Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Tak jistě je naprosto čerstvý olej o něčem jiném něž nějaký skladovaný, ale naprostá většina lidí ho nemá na čem vylisovat a dokonce ani z čeho, protože semena správných odrůd se zde běžně neseženou.

Tak taky přispěji se svou zkušeností lisování oleje. Nadchl mě lis mě lis http://cz.yodaeurope.eu/.
Objednal jsme ho u http://www.nejodstavnovac.cz za 10 499 Kč.
Zatím jsem lisoval len, sezam, mák, dýni a slunečnici. Lis je opravdu jednoduchý na ovládání a lisuje perfektně.
Až bude troška času změřím výtěžnost. Ale tady bude hrát roli asi vlhkost semínek a jejich olejnatost.
To mě přivádí na myšlenku, zda je tu někdo kdo má stálého dodavatele semínek v rozumné kontinuální kvalitě?

Dik, vypada to hezky. Mas uz vic praktickych zkusenosti? Mas nejaky odhad jak dlouho bych vyrabel ctvrt litru lneneho oleje? A jak dlouho bych to pak myl ?

Jinak na http://www.nejodstavnovac.cz vypada jeste zajimave mixer http://www.nejodstavnovac.cz/odstavnova ... hef-detail, napr se mi libi zaruka. Tedy nic proti G21 ktery mam doma, ale zajimalo by me porovnani tech dvou.

_________________
Oliver Wendel Holmes, Harvard University: pevne verim, ze kdyby cela medicina, tak jak je nyni aplikovana, mohla byt potopena na dno more, bylo by to lepsi pro lidstvo a to nejhorsi pro ryby.

Ten mixér má i docela slušně dimenzovaný výkon, asi by fungovat mohl, 950W zase hned tak něco nezastaví.

už mám Vitamix, takže zde uvedené neznám, ale kdybych měl dnes kupovat, beru G21, protože má - při +- stejné ceně - vyšší otáčky a hlavně téměř dvojnásobný výkon motoru než tento biochef - tedy záruku, že ty otáčky taky udrží a ne jen na volnoběh.
@pv33 - jednadvacítka je asi dobrá, že jo

Jo, G21 je super., Libi se mi, ze to je robustni, takze se nebojim, ze to ustvu nebo ze se to nejak jinak znici.

_________________
Oliver Wendel Holmes, Harvard University: pevne verim, ze kdyby cela medicina, tak jak je nyni aplikovana, mohla byt potopena na dno more, bylo by to lepsi pro lidstvo a to nejhorsi pro ryby.

Zdravím všechny zde diskutující.
Měl bych dotaz na vaše mašiny, ať již ruční nebo elektrické - nezkoušel někdo z vás lisovat olej ze semen šípku ?
Semena jsou velice tvrdá, ale olejnatá by měla být - údajně jsou ze 77% složena z tuků - viz zdroj: http://www.sustaincreateandflow.com/what-you-need-to-know-about-rosehip-seed-oil/

Máme docela velkou spotřebu vlastnoručně sbíraného šípkového čaje, přes zimu zpracujeme cca 3-4 pětilitrové sklenice podrceného šípku. Po macerování vždy klesnou těžší semena na dno, takže by se dalo dobře separovat. Ale doposud je spolu s vylouhovanou slupkou bez užitku vyhazuji. O tomto oleji ale na internetu píší jako o královně olejů...

Již nějakou dobu si chci koupit lis na olej, ale upřednostňoval bych ten, který zvládne právě semena šípku...

Moc děkuji za případné vyzkoušení

Na to nedovedu odpovědět a domnívám se že ani nikdo další to vyzkoušené mít nebude. Tedy pouze technickou poznámku, pokud ten čaj vaříte, což je běžný postup, tak semena jsou tedy převařená a je otázkou, jaký vliv to na obsažený olej bude mít.

k tomohle dovolte malé off topic: teď jsem v LIDLu koupil olej z pistácií. Měl jsem za to, že to bude všechno za studena. Kdepak - na obale píšou, že olej je z pražených pistácií. Vůbec nechápu, jaký to má smysl pistácie upražit a pak z nich lisovat olej. Proč to neudělaj komplet za studena, aby ty živiny nebyly tepelným zpracováním nijak znehodnoceny...

Nene, vařením bych přišel o velkou část vitaminu C. Proto nadrcené šípky přes noc maceruji a ráno směs ohřeji na cca 60 stupňů. čaj získá úplně jinou chuť (je sladší než když šípek jen zaliji vařící vodou).

velmi dobrý postup (bez vaření, kterým by se ničily vitaminy minerály a i mřížka vody),
jen ale doporučuji pak ten ohřev pouze do cca 45 °C kvůli zachování enzymů; ty jsou taky cenné

Hmmm, šípek si taky na podzim trhám kus za městem, čaje si taky maceruju, lis na oleje mám... občas na tuhle Vaši otázku Paule pomyslím, zdali ten olej nezkusím nalisovat a ochutnat

To bych byl Jindro moc rád, kdyby jsi to příležitostně zkusil
Jinak nevím jestli maceruješ celý šípek, já se časem probral k řešení, že natrhané šíply zbavím "šušňů" a dám na pár sekund do mixéru - vznikne mi taková drť. Tu pak hodím do sušičky (suší se pak kratší dobu než šípky celé). Po usušení ještě prosévám na sítku, aby vypadaly chloupky. Usušená drť se pak i lépe maceruje (do vody přejde více látek než ze šípků celých) a mimoto mi pak při přecezení zůstanou na dně těžší semena, takže by se mohly dále použít buď na olej nebo alespoň namletí prášku v nějakém mlýnku.
O prášku jsem našel zajímavé články ohledně léčby revmatoidní artritidy:
http://www.naturalnews.com/042303_rose_hips_rheumatoid_arthritis_herbal_medicine.html
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/6763017.stm

A myslíš že enzymy hrají roli i v nápojích? Myslel jsem, že hlavně při jídle kde napomáhají trávení... Ale díky za tip, zkusím...

[quote="Paul":2twk2j13]To bych byl Jindro moc rád, kdyby jsi to příležitostně zkusil
Jinak nevím jestli maceruješ celý šípek, já se časem probral k řešení, že natrhané šíply zbavím "šušňů" a dám na pár sekund do mixéru - vznikne mi taková drť. Tu pak hodím do sušičky (suší se pak kratší dobu než šípky celé). Po usušení ještě prosévám na sítku, aby vypadaly chloupky. Usušená drť se pak i lépe maceruje (do vody přejde více látek než ze šípků celých) a mimoto mi pak při přecezení zůstanou na dně těžší semena, takže by se mohly dále použít buď na olej nebo alespoň namletí prášku v nějakém mlýnku. A myslíš že enzymy hrají roli i v nápojích? Myslel jsem, že hlavně při jídle kde napomáhají trávení... Ale díky za tip, zkusím...[/quote:2twk2j13]
dík za tykání, to já rád,
šípek natrhám a nasuším, jak je. až pak (usušený tvrdý) jej lehce mixnu (vypadá to, že stejně jako Ty) a mám suchou drť. Tu už pak přímo maceruju osmotickou vodou - ta je hladová, takže ze šípků "vytáhne" maximum, myslím si. Čaj je teda skvělý a dělám vždy ještě druhák, zpravidla i třeťák, i ten má ještě dost chuť, takže ta "destilka" určitě vytahuje dobře. Macerovaný čaj slévám do hrnéčku přes sítko, tím řeším filtraci.
Já na enzymy věřím, jo jo. Nedostatek je moc špatnej, zatímco přebytek nemůže nijak vadit. A vůbec - proč teplotou "zabíjet" to, co Příroda stvořila, když mi to právě tak chutná
Tepelnou úpravou nepřijdem jen o enzymy, ale o část vitaminů no a minerály se "překlopí" z organiky do anorganiky, která je pro tělo naopak zátěží, takže proto já nevařím.

Teď u klávesnice piju šípkovej čaj taky, mňam.
Fajn den, Paule

Mnoho výrobních postupů se řídí pouze komerčním přístupem bez dalšího zkoumání, tedy se není čemu divit. Z pražených určitě vyždímete oleje více a to je podle všeho to podstatné hledisko. U oliv to platí stejně a za extra panenský olej lze tedy považovat pouze to co přirozeně vykape na sítech, nebo maximálně studený lis, vše ostatní je šmejd.

Velice zajímavý poznatek, který by určitě stál za vyzkoušení, jde o častý zdravotní problém a může mít patrně i jednoduché a levné řešení.