http://jedlehouby.cz/?page=eshop&action=detail&id=79&nazev=hliva-ustricna---imunoprevence---multipack---3-1-zdarma--100--prasek-z-hlivy-ustricne-v-kvalite-bio-
Nezanedbatelný je i obsah minerálních látek v plodnicích hlív. Velmi vysoké je zastoupení draslíku,
zatímco koncentrace sodíku je v hlívách minimální. Toho lze využít v dietě osob trpících vysokým tlakem
a některými srdečními chorobami. Hlíva obsahuje velké množství fosforu a různé mikroelementy (zinek,
selen,
chrom, měď, bór, jód) jejichž biologický význam doceňuje až současná nauka o výživě."
(J. Baier)
"Hlíva obsahuje řadu pro tělo nezbytných látek jako např. vitaminy B1, B2, B3, B5, B6,
D, C, K, proteiny, steroly a řadu stopových prvků (Fe, K, P, Na, Zn, Se, Cr, Cu, B, I),
18 mastných kyselin, proteiny, aminokyseliny, steroly; mevinolin (lovastatin)." (L. Hladík)
http://www.vegetarian.cz/potraviny/hliva.htmlPS:
Nevím jak je to s trvanlivostí...údaje se dost liší...
např.poznámka redakce: lze ji běžně zakoupit obchodech s
chladícími boxy, minimální
trvanlivost je však jen 2 až 3 dny, POZOR datum trvanlivosti bývá občas přelepeno!
....pomýšlel sem i nechat si větší množství posílat poštou z nějaké žampionárny, což vyjde mnohdy levněji než z obchodu, ale asi ta trvanlivost a možnost zapaření v teple na poště bude problém...!, leda urychlená express PPL apod.
To vidím jako velice problematické a rozhodně bych houby ve velkém do zásoby nekupoval, vždy si kupte pouze to, co spotřebujete tak do tří dnů, maximálně.