, alebo tofu, alebo "sójové mäso"....TO ZDRAVIU ŠKODÍ. Je to tá najhoršia strukovina pre človeka. Hneď za ňou nasleduje fazuľa ako taká (mungo tu asi patriť nebude, ani adzuki, ale tie naše bežné fazule áno, aj bôb).
Najmenej agresívna strukovina (ako zdroj bielkovín) bude polený hrach a šošovica.
Polený hrach treba namáčať pred varením 9-12 hodín v 1 litry vody (100g hrachu) s asi tretinou lyžičky sódy bikarbóny. Potom premyť, a variť, najlepšie s wakame.
Šošovicu treba pred varením namáčať tiež 9-12 hodín v 1 litry vody (100g šošovice), ale v kombinácii so šťavou z polky citrónu. Potom premyť a variť, najlepšie s riasou wakame.
Keď už niekto trvá na strukovinách, ktoré VŽDY budú pre človeka menejcennejšie než mäso či vajíčka, a to nie len preto, že obsahujú kopu sacharidov a antinutrientov/fytátov (ktoré sa ale asi polovične zneutralizujú spomínanou prípravou).

_________________
Ak ani po klystýroch, shankapraksalanách, očistách obličiek, moč. mechúra a pečene nefungujú niektoré veci tak ako majú, ZAČNITE PôSTOVAŤ, a nie donekonečna hľadať "super kvapky/tabletky na detox"... PôSTY SÚ OVEĽA ÚČINNEJŠIE A SÚ ZADARMO.

Doplnění bílkovin veganským proteinem proč ne, ovšem chuť je zpravidla hrozná a když ji nějakou chemikálií vyladíte, je to zdravější než vejce? Já myslím že asi ne, pokud nemusíte šetřit upřednostněte přírodní produkt. Prostá čočka s vejcem, chutné, plné bílkoviny a docela dobře stravitelné. Hrachová kaše s klobáskou-kvalitní, co je na ní špatného. Pokud vám živočišné potraviny z nějakého důvodu nesedí, dokonce i když vynecháte ta vejce a klobásku, jde o výborné jídlo. Trochu sporné jsou fazole, tam je třeba si vybrat takový druh, který tělo bez potíží akceptuje, dost se z tohoto pohledu liší.

Kdybych vždy smazal oponentní názory tak bych toto fórum asi ani nevytvořil, je to prostě nutné zlo každé komunikace.

No nevím, já myslím, že s tím bude mít hodně lidí problém to vůbec strávit jak píše člen stejski a bude je to nafukovat.

Dobrý den chtěl bych znát váš názor na hráškový protein a výskyt glutámatu.

Cituji Prof. RNDr. Anna Strunecká, DrCs : “… Pro lidské tělo je nebezpečná právě volná aminokyselina, tedy glutamát v podobě hydrolyzátu rostlinných proteinů, autolyzovaných rostlinných proteinů,kvasničného extraktu, hydrolyzovaného kvasničného extraktu, upraveného sójového proteinu. To všechno jsou krycí názvy, pod kterými výrobci toto ochucovadlo dodávají do svých produktů. Bohužel i do výrobků určených dětem. A protože ho nedodali jako syntetickou sůl - glutamát sodný - označovaný zkratkou MSG, zcela mylně označují takové výrobky jako “glutamate free” - bez glutamátu. Matky se potom domnívají, že dětem kupují zdravé vývary a biopotraviny.



Glutamát vždy obsahují tyto přídatné látky vyznačené na etiketách:
- extrakt z kvasnic (yeast extract)
- autolyzovaný extrakt z kvasnic
- hydlozyzovaný pšeničný protein
- všechny hydrolyzované proteiny, jako jsou hrachový, kukuřičný, hydrolyzovaný lepek

Běžný spotřebitel je přesvědčen, že je to všechno zdravé a přírodní.

Opravdu obsahuje hráškový protein glutamát ?

Hrachový protein, prodávaný jako doplněk stravy, neobsahuje glutamát sodný.

Na to nedovedu odpovědět, ale patrně bude dost i záležet na technologickém postupu jak se konkrétně zpracovává.

Neblbnite a zaradte chia semienko. Je to kompletna bielkovina so score 115, cize absolutna spicka.
Navyse su v nom aj omega-3 aj perfektna rozpustna gelovita vlaknina, ako v lanovom semienku. Ale narozdiel od neho nechutia po rybach, daju sa rozkusat v ustach, a nemaju tak tvrdu supku, ale mnozstvo antioxidantov, ktore brania ich oxidacii. Oproti lanu maju vsak aj ovela viac vapniku. Proste, taka mensia super potravina, na ktorej aj indiani z mexika, vyhravali Ultramaratony, a to vo veku 50 rokov, tromfli mladych sportovcov. Pocas behu jedli iba chia semienka, ktore si nosili so sebou.

Daju sa pridavat do vsetkeho mozneho, namocene ako gel aj do cesta na pecivo. Alebo len tak po jedle rozkusat. Dokonca aj znizuju vdaka tej rozpustnej vlaknine glykemicky index, cize ked zjete nieco co nemate, napriklad dostanete neodolatelnu chut na cokoladu, horalku, alebo zakusok, tak to potom zajedzte chiou, a sposobi to ovela mensiu paseku v organizme.. taky vylepsovac nezdravych potravin.
Zaroven to doplni aj omega-3 m.k., ktore v sladkostiach veru nebyvaju (skoro nikde), cize to vylepsi pomer omega-6:omega-3. Tym, ze to netreba mlet, sa to da nosit so sebou. Tak ako ti indiani. A pojedat pocas dna. A so stolicou to robi vdaka tej gelovitej vlaknine a tuku zazraky.

http://superpotraviny.webnode.cz/seminka/chia-seminka/

Podla mna to tromfne vsetky tie nezdrave veganske prasky a proteiny, a vseliake umeliny. A tych bielkovin to obsahuje celu hromadu.

Dajte si pozor akurat na cenu. Kedysi to bolo tazke pestovat a bolo toho malo, takze cena byva aj 20-30 euro za kilo. To je ale vela. Ja ich berem za 7,5 eura za kilo, a vsetko co je pod 12 eur za kilo je dobra cena podla mna. Takisto, v tej knizke o Chia semienku je upozornenie, ze BIO nic neznamena, lebo pestovat sa to da iba ako BIO, ta rastlina je superodolna na vsetko mozne.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Nejlepší rostlinný protein je rýžový od Sunwarrior. Pro vegany asi lepší zdroj bílkovin neexistuje. Někteří "chytráci" doporučují doplňovat proteiny pomocí semínek (například chia), ale to je nehorázná hloupost. Semínka obsahují pouze 20% bílkovin, takže když chcete například dodat tělu 50 gramů bílkoviny, tak musíte sníst 250 gramů semínek!!! Pokud byste náhodou snědli čtvrt kila semínek, tak byste zažili brutální zažívací potíže. Všechna semena obashují antinutrienty a dejí se jíst v množství maximálně 50 gramů denně!!!

Tak to mas recht, tak vela semienok nemozes jest len tak.
Ale tak vela bielkovin doplnat nad ramec vyzivy, mi pride trochu nezmysel.

Inak co sa tyka tych anti-nutrientov, tie vies odstranit. A potom ich mozes zjest kludne aj 200g, za den. Ale konkretne u lanu a chia sa to robi kvoli tomu gelu tazko. Ale i tak by to islo, len prides o cast cennych latok, lebo ten gel by trebalo asi vyliat, a uz by z toho nebola az taka superpotravina. V kazdom pripade, aj tolko vlakniny by bolo tiez skodlivych. Nuz na 50g bielkovin denne to fakt nieje, ale ak ich zaradis vo vacsom mnozstve do stravy, povedzme 30g nenamocenych, a 100g namocenych a zbavenych anti-nutrientov, tak pochybujem, ze potrebujes nejake dalsie bielkoviny.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

[quote="Xion":10goy7ib]....Dokonca aj znizuju vdaka tej rozpustnej vlaknine glykemicky index, cize ked zjete nieco co nemate, napriklad dostanete neodolatelnu chut na cokoladu, horalku, alebo zakusok, tak to potom zajedzte chiou, a sposobi to ovela mensiu paseku v organizme.....[/quote:10goy7ib]
Ja ti neviem, Xion... Ako už len môže čokoláda či zákusok zvyšovať glykemický index, keď to obsahuje kvantum tuku ? Napr.taká čokoláda ho obsahuje okolo 40%... Takže tvoje odoprúčanie platí skôr pre nejaké tvrdé cukríky, lízatká, sladené nápoje vypité vo väčšom množstve a iné gebuzinky s minimom tuku a maximom cukru
Keď už sme pri tom, taký liter sladkého jablkového hoci doma urobeného džúsu vypitý do pár minút, narobí s inzulínom väčšiu paseku, než 3x100g čokolády zjedených hoci za hodinu

Zalezi na tom, aku cokoladu jes. A ked ju zjes bez vlakniny, alebo ked je v jedle malo vlakniny, tak glykemicky index rozhodne nebude nizky. Pochybujem, ze ten tuk to tak dobre zrazi. Ale mozno sa mylim, nevidel som vyskumy. V kazdom pripade, ta vlaknina je rozhodne lepsi napad, ako zrazat glykemicky index, a navyse to moze aj crevu, aj stolici. Ja s tym mam dobre skusenosti, zajest akekolvek jedlo chiou, ale este aj u nezdravych, a u sladkosti to velmi pomaha. Navyse to mozes mat stale so sebou, v nejakej malej doze, taky maly vylepsovac, ktoru mas vzdy po ruke.
Inak, ked tuk zraza GI, tak tuk+vlaknina, a hlavne taka gelovita, bude urcite este lepsie, navyse ti to tam prida aj vseliake ostatne latky,a antioxidanty.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Ta jsou sice opravdu výživná a zdravá, nicméně u některých zdravotních problémů prostě mohou i zhoršovat potíže právě kvůli tomu slizu, třeba SCD je nedoporučuje a GAPS myslím také na. Jinak asi v rozumném množství není nad tyto superpotraviny a z hlediska nutričních hodnot jsou opravdu těžko překonatelné.

Zajímalo by mne, kde bere bílkoviny moje známá, která jí denně zhruba jeden malý krajíček chleba s máslem a dvě malá rajčátka a a jeden čtvereček čokolády. Včera se přežrala - měla dvě polévkové lžříce suchých šťouchaných brambor a trošku kysaného zelí. Maso se šťávou odmítla. Dělá to takto již 4 roky, co ji znám. Přibrala za tu dobu cca 4 kg.