Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Dostali se mi do ruky 2 střední lilky když jsem dělal zeleninovou šťávu (dělávám mixy z mrkve, řepy, česneku, keblubny, okurek, paprik, melounů...) tak jsem tam ty 2 řízl a v cca 1.2 litru se chuťově ztratili (česnek přerazí vše). Jen jsem to chtěl zkusit protože jiný způsob využití baklažánu stejně neznám. Syrový chutná jak cuketa, ale pokud je i toto množství risk, tak je kupovat asi nemá cenu...

Opravdu netuším, zda tam vůbec může být něco prospěšného, sám jsem je syrové nikdy nejedl, ani jsem z nich nedělal šťávu. Jednou jsem z nich jedl jakýsi zapečený výrobek a musím říci, že to bylo celkem hnusné. Osobně je po této zkušenosti opravdu nemusím.

Narazil jsem na takovéto info, které mě zaujalo i ohledně ekzémů: "Lilek vejcoplodý je mimořádně bohatý na minerální soli fosforu, vápníku, draslíku, hořčíku, železa a manganu. Formou využití je především čerstvě vymačkaná šťáva z plodu, případně hotový pokrm z plodu. Čerstvá šťáva má antibiotické účinky, čerstvé plody snižují obsah cholesterolu v krvi a podporují vylučování kyseliny močové. Lilek vejcoplodý podporuje činnost jater a tzv. čistí krev. Proto je vhodý i jako podpůrný prostředek při léčbě kožních afektů a ekzémů. Nejsou známy vedlejší účinky."

To jsou zajímavé informace a nejsem je schopen potvrdit, ani vyvrátit, nikdy jsem se touto plodinou nezabýval. Pokud lze uvést zdroj této informace, tak ho sem dejte a já se na to podívám. Jinak játra bych osobně rovnal raději šťávou z endivie-štěrbáku, nebo to umí dobře i červená řepa.

Je to výcuc z knihy + wikipedie a další volně dohledatelné zdroje na internetu.

Je to výcuc z knihy + wikipedie a další volně dohledatelné zdroje na internetu.

Tak informace tam jsou sice zajímavé, ale spíše potvrzují moje závěry, že to zrovna nic zdravého není a zvláště tam varují před konzumací v syrovém stavu, což asi ta vaše šťáva syrová byla.

Dají se zeleninové šťávy zmrazit? Jak hodně se pak změní?

To asi není moc dobrý nápad a výsledný produkt bude zřejmě mizerný, nikdy jsem to sice nezkoušel, čili prakticky to ověřené nemám, ale domnívám se, že to bude špatné. To do šťávy raději nasypte větší množství čistého vitamínu C a vydrží vám velice dlouho třeba v lednici, nebo dokonce při pokojové teplotě.

Zdavím, rodiče si koupili odšťavńovač Champion, tak mi šlo spíš o to jak uchovat úrodu ze zahrádky.
Je tedy lepší dřeň s vlákninou, než samotné šťávy? Celé ovoce mrazí běžně.

Tak dřeně jsou rozhodně vhodnější, než mrazit čistou šťávu, ale ani jedno není žádné vítězství, raději bych si zmrazil celé potraviny a dají se klidně odšťavnit i po rozmrazení v kombinaci s nějakou čerstvou potravinou.

čistý vitamin C, tím myslíte z lékarny? A co třeba půlka citronu na 1/2 l šťávy?

Ne, to je běžný konzervant E300 a dá se koupit třeba zde

Teď jsem z toho trošku jelen. Když se šťávy vstřebávají ihned a za 20-30 minut můžu jíst, proč tak dlouhý odstup?

Takže rajče do zeleninového salátu nepatří?

Je sice pravda, že se dostávají prakticky okamžitě do krve, ale budete si muset vyzkoušet, jak na to bude reagovat vaše tělo. Rozhodně je vhodnější nějaký odstup, aby nenastalo kvašení. Také stále opakuji na ovocnou šťávu jíst ovoce a na zeleninovou jíst zeleninu, nijak jinak nekombinovat.