Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Dobrý den,
chtěla bych se zeptat, zda máte nějaké recepty na nepečené cukroví, zda nějaké o Vánocích vyrábíte, předem díky za všechny nápady, které nejsou v rozporu se zdravou výživou.
Mohu se zeptat, čím nahrazujete štědrovečerního kapra?
Děkuji a přeji hezký den
Jana

Obávám se, že vás zklamu, na vánoce se nijak speciálně nepřipravuji a zdravou stravu na nezbytně nutnou dobu prostě oželím. Nikomu nedoporučuji si po dobu svátků klidu a míru znásilňovat psychiku tím, že se budu šiškovat starostmi o zdravou stravu v momentě, kdy jsem na návštěvě a všichni do sebe rvou klobásy, tak do sebe taky narvu klobásy a rozhodně se krouhaného zelí nedomáhám. To bych byl za podivína a excentrika, což není vždy nezbytně nutné.
Také doma kapra nahrazuji maximálně klobásou, ale jinak si ho docela s chutí klidně dám. Srovnaná psychika ke zdravé životosprávě patří více, něž syrová mrkev a tělo si spíše poradí s naprosto nezdravou klobásou, než s psychickým rozporem.
Pokud upřednostníte i přes moji radu tu zdravou stravu, naťukejte do Seznamu výraz chalva a uvidíte, že velice zdravá nepečená dobrota existuje. Pokud si ji vyrobíte doma, tak se dá základní materiál velice dobře tvarovat a výsledný produkt lze velice originálně nazdobit, čímž získáte originální a mimořádně zdravé i chutné vánoční cukroví. Já to nejím na vánoce, ale v průběhu roku a mám tak vlastně takové malé svátky velmi často.

Děkuji za odpověď,
nemyslela jsem u známých, spíš doma, byla jsem jen zvědavá, zda na Štědrý večer také smažíte a vaříte ))
Chalvu si občas dělám, to jsem plánovala, ale do pečení cukroví se mi nechce, ale návštěvám bych něco nabídnout chtěla, tak jsem myslela, jestli nemáte nějaký jiný nápad.
Každopádně se nebojte, že se tím budu nějak stresovat
Hezký den,
zdravím
Jana

No, pokud máte chuť na něco u vás doma, případně na nabídnutí návštěvám, tak můžete vyzkoušet takovou opravdu jednoduchou variantu, která je téměř okamžitě hotová. Nakrájejte banán na kolečka, tak nějakých 7-8 mm silná. Potom polovinu těch koleček obalte v nepraženém kakaovém prášku a druhou polovinu ve strouhaném kokosu. Potom na každé kolečko dejte malý bobeček kokosového másla a do toho másla namáčkněte polovinou vlašského oříšku, mandli, případně jiný ořech. Pokud by vám to s ořechama nešmakovalo, tak můžete použít rozinku, nebo jiné sušené ovoce. Je to velice jednoduché, rychlé, mimořádně chutné a vypadá to dobře.

Jano, pro inspiraci:
http://www.lifefood.cz/katalog/sladke-kulicky-bio.html

daji se koupit, ale klidne si je muzes vyrobit doma podle vlastni fantazie...

dalsi recepty:

Nebude to síce nepečené a surové, ale pre návštevy aj seba, keď ma naháňa mlsná, sa inšpirujem na nasledovnej stránke. Slinivku sme si ťažko skúšali počas minulých desaťročí všetci statočne, tak jej doprajme niečo, čo jej ulahodí
Výber je skutočne obdivuhodný v štýle, bieda naučila Daliborka na husličky šmidlikať ...:

http://www.varimezdrave.cz/

Makové guľôčky
nielen proti anémii a stresu

Pokojne by sme ich mohli nazvať i "zdravou minerálovou bombou", lebo
obsahujú všetky dôležité látky na podporu výbornej krvotvorby. Vylepšíte si
nimi nielen hladinu železa, ale i hladinu vápnika, ktorú len málokto z nás
má v poriadku.

Myslím, že tento jednoduchý nepečený zákusok by nikdy
nemal chýbať v našej chladničke. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a
nezaberie veľa času. Jeho prítomnosť v chladničke vás ochráni pred zlyhaním,
ktoré by nastalo, keď vás prepadne chuť na sladké. Nemusíme do seba tlačiť
všetky tie "prisávajúce sa" čokoládové a tukové výrobky, ktoré tak nechutne
zväčšujú objem nášho pásu. Sami zistíte, že 4 -5 kúskov sladkých makových
guľôčok dostatočne zasýti vašu chuť na sladké tak, aby ste nemuseli viac
maškrtiť. Pochutíte si tak bez pocitu zlyhania.
Potrebujeme

- 250 g maku
- 100 g lieskových (vlašských) orechov
- 100 g hrozienok
- 2 - 3 PL medu
- asi 60 - 100 g kokosovej múčky na obaľovanie

Postup

Oriešky nahrubo nakrájame, zmiešame s opláchnutými hrozienkami a na 24 hodín
namočíme do vody. Vody nedávame veľa, len toľko aby nasiakli orechy a
hrozienka. Na druhý deň pridáme zomletý mak, med a vypracujeme cesto. Zo
zmesi tvarujeme malé guľôčky, ktoré obaľujeme v kokosovej múčke.
Obmena
Orechy môžeme úplne alebo sčasti nahradiť ľanovým semienkom.
miesto hrozienok dávam nesýrené nesladké sušené brusnice a medu iba 1 lyžicu, aj tak je to sladké až dosť a miesto orechov radšej mandle miesto kokosovej múčky niekedy sezamové semienka a aj iné obmeny a kombinácie podľa tohto čo doma mám, ale mak sezam a mandle sú základ

Okrem železa sa mak vyznačuje i vysokým obsahom vápnika. V 100 g sa ho
nachádza až 1400 miligramov, čo je najviac zo všetkých potravín tejto planéty. Je to
dvanásťkrát viac ako má mlieko a trikrát viac než syry. Podľa najnovších
výskumov je využiteľnosť vápnika z rastlinných zdrojov oveľa vyššia ako z
mlieka a mliečnych výrobkov, v ktorých je vápnik viazaný na kazeín a je organického pôvodu, teda nezanáša telo kyselinami, kameňmi a hlienmi, má to však jeden háčik - nesmie sa cukrovať! inak sú účinky fuči fuč..

Pravidelná konzumácia maku môže preto významne prispieť k prevencii osteoporózy ochorenia z nedostatku vápnika, ktoré vo vyspelých krajinách nadobúda charakter epidémie. Mnohí ľudia tiež uvítajú upokojujúce účinky maku a jeholiečivý vplyv na zdravotný stav vlasov, nechtov a zubov.

Mak môžeme konzumovať denne, alebo každý druhý deň. Neexistuje ani jediná zmienka o vedľajších škodlivých účinkoch zrelého kuchynského maku. Používajme ho preto preventívne i liečebne dokiaľ nám nezakážu makovice .

pre zaujímavosť )):

Lískové oříšky : 100g energia: 2 872kJ bielkoviny: 13,10g sacharidy: 10,90g tuky: 65,20g ***
Dýňová semínka 100.0g 1 819,00kJ 18,10g 13,20g 3 4,00g
Kokos strouhaný 100.0g 2 536,00kJ 8,90g 16,00g 68,80g g
Lněná semínka drcená 100.0g 1 691,00kJ 19,00g 1 3,00g 31,00g
Mák 100.0g 2 200,00kJ 19,50g 24,30g 40,80g
Mandle 100.0g 2 587,00kJ 17,50g 19,00g 52,40g
Sezamová semínka 100.0g 2 500,00kJ 20,00g 16,00g 50,00g
Slunečnicová semínka 100.0g 2 435,00kJ 27,00g 15,00g 49,00g
Vlašské ořechy 100.0g 2 822,00kJ 18,40g 14,60g 60,30g

***(celodenná dávka tuku je od 65 do 85 gramov podľa veľkosti človeka-ženy len po uvedenú dolnú hranicu!)
Takže, robiť maličké guličky

Dá se udělat cukroví, které bude nejen dobré ale i zdravé? (bez cukru, bez bílé mouky, bez trans mastných kyselin)

to asi absolutně nejjednodušší cukroví dělám tak, že nasypu kvalitní strouhaný kokos do kafemlejnku, melu cca minutu, až se to třením lehce zahřeje a mírně slepí, pak z toho udělám malé hrudky (obvykle přisypu trošku kakaa). Je to hned hotové, je to slaďoučké a dobroučké.

k tomu kokosu... kokos je prý velmi zdravý, ale kokosový tuk je prý naopak nezdravý. Mohl by někdo vysvětlit jak to teda je?

ba naopak...kokosový olej se dá považovat za ideální tuk, prospěšný v mnoha směrech a nejen v jídle....viz toto téma
http://www.zdravi-az.cz/Forum/viewtopic.php?f=18&t=838&hilit=kokosov%C3%BD+tuk+kokosov%C3%BD+olej

Nezdravý je palmový tuk (to je něco jiného, než kokosový olej). Např: http://www.ireceptar.cz/zdravi/nekolik-duvodu-proc-nepouzivat-palmovy-olej/.

myslím že když se použijí ingredience jako žitná mouka, med, kokos, stevia, sušené mléko, kakaové máslo, pravé kakao, vanilka, pistacia, ořechy, vejce, rozinky tak by to mělo být v pohodě ne? akorát některé ingreadience by se na to musely dát až nakonec aby je nezničila tepelná úprava jako například ten med či kokos.

Obávám se, že pro mnoho lidí jde o kombinaci naprosto smrtelnou z pohledu kvasinek.