Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Všechny mléčné výrobky, včetně kefíru, výrazně zhoršují vstřebávání železa.

Nemyslím si, že by to šlo tvrdit tak jednoznačně. Kromě toho má spousta lidí spíš přebytek železa v těle, kde je uloženo v nevhodné formě - tj. ne v té, kterou tělo potřebuje pro svůj metabolismus.

Upraveno: Dohledala jsem například studii, podle které se vstřebávání non-heme železa nezhoršuje při konzumaci mléčných výrobků, pokud jsou součástí vyvážené stravy.

Řídím se spíš zkušenostmi minulých generací, než studiemi, protože studie často obsahují plno nedostatků, například jsou dělané velmi jednostranně (strava po dobu studie sestává z něčeho co by normální člověk nikdy nejedl, např. jen živočišné výrobky v běžné průmyslové kvalitě) a pak to samozřejmě vyjde hrozně. Ale kefír se v minulosti úspěšně používal jako součást léčby tuberkulózy, a kdyby měl nějak dramatický efekt na snížení vstřebávání železa u pacientů, tak by myslím spíš umírali než se uzdravovali.

Důležité ale je, že tehdy šlo o kefír z nepasterizovaného mléka od zvířat s nezmutovanu molekulou kaseinu v mléce. Většina kravského mléka, co se dnes prodává, obsahuje pro lidi zcela nevhodný druh kaseinu. Proto je dobré sehnat si kozí nebo ovčí kefír, a stejně ho člověk nemusí dobře snášet kvůli té pasterizaci nebo kvůli celkovým zdravotním problémům - pokud způsobuje problémy, je samozřejmě nutné jej na nějakou dobu vynechat, možná i trvale podle stavu člověka.

To ano, většina lidí má spíše přebytek železa. Ale pokud někmu železo náhodou chybí (někdy se to vyskutuje u vegetariánů), tak mléčné výrobky situaci zhoršují, protože zhoršují jeho vstřebávání, to je nevyvratitelný fakt.

Dobře, mléčné výrobky vysadím. A dejte prosím návrh, čím rychle a účinně železo (myslím feritin, abysme si rozumněli) doplnit.

Jedla bych černou polévku, v ničem jiném tolik kvalitního železa nenajdete. V bio kvalitě ji a bězlepkově ji vyrábí například farma Sasov, mohu doporučit.

V prdelačce je nějaké železo? Tož si jí dám na litry, lepší polévka neexistuje - tu má snad každý rád. Jen k tomu SASOV receptu - s pohankou to bude mít sakra jinou chuť, ony kroupy jsou prostě strašně dobré - jím je i samotné, vyřené, resp. dušené, na všechny způsoby. Pohanka má velmi výraznou chuť, bude to dost jiná polévka.

Železo jsem taky řešila a velmi rychle vyřešila šťávou z mrkve a červené řepy (doplněné pro chuť jablky), pak ještě kopřivy - třeba do smoothie, jako špenát... Goji má opravdu velice hodně železa a s krvinkami dělá divy.

Odesláno z mého HM 1SW pomocí Tapatalk

Ještě k té prdelačce - jde tedy především o krev? Proč tedy nejíst krvavou tlačenku (krev spolu s libovým masem a skvělým rosolem, dobrým na leccos jiného)?

Znovu zopakuji, pokud není ceruloplazmin v ideální hladině tedy 30-40 nemá moc cenu šachovat se železem, to může skončit otravou protože se nemá na co navázat a bude si sedat v játrech a orgánech, kde bude zvyšovat neúnosně oxidační stres. Kvůli tomuto umírá poměrně hodně lidí ve skvělé péči lékařů, kteří jim na zdánlivou chudokrevnost perou megadávky železa. Ne nadarmo se v informovaných odborných kruzích vyskytuje pojem železná rakovina. Pokud máte ceruloplazmin v pohodě a jde tedy opravdu o nedostatek železa, což je velice vzácný stav, tak jak zde zaznělo dávejte červené maso, krev a hlavně

Jak a kde prosím zjistím hodnotu ceruloplasminu ? V laboratoři na hematologii, když jsem si chtěla nechat odebrat krev a jako samoplátce tuto hodnotu zjistit, vůbec nevěděli co to je.

Jak lze napravit případný nedostatek ceruloplazminu? Nedávno mi lékařka na základě neměřitelného ferritinu přiklepla Maltofer Fol, ale ještě jsem ten prášek raději ani do pusy nevzala...

To mě docela udivujete, tady máme laboratoř velice malou-regionální a umějí to, tedy předpokládám by to měla provádět naprostá většina laboratoří zcela běžně. Třeba Synlab má toto vyšetření vedeno pod kolonkou ostatní proteiny, tedy je možné že budete muset laboranta nasměrovat, protože nejde o zrovna běžné vyšetření.

Nejzásadnější položkou pro zvednutí ceruloplazminu je retinol-vitamín A, ale funguje pouze ten z přírodních zdrojů, které jsou v podstatě pouze dva a to libovolná