Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

dnes som vylepsila recept o platok cvikle, bolo to super. snad kombinacia dobra....

Určitě to tak vyhovuje, ta červená řepa tam určitě ničemu vadit nemůže.

Jardo vidíte problém v tom, konzumovat brambory řekněme obden ať již vařené v páře, pečené na sucho nebo šťávu z nich na doplnění draslíku?

Pokud ano, jaké úskalí to může mít?

Děkuji

U syrových bych problémy nehledal, ale ty tepelně upravené mohou množit kvasinky a oslabovat ledviny, jinak od nich asi nic nebezpečného čekat nelze.

Klasické kupované brambory, ikdyž vypadají napohled skvostně mi nejedou. Mají sice nádech po oříšcích, ale trpkou až hořkou pachuť. Vysledoval jsem, že pachuť je hlavně ve slupce a nedivil bych se, kdyby to bylo vlivem nějakého sračkoidního chemického balastu. Jediné co jsem zatím našel jako poživatelnou značku jsou červené "salátové". Tam je to úplně bez problémů a jinak než surové je nejím...
Musím říct, že brambory jsou nádherný příklad změny myšlení. Kdyby mi někdo 3 roky zpátky řekl, že je budu požírat syrové, tak mu poklepu na čelo. Teď naopak kroutím hlavou když vidím, jak je pořád někdo frituje v domění, že si líp pochutná

Klasické kupované brambory, ikdyž vypadají napohled skvostně mi nejedou. Mají sice nádech po oříšcích, ale trpkou až hořkou pachuť. Vysledoval jsem, že pachuť je hlavně ve slupce a nedivil bych se, kdyby to bylo vlivem nějakého sračkoidního chemického balastu. Jediné co jsem zatím našel jako poživatelnou značku jsou červené "salátové". Tam je to úplně bez problémů a jinak než surové je nejím...
Musím říct, že brambory jsou nádherný příklad změny myšlení. Kdyby mi někdo 3 roky zpátky řekl, že je budu požírat syrové, tak mu poklepu na čelo. Teď naopak kroutím hlavou když vidím, jak je pořád někdo frituje v domění, že si líp pochutná

Brambora se vlivem chemických hnojiv chuťově velice mění a ten rozdíl je opravdu markantní. Také mohu potvrdit, že kvalitní přirozeně pěstovaná brambora je opravdová pochoutka a není důvod ji tepelně upravovat.

Já jako díte jsem brala mamince naškrábané syrové brambory osolila a maminka říkala , když mi to chutná tak at si vezmu -a ted jen občas jsem to jedla ale určitě začnu víc a ted když jsou nové ve slupce to určitě budé dobré chutě se určitě nemění dík za rady

No uvidíte, brambory z vašeho mládí to určitě nebudou.

Ako je najvhodnejšie skladovat vačšie množstvo zemiakov(pestovaných bez akýchkoľvek chem. aditív), aby sa zachovalo to podstatné v nich? Možu byt uskladnené volne napr v montážnej jame(ktorá sa nevyužíva) alebo iný sposob?
Ďakujem

Pokud je v té montážní jámě nějaký zbytek oleje, tak to asi nebude dobré, dle mého názoru brambory mají zůstat v hlíně, čili vhodné je krechtování.

Nie nie je tam žiaden olej.

Zprvu som nevedel, čo je to krechtovanie, tak som to vyhladal a zistil som, že je to vlastne taká pivnička v zemi.
V tejto súvislosti ma napadlo, že by sa to dalo možno suplovat tak, že by sa do tej montážnej jamy povrážali stĺpiky, omotali sa nejakou hrubou sietovinou a priestor medzi stenou a sietovinou by sa vysypal hlinou a na podlahu by sa dala tiež hlina, ktorá by sa následne udupala a vznikol by tak ekvivalent ku krechtovacej pivničke.
Bola by táto úvaha použitelná v praxi alebo je to zbytočné a stačí ponechat montážnu jamu takú aká je a uskladnit ich tam?
Ďakujem

Nedovedu posoudit jaké tam máte izolace proti vlhkosti, ty budou na závadu, protože krechtování je založeno právě na přirozené vlhkosti prostředí.

No, tak odizolované to je, v tomto prípade bohužial(.
Ak som to teda správne pochopil, je optimálne vytvorit tú krechtovaciu pivničku na dvore a uskladnit ich tam?
Predpokladám, že takýmto sposobom je možné uskladnit všetkú zeleninu(korenovú) a ovocie(jablká,hrušky)?
Ďakujem

Pochopil jste to správně, v dobře udělaném sklípku, nebo krechtu vydrží potraviny, až do příští sklizně, prakticky beze změny.

Jsou brambory pečené v troubě na sucho hlenotvorné.Jak moc škodí k nim jíst máslo.