Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Díky za odpověď.
Teď hledám odpověď na otázku co se sojou z hlediska dělené stravy. V tom odkazu ze selpého osla píší, že suché luštěniny řadíme do bílkovin a všechny obilniny a luštěniny (kromě soji), předpokládám že vařené patří do škrobů. Kam tedy patří nesuchá soja?
Je to tedy nezařaditelný špatně stravitelný hybrid?
přitom např. tempeh je v tabulkách řazen mezi zásadotvorná jídla.
nevím jaké jsou hranice pro zařazení do kategorie prot./fat/carb.
wiki on soy: protein at 40% and oil at 20%. The remainder consists of 35% carbohydrate and about 5% ash

Kam patří suchá i nesuchá sója nevím, ale jistě vím, že ne do stravy člověka, čili tou by jste se určitě zaobírat neměl.

To už jsem nějak vyrozuměl, nicméně mám nakoupeno nějakej ten špalík tempehu, možná dva a vyhazovat to nebudu, to je sprosťárna. No, darovat bych ho mohl, to je fakt. Nicméně se tedy ptám ohledně harm reduction pro dojedení zbytků zásob. Navíc pár kamarádů makrobiotiků teď dávaj vlastnoručně vyrobenej tempeh docela ve velkym, tak jsem je chtěl informovat. Něco si o té sóji, nebo jak se to skloňuje, ještě přečtu a třeba potkám i info které hledám (pozice tempehu v dělené stravě). Měl jsem takový dlouhý článek a hned u popisu zvýšeného množství estrogenů jakožto prvního bodu mi to stačilo. Kdybyste náhodou potkali info které hledám, šoupněte mi ho třeba do pošty. Díky.

Vo svojej knihe Kurt TEPPERWEIN odporúča aj takúto zásaditú zmes na odkyslenie:

fosforečnan sodný 10
uhličitan draselný 10
uhličitan vápenatý 100
hydrogénuhličitan sodný 80
uhličitan horečnatý 50

Tie čísla sú pomery konkrétnych látok.
Aký máte na túto zmes názor? Je to na niečo lepšie ako jedlá soda, ktorá sa v tejto zmesy dosť bohato vyskytuje?

V rámci dojedení zásob to neřešte, to nevidím jako problém.

Ano, to jsou váhové poměry a je lepší než samotná soda, protože vám dodá i spoustu potřebných minerálů.

Dobrý deň nevadí ak obedujem zeleninový obed až okolo 15:00 hod? Po tomto obede ak zaradím nejakú činnosť napr. prechádzka tak stúpne ph nad 7 až okolo 18:00 a to je už večer a malo by to byť nižšie.

To nijak nevadí, pouze záleží, zda se vám v průběhu 24 hodin dostává pH pod hodnotu 6 pH a stoupá nad hodnotu 7,5 pH. V případě, že tento pohyb každý den vaše pH vykoná, pak je vše v pořádku a je jedno kdy má tu dolní a horní hranici. Dost totiž záleží, zda jste sova, nebo skřivan a dle toho se posouvá i hodnota průběhu pH.

Dobrý den, Jardo.
Někde jsem tady četla, že se může stát, že se tělo neumí zbavit kyselin a že se to pozná např. podle toho, že je pH stále vysoké. Je mi divné, že mému muži naměříme po celý den pH nad 7 (dnes nejméně 7,3), ačkoliv je vážně nemocný a strava není právě zásadotvorná. A jak jsem už psala, vypije toho minimálně, prý si na to nevzpomene.
Dokonce jsme i pH metr zkalibrovali, protože jsem tomu nemohla uvěřit. I papírek na pH jsem do toho zapojila, abych se přesvědčila, že měříme správně.
Co si o tom myslíte? A co máme dělat v případě, že se neumí zbavit kyselin? Dá se s tím něco dělat?
Moc Vám děkuji za odpověď.

Tak to, co popisujete, je s největší pravděpodobností ten případ bloknutí vylučování kyselin a je patrně vhodné tělo odkyselit a dodat hodně tekutin. Pokud nechce pít, tak to do něj nacpat pomocí infuzí, což se dá dohodnout s lékařem. Stěžejně důležité je ovšem pro zjištění tohoto stavu dělat náměry pH moči při každém močení v průběhu celého dne a noci a pokud se za celých 24 hodin nedostane pH moči pod 7 pH, tak jsou opravdu dvě možnosti, alkalóza, což je dost nepravděpodobné a blokace vylučování kyselin a to je dost nebezpečné. Velice dobře to popisuje Kurt Tepperwein ve své knize Pryč s kyselostí!
.

Dobrý den Jardo a děkuji za odpověď. Dnes jsme celý den měřili od časného rána a ráno bylo pH moče 6,9. Jinak po celý den okolo 7,3 pH. Ani jednou jsem nepřipravovala sodu s citronem a melasou. Jídlo bylo toto - v 11.00 2 nektarinky a 1 hruška, ve 13.15 hrachová kaše s 1 volským okem, v 15,15 jablkový štrůdl a sklenice mléka. Je pravda, že si manžel ráno dal 1 tabletu hořčíku 300 mg a také měl malou lžičičku ženšenového extraktu, tak nevím, jestli se i tyto dvě věci nezasloužily o to, aby byla moč zásaditější.
Každopádně ráno měl pod 7, tak se nemusíme bát té blokace? Jdu se podívat na tu knížku, myslím, že ji mám v elektronické podobě. Děkuji Vám za reakci.

To zase tak hrozné asi nebude a třeba hrušky jsou extrémně zásadité, čili třeba ty bych asi vynechal. Hořčík a ženšen zase taková kouzla neumějí, to ho se nemusíte bát. Rozdíl by měl být sice větší, ale teoreticky by to stačit mohlo, normálně doporučuji se dostávat lehce pod 6 pH.

Dobrý den, Jardo. Dívala jsem se na Pryč s kyselostí, jak postupovat, když se zablokuje vylučování kyselin. Píše se tam, že se má několik dní po sobě použít ta jeho směs na odkyselení a tím se to odblokuje. Potom ale nerozumím tomu, proč by podle Vás manžel neměl jíst zásadité hrušky. Vždyť udělají tu stejnou službu jako ta směs na odkyselení, ne? Mám v tom asi nějaký zmatek. Nebo to píšete proto, že si myslíte, že nemá tu blokaci? A naopak že by u něho mohla nastat alkalóza? Mám trochu strach, abychom mu nedávali schválně kyselinotvorné jídlo a aby se to nepřehnalo. Dnes ráno v 5,30 bylo pH 6,8. Udělala jsem mu sodu s citronem a melasou. Doporučil jste pH 7,5 - 7,8 po celý den při těžkých chorobách. Děkuji za radu.

Dobrý den, Jardo. Bohužel jste si asi nevšiml mého nového dotazu. Mohl byste, prosím, reagovat? Nevěděla jsem, proč by manžel neměl jíst zásadité hrušky, když i v "Pryč s kyselostí" se píše, že by se měla při blokaci vylučování kyselin používat odkyselující směs. A pokud by nebyla u manžela blokace, tak doporučujete pH 7,5 - 7,8 a to ráno nemá, takže proč nepoužívat zásaditá jídla nebo směs na odkyselení? Nějak v tom plavu, mohl byste mi to vysvětlit? Doufám, že nedělám něco špatně. Dnes ráno měl 7,1 pH. Udělala jsem mu sodu s citronem a s melasou a připravila jablko s broskví, které měl sníst půl hodiny po vypití té sody. Pořád se držím toho Vašeho doporučení mít co nejdelší dobu během dne 7,5 - 7,8. Moc děkuji za radu.

Hrušky jistě, ovšem pouze pokud je překyselený v případě alkalózy je to blbost. Já netuším zda má bloklé vylučování kyselin a psal jsem vám, že si to máte měřit, přičemž blokace je to pouze v případě, že nikdy za 24 hodin nespadne jeho pH pod hodnotu 7 pH, nebo ještě lépe 6 pH. Čili pokud měl ráno 6,8 pH, tak to blokace není a můžete postupovat normálně.