Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Este sa opytam, lahko prikryte vieckom, myslite tak, ze viecko akoby priliehalo celou plochou, ale neuzavrie sa to uplne, ale ostanu tam mikroskopicke medzery, alebo to myslite, ze napriklad na tanier sa polozi male viecko alebo prikrivka, takze tam ostanu pomerne velke medzery po okrajoch.
Takisto sa chcem opytat, pokial ide o plast, skodi to velmi, alebo je rozdiel oproti sklu len nepatrny? (zatial to skladujem v plastovych kelimkoch, ktore mi ostavaju po kupovanej zelenine)

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Jak při klíčení postupuji, jsem zde celé pečlivě popsal, tak to nyní zopakuji. Postup i vybavení, používám opravdu to nejjednodušší, co se použít dá. Vezmu běžnou zavařovací sklenici, se šroubovacím víčkem, do ní dám cca 50 ml suchých semen a jako když se točí pivo, takzvaně po skle, propláchnu vodou. To, co vyplave, stejně nemá klíčivost, tak to sliji a propláchnu stejným způsobem tolikrát, až nic nevyplave. Veškerá propláchnutá semena musí ležet na dně a vody je nad nimi minimálně 2x tolik co semen. Sklenici dám na kuchyňskou linku a položím na ní víčko tak, že ho otáčím proti směru utahování co nejdále, aby se vytvořila mezera a dovnitř mohl vzduch. Nechám takto přes noc, ráno sliji vodu, opět propláchnu a znovu sliji, nechám dost vykapat a semena sklepnu na dno do rovnoměrné vrstvy. Přiklopím víčkem, stejně jak jsem popisoval a toto opakuji každý večer a ráno. Cca po 3 – 6 dnech, jsou klíčky dost dlouhé, pak je naposledy propláchnu, okapu a dám do lednice. Zde vydrží, opět lehce přiklopené víčkem, mnoho dní a je potřeba je propláchnout tak 1x za dva dny.
Jak moc jsou plasty škodlivé, se můžete dennodenně přesvědčit v mnoha případech běžného života a podle mě plast do styku s potravinou prostě nepatří.

Je vhodne na cestu zobrat mrkvovu stavu do termosky? Ostane sice chladna, ale neviem, ci nerez neskodi tej stave. Viem, ze niektore ovocie je uvadzane, ako nevhodne na kontakt s kovom, pretoze je agresivne a s kovom nejak reaguje... ale konkretne mrkvova stava (popripade repova alebo zelerova ) je na tom ako?

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Obecně vzato, kov ve styku s potravinou ničí některé vitamíny, ale již nijak výrazně neovlivňuje organické minerály a většinu enzymů, což je pro zachování nutričních hodnot potravin, dle mého názoru stěžejní. Těch pár zničených vitamínů zase člověku nijak výrazně nechybí, ale většina lidí trpí katastrofálním nedostatkem kvalitních organických minerálů a enzymů. Podstatně více také vadí běžná ocel, než konkrétně kvalitní nerez, která celkem dobře odolává i poměrně agresivnímu prostředí. Předpokládám, že u mrkvové šťávy by kvalitní nerez neměla představovat žádný zásadní problém. Sám sice plasty rád nemám, ale v tomto případě bych se asi snažil spíše eliminovat oxidaci, než se staral o nějaké vitamíny zničené kovem. Z tohoto pohledu termoska moc ideální není, spíše jsou vhodné malé PET lahve o obsahu 0,3 litru. Lahve plníme opravdu do rovna a nad umyvadlem zašroubujeme uzávěr. Tím se dosáhne prakticky úplné vytlačení vzduchu a šťáva takto balená, celkem dost dlouho vydrží. Po otevření vypijeme vždy celý obsah, protože zbytek by se rychle kazil.

Ok, takze zabranenie oxidacii ma prioritu pred udrzanim v chlade a teple.
Vziat si stavu na cesty, pod tym je myslene skonzumovat ich tak do 12 hodin. (pri mojich cestach su ale skonzumovane do 5 hodin )

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Tak spíše zabraňte té oxidaci a teplotou se nezabývejte, do 5 hodin to nepředstavuje takový problém. Já sám si nosím někdy čerstvé šťávy do práce, či si je beru do auta a dělám to tak, jak jsem Vám napsal.

Po vybrati z mrazaku je mozne vlasske orechy rovno dat do flase a skladovat pri izbovej teplote, alebo je lepsie nechat ich den v ladnicke?

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Já je po vyloupání skladuji vždy v mrazáku, nebo na kratší dobu cca do 14 dní v lednici. Nevyloupané ořechy je nejvhodnější skladovat v nějakém plátěném pytlíku, nebo pokud jich máte více, tak například já je skladuji v zeleninových umělohmotných přepravkách v suchu na čerstvém vzduchu na půdě.

Mam na mysli, ze ked mam tie uskladnene (vylupane) vlasske orechy v mrazaku a chcem ich pouzit, ci si ich mozem presypat v mensom mnozstve do zav. flase, a spotrebovat ich za kratky cas, alebo ich mam pouzivat rovno zmrazene. Predsa, v tom mrazaku asi nasaju nejaku vlhkost, tak ci ich potom po rozmrazeni nezozere behom par dni nejaka plesen.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Je mnohem lepší je používat rovnou z mrazáku a toho, že nasají vlhkost se bát rozhodně nemusíte, v mraze naopak potraviny vodu ztrácejí, proto se balí do mikrotenu, aby k tomuto jevu nedocházelo.

Ako je vhodnejsie skladovat jablka v domacich podmienkach? Pri izbovej teplote, alebo v ladnicke. Zabalene v sacku, alebo na volnom vzduchu?

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Na kratší dobu v pokojové teplotě, nejlépe v proutěném košíčku na kuchyňské lince. Pro dlouhodobější skladování je vhodnější ta lednička, ale naprosto nejlepší je adekvátně vlhký sklep.

dobrý večer,
pane Jardo píšete o přenášení šťáv v malých pet lahvičkách kvůli zamezení oxidace, já teď řeším ten samý problém, pracuji 24hodinové směny a šťávy mi moc chybí tak bych rád si je bral ssebou, tohle je dobrý nápad, ale ještě mě napadá jestli je možné kvůli konzervaci přidat pár kapek čisté citronové šťávy, někde na foru jsem četl přidávat vitC ale ta štáva mi přijde lepší jaký je váš názor?změní to nějak moc výsledné složení šťáv nebo je to vpořádku? A ještě jedna věc mi letí hlavou dají se udělat kvalitní šťávy ze zmraženého ovoce? v létě zásobit mrazák a potom postupně rozmrazovat a štavit, je to možné nebo i přesto že ovoce mrazit lze, se to podepíše na kvalitě š´távy?díky

Do té šťávy je vhodnější dát celkem dost vitamínu C, ale větší množství citrónové šťávy by asi také odvedlo solidní práci, nicméně jako to céčko to asi nebude. Dělat šťávy ze zmraženého ovoce je možné, ale kvalita nic moc, prostě struktura buněk je mrazem narušena a tím pádem již jde o něco jiného, než u čerstvého plodu.

Zdravím chci se zeptat a co kdzyž zmrazím čerstvě oštavněnou štávu bud ovocnou nebo zeleninovou a pak dle potřřeby vztáhnu .dá se to taky tak dělat\, jaká bude v tomto případně hodnota vitaminu ? děkuji .