Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Našla jsem webovou stránku zaměřenou na pěstování jedlých a léčivých hub. V nabídce je m.j. shii-take, a to jak sadba, tak i hotový substrát. Zatím nemám vyzkoušeno, ale chystám se.

Je to sice zábavná činnost, ale dlouhodobě vás to asi bavit nebude.

A nějaká alternativní "skladovatelná" majonéza by nebyla? Něčím bych ten salát chtěl pokropit ať není tak suchý. Sice tam mám zakápnuto panenskými oleji a citronem, ale to není uplně ono...

Pak spíše dip a ten se dá udělat třeba z avokáda, trochy naklíčené čočky, česneku, pálivé papriky, oleje a dá se dle chuti přidat i cibule a rajče. Vydrží to sice déle, ale i tak na dlouhé skladování to není.

Chtěla jsem jen na zkoušku, pokud bych nesehnala čerstvé. Zapomněla jsem uvést webovou stránku:

Mě dip přišel vždycky jen jako pasta na namáčení tyčinek a podobných blbostí nebo jako taková tatarská omáčka. Spíš by bodl nějaký dresink. Co třeba tento z vitariánských stránek:
"Libovolné množství semen namočíme přes noc do nádoby s vodou (ze 100 gramů semen vzejde cca 1/2 litru dressingu). Nabotnalá semena vyklopíme i s vodou do nádoby mixéru (ale můžeme použít i ruční mixér) a za průběžného přidávání vody umixujeme v jemnou kaši požadované konzistence. Ta nám poslouží jako základ pro výrobu dressingů. Přidáním dalších ingrediencí můžeme vyrobit dressingy a omáčky mnoha chutí a barev, které jsou neocenitelné při dochucování a zdobení všech zeleninových salátů." Otázka je jak dlouho se dá skladovat...?

To je prakticky totéž jako to, co jsem vám napsal, akorát z jiného materiálu a skladovatelnost není dlouhá, já osobně bych to déle jak dva dny neskladoval, ale v lednici patrně bude životnost možná i vyšší, ovšem kvalita bude určitě dost klesat.

Češi jsou národem houbařů, tak by mě zajímalo, jak to vypadá s jejich ne/zdravostí, když nepočítám těžký kovy.

http://www.isvav.cz/projectDetail.do?ro ... 25/03/D067
http://www.hoax.cz/hoax/radioaktivni-houby/
http://ekonomika.idnes.cz/susene-houby- ... 2_test_jup

Mimochodem, houby se hodně dlouho tráví, pokud vím.

Tak vzhledem k tomu, že houba naprosto perfektně do sebe absorbuje kdejaký radioaktivní bordel, tak jíst houby vidím jako dost riskantní počínání.

Jardo, koukal ses na ty odkazy? Tam se mmj. píše, že po spadu po černobylské havárii už v 90. letech 20. století konzumace 10 kg běžných hub ročně nepředstavovala prakticky žádné riziko, většina izotopů se rozpadla a množství izotopu Cesia výrazně pokleslo. Množstvív přírodě se běžně vyskytujících izotopů zas tolik není a po Fukušimě se k nám vzduchem nic nedostalo.

Proto by mě zajímalo, jak vhodná je konzumace hub bez přihlédnutí k obsahu radioaktivních prvků. Jak reaguje v organizmu? Chci vědět, jestli si můžu jednou za čas s klidným svědomím houby dopřát. Rozhodně je nebudu konzumovat ve velkém množství. Vzhledem ke schopnosti hub absorbovat těžký kovy bych nejed houby z oblastí poblíž velkých měst nebo silnic.

... taková malá vsuvka, co se týká Fukušimi:
http://www.wmmagazin.cz/view.php?cisloclanku=2012050004

To, že se k nám nic nedostalo, vidím jako naprostou hovadinu. Svět je tím totálně zamořen a dá se mluvit o opravdu velkém průseru, což bude určitě znát i na nárůstu úmrtí na rakoviny plic, které vznikají z vdechnutých radioaktivních částic a vzduchem toho svinstva lítají celé vlaky. Zde to ani tak nebude o tom kolik jich sníte, ale zda budete mít smůlu, nebo ne, dýchat holt musíte a jíst také, čím více toho ve vzduchu bude, tím vyšší šanci na úmrtí získává každý z nás. Osobně je běžně nejím, ale pokud jednou, nebo dvakrát ročně někdo pěkné houby přinese, tak proč ne, stejně se všemu vyhnout nedokážete.

Tak jde o veliký problém a je otázkou, zda je vůbec řešitelný.

Někde jsem zachytila, že houby si po celou dobu uchovávají schopnost nasávat těžké kovy a tak je vlastně z našeho těla odvádí. Chemický rozbor houby je jedna věc a jak fungují v těle druhá.
Zdroj informace jsem už však zapomněla a nevím na kolik je to jpp (jedna paní povídala)

Někde jsem zachytila, že houby si po celou dobu uchovávají schopnost nasávat těžké kovy a tak je vlastně z našeho těla odvádí. Chemický rozbor houby je jedna věc a jak fungují v těle druhá.
Zdroj informace jsem už však zapomněla a nevím na kolik je to jpp (jedna paní povídala)

Obávám se, že opak bude pravdou, možná takto může možná fungovat houba uměle vypěstovaná a tedy čistá, tam bych tomu věřil.