Tepelná úprava cibule a česneku

ahoj,zajímá mě jaký má vaření a jiná tepelná ůprava vliv na pozitivní ůčinky česneku a cibule,zejména tak česneková polévka a smažená cibule,nějak jsem se toho nedopátral, děkuji za jakékoli odpovědi

Tak smažená cibule asi nic moc, ta spíše škodí a česnek bych také nevařil, ten se má do polévky rozmačkat až nakonec, pouze do teplé, tím využijete veškerou jeho sílu.