Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Na to nedovedu s jistotou odpovědět, ale z vlastní zkušenosti vím, že se občas takový škraloup udělá, podle mého názoru jde spíše o nějakou reakci na konkrétní momentální podmínky v okolí, třeba teplota, vlhkost a možná i další faktory, nebo jejich náhodný souběh.

Takto se to tvrdit nedá, sice se rozloží naprostá většina, ale něco málo je tam skoro vždy, nikdy se nerozloží všechno.

Zajímavá reportáž o výrobě Českého jogurtu.
Manažer kvality zde uvádí, že "pít syrové mléko je sebevražda". - 4:20 minuta
A vyvrací zde mýtus antibiotik v mléku při výrobě pravého jogurtu.

https://www.stream.cz/jidlo-s-r-o/10010 ... nejnovejsi

To s těmi antibiotiky to je u nich tak, jak řekl, ale u jiných výrobců přece není problém, jde jen o technologii výroby finálové hmoty.
To s tím syrovým mlékem je to tak, že oni musí dodržet nějaké principy dle zákona, jinak je stát zlikviduje. Kdo má vlastní krávy, kozy, ovce atd. si může přece pít syrové mléko do alelujá. Nic špatného na tom není, risk, o kterém mluvil, tam ale je.
To, že se skoro nikomu nic nikdy nestane, je způsobeno tím, že pokud vaše zvěř žije jen s vámi a ve vámi vytvořených podmínkách a vy se s ní denně mazlíte a sdílíte spolu v podstatě jednou prostředí a netaháte tam nic zvenku, jste v podstatě stejná mikrofarma bakterií jako ta zvěř. Což je naprosto v pořádku a můžete si tedy chlastat to mléko do alelujá.
Hollandia jogurty jsme jedli jako jedni z prvních, bydleli jsme tam. Byly chutné. Tož jsme si začali, tenkrát, dělat vlastní, z kozího mléka, samozřejmě jsme nic nepasterovali.

Však to zde uvádím jako příklad pro ponaučení. Zároveň mi připadá, že tím co dělá pan Vaněk ne vždy pomáhá lidem se orientovat ve stravování.

Pan Vaněk je normální člověk a stará se o svůj soukromý business a má své aktivity zaměřeny tak, aby dělal, co ho baví a aby mu to vynášelo. A ještě - proč by se, proboha, měl někdo starat o orientaci lidí ve způsobech stravování? NIKDO není tak blbý, aby se neuměl dobře a levně a zdravě najíst.

Tak ta negramotnost lidí v ohledu stravování je zde v ČR evidentní a často způsobená desinformacemi.
Ano, lidé potřebují poradit co jíst, protože někteří stále nechápou mizernou kvalitu potravin v ČR. Tím podporují šmejd, který zde nemusíme mít. Naopak mnoho lidí je v Česku natolik hloupých, že sežerou klidně zabalené hovno.

Nu, je svobodná vůle každého, ať si koupí a sní to, co se mu líbí. Spousta z nás v marketech nekupuje skoro nic (není to vlastně vůbec potřeba), spousta jiných klidně ano. Zřejmě jim to vyhovuje.
Nevím, jaké desinformace máte na mysli, informací je všude plno a jest na každém, jak je využije.

Tak přeci nebude o svých výrobcích tvrdit že to je šmejd, to by jich moc neprodal. Pokud vás bude něco dobře živit tak je to vždy to nejlepší na světě co můžete lidem prodat i když v případě těchto jogurtů jde prakticky o to nejlepší, co se dá v našich podmínkách koupit.

Napadlo mě, jestli se při velké konzumaci(1L denně) zkvašeného mléka, kefíru,nepřemnoží ve střevech bakterie určitého typu, které jsou v tom kefíru? Přece jenom je to dost monotonní zátěž, umí si to tělo regulovat?

A ked niekto konzumuje denne banany, alebo maso, alebo klicene strukoviny ci jablka....nepremnozia sa v crevach bakterie urciteho typu ?...
Ked niekto obyva urcitu krajinu, pije vodu z jedneho zdroja, zije v urcitej nadmorskej vyske, nebudu jeho telo osidlovat ine "zivocichy", nez niekoho ineho ?
Takze by som sa vobec nebal

Litr kefíru denně je prd, pokud to někomu chutná, proč ne? Já piji tak půl litru. Doslova to hladí žaludek, velmi to osvěžuje, zasytí ... a také ..... eliminuje to přílišnou chuť na maso či obiloviny ... prostě na to nemáte chuť .... dělená strava, no ...
Alergie na laktosu se nedostaví, přecjen to je lepčejší a přeměněná věc ....
A máte extrémní chuť si tam frknout okurky, rajčata a hlavně ..... česnek a bylinky a lupení všeho druhu ... což je fajn ...

Nezkoumal někdo,jaké bakterie se starají o přirozené kvašení mléka?

V bakteriích problém většinou není, ale někteří nejsou schopni tolik mléčného produktu zpracovat protože nemají dostatek enzymu reninu. Pokud by s tím byl problém dá se koupit a dodávat, nebo pití omezit na snesitelné množství.