Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

mam dojem, ze se mi (hoube) ted 2x nepovedl kefir. ve ctvrtek jsem koupil cerstve kozi nepasterizovane mleko. mleko jsem nechal "odlezet" v lednicce a v patek jsem dal chrchliky do 1 l mleka (chrchliku mam ted celkem dost). vysledkem po 24 hodinach byla tekutina stejne hustoty jako mleko. po naliti do sklenice a vypiti nezustavala na stenach sklenice typicka kresba, jen bily povlak a drobne castecky srazeneho mleka. znamena to, ze houba mela prilis mnoho mleka nebo se ji mohlo neco stat?

Dobrý den, je 24-hodinové působení tibetské houby dostatečné na zničení všech nežádoucích mikroorganismů v nepasterizovaném mléce? A opravdu mohou bakterie mléčného kvasení zničit za tuto dobu i viry?

Asi se jí nic nestalo, ale přechod na jinou surovinu ji chvilku trvá, tak ji dejte čas se naučit zpracovávat něco jiného, než na co je zvyklá.

Uvažujte logicky, pokud by to tak nebylo, tak již tady lidstvo není. Tento tradiční produkt samozřejmě byl běžnou potravinou našich předků a veškerá ta verbež, které se bojíte, tu byla určitě taky. Podle mého názoru to byl právě ten důvod, proč naši předci pili kefír a jedli jogurt a ne surové mléko.

Ahoj. Začala jsem užívat domácí kefír, asi už 14dní. Od začátku užívání kefíru večer před spaním, mne vždy tlačil v žaludku a bylo mi trochu šoufl. Někdy je to lepší, někdy horší. Je to normální? Ze začátku jsem tomu nějak nepřikládala váhu, protože jsem někde četla, že u tohoto kefíru, může ze začátku toto probíhat, protože žaludek a střeva nezná všechny lactobacily a než si na to člověk zvykne. Ale už je to 14 dní, a někdy je to lepší a někdy horší. Tak se radši ptám, jestli má s tím někdo podobné zkušenosti. Děkuji

Nějakou dobu to opravdu trvá, než se tělo zase srovná do normálního stavu a také počítejte s tím, že kefír musí vyhubit mnoho neřádu, který se zatím v těle zabydlel.

Zajímavé, zajímavé. Jardo pěkně prosím popíšete toto navykání/odvykání trochu podrobněji někdy i tady na fóru? Prosííím

Nyní to je v časopise Recepty prima nápadů, ale není to nic složitého, prostě dáte třeba 210 ml mléka a 40 ml šlehačky, další den scedíte a dáte 170 ml mléka a 80 ml šlehačky a takto postupujete až do samotné šlehačky, případně do požadované hustoty a tučnosti. Počítejte s tím, že tento produkt již neteče a musí se přes síto propasírovat gumovou stěrkou.

Chci se zeptat, tibetskou houbu bohužel neseženu, ale mám možnost koupit sušenou kefírovou kulturu (ne tibetskou). Mléko přímo od výrobce také pravděpodobně nezajistím, natož kozí. Bude kefír z koupeného kravského mléka a sušené kultury také prospěšný, nebo to nemá cenu

Někteří dodavatelé prodávají houbu usušenou a není to ideální řešení, nicméně se po nějakém čase dá nastartovat a normálně funguje. To ovšem platí v případě, že se bavíme oba o tom samém, jinak netuším, co všechno se může pod tímto názvem prodávat. V případě, že bude mléko plnotučné a houba bude nastartovaná, tak by to mělo normálně fungovat.

Dobrý den Jardo, nějakou dobu s tím zvyšováním tučnosti šlehačkou taky experimentuju, trochu mi vadí, že je pak problém z toho oddělit tu houbu. Můžete prosím napsat jaký druh šlehačky považujete za vhodný? Zatím jsem pro SP používal pasterizovanou šlehačku s 33% tuku normálně z obchodu a ředím ji domácím kozím kefírem.

No je s tím celkem blbnutí, ale dá se to oddělit, používejte hrubé síto na nudle a gumovou stěrku, pak s tím není zase takový problém. U těch šlehaček v obchodě velký výběr není a musím přiznat, že v tomto případě většinou moc nevymýšlím. Někdy se mě sice povede sehnat nepasterizovaný výrobek od domácích výrobců, ale to bohužel není stálý zdroj, čili pak normálně používám stejný produkt jako vy a nehledám v tom problém.

Dobry den,

Pijem kefir z domaceho kozieho mlieka. Kefir pijem rano az po rozcvicke a po predchadzajucom piti uriny, vody s citronom a stavy z jablka a mrkvy. Pijem ho az v objeme 0,5l. Nie je to vela? Kolko mozem vypit kefiru denne a kedy pocas dna?

Vdaka,

Marcel

Já vás nechápu, vše zde je mnohokrát napsáno a vy se domníváte, že mám dlouhou chvíli a zakládáte nesmyslně duplicitní vlákna. Příště příspěvek pouze smažu a snad pochopíte, že přemisťování dotazů žere můj čas. Já piji denně litr a většinou večer, dokonce se dá pít jako celodenní jídlo.

Hezký den, jen hlásím že zásilka dorazila , soli i houbička. Jsem velmi mile překvapena jak houbičkA VONÍ A CO JSEM VYLÍZALA PYTLÍK TAK I CHUT je velmi příjemná.Už se těším na zítřejší první kefírek, díky, Azul.