Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Tak vyzkoušejte změnit mléko mnohdy se tím chuť upraví dost výrazně. Přidávání kvašených potravin do dalšího jídla není moc vhodné počínání to pak kvasí všechno.

Zdravím,

dostala jsem trochu tibetské kefírové houby od 2 různých paní a ani jedny na sobě neměly a nemají ten sliz, kefír není hustý, ale řídký.. ani po několika týdnech se na houbičkách neobjevil - to je asi špatně, že ?

Ono dost záleží na druhu mléka kde byla houba pěstována a kde ji nyní pěstujete, nějakou dobu ji trvá než se srovná na nové podmínky. Každopádně to bych viděl tak na 10-14 dní, ale pokud jde o delší dobu již by měla pracovat normálně.

Mléko nyní používám stejné, jako původní majitelka, které mi doporučila..
Zajímá mne konkrétně ještě ten sliz - měla jsem houbičky již před lety a na houbičkách jsem ho mívala normálně. Ani jsem tenkrát nijak neřešila mléko, které, co si pamatuji..
Takže když sliz houbičky neprodukují - není to v pořádku, že ?

To je otázka na kterou se těžko dá jednoznačně odpovědět, někdy tam sliz je a kefír je hnusný, někdy skoro není a kefír je super, asi bych se řídil hlavně chutí produktu a uvidíte zda si houbičky začnou tvořit ten sliz ve větším množství.

Pozoruj, ci sa mnozia. ak sa mnozia, je vsetko v poriadku. Mozu byt uz mrtve totiz. Tie halusky co po nich ostanu, ked su udrzovane v cerstvom mlieku a chlade, nezacnu sa tak skoro rozkladat, mohla ti dat uz mrtve kefirky.

_________________
Prehľadné, stručné a aktualizované návody fóra Zdraví-AZ

Zdravím,
máte někdo zkušenosti s výrobou kokosového mléka? Já jsem ho pomocí kefírové houbičky dělala několik měsíců a pak se něco stalo a kefír byl smradlavý a houbička taky. Nepomohlo ani umytí.
Nevím jestli to může být tím, že jsem ji přikrmovala kokosovým cukrem, protože moc nerostla. Na netu jsem četla, že by se měla občas hodit do mléka, ale to se mi moc nechce, mléko nepiji.
Děkuji.

Na to bohužel neumím odpovědět to jsem nikdy nezkoušel.

Má tu někdo houbičku navíc prosím? Olomouc, Praha 6, případně Frýdek Místek a okolí? Děkuju moc!

Zdravicko vespolek, nemel by nekdo prosim kefirky Ustecky kraj ?

_________________
Ničeho nelitovat, to je počátek vší moudrosti. / Největší chyba, kterou v životě můžete udělat, je mít pořád strach, že nějakou uděláte. / Ať máš vždy vítr v zádech, slunce ve tváři a ať Tě tvůj osud zavane až ke hvězdám...

Dobrý den,potřebuji poradit k výrobě kefíru.Asi 7 týdnů mám tibet. houbičku,každý den dělám kefír,mléka střídám selská,stejné nádoby,když se rozmnoží trochu odeberu,stejné místo v pokoji i teplota a pod.,každý den kefír bez problémů.Najednou po sedmi týdnech dva dny po sobě vůbec nehoustne.Černá není,má stejnou jemně smetanovou barvu.Četla jsem na hlavní stránce :publikovaná témata a tam je napsáno-po nějaké době nechat v převařené vodě odpočinout.Vyzkouším to,ale je možné,že by skutečně toto mohl být ten problém?Pokud by to bylo tak důležité psalo by se o tom v návodech mnohem více,ale moc jsem to nikde nenašla.Uvítám i další nápad,co bych mohla udělat.

To je docela divné, nicméně pokud má výsledný produkt správnou chuť nehledal bych v tom zásadní problém. Nyní se u čerstvě nadojeného mléka mění dost parametry, hlavně procento tuku tady je možné že houbička zaznamenala nějaký rozdíl na který se potřebuje adaptovat. Když jsem ji učil zpracovávat smetanu trvalo to docela dlouho než pracovala normálně.

Ano,chuť to nemá úplně špatnou,jemně nakyslé,ale prostě úplně tekuté,jako mléko.Mám jí v tom stejném mléce nechat déle nebo ho raději po 24 hod. vždy vyměnit a čekat až se rozjede?

Nechal bych déle, tím nic nepokazíte.

Nevíte Jardo kde by se daly sehnat ingredience?docela zajímavý článek děkuji
https://www.vylectese.cz/tento-kefir-le ... -rakovinu/
Ingredience
Pro výrobu našeho kefíru budete potřebovat tyto ingredience:

5 polévkových lžic kefírových zrníček
7 sklenic (1,5 litru) kokosové šťávy