Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Mléko za 4libry je fakt mazec..to už se vyplatí koupit kozu ..... ale záleží na možnostech...pro někoho je to nepředstavitelné a naopak....ale spíš se zaměř co na to říká tvé tělo...jinak nevím jak řeší to zasílání čerstvého mléka poštou, to asi nebude taky košér...takže za mě kozu nebo supermarket:-)

Tiež odporúčam kozu, pokiaľ človek nebýva v paneláku Sú to parádne zvieratá , tvorivé, zažijete si s nimi kopec srandy, aj vám občas vzkypí žlč ale nie je nad to mať vlastné produkty A ste nútený byť aj fyzicky aktivny Inak sa dá , ak nájdete nejaký lacnejší zdroj dohodnúť s chovateľom že vám namrazí mlieko hneď po nadojení ,väčšie množstvo,v litrovkách a pod. a jednorázovo si vezmete väčšie množstvo, ušetríte na cestách

_________________
Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich svátečnost. (Jan Werich)

Byvam v anglicku na dome so zahradkou 2x2 metre. Myslim ze koza by s nou velmi spokojna nebola
Takze este raz sa spytam je lepsie pouzit cerstve kravske mlieko alebo pasterizovane kozie mlieko na kefir?
Mimochodom pan Jarda robil aj kefir z niecoho hustejsieho malo to okolo 40% ked si dobre pamatam? Neviete co to pouzival? Je mozne skombinovat hotovy kefir s kupovanym podmaslim alebo s kupovanym jogurtom so zivou kulturou? Sorry za otazky, ale temu som dlho necital.

ja by som uprednostnila pasterizované kozie pokial sú chované v dobrých podmienkach a na prirodzenom krmive ak mate možnosť to zistiť. Ale na dobierku posielať, to sa mi nezdá... Ja kefír robím z pasterizovaného (zahriievam na 72 , 2min státia a potom prudké schladenie) pretože som trošku hypochonder čo sa týka strachu z kl.encefalitídy. Mlieko sa dá očkovať aj kúpeným kefírom , acidkom so živými baktériami ale je to neisté, občas tie kultúry v nich sú viac x preočkovávané, a vtedy vychádza z nich slizovitý kefír. Lepšie je kúpiť si práškovú kultúru, tá sa uchováva v mrazáku a vždy odoberám po troche, kupujem kultúru na 200l mlieka a vyjde tooveľa lacnejšie ako keby ste očkovali kúpeným. Aj u jogurtu(termofilná jog.kult), acidka(acidofilná kult), kefíru(kefírová kult.) a tiež tým očkujem syr

_________________
Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich svátečnost. (Jan Werich)

peetra kde nakupujes tie praskove kefirove kultury?

_________________
Zlavovy kod na iherb VGN243

objednávam telefonicky z VÚMZA (Výskumný ústav mliekarenský ZA) ale už som objednávala aj z českého www dobrykolonial, vo vumza sú lacnejšie ale je menší výber ako v dk. ale aj na sk je tých predajcov viac
Nezľaknite sa potom, ono je toho strašne máličko, možno polievková lyžica na 200l preto si do toho primiešavam prášok-sušené mlieko toľko lyžičiek aby sa mi to potom dalo dobre dávkovať. Tj. robím napr.najčastejšie z 5l dávok tak si do tej kultúry primiešam 40 lyžičiek sušáku . Takže vždy keď budem potrebovať kultúru na 5l mlieka , odoberiem si lyžičku toho sušákového prášku v ktorom je dobre primiešaná kultúra. Prípadne len 20lyžičiek s tým že 1lyžička bude na 10l:)

_________________
Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich svátečnost. (Jan Werich)

Mozno to bude zniet ako divna otazka.
Skusal uz niekto zmiesat dokopy hotovy mliecny a vodny kefir? Bude vysledok extra vela probiotik alebo rychla navsteva WC?

Jake mleko je z hlediska zdravi lepsi pouzit na kefir, ktery piji denne. Z automatu, kterej je zive, ale pradepodobne plne hormonu, nebo z obchodu v bio kvalite, nicmene pasterizovane?

Ja by som obchodnému mlieku neverila, neviete čím ich kŕmia, v akých sú podmienkach, aké majú choroby, také mlieko by som nemala odvahu používať pasterizované ani nepasterizované. Určite je lepšie šetrne zpasterizované mlieko z chovu kde sú zvieratá kŕmené prirodzene a v dobrých podmienkach. Ja ako som písala pre istotu svoje kozie mlieko zpasterizujem a po zchladení si ho zaočkujem kefírovou kultúrou. Verím že už aj samotným kysnutím, zmenou ph sa zlikvidujú nejaké baktérie ale neviem nakoľko je to s vírusom kl.enecef tak radšej pasterizujem. A rozdiely v kvalite mlieka zvierat kŕmených na sene-tráve a kŕmených prevažne na sóji, obilí a pod sú veľké . Napr u kyselín http://www.fitnessa.sk/know-why/item/74 ... a-na-obili Odporúčam nájsť si v okolí chovateľa kôz alebo kravky, ku ktorému sa budete môcť aj pozrieť v akých podmienkach sú a čím sa kŕmia, nech viete čo pijete

_________________
Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich svátečnost. (Jan Werich)

Petro to je sice hezke, ale ja bohuzel nemam zahradku kde bych si choval vlastni kozu a jezdit kazdy druhy den nekam za mesto pro cerstve mleko je jaksi nerealne. Cili jak jsem psal, pro cloveka zijiciho ve meste jsou tu jen dve moznosti, automat, nebo obchod. A me zajima, ktera z techto moznosti napacha mensi zlo?

tak určite radšej to v biokvalite aj keď je past.

_________________
Není šedivých dnů. To jsou jen unavené oči, které nechtějí vidět jejich svátečnost. (Jan Werich)

Pasterizace zde zase tolik nevadí, kefírky jsou schopné zpracovat i UHT a to je už opravdu hnus.

Kefír jde dělat i ze smetany, ovšem musíte na ni ty kefírky pomalu naučit, to jsem zde popisoval.

Obávám se, že spíše to WC.

Z pohledu kefírek tam velký rozdíl není, pro ně je v obojím vše co potřebují k životu, nicméně osobně bych asi upřednostnil kvalitní čerstvé mléko.