Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

tak moznosti nakupu se pomalu zlepsuji. treba tohle je podle vseho vyborne a chut je silna....
https://www.scuk.cz/scuk-usti-nad-orlic ... p/8p8X2vXK
obecne pomalu prechazim k nakupum na scuku... doporucuju vyzkouset.

_________________
https://www.petr-langr.cz/

Pro mě je to z ruky, ale jinak to vypadá dost dobře, nejen to kimči.

Tak podle všeho ano a soja by v tomto stavu vadit neměla.

Odkud čerpáte recepty k čemu všemu je kimči vhodné jíst ?

Na netu je spousta videí plných inspirace a Korea vyniká tím že mají i institut kimchi kde probíhá stále výzkum v této oblasti. Pokud vím tak existuje i kuchařka kimchi která obsahuje tuším skoro 200 variant tohoto výjimečného jídla. Pokud jde o konzumaci původní obyvatelstvo jí toto jídlo většinou smíchané s rýží, ale jíst se dá prakticky ke všemu snad vyjma dortů.

Mě osobně zaujaly tyto stránky http://www.kimchiclub.cz, kde i kimchi přímo prodávají, tak jsem se rozhodla si ho koupit a mají ho úžasné, hlavně v té pálivější verzi !

Odporúčam celý youtube kanál kórejky Maangchi. Skúšal som podľa nej fermentovať strukoviny pomocou zvieratka Aspergillus Oryzae - na divoko, lenže nemám dobrú karmu (v mojom okolí sa nenachádza táto baktéria), tiež potrebujem lepší Verzeug. Kimchi nerobím, pretože mi vadí, že to nie je namočené celé vo vode (plesne, baktérie) a pretože kapusta je v týchto zemepisných šírkach dostupnejšia a lacnejšia. Dochucujem ju cibulou, červenou repou, cesnakom, korením.

Traditional kimchi recipe:
https://www.youtube.com/watch?v=eTucCw1w6Ak

_________________
Fanatici všech zemí, vyližte si prdel!

Paráda, děkuji moc. Bylo mi totiž doporučeno ho vyzkoušet právě kvůli kožním problémům, které mám, tak jsem na něj zvědavá .

Zaujímavý kurz fermentovania pre začiatočníkov, cca od 1 h postup pri výrobe kimchi.
https://www.facebook.com/dok16/videos/310777680461291/

_________________
Fanatici všech zemí, vyližte si prdel!

Dostal som zadarmo ("keď dávajú ber, keď bijú utekaj") keramický súdok. Chcem sa opýtať tých, ktorí fermentujú kapustu ap., ako ho čistíte? Mám obavu, že vriaca voda ho praskne. Savo je asi extrém? Any idea??

Tiež napíšem moju skúsenost: milujem kys. kapustu . Rád ju nakladám, baví ma to, chutí mi jej kyselosť. Áno, prichádza ALE . Strašne ma "upcháva". Všetci, koho poznám, krútia hlavou, že je to nemožné - lebo kapusta by mala mať presne opačný efekt (aplikuje sa na zápchu). Mám na mysli surovú, neprevarenú fermentovanú bielu kapustu s trochou červenej repy (nie je plesnivá samozrejme, nezapácha, nesvieti farbami ako semafór), takže je taká ružovkastá alebo silno ružová (podľa obsahu repy). Skúsim konzumovať prevarenú. Any idea??

Btw. s fermentovaným pickles (červená repa, mrkva, uhorky "kvašáky") problém nemám - čiže všetko, čo musím rozkúsať (kys. kapusta je mäkká). Zrejme nakladám kapustu posledný rok a zostanem pri pickles (pre fanatikov: to neznamená, že kimcchi, kys. kapusta sú ZLO - pre 98 % ľudí je to zázrak a skvelý zdroj vit. C...)

_________________
Fanatici všech zemí, vyližte si prdel!

Ona má dva způsoby jak může tu zácpu vyvolávat, jednak zpomalením štítné žlázy a jednak předávkováním vlákninou. Vlákninu lze ulejt vodou tedy hodně pít a štítnou zrychlí třeba kokosový tuk. Keramika by neměla mít s horkou vodou sebemenší problém je to přeci vypálená hlína.